在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。干杯，需要有人率先提議。在宴會(huì)上“干杯”會(huì)增添喜氣和風(fēng)趣。據(jù)說(shuō)喝酒干杯的習(xí)俗是從古代角斗士來(lái)的。有的時(shí)候，干杯者相互之間要碰上一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。中國(guó)古人不講究干杯的，真要一口干到底，那叫粗鄙失禮，即便發(fā)展到圍餐碰杯時(shí)期，也是點(diǎn)到為止。
喝酒為什么要說(shuō)“干杯”？
干杯，指的通常是在飲酒時(shí)，特別是在祝酒、敬酒時(shí)，以某種方式，勸說(shuō)他人飲酒，或是建議對(duì)方與自己同時(shí)飲酒。在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。有的時(shí)候，干杯者相互之間還要碰上一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。據(jù)說(shuō)喝酒干杯的習(xí)俗是從古代角斗士來(lái)的。他們決斗之前要喝酒，但生怕對(duì)方下毒，所以每個(gè)人都要把自己的酒往別人杯子里倒一點(diǎn)，別人也回敬一點(diǎn)，杯子不經(jīng)意的碰在一起……經(jīng)意的碰在一起……于是就有干杯的習(xí)俗了。
杯子里的酒還是這些，但是倒來(lái)倒去的，兩個(gè)人的酒就融在一起了，內(nèi)涵也豐富了。碰杯這一詞是源自古希臘,當(dāng)時(shí)人們坐在一起喝酒時(shí),覺得眼睛可以看到酒的顏色,鼻子可以聞到酒的氣味,嘴巴可以嘗到酒的香味，唯獨(dú)五官中的耳朵沒有派上用場(chǎng)，所以人們就想了一個(gè)辦法，用碰杯的形勢(shì)，讓耳朵也得到享受．所以就有了碰杯。中國(guó)自古是禮儀之邦，酒禮是其中很重要的一項(xiàng)內(nèi)容。
但早期的酒是用來(lái)祭祀專享的，后來(lái)才泛化到貴族專用。尤其是到了春秋亂世，酒禮已經(jīng)被各諸侯僭越了。而且形成特有的酒禮，各國(guó)互有使臣來(lái)往，因?yàn)橐蝗艘话傅娘嬀品绞?，飲酒時(shí)，人們用右手執(zhí)杯，伸直與肩齊，讓對(duì)方看到自己腰間沒有暗藏武器，以示友好。飲酒之時(shí)并不碰杯，而是祝完酒辭后高舉酒杯再飲之，稱之為“揚(yáng)觶”，也叫“杜舉”。
南北朝之后，隨著“圍餐制”的盛行，“杜舉”最終演變?yōu)椤芭霰绷?xí)俗。中國(guó)古人不講究干杯的，真要一口干到底，那叫粗鄙失禮，即便發(fā)展到圍餐碰杯時(shí)期，也是點(diǎn)到為止。中國(guó)真正流行“干杯”應(yīng)該是“新文化運(yùn)動(dòng)”興起之后，西方的一些酒桌習(xí)俗逐步在早期新文化運(yùn)動(dòng)的青年們之間流行，寄意打破封建禮教的束縛。尤其是共產(chǎn)國(guó)際時(shí)期，中國(guó)一大批留蘇革命者把俄國(guó)人的喝酒方式帶到了中國(guó)的革命隊(duì)伍中，逐步形成了當(dāng)代碰杯就干的酒桌禮儀。
在宴會(huì)上“干杯”會(huì)增添喜氣和風(fēng)趣。干杯，需要有人率先提議。提議干杯者，可以是致祝酒詞的主人、主賓，也可以是其他任何在場(chǎng)飲酒之人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目視他人，尤其是自己的祝福的對(duì)象，口頌祝頌之詞。如祝對(duì)方身體健康、生活幸福、節(jié)日快樂、工作順利、事業(yè)成功以及雙方合作成功，等等。
世界上有哪些比較出名的啤酒？
啤酒品牌也是多得讓人眼花繚亂，每個(gè)地方都有當(dāng)?shù)刈顭徜N的產(chǎn)品，2015年15個(gè)國(guó)家15款暢銷啤酒，讓我們見識(shí)一下外國(guó)貨！名氣響當(dāng)當(dāng)、好喝又不貴、讓你動(dòng)心的是它們?cè)谥袊?guó)都可以買到哦~荷蘭——喜力Heineken愛喝啤酒的人不會(huì)不知道喜力(Heineken)，它總部位于荷蘭是全球頂級(jí)的啤酒品牌，熱銷全世界170多個(gè)國(guó)家，在中國(guó)也是滿大街的。
喜力啤酒象征著年輕化、國(guó)際化的特點(diǎn)，是酒吧和各娛樂場(chǎng)所最受歡迎的飲品。丹麥——嘉士伯 Carlsberg足球和啤酒不能分家！嘉士伯(Carlsberg)是世界第五大釀酒集團(tuán)，于1847年創(chuàng)立，總部位于丹麥哥本哈根。嘉士伯啤酒連續(xù)數(shù)十年贊助英超利物浦足球隊(duì)，球衣胸前 Carlsberg 的字樣成為利物浦經(jīng)典標(biāo)志之一。
（向杰隊(duì)長(zhǎng)致敬?。┑聡?guó)——科隆巴赫 Krombacher那可是德國(guó)最大的私有啤酒廠，最暢銷的啤酒之一。他們的啤酒出售到世界各個(gè)國(guó)家，科隆巴赫(Krombacher)最出名的就是他們的比爾森啤酒，他們舍得下血本用好原料，被譽(yù)為“大自然中的珍珠”，那些喜歡最原始發(fā)酵口味的飲者可以從科隆巴赫啤酒里得到滿足。
比利時(shí)——修道院啤酒Chimay如果說(shuō)葡萄酒代表的是法國(guó)人，那么啤酒則代表的是比利時(shí)人。在歐洲的修道士似乎與釀酒業(yè)有密不可分的關(guān)系，開法國(guó)葡萄酒之先河的是修道士，比利時(shí)啤酒修道院啤酒也是修道士們的杰作。修道院啤酒(Chimay)分為真正由修道士親身參與釀制的Trappist和授權(quán)非修道院酒廠制作的Abbey 。
菲律賓——生力啤酒San Miguel生力啤酒（San Miguel ）是東南亞最老最大的幾個(gè)啤酒集團(tuán)之一，現(xiàn)在有二十多個(gè)啤酒工廠分布世界，還拓展了電力、采礦、煉油和通訊等其他產(chǎn)業(yè)。港仔們對(duì)它肯定很熟悉，遙想1948年生力把業(yè)務(wù)發(fā)展到香港去，之后雄霸香港啤酒市場(chǎng)N多年。當(dāng)時(shí)的香港滿大街都是生力San Miguel，我估計(jì)那時(shí)它肯定是古惑仔們夜市大排檔的最愛，抄家伙打群架時(shí)的利器吧捷克——比爾森 Pilsner Urquell世界上最早的皮爾森啤酒(Pilsner)出現(xiàn)在1842年的捷克，關(guān)于比爾森啤酒原來(lái)是指捷克西部古城比爾森地區(qū)釀造的啤酒，因?yàn)槠淦焚|(zhì)極佳以濃淳爽口、味道柔和、泡沫潔白持久而聞名世界，現(xiàn)以成為一種優(yōu)質(zhì)啤酒類型。
巴西——獅威Skol獅威(Skol)是啤酒商英博集團(tuán)旗下的一款品牌，得名于瑞典語(yǔ)干杯時(shí)所說(shuō)的詞語(yǔ)“sk?l”，意思指“為你的健康著想”。1979年它成為首款利用鋁罐盛載出售的啤酒，最早是為歐洲的顧客釀制，現(xiàn)在該品牌在巴西占有巨大份市場(chǎng)。2007年，它在亞洲成立了亞洲第一家娛樂公司，獅威亞洲俱樂部。意大利—— 藍(lán)帶 Peroni很多人都認(rèn)為意大利只釀造葡萄酒，其實(shí)在意大利北部一直有釀造啤酒的傳統(tǒng)。
藍(lán)帶（Peroni）是意大利最著名的啤酒，雖然酒精含量偏高，卻新鮮清淡，是一款典型的意大利Lager。美國(guó)——百威Budweiser又是一個(gè)世界知名的啤酒品牌，百威(Budweiser)1876年誕生于美國(guó)，1995年正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。百威是世界最暢銷、銷量最多的啤酒，長(zhǎng)久以來(lái)被譽(yù)為是“啤酒之王”。
新加坡——虎牌Tiger誕生于1932年，虎牌(Tinger)是亞太釀酒集團(tuán)的旗艦品牌。已在全球8個(gè)國(guó)家生產(chǎn)，足跡遍及歐洲、美國(guó)、拉丁美洲、澳洲和中東。在英國(guó)和美國(guó)等西方市場(chǎng)上，虎牌啤酒已被公認(rèn)為來(lái)自遠(yuǎn)東的領(lǐng)導(dǎo)性優(yōu)質(zhì)佳釀。英國(guó)—健力士Guinness你肯定知道《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》吧，它跟健力士啤酒公司關(guān)系密切。
1951年健力士（吉尼斯）老大因?yàn)闆]有命中一只金鸻，于是抱怨說(shuō)金鸻世界上飛得最快的鳥，可是他的同伴不同意，爭(zhēng)執(zhí)喋喋不休。外加當(dāng)時(shí)英國(guó)人經(jīng)常會(huì)在酒吧爭(zhēng)論各種問(wèn)題，健力士（吉尼斯）老大突然意識(shí)到如果有一本書能為這些爭(zhēng)執(zhí)提供答案的話，既能幫人們找到吹牛的依據(jù)又助了酒興同時(shí)酒吧還能賣出更多的酒。于是一本比誰(shuí)是第一的書誕生了...-_-。