高端醬酒必備的四把鑰匙,關(guān)鍵詞

可惜的是,這頓酒沒喝下去,被金翠蓮的啼哭聲給攪黃了?!敖蔷啤笔嵌嗌倬莆渌蓺⒘藦埗急O(jiān)一門良賤,跑到十字坡,被孫二娘弄成了行者。那么,一角酒就是四升酒。古代的一升又相當(dāng)于現(xiàn)在的多少呢?升,是一種量具,古代的一升實(shí)測容積為200ml,一角酒大約就是800ml,四角酒大約就是三斤二兩。

請問酒過三巡、菜過五味指的是哪三巡和哪五味?

一哥“俗眼看社會”——???“酒過三巡、菜過五味”說什么??一般說來,“酒過三巡、菜過五味”是個(gè)時(shí)間觀念,大致相當(dāng)于大戲的序幕,評書中袁先生常說:“酒過三巡、菜過五味,大帥張作霖開口說道...”那么這三巡是哪三巡?五味又是那五味呢?樓上諸君早有百度標(biāo)準(zhǔn)答案,俗人以為然,這里且說一下不一樣的“酒過三巡、菜過五味”。

?酒為祭祀通神之物,話說周公平息武庚之亂,天下漸逐太平,生產(chǎn)發(fā)展糧食有余,有“嘉穀(雙穗谷或超大肥美的谷穗)”,但各國國君、臣民開始飲酒成風(fēng),周公仍做“酒誥”。說了一大堆道德倫理的大話后勸勉大家不喝酒、少喝酒,仍細(xì)讀下去有點(diǎn)意思,不是不讓喝,是“三可喝”啊。一可喝,“祀茲酒,惟天降命,肇我民,惟元祀”。

啥時(shí)候?。亢煤玫募捞旒郎癜?、好好地祭祖吧,這時(shí)候你可以喝。二可喝,“純其藝黍稷,奔走事厥考厥長。肇牽車牛,遠(yuǎn)服賈用,孝養(yǎng)厥父母。厥父母慶,自洗腆,致用酒”。啥時(shí)候?。亢煤梅N莊稼吧,多打糧食孝敬爹娘,好好出去做生意吧,好好孝敬爹娘,老爸老媽高興了,親自下廚給你弄幾個(gè)菜,你就喝吧。三可喝,“爾大克羞耇惟君,爾乃飲食醉飽”。

你們好好地給你們的國王、臣子上禮吧,他們喝你們送的酒吃你們送的肉的時(shí)候,你們也可以吃飽喝足了。不難看出,喝酒這事是禮儀森嚴(yán)啊,要先敬天地鬼神、再敬父母雙親、三敬官長尊者,雖說可喝,但亦要節(jié)制,天地鬼神、父母雙親、官長尊者才飲得三爵,你敢超標(biāo),是違背禮制的啊。看來不是江湖好漢的輪番把盞,也不是今人的一人先干仨然后打通關(guān)啊。

?再說“菜過五味”,一般說是飯菜的“酸、甜、苦、辣、咸五種基本味道”。這個(gè)本身就弄錯(cuò)了一個(gè),中國古人是沒有辣味的,叫辛,花椒而不是辣椒的味覺。至于菜過五味是說吃得不少了,自助餐桌那里都去打了五(很多)回了。古人就餐,席地而坐(現(xiàn)在的跪姿),一人一幾(不是桌子,桌子叫胡床,是唐代以后的事了),而且是分餐制,自取或者侍者送上,鴻門宴上不是一人一只豬腿嗎?樊噲兄弟“拔劍切而啖之”,就是這個(gè)吃法,由此可見,菜過五味也就是該吃飽走人的意思啊。

《水滸傳》中總出現(xiàn)“氈笠兒”“角酒”等,到底是什么意思?

《水滸傳》中的“氈笠兒”說的是一種用獸毛或者絲織品制成的帽子,狀如斗笠?!敖蔷啤辈皇且环N酒,這兩個(gè)字要分開講?!敖恰笔且环N量器,打酒用的,類似現(xiàn)在的酒提子?!端疂G傳》中確實(shí)多次出現(xiàn)這兩樣?xùn)|西,那么,它們到底怎么個(gè)用具呢?林沖風(fēng)雪山神廟戴著氈笠兒卻說林教頭在滄州充軍時(shí),與曾經(jīng)被他搭救過的李小二相識。這天,李小二告訴他,店里來了兩個(gè)“東京尷尬人”,與滄州牢城管營、差撥一起喝酒。

林沖問了東京來的兩人狀貌,便馬上判斷出是陸謙和富安到了。于是,便身懷利器,四處尋找,準(zhǔn)備殺這兩個(gè)賊子。林沖尋了三五日沒有尋到,恰巧管營差撥讓林沖去守大軍草料場。這天,林沖到天王堂交割,原來的看管是一個(gè)老軍,他告訴林沖二里路外有市井。辦完交割,林沖便“去包裹里取些碎銀子,把花鎗挑了酒葫蘆,將火炭蓋了,取氈笠子戴上,拿了鑰匙出來,把草廳門拽上。

”前往市井買酒。這天,正逢大雪,林沖從市井回來時(shí),發(fā)現(xiàn)草料場的住處被大雪壓塌了。沒辦法,林沖只好去山神廟躲避風(fēng)雪,暫時(shí)忍耐一晚。進(jìn)了山神廟,林沖:“林沖把鎗和酒葫蘆放在紙堆上,將那條絮被放開;先取下氈笠子,把身上雪都抖了,把上蓋白布衫脫將下來,早有五分濕了,和氈笠兒放在供桌上”。這兩處寫到“氈笠兒”的情節(jié),可知這頂帽子有點(diǎn)像斗笠,與類似于斗篷的白布衫一并使用,戴在頭上既保暖又防風(fēng)雪,是一件冬天的用具。

林沖殺了陸謙、富安和管營差撥,逃到了柴進(jìn)莊上,柴進(jìn)便寫了一封推薦信,讓林沖去投奔梁山。林沖于是“系了腰刀,戴上紅纓氈笠,背上包裹,提了袞刀,相辭柴進(jìn),拜別了便行?!边@回的氈笠兒又有不同,頂上綴著紅纓。《水滸傳》中的“氈笠兒”與趙匡胤有關(guān)書中還有幾處寫到“氈笠兒”的,其中,盧俊義按照吳用算命的指點(diǎn),前往東岳廟燒香,出發(fā)前:“盧俊義來到店房內(nèi),倚了棍棒,掛了氈笠兒”。

這回書之后,便是“放冷箭燕青救主,劫法場石秀跳樓”,又寫到氈笠兒,書中是這樣描述的:“燕青趕上,把后面帶氈笠兒的后心一拳,撲地打倒”。這段故事大約發(fā)生在晁蓋攻打曾頭市之后不久,大約是初夏時(shí)節(jié)。因而,“氈笠兒”大概又可以做遮陽帽用。所以,從《水滸傳》中的“氈笠兒”是一種類似斗笠的帽子,冬天用氈制成,夏季遮陽,制作的材料就應(yīng)當(dāng)是比較薄的紡織品了。

武松從柴進(jìn)家辭別回鄉(xiāng)時(shí),是十月間天氣,秋陽還很厲害,于是,武松便戴著個(gè)白范陽氈笠兒。所以,無論哪個(gè)季節(jié),都可以使用“氈笠兒”??磥?,這是一種既能御寒,又能遮陽的斗笠。《水滸傳》中不僅是武松戴著范陽笠兒,楊志路過梁山與林沖斗樸刀時(shí),也是“頭戴一頂范陽氈笠,上撒著一托紅纓”。林沖是雪夜上的梁山,遇見楊志也應(yīng)當(dāng)是冬季,但戴的笠兒卻與武松相似。

而且,楊志的形象也就此定格,出陣打仗都戴著頂范陽笠??梢?,范陽笠并不僅僅用于日常生活,其他地方也用得著。從一些圖片資料來看,宋軍士兵也戴著與楊志一樣的范陽笠?!端疂G傳》電視劇也把秦明頭頂上扣了一定范陽笠,充作頭盔。小說中,秦明與花榮大戰(zhàn),被花榮一箭射落了頭盔上的盔櫻,施耐庵可沒寫秦明戴著一頂范陽笠。但是,盧俊義與梁山好漢大戰(zhàn)時(shí),卻是戴著氈笠兒的,同樣被花榮一箭射落了帽櫻。

盧員外的這頂氈笠兒也作為頭盔,出現(xiàn)在了戰(zhàn)斗中。所以,秦明在電視劇中戴范陽笠并沒有多大毛病??梢姡蛾栿乙彩菤煮覂旱囊环N,大概產(chǎn)地特殊,固有此稱。原來,趙匡胤祖籍就是范陽的?!端问贰け炯o(jì)第一·太祖》中說:“太祖啟運(yùn)立極英武睿文神德圣功至明大孝皇帝諱匡胤,姓趙氏,涿郡人也?!变每?,是隋大業(yè)三年(公元607年),由幽州改名。

唐武德元年(公元618年)又恢復(fù)為幽州,武德七年(公元624年)涿縣改名范陽縣。原來如此,一定氈笠兒竟然可以扯出這么多歷史來,《水滸傳》之水真夠深的。“角酒”是多少酒武松殺了張都監(jiān)一門良賤,跑到十字坡,被孫二娘弄成了行者。菜園子張青寫了一封推薦信,讓他去投二龍山入伙。武松一路走一路喝酒,這天,來到了孔家莊。

過了一個(gè)土岡子,武松便徑直進(jìn)了一家酒店,叫道:“店主人家,先打兩角酒來。肉便買些來吃。”店家聽到后,便打了兩角酒與武松。片刻間,武松便喝干了這兩角酒。大概沒喝過癮,或者醉后要酒,武松又打了兩角,一發(fā)吃過了四角酒。那么,這四角酒到底有多少呢?《周禮·考工記·梓人》中說:“一升曰爵,二升曰觚,三升曰觶,四升曰角,五升曰散”。

那么,一角酒就是四升酒。古代的一升又相當(dāng)于現(xiàn)在的多少呢?升,是一種量具,古代的一升實(shí)測容積為200ml,一角酒大約就是800ml,四角酒大約就是三斤二兩。書中特別交代了,“店主人又打了兩角酒,大碗篩來?!笨准仪f酒店的碗真夠大的,一碗能裝一斤六兩酒。所以,武松在這家酒店里一口氣就喝下去三斤二兩酒。加上過岡前已經(jīng)喝了三五分酒,武松這次喝下去的酒恐怕得超過景陽岡的量了。

景陽岡下,店家沒有用角給武松打酒,直接用碗篩來,武松一口氣喝下十五碗,書中沒說是用大碗篩的。但是,武松并沒有大醉,到了景陽岡上被風(fēng)一吹才涌上酒勁來。而在孔家莊,喝酒之后竟然被黃狗奚落了一頓。魯智深的酒量也非常大,在渭州城潘家酒店與史進(jìn)、李忠喝酒,一開口就叫酒?!跋却蛩慕蔷苼怼???上У氖?,這頓酒沒喝下去,被金翠蓮的啼哭聲給攪黃了。

否則,魯提轄絕對不止打四角酒。順便說一句,武松喝的酒應(yīng)當(dāng)不是米酒,而是燒酒。中國的燒酒大約晉代就開始釀造了,度數(shù)可達(dá)25-30度。唐代李肇寫《國史補(bǔ)》中說:"酒則有劍南之燒春"。洪邁的《夷堅(jiān)志》中也記載了釀制燒酒時(shí),有人誤跌入火窖之事。雖然燒酒到底起源于何時(shí),是一個(gè)有爭議的問題。但是,倘若武松只喝十幾碗類似于啤酒的米酒就醉了,也算不得好漢。

朗姆酒是一種什么酒,為什么加勒比海盜總要喝它?還有哪些文學(xué)作品出現(xiàn)了朗姆酒?

這是一篇教你簡單搞懂各種洋酒的文章,歡迎大家細(xì)細(xì)品味。當(dāng)今人們喜歡把洋酒分為以下六大類,分別是:白蘭地、威士忌、琴(金)酒、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒。相比葡萄酒,啤酒,清酒,香檳這些休閑淡酒,六大類洋酒濃度較高,烈度較大,是如今全球大大小小酒吧里調(diào)制雞尾酒的主流基礎(chǔ)成分。白蘭地——老派貴族白蘭地Brandy,源自荷蘭,制作方法是將葡萄酒蒸餾濃縮,得到烈度和濃度更高的燒酒。

而今天一切以果酒為基底加以蒸餾濃縮制成的酒都可以稱作白蘭地,如蘋果、櫻桃白蘭地等。古代荷蘭人號稱海上馬車夫,從出海航行和裝卸成本考慮,發(fā)明了這種蒸餾濃縮葡萄酒的方法。從制作原料,工藝,成本上來說,白蘭地基于葡萄酒,是精華的精華,所以在幾種酒中排位其實(shí)最為高貴。很多電影里常常有這樣的畫面——壁爐旁邊,一個(gè)五六十歲,非富即貴的老年紳士,江湖大佬,手中握著一只圓杯,夾著一只雪茄,一邊聽著古典音樂,一邊品著寶石色的佳釀

白蘭地的口感比較醇厚濃烈,入口的時(shí)候嗓子,鼻腔,喉都會感受一種比較大的氣味,但是酒體很圓滑,入口很順,而且也不上頭,喝過以后整個(gè)人都很舒服,喝白蘭地一般是小口小口慢慢品。一定程度上,白蘭地代表的是老歐洲的貴族文化。如果你和妹紙出去喝酒,或者和同級的朋友談生意,最好不要喝這個(gè),有裝逼之嫌。當(dāng)然如果你是一個(gè)女性,要顯示自己從小鐘鳴鼎食,家族幾代OLD MOMEY,不是那么容易騙上床的,那么當(dāng)著凱子點(diǎn)這個(gè),懂事的人也會避而遠(yuǎn)之。

喝白蘭地的酒杯很像紅酒圓杯,只不過杯底較短。紅酒的圓杯基底細(xì)長又高是因?yàn)榉乐故治毡砀淖兙频臏囟扔绊懣诟?,而白蘭地則不擔(dān)心溫度改變,握著杯身慢慢品也可以。威士忌——商賈新銳威士忌Whisky源自英(蘇格蘭)美,是由谷物為原料制作的蒸餾酒,一些會在橡木桶中陳釀。因?yàn)橛⒚烙凶銐虻耐恋胤N植谷物,所以威士忌也代表了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特色。

威士忌反映的是新大陸的移民文化,商業(yè)文化,所以如果說白蘭地代表的是貴,那么威士忌代表的就是富,很多商人,企業(yè)家,高管交際中也都是開一瓶威士忌兩個(gè)人對飲。喝威士忌一般用平底杯,加冰,喝威士忌的氣氛沒有喝白蘭地那么雅那么嚴(yán)肅,狀態(tài)是舒緩放松的,所以很有利于優(yōu)雅的開放的,但是有一點(diǎn)檔次的社會交際。喝威士忌的一般都是四五十歲的商界精英,成功人士,或者家中猛男。

喜歡用從上往下爪著手,用三根指頭抓住杯口,顯示出強(qiáng)烈的掌控力。金——文人雅士金酒Gin,也可稱作琴酒,杜松子酒,源自歐洲(西班牙、英國、荷蘭),是在以谷物為原料,經(jīng)發(fā)酵與蒸餾制造的基底上,添加以杜松子為主的多種藥材與香料調(diào)味后制成的蒸餾酒。琴酒的口感清淡優(yōu)雅,男女皆宜,喝過以后溫暖舒適,所以這款酒的氣質(zhì)很像溫文爾雅的知識分子,既沒有貴族那么繁復(fù)沉重,也沒有土豪那樣高調(diào)炫富。

一些人喝琴酒的時(shí)候,也會加入Tonic,湯力水(源于醫(yī)用利尿劑)形成清爽清淡的口感。這種搭配也就是今天常見的金湯力。如果新人去酒吧,害怕貴,害怕醉,害怕不好定位,那么點(diǎn)琴酒是比較好的選擇。伏特加——大頭軍士伏特加водка 源自斯拉夫國家,由水和經(jīng)蒸餾凈化的乙醇合成,并且再經(jīng)過多重蒸餾,加入馬鈴薯、菜糖漿及黑麥或小麥或其它調(diào)味料。

因?yàn)閬啔W大陸北部氣候寒冷,可以廣泛種植土豆,小麥,所以這種酒的原料豐富,同時(shí)因?yàn)樾粤?,通常對居住在俄羅斯和北歐的人御寒可以起到很好的效果。衛(wèi)國戰(zhàn)爭期間,斯大林命令為一線作戰(zhàn)部隊(duì)配備伏特加,軍人飲酒御寒,提高士氣,伏特加為蘇聯(lián)抗擊德國也立下過汗馬功勞,也代表了蘇聯(lián)人的勇猛。因?yàn)槲幕蜌v史的原因,喝伏特加常用斯拉夫人的錫杯,或者軍用水壺,搪瓷杯。

伏特加不是一款代表高貴的飲料,但是卻也反映了毛熊民族的剛烈豪放。龍舌蘭——混血烈女龍舌蘭Tequila 源自墨西哥,是使用當(dāng)?shù)靥厣魑稞埳嗵m草的心為原料所制造出的蒸餾酒。舔一口鹽,擠檸檬,一口干,然后翩翩起舞,酸爽伴著性感,這也正好體現(xiàn)了拉美的風(fēng)情。因?yàn)辇埳嗵m活躍奔放,所以很適合性格比較開放的年輕人,也代表當(dāng)今的流行文化。

如果一定要狂,一定要奔放,一定要醉,那就是選伏特加,龍舌蘭和朗姆。朗姆——粗曠海盜朗姆酒Ron,來自加勒比地區(qū),因?yàn)榧永毡鹊貐^(qū)日照充足,盛產(chǎn)甘蔗,所以西班牙殖民者以及海盜用成本低廉的甘蔗汁為原料,發(fā)酵及蒸餾制成這種酒。殖民時(shí)代,征服者在加勒比地區(qū)大量種植甘蔗,用于制糖,因?yàn)榧夹g(shù)原因,制糖過程中會殘留一些焦糖廢料,這些廢料被搜集利用起來釀酒。

朗姆酒是以上幾種烈酒中出身最為低廉的一種,但是由于成本極低,即賣即售,所以為常年在海上艱苦環(huán)境里工作和生活的水手和海盜青睞。朗姆的口味濃烈,辛辣刺喉,非常有利于暴雨濃霧中值班的水手提神取暖;后勁大,有助于作戰(zhàn)時(shí)壯膽;如果加入檸檬長期飲用,對活血化瘀,防止壞血病可以起到積極作用;不飲用的時(shí)候,可以長期放置,其中的酒精還是很好的消毒劑,放入船上儲存的淡水中可以消毒殺菌。

朗姆酒一度是海盜和水手的硬通貨,船長發(fā)軍餉和工資的時(shí)候甚至用朗姆酒充作貨幣。涉及朗姆的影視作品很多,比如《加勒比海盜》系列,《怒海爭鋒》、《佐羅》、《名偵探柯南》、《丁丁歷險(xiǎn)記》等。關(guān)于朗姆酒的文學(xué)作品有《朗姆酒日記》、《老人與?!?、《基督山伯爵》、《霧都孤兒》、《金銀島》、《白鯨記》等。朗姆因?yàn)楸阋?,濃烈,配合糖漿,檸檬,薄荷,可樂等甜性飲料效果出色,所以調(diào)制出的名酒很多,廣受歡迎,比如——自由古巴莫吉托黛吉麗值得注意的是,朗姆酒雖然出身不高,但是以它為基礎(chǔ)的雞尾酒卻廣受歡迎,諾獎(jiǎng)作家海明威的最愛便是黛吉麗和莫吉托。

如果你有幸去古巴旅游,一定要拜訪小佛羅里達(dá)酒吧和街中雜貨鋪這兩家酒館,那里有大作家的雕像和墨寶。此外,香檳、馬蒂尼、卡瓦等非常具有地域特色的酒不包括在這幾款主流洋酒的范疇內(nèi)。圖片均來自于網(wǎng)絡(luò),侵刪。更多優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)答案,歡迎您的關(guān)注。那么問題來了,小李子端著的這杯,究竟是白蘭地,還是香檳呢?最后,讓我們端起自己中意的那一款酒,為2018一起發(fā)碰個(gè)杯吧!。

推薦閱讀

衡昌燒坊能否打造高端醬酒“后浪”?
為什么“君品·雅宴”能成為高端醬酒儀式化營銷樣本?
摘要酒提價(jià)70元/瓶,“貴州第二瓶高端醬酒”稀缺價(jià)值再強(qiáng)化
奔富釀酒師品牌奈威斯與貴州高端醬酒摘要骨干經(jīng)銷商簽署齊魯戰(zhàn)略合作
讀懂醬酒熱背后的價(jià)值邏輯
天存將立足醬酒次高端價(jià)位,力爭在3年內(nèi)成為次高端醬香酒的代表性品牌
醬酒包裝如何突破1000元?萬宇、段高峰等設(shè)計(jì)師支招
高端醬酒必備的四把鑰匙,關(guān)鍵詞
定價(jià)1599,這瓶醬酒卻不攻次高端,是勇氣還是底氣?
百億廣東醬酒“新戰(zhàn)場”,紅花郎·紅鉆入局正當(dāng)時(shí)?
百家媒體到百家酒商,醬酒洼地持續(xù)發(fā)酵
熱文