如何從酒廠看酒，如何看酒的生產(chǎn)年份

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真酒與假酒的區(qū)別在于口感不同、氣味不同、酒體觀感不同等等。 具體區(qū)別如下： 一、相對于純糧釀造的酒，非純糧釀造的 酒精勾兌酒就是假酒。 1、 純糧酒喝過后 不上頭、 不口舌燥；而酒精酒會口干想喝水，酒后頭疼。 2、滴一滴純糧酒在手心搓一搓后再聞，有糧食味道或者糟香味的就是純糧酒，反之則是假酒。 3、在一杯白酒內(nèi)加入燒堿并加熱，酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒。 二、相對于知名品牌的酒，其它 假冒偽劣產(chǎn)品就是假酒。 這類真假酒的區(qū)別，部分可以參照糧食酒判別方法判別。但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低個(gè)檔次。它們口感上的細(xì)微差別不是每個(gè)人都能品的出來。 這個(gè)時(shí)候就主要看： 1、拿貨渠道是否正規(guī)； 2、包裝是否破損改動； 3、參照生產(chǎn)廠家的防偽辨別方法。 最直觀的就是我們的感覺！如果酒液清純、香氣純正，喝著柔綿應(yīng)該就是真酒了。 而包裝的高大上，描述的精而全，甚至價(jià)格等因素都是不靠譜的。 所以酒友們在喝酒的路上需要找到一款適合自己的酒，如同我們相愛一生的那個(gè)人。 酒 中華文化極深，上下文化5000年可追溯到秦朝，贏政的墮落，酒池肉林。如今各種各樣的酒也被中國勞動人民做出五花八門的口味，我見過以燒酒為生的酒世界，祖祖輩輩燒酒用的老辦法做出來的酒最純香，現(xiàn)在21世紀(jì) 科技 發(fā)達(dá)的年代，各種假酒流通在市場，勾兌酒為主。假的真不了 真的假不了 我們辨別假酒的方法有很多，在這我就舉例幾個(gè)簡單的方法 1看 看商標(biāo) 和背部的基本信息，三無產(chǎn)品就得小心。 2聞 真酒聞一口沒有特別的刺鼻味 只有一股酒的純香味 古代人們品酒的第一步都喜歡聞一下。 3嘗 有的酒辣 有的酒苦 有的酒甘甜 有的澀 當(dāng)你嘗到酒精味或者酒精味重的80％都是假酒。 4，還有一個(gè)小妙招 把酒拿手機(jī)搖晃 搖出漩渦放手機(jī)手電筒下看，漩渦消失的速度和泡泡消失的速度，消失的快幾乎都是假酒 消失慢的話 就有貓膩。 5我們都知道國產(chǎn)的酒知名的有 國窖1573 劍南春 五糧液 茅臺 每個(gè)地方都有特產(chǎn)，但是越是貴的酒越有不法分子通過勾兌等方法來取得暴力的收入，所以喝酒的老鐵還是要擦亮眼睛呀！如有異議 歡迎評論 討論?。? 很多人在買酒時(shí)都不會去看酒的包裝，覺得這個(gè)東西不重要。其實(shí)查看白酒的包裝是辨別真假酒的有效方法之一，今天酒姐給大家講講怎么看白酒的包裝，希望大家以后在買酒時(shí)要多注意。 一、看白酒的注冊商標(biāo) 一般白酒的注冊商標(biāo)在產(chǎn)品的正面，在產(chǎn)品正面必須標(biāo)注自己的注冊商標(biāo)或者委托加工企業(yè)的授權(quán)商標(biāo)。如果沒有標(biāo)明注冊商標(biāo)，則必須有“R”標(biāo)識。 二、看白酒的凈含量和酒精度數(shù) 包裝上白酒的凈含量和酒精度數(shù)會標(biāo)注的非常清楚，大家在看時(shí)也一定要看清。 白酒的凈含量在包裝上一般用“C”表示，大多數(shù)白酒的凈含量標(biāo)識和產(chǎn)品的名字是在同一面的。 現(xiàn)在白酒酒精度數(shù)的單位是“%vol”，而不是“v/v”，酒精度數(shù)的標(biāo)識一般和凈含量的標(biāo)識是挨在一起的。 “C”標(biāo)志是定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)計(jì)量保證能力合格標(biāo)志，商品通過認(rèn)證貼上“C”標(biāo)志，即表明其產(chǎn)品凈含量是有保證的，消費(fèi)者可據(jù)此放心購買到足量的商品。 三、看白酒的配料清單 在包裝上會標(biāo)注釀酒所用的原料和輔料，比如：水、高粱、大米、小麥等等。每一種酒所有的原料大同小異，比如醬香型白酒的主要原料為：水、高粱、小麥；而濃香型白酒的主要原料為：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米。 通過看這些原料的標(biāo)注也能看出這個(gè)酒是不是真的，我曾經(jīng)看過一款假冒的五糧液，原料哪里居然有“蕎麥”。 四、看白酒的QS標(biāo)志及編號 “QS”標(biāo)識是企業(yè)食品生產(chǎn)許可，任何商家售賣白酒都必須要有“QS”標(biāo)識。如果一瓶酒在包裝上沒有“QS”標(biāo)識，那么就說明這個(gè)酒是沒有企業(yè)食品生產(chǎn)許可的。大家買酒看有沒有“QS”標(biāo)識是最基礎(chǔ)的。 五、看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 在酒的包裝上“白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”是必須要注明的，通過看酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不僅可以判斷出這個(gè)酒是什么香型，還可以看出這個(gè)酒是固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵，還是固液態(tài)發(fā)酵相結(jié)合。 ①固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、 GB/T26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。 ②液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。 ③固液態(tài)結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 六、看白酒的生產(chǎn)地和生產(chǎn)廠家 在酒的包裝上是必須要注明酒的生產(chǎn)地和生產(chǎn)廠家的，這樣消費(fèi)才能知道這酒是哪里的，是哪個(gè)廠生產(chǎn)的。我見過很多假茅臺酒生產(chǎn)地是茅臺鎮(zhèn)，而生產(chǎn)廠家卻是某某酒廠，根本就不是茅臺酒廠。 七、看白酒上的聯(lián)系方式 在酒的包裝上還有生產(chǎn)企業(yè)的聯(lián)系方式、郵箱、傳真等等，如果你不確定你買的酒是不是真的，那么你可以打這個(gè)電話去查詢。有些假冒的酒連包裝上的聯(lián)系方式都是錯(cuò)的，所以大家要注意。 八、看白酒上的條碼 在正規(guī)的超市或者連鎖店產(chǎn)品沒有條碼是不行的，條碼一般由條/ 空和13 位數(shù)字組成，前7 位數(shù)字叫廠商代碼，接下來的5位是產(chǎn)品代碼，最后一位是效驗(yàn)碼，是根據(jù)前12 位數(shù)字計(jì)算而來的。 總結(jié)：大家在買酒時(shí)千萬不要忽視這些細(xì)節(jié)，正所謂“細(xì)節(jié)決定成敗”，很多作假的劣質(zhì)酒在細(xì)節(jié)這塊做的不好，可以說是漏洞百出。大家在買酒的時(shí)候仔細(xì)觀察，能很好幫助你判斷這是假酒還是真酒。 假酒和真酒的區(qū)別，最權(quán)威鑒別方法 酒，是人們生活中不可缺少的一種飲品。，扮演著非常重要的角色，不論過節(jié)、宴請、走親訪友，酒都是不可或缺的東西。這個(gè)時(shí)候，如果碰上假酒就比較尷尬了。那么，該如何區(qū)分真酒和假酒呢？ 接下來我就教大家?guī)渍校瑏龛b別真，假酒。 鑒別酒水要著重于觀察酒的色澤、氣味與滋滋味。對瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊商標(biāo)。在目測酒類色澤時(shí)，應(yīng)先觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。 ⑴從顏色鑒別。 白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30 40 ，如沉淀消失為正常。白酒先不要開瓶，用力搖晃，產(chǎn)出氣泡后，倒過來，觀察一下產(chǎn)生的酒花，純糧食酒的特點(diǎn)是酒花均勻細(xì)密，并且酒花消失緩慢。假酒和酒精勾兌酒的酒花稀疏而且比較大，酒花很快消失。 ⑵氣味鑒別 在對白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣。倒幾滴酒在掌心，用手快速摩擦搓干，然后放在鼻子上聞一下，如果有濃烈的清香，那就說明是糧食釀造的優(yōu)質(zhì)酒，如果是難聞的異味和刺鼻的味道，就說明是劣質(zhì)酒或者酒精勾兌的酒。 ⑶味覺上鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價(jià)以醇厚無異味，無強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 ⑷驗(yàn)明酒的注冊商標(biāo) 對消費(fèi)者來講，在商店里購買瓶裝酒時(shí)不可能開瓶查驗(yàn)其質(zhì)量，僅能憑外觀來鑒別其真假與優(yōu)劣，這樣就使得掌握白酒注冊商標(biāo)、特別是一些名優(yōu)白酒的注冊商標(biāo)方面的知識具有了特殊重要的意義。 今天的分享就到這里了，各位酒友平時(shí)在購買白酒的時(shí)候還需要注意選擇正規(guī)的商家和途徑，能大大減少自己購買到劣質(zhì)白酒甚至是說偽劣白酒。 我在這里還要提醒大家一句“喝酒傷身，請 健康 飲酒”。 首先對于如何鑒別真酒假酒這個(gè)問題.我覺得 第一點(diǎn)就是從購買的途徑上避免，盡量選擇正規(guī)的商店店鋪，不能貪圖便宜。 第二點(diǎn)就是如果買到酒，首先要看外包裝，是否完整，封口標(biāo)簽有沒有被破壞.瓶身是否干凈.酒質(zhì)是否純凈.瓶底有木有無沉淀雜物. 最后一步就是，開瓶.聞酒香是否正常，有無刺鼻氣味，倒酒品嘗口味是否正常.好酒是無異味口感柔不上頭. 當(dāng)然了，最簡單的辦法還是，多喝，多實(shí)踐，時(shí)間長了，自然就是老司機(jī)了. 直接看日期。還有。味道和。濃稠度。價(jià)格。外觀等。 首先你得喝一喝，然后倒頭睡一覺才知道，醒了頭有些疼那就是假的，頭不疼是好酒。其實(shí)說實(shí)話釀酒不都得加水嗎？怎么多加了水就成假酒啦？希望有人解惑。 真酒不上頭，假酒上頭！ 最簡單實(shí)用的辦法，倒幾滴酒在手心上，兩手來回摩擦，至手心發(fā)熱，然后立刻聞一聞手掌，如果氣味芳香證明是真酒，如果氣味難聞或者刺鼻就是假酒！