青州云門(mén)酒廠地址，青州陳釀和云門(mén)陳釀是一個(gè)酒廠嗎

青州陳釀和云門(mén)陳釀是一個(gè)酒廠。云門(mén)陳釀酒，山東省青州市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。云門(mén)陳釀酒是以高粱、小麥為原料，以純小麥踩制之高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、長(zhǎng)期貯存、精心勾調(diào)而成。具有醬香突出、酒體醇厚豐滿、幽雅細(xì)膩、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。2015年12月29日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“云門(mén)陳釀酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。產(chǎn)品特點(diǎn)云門(mén)陳釀酒是以高粱、小麥為原料，以小麥制得的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，并在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)按云門(mén)陳釀酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的白酒。具有四高兩長(zhǎng)的特點(diǎn)，即高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、貯存期長(zhǎng)?；品譃楸磲u、醬香、醇甜、窖底四種典型酒體，經(jīng)長(zhǎng)期貯存，精心勾調(diào)而成。被譽(yù)為“魯酒之峰，江北茅臺(tái)”。

山東青州云門(mén)酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司坐落于古九州之一的青州，這座被歷代文化人稱(chēng)為 “海岱明珠”的古城，被當(dāng)代史學(xué)界稱(chēng)為“東夷文化的發(fā)祥地”。同時(shí)，這里又是一座酒文化的搖籃。商代之后，興起于山東半島的齊國(guó)，以800年的歷史，一度成為戰(zhàn)國(guó)七雄之中，國(guó)土最廣、國(guó)力最強(qiáng)者。飲酒奏樂(lè)，亦成為齊文化的雅然之風(fēng)。青州，恰是齊國(guó)的釀酒中心。青州酒跨過(guò)淄河，成為齊國(guó)的宮廷貢品，同時(shí)，又是齊國(guó)主要的酒類(lèi)生產(chǎn)地，因被稱(chēng)作“酒鄉(xiāng)”。公元1107年（北宋大觀元年）秋天，李清照來(lái)到青州，她為新家取名“歸來(lái)堂”。直至1127年（南宋高宗建炎元年）冬天，方才離開(kāi)青州。她在歸來(lái)堂居住整整二十年，留下了許多千古佳作。李清照是一個(gè)沉弱于酒韻之中的人。她在青州期間，便天天飲酒，所寫(xiě)的詞作，又幾乎是篇篇浸潤(rùn)了酒香醇風(fēng)：“未成沉醉意先融”——或許是青州酒太好了。酒還未醉人，人心已經(jīng)醉了。唐宋八大家之一的歐陽(yáng)修，自取雅號(hào)叫做“醉翁”，自然也是離不得酒的。北宋熙寧年間，他到青州做太守。一到青州，他就寫(xiě)道：“醉翁到處不曾醒，問(wèn)向青州作么生。公退留賓夸酒美，睡余依枕看山橫”。歐陽(yáng)修睡余倚而看的那座山，就是青州城南的云門(mén)山。據(jù)《青州市志》記載，清康熙《益都縣志》有“酒之品以露為上，清香醇厚”的記載，解放前夕，僅城區(qū)就有“東豐德”、“裕豐”等十幾家酒坊。1948年青州解放后，人民政府接管了東關(guān)“裕豐”酒坊，成立“膠濟(jì)專(zhuān)釀公司青州實(shí)驗(yàn)酒廠”，即現(xiàn)今的山東青州云門(mén)酒業(yè)(集團(tuán))有限公司的前身。如今，云門(mén)依然，醴酒更醇。云門(mén)酒業(yè)公司，把積淀了3600年的釀酒工藝，以現(xiàn)代科技再度升華，釀制出融匯了歷史文化風(fēng)味的云門(mén)春。