三穗縣王家酒廠，茅臺創(chuàng)始人是王秉乾還是王立夫

王立夫。王立夫祖父王振發(fā)（1793—1857）于清道光年間在茅臺創(chuàng)辦著名商號“天和鹽號”經(jīng)營鹽業(yè)。王振發(fā)由于商業(yè)往來需要用酒宴請客商或送禮，在茅臺村黑菁子（地名：茅臺觀音寺社區(qū)）創(chuàng)辦了“天和號燒房”，釀造當(dāng)?shù)厝朔Q的“茅臺燒”宴請官紳和行商坐賈。 自王立夫的祖父王振發(fā)經(jīng)營鹽業(yè)發(fā)跡始，王家成為茅臺巨富。到父親王用兵時，王家的“王天和鹽號”遍及仁懷各地，王氏家族進入鼎盛時期。王立夫是獨子，王用兵去世后，自然由他繼承家業(yè)。擴展資料王家先人，駢首砥足，實踐著一套獨特的釀酒工藝。其經(jīng)典的工藝過程，至今仍為茅臺著名酒廠沿用。今天的王家窖藏酒，就是原始的、古老的傳統(tǒng)工藝的完整再現(xiàn)。王家窖藏酒采用的“季節(jié)性生產(chǎn)”、“高溫釀造”、“長期陳釀”與“精心勾兌”，即是根本區(qū)別于其他白酒釀造工藝的顯著標(biāo)志。一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需經(jīng)過一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個生產(chǎn)周期。而王家窖藏酒釀造，則是順應(yīng)天地感應(yīng)，隨季節(jié)變化的自然規(guī)律來進行。一年一個生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽下沙投料”。同一批原料，要歷經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過程。

賴永初（1902—1981年） 字錦元，貴州黃平縣浪洞鄉(xiāng)人，隨父賴嘉榮來到貴陽市中華南路大南門口開設(shè)錢莊，牌名“賴興隆”，兼營一些其它生意，以維持一家生計。賴永初從小天資聰穎，勤奮好學(xué)，在父親的影響下，一邊讀書，一邊幫助父親守柜臺，了解了許多善經(jīng)營、懂管理、講信譽、艱苦創(chuàng)業(yè)的道理。賴興隆的生意均由賴永初負(fù)責(zé)，其父賴嘉榮逝世后，賴永初承擔(dān)全家的生活重?fù)?dān)。當(dāng)時的環(huán)境還是很艱苦，沒有什么積累的資金，又要顧全一大家人的生計，但是，憑他在實踐中積累和總結(jié)的經(jīng)驗，同時又和友人們代辦收交，待人信任，信用昭著，業(yè)務(wù)不斷拓展，積累也不斷增多，先后于梧州、柳州、南寧、衡陽、漢口、廣州、香港、重慶及本省安順、遵義等地分設(shè)莊號。此外，他還和友人開辦雜貨、花紗布匹店，自己挑擔(dān)，把貴州的土特產(chǎn)挑到廣西，又從廣西把洋布等挑回來，經(jīng)常露宿于荒野之中，并利用在外地分設(shè)的莊號，一遇機會，購買雜貨或花紗布匹等回貴陽出售，銷售獲利后再還他人之貸款。由于采取開設(shè)錢莊與經(jīng)商結(jié)合的策略，資產(chǎn)發(fā)展到約50萬銀元。民國十七年（1928年），“賴興隆商號”開展存放，匯兌等業(yè)務(wù)，加之講信譽、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，客戶逐年增多。后來，該錢莊還發(fā)行本票（即兌票），總額為銀元10萬元，票面分為：100元、500元，不定期限，憑票即付現(xiàn)金，也可作貸款，放息生利。民國三十二年（1944年）8月，貴陽巨商戴蘊珊組建“怡興昌銀號”，辦理商業(yè)銀行一般業(yè)務(wù)，以存放為主，匯兌業(yè)務(wù)，同省外之昆明，上海信托公司和省內(nèi)幾家銀行訂立通匯合約，互通匯兌，代收付匯款，從中收取手續(xù)費。后來“怡興昌銀號”經(jīng)過增資，改組，人事更替，賴永初由第一次增資會議列席身份至1945年的改組時被選為董事，后則擔(dān)任該銀號經(jīng)理。開支緊張，為鴉片煙的產(chǎn)、供、銷大開綠燈。在那些年代里，一些有名的商號曾發(fā)過煙土的大財。開設(shè)“天福公”字號經(jīng)營的大煙主總經(jīng)理周秉衡與賈文欽等組織的股東生意，……資本告盡，宣布倒閉攤帳。民國二十七年（1938年）周秉衡找賴永初求援，以圖合作。賴永初經(jīng)營銀號，資金積累盛豐，擁有巨資，早有興辦實業(yè)，發(fā)展經(jīng)濟之意，遂同意出資6萬大洋作為投資股金，周秉衡和賈文欽兩家合并，以圖合作，于是將建于民國十八年（1929年）的茅臺鎮(zhèn)的“恒昌”酒坊作價大洋1萬5千元，將三合錫廠作價5千元，合計2萬元作為投資股金，總計合成資本大洋8萬元，成立了“恒興實業(yè)公司”。賴永初出任公司經(jīng)理，周秉衡任副經(jīng)理。從此，賴永初在經(jīng)營銀號的基礎(chǔ)上，逐步發(fā)展起自己的實業(yè)。在經(jīng)營茅酒的期間，周秉衡的兒子在合江沙廠的倉庫起火，后賴永初親自到合江、瀘州調(diào)查，發(fā)現(xiàn)是周的兒子周扶常因為賭錢輸光了 ，把貨物搬空后自己放的火，損失了2萬多大洋。后賴永初同周秉衡約定在貴陽開一個會，周秉衡自己虧空和被他兒子燒毀的損失約有4萬多元，賴永初問周秉衡怎么辦，周秉衡說把酒廠的股金賣給賴永初， 賴永初想到酒廠連年虧損不想要，叫周另外去找人買。周秉衡與別的企業(yè)公司交涉，別的公司只出1萬元，周秉衡不愿賣，周又去找賴永初的二弟賴貴山、三弟賴雨生，但賴貴山、賴雨生都無把握，也不要（在1937年前賴永初的三兄弟早已分家，各干各的生意，很少往來）。等了半年多，酒廠還是無人要，周又請師燦章來找賴永初，條件是虧的錢不算了，另叫賴永初補出7千大洋，酒廠、銻廠都?xì)w賴永初個人所有。賴永初看當(dāng)時實在無法了，又賣不脫，為了降低損失才答應(yīng)了，但是要周秉衡和賈文欽兩人簽立契約。后來周秉衡的長子周封岐又出來節(jié)外生枝，因此周秉衡又找?guī)煚N章、張慕良來勸賴永初，并加補他3千大洋，賴永初答應(yīng)后，經(jīng)過師的調(diào)解，周和賈都沒有意見，由高昌興手立了契約才算清楚的解決了問題。民國三十年，賴永初個人出資收購?fù)晁c周秉衡、賈文欽開設(shè)的茅臺“恒昌酒廠”后即將茅臺“恒昌酒廠”改名為茅臺“恒興酒廠”，獨資經(jīng)營生產(chǎn)恒興茅酒。賴永初憑借雄厚的資金實力馬上增資擴建、改造廠房。“恒興酒廠”的廠址與華問渠開設(shè)的“榮和”燒房隔街相望。恒興酒廠內(nèi)有大小酒窖17口，其中大窖6口，能容高粱30石（每石600斤），小窖11口，能容料20石，兩條火燒烤灶分別置于兩個烤酒車間廠房內(nèi)還有寬大的曬槽，有石磨2副、馬8匹，用于推磨?！昂闩d酒廠”制作的酒的原料主要是高粱小麥，并聘請的成義燒房的釀酒師進行釀造。當(dāng)年的酒產(chǎn)量，平常年份11或12窖原料，可產(chǎn)酒4萬多斤。由賴永初獨資經(jīng)營后，廠內(nèi)設(shè)經(jīng)理1人，工人20多人，后勤10余人。第一位經(jīng)理為葛志澄。至貴州解放初期，其年產(chǎn)酒量達(dá)10萬多斤。在20世紀(jì)30年代末，40年代初期，茅酒的贗品充斥市場，華家“成義”生產(chǎn)的“茅酒”和賴永初“恒興”生產(chǎn)的“茅酒”亦受到影響。賴永初對此深為關(guān)注，有意更換商標(biāo)，另立酒名。一次賴永初到遵義辦事處考察業(yè)務(wù)，并深入市場了解時，偶見車站附近一家餐館門前擠滿了人看兩個醉漢打酒官司，其中一人罵到：“兒 羅，輸不起，變狗爬，你還劃什么拳？”另一個漲紅了臉，口沫四濺，拍桌大嚷：“老子贏你的‘快發(fā)百萬’，硬要賴毛，是哪個龜兒子輸不起？”賴永初一聽“賴毛”二字靈感噴涌，勸他們不要吵，幫他們把這一桌的酒菜飯錢付了，他想：我姓賴，在茅臺鎮(zhèn)開廠烤茅酒，若將恒興茅酒改叫‘賴茅’，豈不是一語雙關(guān)，雅俗共賞，既明白易懂，宣傳起來又容易上口。賴永初回貴陽后，把這個想法告訴負(fù)責(zé)貴陽經(jīng)理處（總號）汪大年等人，征求他們的意見，大家一聽，都拍掌大笑，認(rèn)為既有趣，又切中酒名，真是難得的巧遇。賴永初馬上把商標(biāo)寄到香港印制了20萬套，加上科學(xué)研究幾個字，并注冊，又請了一個律師馬培忠為常年法律顧問，每年付他500大洋的保險費，由律師登報申明以負(fù)法律責(zé)任，如察覺偽造，即由律師負(fù)責(zé)，并裝了一批小瓶賴茅酒，通過莊號在全國各地的機場、碼頭等地贈送，擴大影響（當(dāng)時，賴永初派駐全國各地莊號的經(jīng)理多達(dá)106人）。自此，“賴茅”之名一炮打響，因酒質(zhì)醬香醇郁，開瓶飄香滿堂，久而不散，入口豐滿，雖醉而不感口干頭暈，在省內(nèi)外和國際上享有盛名。隨后，成義、榮和就跟著把他們所生產(chǎn)的“茅酒”改為“華茅”、“王茅”，成為茅臺鎮(zhèn)三足鼎立的三家燒房。20世紀(jì)40年代，“恒興”生產(chǎn)的“賴茅”、“成義”生產(chǎn)的“華茅”和“榮和”生產(chǎn)的“王茅”，成為三個燒房生產(chǎn)的茅臺酒廠家。三個燒房1947年的產(chǎn)量最高，分別為32.5噸，21噸和7噸，總產(chǎn)量60.5噸?！昂闩d”生產(chǎn)的“賴茅”產(chǎn)量排在第一位，足與華家“成義”的“華茅”和王家“榮和”的“王茅”分庭爭抗，成為酒中三杰。恒興酒廠在省外和貴陽設(shè)有分銷處，與“成義”、“榮和”爭奪市場，產(chǎn)量排在兩家之前。1953年，“恒興”燒房被接管轉(zhuǎn)入茅臺酒廠，與“成義”、“榮和”燒房合并轉(zhuǎn)為國營茅臺酒廠，迎來了明媚的春天。1941年在貴陽創(chuàng)辦永初中學(xué)。1945年至1946年任貴陽銀行總經(jīng)理，1948年任貴州省銀行總經(jīng)理直至解放。解放后，1952年7月因盜竊46萬元國家黃金被貴陽市人民法院判處有期徒刑10年。出獄后被選為貴陽市一、二、三屆各界人民代表會議代表、貴陽市人民政府財經(jīng)委員會委員、市工商聯(lián)籌委會常委。1980年1月當(dāng)選政協(xié)貴州省第四屆委員，6月被選為省工商聯(lián)執(zhí)委會常委。1981年去世，終年79歲。