元江啤酒廠，元江郫酒什么樣的包裝昵

紙箱。元江郫酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。元江郫酒是用紙箱包裝的一箱里面有12瓶元江郫酒。

中國的飲酒文化 我國悠久的歷史，燦爛的文化，分布各地的眾多民族，醞釀了豐富多姿的民間酒俗。有的酒俗留傳至今。 一 傳統(tǒng)的飲酒文化根基——酒德和酒禮 歷史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統(tǒng)觀點，酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究“酒德”兩字。 酒德兩字，最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》，其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛于酒”，《尚書·酒誥》中集中體現(xiàn)了儒家的酒德，這就是：“飲惟祀”（只有在祭祀時才能飲酒）；“無彝酒”（不要經(jīng)常飲酒，平常少飲酒，以節(jié)約糧食，只有在有病時才宜飲酒）；“執(zhí)群飲”（禁止民從聚眾飲酒）；“禁沉湎”（禁止飲酒過度）。儒家并不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養(yǎng)老奉賓，都是德行。 飲酒作為一種食的文化，在遠古時代就形成了一很大家必須遵守的禮節(jié)。有時這種禮節(jié)還非常繁瑣。但如果在一些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑。又因為飲酒過量，便不能自制，容易生亂，制定飲酒禮節(jié)就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在飲酒時不遵守酒禮，深感長輩有責任，于是從古代的書籍中采集了大量的資料，專門寫了一篇《觴政》。這雖然是為飲酒行令者寫的，但對于一般的飲酒者也有一定的意義。我國古代飲酒有以下一些禮節(jié)： 主人和賓客一起飲酒時，要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然后坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯；長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。 古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德；然后嘗嘗酒味，并加以贊揚令主人高興；最后仰杯而盡。 在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫?。淳茣r還有說上幾句敬酒辭?？腿酥g相互也可敬酒（叫旅酬）。有時還要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯為度。 中華民族的大家庭中的五十六個民族中，除了信奉伊斯蘭教的回族一般不飲酒外，其它民族都是飲酒的。飲酒的習俗各民族都有獨特的風格。 二 原始宗教、祭祀、喪葬與酒 從遠古以來，酒是祭祀時的必備用品之一。 原始宗教起源于巫術(shù)，在中國古代，巫師利用所謂的“超自然力量”，進行各種活動，都要用酒。巫和醫(yī)在遠古時代是沒有區(qū)別的，酒作為藥，是巫醫(yī)的常備藥之一。在古代，統(tǒng)治者認為：“國之大事，在祀在戎”。祭祀活動中，酒作為美好的東西，首先要奉獻給上天、神明和祖先享用。戰(zhàn)爭決定一個部落或國家的生死存亡，出征的勇士，在出發(fā)之前，更要用酒來激勵斗志。酒與國家大事的關(guān)系由此可見一斑。反映周王朝及戰(zhàn)國時代制度的《周禮》中，對祭祀用酒有明確的規(guī)定。如祭祀時，用“五齊”、“三酒”共八種酒。主持祭祀活動的人，在古代是權(quán)力很大的，原始社會是巫師，巫師的主要職責是奉祀天帝鬼神，并為人祈福禳災。后來又有了“祭酒”主持饗宴中的酹酒祭神活動。 我國各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在喪葬時用酒舉行一些儀式的習俗。 人死后，親朋好友都要來吊祭死者，漢族的習俗是“吃齋飯”，也有的地方稱為吃“豆腐飯”，這就是葬禮期間的舉辦的酒席。雖然都是吃素，但酒還是必不可少的。有的少數(shù)民族則在吊喪時持酒肉前往，如苗族人家聽到喪信后，同寨的人一般都要贈送喪家?guī)捉锞萍捌浯竺?，香燭等物，親戚送的酒物則更多些，如女婿要送二十來斤白酒，一頭豬。喪家則要設酒宴招待吊者。云南怒江地區(qū)的怒族，村中若有人病亡，各戶帶酒前來吊喪，巫師灌酒于死者嘴內(nèi)，眾人各飲一杯酒，稱此為 “離別酒”。死者入葬后，古代的習俗還有在墓穴內(nèi)放入酒，為的是死者在陰間也能享受到人間飲酒的樂趣。漢族人在清明節(jié)為死者上墳，必帶酒肉。 在一些重要的節(jié)日，舉行家宴時，都要為死去的祖先留著上席，一家之主這時也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，并示意讓祖先先飲過酒或進過食后，一家人才能開始飲酒進食。在祖先的靈象前，還要插上蠟燭，放一杯酒，若干碟菜，以表達對死者的衰思和敬意。 三 重大節(jié)日的飲酒習俗 中國人一年中的幾個重大節(jié)日，都有相應的飲酒活動，如端午節(jié)飲“菖蒲酒” ，重陽節(jié)飲“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在一些地方，如江西民間，春季插完禾苗后，要歡聚飲酒，慶賀豐收時更要飲酒，酒席散盡之時，往往是“家家扶得醉人歸”。 過年，也叫除夕，是中國人最為注重的節(jié)日，是家人團聚的日子，年夜飯是一年中最為豐盛的酒席，即使窮，平時不怎么喝酒，年夜飯中的酒是必不可少的。吃完年夜飯，有的人還有飲酒守夜的習俗。正月的第一天，有的地方，人們一般是不出門的，從正月初二開始，才開始串門，有客人上門，主人將早已準備好的精美的下酒菜肴擺上桌子，斟上酒，共賀新春。 新年尹始，古人有合家飲屠蘇酒的習俗，飲酒時，從小至大依次飲用。據(jù)說飲此酒可以避瘟氣。 朝鮮族的“歲酒”：這種酒多在過“歲首節(jié)”前釀造。歲首節(jié)相當于漢族的春節(jié)，“歲酒”以大米為主料，配以桔梗、防風、山椒、肉桂等多味中藥材，類似于漢族的“屠蘇酒”，但藥材配方有所不同。用于春節(jié)期間自飲和待客，民間認為飲用此酒可避邪，長壽。 哈尼族的“新谷酒”：每年秋收之前，居住在云南元江一帶的哈尼族，按照傳統(tǒng)習俗，都要舉行一次豐盛的“喝新谷酒”的儀式，以歡慶五谷豐登，人畜平安。所謂“新谷酒”，是各家從田里割回一把即將成熟的谷把，倒掛在堂屋右后方山墻上部的一塊小篾笆沿邊，意求家神保護莊稼，然后勒下谷粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶內(nèi)泡酒。喝“新谷酒”選定在一個吉祥的日子，家家戶戶置辦豐盛的飯菜，全家老少都無一例外地喝上幾口“新谷酒”。這頓飯人人都要吃得酒酣飯飽。 “菊花酒”由來已久，《西京雜記》曾記載：“菊花舒時并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟就飲焉，故謂之菊花酒”。 四 婚姻飲酒習俗 南方的“女兒酒”，最早記載為晉人嵇含所著的《南方草木狀》，說南方人生下女兒才數(shù)歲，便開始釀酒，釀成酒后，埋藏于池塘底部，待女兒出嫁之時才取出供賓客飲用。這種酒在紹興得到繼承，發(fā)展成為著名的“花雕酒”，其酒質(zhì)與一般的紹興酒并無顯著差別，主要是裝酒的壇子獨特，這種酒壇還在土壞時，就雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭，等到女兒出嫁時，取出酒壇，請畫匠用油彩畫出“百戲”，如“八仙過海”，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭” “喜酒”，往往是婚禮的代名詞，置辦喜酒即辦婚事，去喝喜酒，也就是去參加婚禮。 滿族人結(jié)婚時的“交杯酒”：入夜，洞房花燭齊亮，新郎給新娘揭下頭蓋后要坐在新娘左邊，娶親太太捧著酒杯，先請新郎抿一口；送親太太捧著酒杯，先請新娘抿一口；然后兩位太太將酒杯交換，請新郎新娘再各抿一口。 滿族人在舉行婚禮前后的“謝親席”：將烹制好的一桌酒席置于特制的禮盒中，由兩人抬著送到女家，以表示對親家養(yǎng)育了女兒給自家做媳女的感謝之情。另外，還要做一桌“謝媒席”，用圓籠裝上，由一人挑上送到媒人家，表示對媒人成全好事的感激之情。 達斡爾族的“接風酒”和“出門酒”：送親的人一到男家，新郎父母要斟滿兩盅酒，向送親人敬“接風酒，這也叫”進門盅“，來賓要全部飲盡，以示已是一家人。爾后，男家要擺三道席宴請來賓?；槎Y后，女方家遠者多在新郎家住一夜，次日才走，在送親人返程時，新郎父母都恭候門旁內(nèi)側(cè)，向貴賓一一敬“出門酒”。 “會親酒”，訂婚儀式時，要擺的酒席，喝了“會親酒”，表示婚事已成定局，婚姻契約已經(jīng)生效，此后男女雙方不得隨意退婚，賴婚。 “回門酒”，結(jié)婚的第二天，新婚夫婦要“回門”，即回到娘家探望長輩，娘家要置宴款待，俗稱“回門酒”?；亻T酒只設午餐一頓，酒后夫妻雙雙回家。 “交杯酒”：這是我國婚禮程序中的一個傳統(tǒng)儀節(jié)，在古代又稱為“合巹” (巹的意思本來是一個瓠分成兩個瓢)，《禮記·昏義》有“合巹而醑”，孔穎達解釋道“以一瓠分為二瓢謂之巹，婿之與婦各執(zhí)一片以醑（即以酒嗽口），合巹又引申為結(jié)婚的意思。在唐代即有交杯酒這一名稱，到了宋代，在禮儀上，盛行用彩絲將兩只酒杯相聯(lián)，并綰成同心結(jié)之類的彩結(jié)，夫妻互飲一盞，或夫妻傳飲。這種風俗在我國非常普遍，如在紹興地區(qū)喝交杯酒時，由男方親屬中，兒女雙全，福氣好的中年婦女主持，喝交杯酒前，先要給坐在床上的新郎新娘喂幾顆小湯圓，然后，斟上兩盅花雕酒，分別給新婚夫婦各飲一口，再把這兩盅酒混合，又分為兩盅，取 “我中有你，你中有我”之意，讓新郎新娘喝完后，并向門外撒大把的喜糖，讓外面圍觀的人群爭搶。 婚禮上的交擘酒：為表示夫妻相愛，在婚禮上夫妻各執(zhí)一杯酒，手擘相交各飲一口。 五 其它飲酒習俗 “滿月酒”或“百日酒”，中華各民族普遍的風俗之一，生了孩子，滿月時，擺上幾桌酒席，邀請親朋好友共賀，親朋好友一般都要帶有禮物，也有的送上紅包。 “寄名酒”：舊時孩子出生后，如請人算出命中有克星，多厄難，就要把他送到附近的寺廟里，作寄名和尚或道士，大戶人家則要舉行隆重的寄名儀式，拜見法師之后，回到家中，就要大辦酒席，祭祀神祖，并邀請親朋好友，三親六眷，痛飲一番。 “壽酒”：中國人有給老人祝壽的習俗，一般在50、60、70歲等生日，稱為大壽，一般由兒女或者孫子，孫女出面舉辦，邀請親朋好友參加酒宴。 “上梁酒”和“進屋酒”：在中國農(nóng)村，蓋房是件大事，蓋房過程中，上梁又是最重要的的一道工序，故在上梁這天，要辦上梁酒，有的地方還流行用酒澆梁的習俗。房子造好，舉家遷入新居時，又要辦進屋酒，一是慶賀新屋落成，并志喬遷之喜，一是祭祀神仙祖宗，以求保佑。 “開業(yè)酒”和“分紅酒”：這是店鋪作坊置辦的喜慶酒。店鋪開張，作坊開工之時，老板要置辦酒席，以志喜慶賀；店鋪或作坊年終按股份分配紅利時，要辦 “分紅酒”。 “壯行酒”，也叫“送行酒”，有朋友遠行，為其舉辦酒宴，表達惜別之情。在戰(zhàn)爭年代，勇士們上戰(zhàn)場執(zhí)行重大且有很大生命危險的任務時，指揮官們都會為他們斟上一杯酒，用酒為勇士們壯膽送行。 六 獨特的飲酒方式 飲咂酒：這是古代遺留下來的獨特的飲酒方式，在西南，西北許多地方流傳，在喜慶日子或招待賓客時，抬出一酒壇，人們圍坐在酒壇周圍，每人手握一根竹管或蘆管，斜插入酒壇，從其中吸吮酒汁，人數(shù)可達五、六人甚至七八個人。飲酒時的氣氛熱烈。這種獨特的飲酒方式，可以加強人與人之間的感情交流。 “轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”：這是彝族人特有的飲酒習俗，所謂“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”，就是飲酒時不分場合地點，也無賓客之分，大家皆席地而坐，圍成一個一個的圓圈，一杯酒從一個人手中依次傳到另一人手中，各飲一口。這個習俗，據(jù)說來自一個動人的傳說：在一座大山中，住著漢人、藏人和彝人三個結(jié)拜兄弟兄弟，有一年，三弟彝人請兩位兄長吃飯，吃剩的米飯在第二天變成了香味濃郁的米酒，三個兄弟你推我讓，都想將酒留給其他弟兄喝，于是從早轉(zhuǎn)到晚，酒也沒有喝完，后來神靈告知只要辛勤勞動，酒喝完后，還會有新的酒涌出來，于是三人就轉(zhuǎn)著喝開了，一直喝得酩酊大醉。 七 勸酒 中國人的好客，在酒席上發(fā)揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時得到升華。中國人敬酒時，往往都想對方多喝點酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會覺和有失面子。有人總結(jié)到，勸人飲酒有如下幾種方式：“文敬”、“武敬”、“罰敬”。這些做法有其淳樸民風遺存的一面，也有一定的負作用。 “文敬”，是傳統(tǒng)酒德的一種體現(xiàn)，也即有禮有節(jié)地勸客人飲酒。 酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說明自己已經(jīng)喝完，以示對客人的尊重?？腿艘话阋惨韧辍Ｔ谙g，主人往往還分別到各桌去敬酒。 “回敬”：這是客人向主人敬酒。 “互敬”：這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據(jù)的同時，人與人的感情交流得到升華。 “代飲”：即不失風度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達敬意，這時，就可請人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關(guān)系。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物，故酒量必須大。 為了勸酒，酒席上有許多趣話，如“感情深，一口悶、感情厚，喝個夠”， “感情淺，舔一舔?！?“罰酒”：這是中國人“敬酒”的一種獨特方式?！傲P酒”的理由也是五花八門。最為常見的可能是對酒席遲到者的“罰酒三杯”。有時也不免帶點開玩笑的性質(zhì)。 藏族人好客，用青稞酒招待客人時，先在酒杯中倒?jié)M酒，端到客人面前，這時，客人要用雙手接過酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸進杯子，輕蘸一下，朝天一彈，意思是敬天神，接下來，再來第二下、第三下，分別敬地、敬佛。這種傳統(tǒng)習慣是提醒人們青稞酒的來歷與天、地、佛的慷慨恩賜分不開，故在享用酒之前，要先敬神靈。在喝酒時，藏族人民的約定風俗是：先喝一口，主人馬上倒酒斟滿杯子，再喝第二口，再斟滿，接著喝第三口，然后再斟滿。往后，就得把滿杯酒一口喝干了。這樣做，主人才覺得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高興。說明主人的酒釀得好。藏民族敬酒時，對男客用大杯或大碗，敬女客則用小杯或小碗。 壯族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷湯匙兩人從酒碗中各舀一匙，相互交飲。主人這時還會唱起敬酒歌：“錫壺裝酒白連連，酒到面前你莫嫌，我有真心敬貴客，敬你好比敬神仙。錫壺裝酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒雖不好人情釀，你是神仙飲半杯。 西北裕固族待客敬酒時，都是敬雙杯。主人不論客人多少，只拿出兩只酒杯，在場的主人輪番給客人敬雙杯。 八 酒令（觴令） 飲酒行令，是中國人在飲酒時助興的一種特有方式。酒令由來己久，開始時可能是為了維持酒席上的秩序而設立“監(jiān)”。漢代有了“觴政”，就是在酒宴上執(zhí)行觴令，對不飲盡杯中酒的人實行某種處罰。在遠古時代就有了射禮，為宴飲而設的稱為“燕射”。即通過射箭，決定勝負。負者飲酒。古人還有一種被稱為投壺的飲酒習俗，源于西周時期的射禮。酒宴上設一壺，賓客依次將箭向壺內(nèi)投去，以投入壺內(nèi)多者為勝，負者受罰飲酒?！都t樓夢》第四十回中鴛鴦吃了一鐘酒，笑著說 ：“酒令大如軍令，不論尊卑，唯我是主，違了我的話，是要受罰的”。 總的說來，酒令是用來罰酒。但實行酒令最主要的目的是活躍飲酒時的氣氛。何況酒席上有時坐的都是客人，互不認識是很常見的，行令就象催化劑，頓使酒席上的氣氛就活躍起來。 行酒令的方式可謂是五花八門。文人雅士與平民百姓行酒令的方式自然大不相同。文人雅士常用對詩或?qū)β?lián)、猜字或猜謎等，一般百姓則用一些既簡單，又不需作任何準備的行令方式。 最常見，也最簡單的是“同數(shù)”，現(xiàn)在一般叫“猜拳”，即用手指中的若干個手指的手姿代表某個數(shù)，兩人出手后，相加后必等于某數(shù)，出手的同時，每人報一個數(shù)字，如果甲所說的數(shù)正好與加數(shù)之和相同，則算贏家，輸者就得喝酒。如果兩人說的數(shù)相同，則不計勝負，重新再來一次。 擊鼓傳花：這是一種既熱鬧，又緊張的罰酒方式。在酒宴上賓客依次坐定位置。由一人擊鼓，擊鼓的地方與傳花的地方是分開的，以示公正。開始擊鼓時，花束就開始依次傳遞，鼓聲一落，如果花束在某人手中，則該人就得罰酒。因此花束的傳遞很快，每個人都唯恐花束留在自己的手中。擊鼓的人也得有些技巧，有時緊，有時慢，造成一種捉摸不定的氣氛，更加劇了場上的緊張程度，一旦鼓聲停止，大家都會不約而同地將目光投向接花者，此時大家一哄而笑，緊張的氣氛一消而散。接花者只好飲酒。如果花束正好在兩人手中，則兩人可通過猜拳或其它方式?jīng)Q定負者。擊鼓傳花是一種老少皆宜的方式，但多用于女客。如《紅樓夢》中就曾生動描述這一場景。 酒之最 人類最先學會釀造的酒:果酒和乳酒。 我國最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。 我國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。 我國最早的機械化葡萄酒廠：煙臺張裕葡萄釀酒公司。 我國最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。 我國最早的酒精廠建于1900年，哈爾濱。 我國第一個全機械化黃酒廠：無錫黃酒廠 記載酒的最早文字：商代甲骨文。 最早的藥酒生產(chǎn)工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書《養(yǎng)生方》。 葡萄酒的最早記載：司馬遷的《史記·大宛列傳》。 麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》。 現(xiàn)存最古老的酒：1980年在河南商代后期（距今約三千年）古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院。 目前產(chǎn)量最大的飲料酒：啤酒。 目前國產(chǎn)價格最貴的酒：茅臺酒。 傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。 最早提出釀酒始于農(nóng)耕的人：漢代劉安《淮南子》，“清盎之美， 始于耒耜”。 最早提出酒是天然發(fā)酵產(chǎn)物的人：晉代的江統(tǒng)《酒誥》。 現(xiàn)已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。 現(xiàn)已出土的最早的反映釀酒全過程的圖像：山東諸城涼臺出土的《庖廚圖》畫像石。 已發(fā)現(xiàn)的最早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器（現(xiàn)藏上海博物館）。 最早的釀酒規(guī)章：周代，見《禮記·月令》。 古代學術(shù)水平最高的黃酒釀造專著：北宋朱肱的《北山酒經(jīng)》。 最早記載加熱殺菌技術(shù)：北宋《北山酒經(jīng)》。 古代記載酒名最多的書：宋代張能臣的《酒名記》 古代最著名的酒百科全書：宋代竇蘋的《酒譜》。 最早的禁酒令：周代的《酒誥》。 最早實行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前98年）。 酒價的最早記載：漢代始元六年（公元前81年），官賣酒，每升四錢。 最早的賣酒廣告記載：戰(zhàn)國末期韓非子《宋人酤酒》：“宋人酤酒， 懸?guī)蒙醺摺保瑤茫壕破臁?