1，怎樣分辨酒里有沒有放藥
這個只用眼睛看可能比較難吧，感覺有問題的別喝就行了。另外和不太了解的人在一起如果去先手間等暫時離開坐位回來后就不要再去喝之前杯子里的水。
2，怎樣檢測白酒里是否添加工業(yè)酒精
檢查白酒里面甲醇的含量是否超標，判斷是否使用了工業(yè)酒精。
檢測甲醇指標，若酒精中甲醇含量超出食用酒精標準或白酒中甲醇超標則為工業(yè)酒精勾兌。
3，白酒中外加香料的檢測方法
一般通過理化分析是很難檢測出的，只有通過感官品評，才可以鑒定。首先聞香是否協(xié)調(diào)，脂香味是否突出。再是口感是否舒適，醇厚。后味是否悠長還是清淡而短。一般需專業(yè)人士鑒定。
低度的就能夠
4，用什么方法能檢測出來 米酒原酒添加了少量食用酒精
用什么方法，能檢測出來 米酒原酒添加了少量食用酒精 前段時間在中央科教頻道有看到關于白酒中是否加了食用酒精的檢驗方法，大概步驟是：取少量待測酒液，滴入NaOH溶液（溶度不明），然后開始加熱，酒液變色了便證明該酒液中沒有加入食用酒精。
任務占坑
5，食品中增稠劑怎么檢驗急
增稠劑大部分都是無機物與食品混合后很難檢測，要到省級技術監(jiān)督研究院去檢測。
這不是單單添加增稠劑可以解決的問題，綠豆里面蛋白含量比較高，容易出現(xiàn)沉淀，還有你的綠豆肉和汁之間粒徑差別太大，一般都要經(jīng)過均質(zhì)機和膠體磨處理以后，在適量添加增稠劑才可以改善目前的狀況，現(xiàn)在來看，很少生產(chǎn)中會使用單一的穩(wěn)定劑，一般都是兩到三種復配的，常見的增稠劑有果膠、羧甲基纖維素鈉（cmc）、黃原膠、明膠、海藻酸鈉、瓊脂，你可以試著自己復配一下看看結(jié)果，沒有固定的值，要根據(jù)情況調(diào)配！
6，如何驗證酒精已經(jīng)摻水
加無水硫酸銅(硫酸銅粉末,簡稱膽礬)如果變藍則說明有水(硫酸銅晶體為藍色)化學反應方程式為CuSO4+5H2O===CuSO4*5H2O
加入無水硫酸銅后，如果無水硫酸銅顏色由白色變藍色，因此能判斷有水.
加入CuSO4粉末，看是否變藍
加無水硫酸銅晶體，白色。若溶液變藍，證明有水。因為硫酸銅溶液是藍色。
加入無水硫酸銅,若變藍則說明說明有水加入無水氯化鈷,若由藍變紅也說明有水
7，如何辨別酸奶是否加了增稠劑
看不了來的，一般的酸奶都加了增稠劑，個人感覺那種特別濃的酸奶可能加得多些！
兩種酸奶中生牛乳、白砂糖、菌落名稱都一樣，只是食品添加劑一項中，“老酸奶”比普通酸奶多了果膠、明膠、瓊脂和卡拉膠等。老酸奶含鮮牛奶（大于90%）、乳清蛋白、乳酸菌、食品添加劑（果膠、明膠、變性淀粉、安賽蜜)，蛋白質(zhì)大于等于2.9%，脂肪大于等于2.5%，可溶固形物大于等于6.5%。而普通的酸奶，每100克中，含有蛋白質(zhì)2.5克，脂肪2.7克，經(jīng)過比較，含有的營養(yǎng)成分相差甚微。老酸奶主要是口感好，突出中國傳統(tǒng)的經(jīng)典味道。 老酸奶和普通酸奶的區(qū)別在于制作工藝。老酸奶是把菌種放入溫度合適的牛奶中攪拌均勻，然后分裝到杯子中，放入發(fā)酵箱中。經(jīng)過一定時間的發(fā)酵，出來后的酸奶呈凝固狀態(tài)，可以用勺子挖著吃。普通酸奶是先低溫發(fā)酵，再將發(fā)酵后的固體酸奶攪開后罐裝。老酸奶口感更酸一些，雖然對調(diào)節(jié)腸道有一定的好處，但是越酸的東西對牙齒的腐蝕性越強，對胃黏膜也會有刺激。就營養(yǎng)價值方面，老酸奶的蛋白質(zhì)和脂肪含量可能會稍微高一點，除此之外，兩種酸奶并沒有明顯差異。