這里的金沙回沙酒，金沙古酒等都是很好的醬酒。所以金沙是地名，指的是金沙縣。所以看到金沙醬酒的時候，不要認(rèn)為是茅臺鎮(zhèn)的哦。金沙酒也是一款相當(dāng)不錯的醬香白酒。具體的數(shù)字代表什么呢：“1”是指一年的生產(chǎn)周期，在所有白酒的生產(chǎn)周期是醬酒是最長的，從投入原料到最后一個輪次出酒，需要一年的時間；“2”是指在每年生產(chǎn)周期里，分兩次投糧釀造。
茅臺酒和金沙回沙酒相比哪個更好？
感謝你的邀請。茅臺酒和金沙酒比怎么樣？這兩種酒我都喝。要比較，就得了解一下這兩種酒。茅臺酒是世界三大蒸餾酒，中國白酒的杰出代表，它開創(chuàng)了中國醬香白酒的歷史。1935年，紅軍缺醫(yī)少藥，茅臺酒曾為紅軍傷員療過傷。時至今日，茅臺以打造城市值7000千億的巨無霸上市公司。茅臺酒每年出產(chǎn)4萬噸左右，以飛天茅臺酒價格為例，1499元/瓶的廠方限價，全國一瓶難求。
茅臺酒以醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的酒體風(fēng)格，獨領(lǐng)風(fēng)騷于高端白酒巔峰。金沙酒也是一款相當(dāng)不錯的醬香白酒。與茅臺酒同屬貴州十大白酒之列。它出產(chǎn)在貴州金沙縣。年產(chǎn)白酒二萬噸左右，由于金沙酒極具親民的價格，廣受貴州當(dāng)?shù)厝说臍g迎，在貴州省長期占據(jù)著中低端白酒的絕對份額，被譽(yù)為“二茅臺”。
近年來，金沙酒也逐步走出貴州，遠(yuǎn)銷全國各省份。金沙酒以香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風(fēng)味。越來越受到全國各地酒友的青睞。由以上對比，茅臺酒無論從歷史、政治地位、經(jīng)濟(jì)總量，都高于金沙酒。我們打個比方，茅臺酒就好比法拉利跑車，而金沙酒好比大眾車，性能都不錯，俗話說“茶無上品，適者為上”，酒亦如此，酒友們可根據(jù)自己喜歡選擇。
醬香酒中的，金沙，坤沙，回沙是什么意思啊？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：什么是金沙？其實在貴州不光茅臺鎮(zhèn)盛產(chǎn)醬酒，還有一個地方產(chǎn)的醬酒也很有特色。那就是金沙縣的金沙醬酒。金沙縣在赤水河的上游，距離茅臺鎮(zhèn)40公里，這里的釀酒環(huán)境與茅臺鎮(zhèn)相似，但由于海拔較高，略遜于茅臺鎮(zhèn)，但仍然是醬酒主要產(chǎn)區(qū)。這里的金沙回沙酒，金沙古酒等都是很好的醬酒。
所以看到金沙醬酒的時候，不要認(rèn)為是茅臺鎮(zhèn)的哦。所以金沙是地名，指的是金沙縣。什么是坤沙？醬酒里的“沙”到底是什么意思呢？醬香白酒在釀造過程中，把高粱稱為“沙”。坤沙是指整粒高粱；正宗的高醬酒一定是大曲坤沙酒。碎沙是指通過機(jī)器粉碎的高粱；用粉碎的高粱釀酒，出酒率高，釀造期短，成本低，酒質(zhì)也不如坤沙。什么是回沙？“12987”是醬香型白酒釀造的傳統(tǒng)工藝。
其中的“987”指的就是“回沙”工藝。具體的數(shù)字代表什么呢：“1”是指一年的生產(chǎn)周期，在所有白酒的生產(chǎn)周期是醬酒是最長的，從投入原料到最后一個輪次出酒，需要一年的時間；“2”是指在每年生產(chǎn)周期里，分兩次投糧釀造。一般都在重陽節(jié)開始進(jìn)行第一次投糧，間隔一個月后，進(jìn)行第二次投糧，然后在每個輪次的發(fā)酵過程中就不再投糧了，只加酒曲。
“987”是指要經(jīng)過9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。也就是說在一年的時間里，通過兩次投糧，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，生產(chǎn)7個輪次的白酒，7個輪次的白酒分別存儲陳釀后，再進(jìn)行勾調(diào)，至少要經(jīng)過5年的漫長歲月才能出廠。以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關(guān)注或點個贊吧，真誠期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。