廣西和之福酒業(yè)有限公司，九酒網(wǎng)怎么樣

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你說的是那個東財酒業(yè)旗下的九酒網(wǎng)嗎？如果是的話就可以，我們單位的福利酒都是在哪里采購的，喝了幾次了，蠻不錯的。

什么酒都傷身，不過少喝一點是對身體有幫助的。要是正常一些的祝福語像”恭祝老壽星，福如東海，日月昌明。松鶴長春，春秋不老，古稀重新，歡樂遠長?！疤貏e一點的像紀曉嵐祝壽時說的”這個老太不是人，九天仙女下凡塵。生個兒子是個賊，盜取蟠桃獻母親。“這樣的

茅臺皆大歡喜福娃酒。

廣西古嶺神酒廠一直堅持對自己的產(chǎn)品進行古法炮制的制作。因為這樣炮制出來的酒不但口感天然，而且效果十分好，能將各個藥材的功效極大限度發(fā)揮出來。 ，所以只有分別炮制才能將藥性充分炮制出來，酒的保健功能也才能更強。

沒有勾兌的原漿酒最好，口味綿軟，不頭疼，就是后勁大。用原漿酒泡人參，又好喝，又滋補。休息不要喝多了。

買黃酒 品種很多 你可以去百度下

黃酒或果酒

十大品牌里沒有酒. 十大名酒要看評選的年代 中國十大名酒，目前采用的是60年代評選的名酒.貴州茅臺、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖 、汾酒 、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春。等十大白酒品牌。中國名酒為國家評定的質(zhì)量最高的酒。 國內(nèi)曾先后五次進行白酒國際級評比，茅臺酒、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 醬香型白酒亦稱茅香型，以茅臺酒、四川郎酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長. 以下的都是市場上有或有過的醬香型白酒 北京市：華都酒 燕嶺春 通洲老窖 燕都酒 盤峰仙釀 天津市：蘆臺春 黑龍江：龍濱酒 中國金爵酒 陳釀紅糧 北大倉 阿什河酒 龍江春 古蘭春 雪原貴 中國茅糧 北海春 吉林市：吉林茅酒 古林茅酒 九龍泉陳釀 新遼河 津泉酒 大泉源 新遼河酒 江城酒 遼寧省：老龍口大曲 凌川白酒 遼海老窖 千山白酒 詩仙醉 茅營窖酒 臺營酒 鳳城老窖 東溝老窖 沈陽陳釀 鏵子老窖 張郎特釀 豪酒 千山窖 紅梅陳釀 河南?。喝A夏春 百泉春 中國茅酒 岳古酒 河南茅酒 南都貴酒 睢酒 百河臺 予臺 河北省：山莊老酒 邢臺酒 滄州香 燕南春 燕柳春 迎春酒 奇珍醉 遂景老窖 雙捷酒 磁州酒 竹島酒 吉祥如意酒 安徽?。和罹? 穎州特液 江蘇省：梅蘭春 湖南?。何淞昃?筒車鬼酒 九嶷山大曲 巴陵大曲 南洲大曲 湖北?。赫渲橐? 回沙酒 云臺春 江西?。汗喑蔷? 廣東?。好仿挂? 飛霞液 寶山茅臺 廣西?。旱と? 四川?。豪删? 茅渝窖酒 茅渝大曲 川朗 潭酒 天府茅香酒 藺橋酒 赤渡 藺朗 赤河茅酒 內(nèi)蒙古：寧城玉液 甘肅?。壕偶Z液 皇臺 涼國春 福建?。焊Ｃ┙丫? 山東?。呼斁? 祥酒 醉八仙 金貴酒 黔任春 云門陳釀 阿茅酒 二郎春 祈洲府 賴卯 齊云春 鳳嘉酒 云頭春 天贊 東阿王 茅藝 古貝茅酒 特制茅型酒 賽茅臺 迎賓酒 嘉窖 貴州省：茅臺 茅藝 茅臺王子 茅臺迎賓 名將酒 神舟 茅鄉(xiāng) 臺源窖酒金沙回沙酒 赤牌窖 珍酒 珍窖 習酒 碧春 筑春 黔春 金壺春 頤年春 貴常春 天下春 如意春 赤貴酒 赤窖 甲天下 金沙江窖 賴茅 懷酒臺源窖貴州老窖 懷臺酒 華堂 南君窖 林酒順酒 貴酒 陽酒 涼泉春 石坪窖酒銀巖窖 茅渡窖酒 銀珍窖 懷莊 內(nèi)宮 懷都窖酒 懷都大曲 懷鄉(xiāng)村窖酒 青酒 黔香 筑溪 涴筆泉陳釀 茅臺玉液 仁州酒 茅臺特曲 高云酒 恒興老窖 夢里香 黔水坊 黔臺 臺都酒 臺茅酒 萬歲軍 武岳老酒 雪龍酒 陽明窖 楊柳灣中華泉酒 軍歌酒 茅恒老窖 習城大曲黔北春 黔遵窖 云馬老窖 黔臺窖 亞茅酒 藝茅 藍河窖 賴永初 賴恒 貴州春 黔習窖 酒中酒茅泉 華遵窖 王氏家酒 習窖 至德宗親酒 金力來 茅宴 大中國 陽明酒 黔窖 懷臺習鳳大曲 柳瑤窖酒 貴酒回沙酒 銀沙回沙 陜西?。汉箴⒚┫? 眉塢春 關(guān)中茅香 自己喝賴茅.武陵酒都還是不錯的.十大里面只有貴州茅臺酒和四川郎酒兩個

有很多不錯的企業(yè)的 大唐桂冠合山發(fā)電有限公司 廣西來賓法資發(fā)電有限公司 廣西八一鐵合金(集團)有限責任公司 廣西來賓東糖遷江有限公司 廣西來賓永鑫糖業(yè)有限公司 廣西桂冠開投電力有限責任公司 廣西來賓東糖鳳凰有限公司 廣西方元電力股份有限公司來賓電廠 廣西合山礦務局 廣西博宣食品有限公司 廣西康密勞鐵合金有限公司 廣西農(nóng)墾糖業(yè)集團紅河制糖有限公司 廣西博華食品有限公司 廣西來賓東糖桂寶有限公司 來賓金海有色金屬冶化廠 廣西來賓石龍東糖有限公司 武宣縣匯豐實業(yè)有限責任公司 廣西農(nóng)墾糖業(yè)集團黔江制糖有限公司 來賓市興賓區(qū)供電公司 忻城南華糖業(yè)有限責任公司 廣西來賓希諾基發(fā)電運營維護有限責任公司 廣西象州縣恒泰礦業(yè)有限公司 武宣縣廣集實業(yè)有限責任公司 廣西金嗓子有限責任公司忻城分公司 武宣縣電力公司 象州縣鵬飛米業(yè)有限責任公司 廣西來賓東糖造紙有限公司 來賓德邦工貿(mào)有限公司 武宣縣信晶木業(yè)有限公司 廣西象州縣廣源礦業(yè)有限責任公司 忻城縣供電公司 象州縣電力公司 象州縣宏源礦業(yè)有限公司 廣西農(nóng)墾思源酒業(yè)有限公司 合山市祥星制糖有限公司 金秀松源林產(chǎn)有限公司 武宣縣金灣選礦有限責任公司 忻城好運來絲綢有限公司 武宣縣金黔灣食品工業(yè)有限責任公司 廣西下田錳礦有限責任公司 忻城縣瑞龍絲業(yè)有限責任公司 象州縣佳綾絲綢有限責任公司 象州縣大樂超鴻優(yōu)質(zhì)大米加工廠 象州縣大樂林化廠 廣西象州聯(lián)壯化工有限公司 象州縣聯(lián)鴻繭絲有限公司 武宣縣泰龍礦業(yè)有限責任公司 金秀東達制糖有限責任公司 廣西合山市弘祥鐵合金有限公司 來賓弘泰礦業(yè)有限公司 金秀縣水利電業(yè)有限公司 合山市電力公司 廣西象州湘化實業(yè)有限公司 象州紅楓淀粉廠 金秀縣長樂銅礦采選廠 廣西忻城縣宏圖錳業(yè)有限責任公司 來賓市鳳凰新海冶煉有限公司 廣西工貿(mào)合營忻城鐵合金廠 廣西合山市世昌錳業(yè)有限公司 廣西金秀宏利林產(chǎn)有限公司 廣西武宣縣杰新林產(chǎn)化工廠 來賓市興賓區(qū)大嶺礦產(chǎn)品加工廠 廣西金威化工有限責任公司 金秀瑤族自治縣三和選礦廠 廣西金秀大瑤山米業(yè)有限責任公司 象州湘柳中纖板有限公司 武宣縣桐嶺晶龍綜合選礦廠 來賓盈福實業(yè)發(fā)展有限公司 廣西合山中桂電力實業(yè)有限責任公司 武宣縣盤龍鉛鋅礦有限責任公司 象州縣水晶三和優(yōu)質(zhì)米廠 象州縣永隆發(fā)展有限公司 象州吉象錳業(yè)有限責任公司 合山市圣閣水泥建材有限公司 廣西武宣縣思科達八寶新型材料有限公司 廣西武宣博林塑料制品有限公司 廣西來賓粵桂建材有限公司 廣西八一水泥有限責任公司 象州縣繅絲有限公司 來賓市自來水廠 廣西金嗓子藥業(yè)有限公司 廣西八一機械有限責任公司 武宣廣峰礦粉有限責任公司 武宣縣偉業(yè)淀粉有限責任公司 廣西國營維都林場水泥廠 象州縣富石礦業(yè)經(jīng)營部 廣西冷卻水發(fā)電有限責任公司 忻城縣紅運水泥有限責任公司 廣西仙魚水泥制造有限責任公司 廣西來賓金錢草藥業(yè)有限公司 來賓市興賓區(qū)城廂鄉(xiāng)第二紅磚廠 武宣縣鑫達礦業(yè)有限公司 合山市恒源紙業(yè)有限公司 象州運江松脂化工有限公司 金秀瑤族自治縣金海紙業(yè)有限公司 來賓市紅河水泥廠 象州真龍米業(yè)有限責任公司 來賓市永泰貿(mào)易有限責任公司 來賓市興賓區(qū)新安源江頁巖磚廠 武宣縣思靈鄉(xiāng)淀粉廠 金秀縣水泥廠 武宣華奇林產(chǎn)化工有限責任公司 廣西埃富地恩建材有限公司 武宣縣自來水公司 忻城縣磚廠 象州縣自來水公司 象州貴金屬冶煉有限公司 忻城縣自來水公司 來賓市興賓區(qū)磚瓦廠 廣西象州錳業(yè)經(jīng)貿(mào)有限公司

來賓市是近幾年剛成立的地級市.還在發(fā)展中算不是發(fā)達.

當然可以，挺好吃的，

背朝天的應該都可以吃

當然可以，只不過要在冬天吃，因為它是熱性的，夏天吃要流鼻血的。

特味地羊桂林民間吃狗肉成風，特味地羊是桂林最著名的菜肴之一。特點：用狗肉經(jīng)燒制而成，成菜色澤紅潤，肉質(zhì)酥爛，香味濃郁，滋味極鮮。工藝：將狗宰殺，治凈，切成小塊，入沸水略焯，取出洗凈血污，放入大砂鍋內(nèi)，加姜、八角、水，用大火煮1小時，再加酒、鹽、醬油，用小火燜煮，至狗肉塊酥爛時，將搗碎的豆腐乳放入，再略燜五六分鐘，至狗肉酥爛即成。荔浦芋扣肉廣西桂北廚師取用荔浦芋與豬肉制成了荔浦芋扣肉，成為桂北一帶居民婚嫁和節(jié)日席上必不可少的特色名菜。特點：用豬五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成，成菜色澤金黃，肉質(zhì)酥松，肥而不膩。工藝：將豬五花肉洗凈，入沸水鍋中煮熟，撈出瀝干水分，用小竹簽在肉皮上扎刺密孔，以少量精鹽和蜜糖涂抹在肉皮上，入油鍋炸至肉皮起泡，色呈金黃時取出，放入溫水中稍浸，切成8厘米長、6厘米寬的厚肉片，用精鹽、醬油、白糖、南乳、胡椒粉拌勻稍腌入味。將荔浦芋治凈，切成同肉片相同的芋片，入熱油鍋炸至金黃色取出，將其逐一夾在肉片之間，放入蒸碗中，加調(diào)味、蒜白片，上籠蒸至肉酥時取出，揀去蒜白，反扣在盤中，取出扣碗即成。馬蹄燉北菇馬蹄是廣西著名特產(chǎn)。它個大扁圓，棕紅鮮亮，肉嫩汁多，皮薄渣少，清甜松脆，爽口清香，在清代時就成為貢品。魯迅先生生前曾寫信給廣西的朋友說：“桂林荸薺，亦早聞雷名，惜無福身臨其境，一嘗佳味，不得已，也只好以上海小馬蹄代之耳”。北菇即香菇。馬蹄燉北菇，始于40年代，最早由南寧市萬國飯店廚師鐘逢貴所創(chuàng)，并成為著名佳肴。特點：用馬蹄和北菇燉制而成，成菜色澤素雅，滋味清鮮，食之齒頰留香。工藝：將馬蹄去皮削成棋子狀，北菇水發(fā)洗凈，和火腿片一起入鍋略焯取出洗凈。將馬蹄、北菇、火腿片依次排放于碗中，加雞油、蔥、姜、酒、精鹽和鮮湯，上用紗紙封密碗口，上籠或入鍋隔水燉熟取出即成。清蒸漓江桂魚成因：桂林山清水秀，漓江是桂林的主要河道，長年清澈見底，出產(chǎn)的桂魚，向以肥、嫩、鮮、滑著稱，堪稱“漓江清水桂魚”。用于清蒸風味甚佳。特點：用漓江桂魚和豬肉絲蒸制而成，成菜魚肉細嫩，滋味甚為鮮美，爽滑適口。工藝：將桂魚宰殺，治凈。在魚身兩面用斜刀各剞上幾刀花紋，加鹽、味精、酒稍腌。將蔥放入盤底，放上桂魚，上加肉絲、蔥絲、冬瓜絲。上籠用大火蒸熟取出，淋上熱油，鍋中加上湯，用濕淀粉勾成稀芡，淋上麻油即成。陽朔釀喝螺工藝：首先，將田螺尾部兩圈硬殼用刀砍掉，用錐子將肉撬出，去內(nèi)臟，殼洗凈備用。其次，把田螺肉，豬肉分別剁成茸，薄荷切細粒，再將上述肉茸合勻，加鹽，生粉攪拌至起膠，加味精、胡椒粉、薄荷攪勻，再把它們分別塞進田螺殼里，注意不要塞得太緊，以免煮熟后喝不出來。最后，炒鍋坐火，放少許油，投入姜塊、蔥結(jié)，放入田螺并迅速烹酒，略炒幾下，下毛湯和鹽，用中火煮熟，連湯裝缸即可。特點：鮮咸可口，有“十個田螺一坰田”的美稱。花菇扣山瑞歷史：山瑞與水魚同屬龜科的兩棲動物。但它裙邊厚實，膠質(zhì)比水魚更濃。廣西山瑞多產(chǎn)于桂江、賀江、左右江流域的山區(qū)。肉質(zhì)細嫩鮮美，是廣西著名的山珍。相傳，花菇扣山瑞始于清代乾隆年間，由桂北地區(qū)的廚師所創(chuàng)，后來便成為整個廣西地區(qū)一道珍貴的野味菜肴。特點：用花菇和山瑞為原料，經(jīng)蒸制而成，成菜肉質(zhì)鮮嫩，滋味鮮美，汁濃味香。工藝：將山瑞宰殺，治凈，取其肉和裙邊斬成小塊。炒鍋燒熱，下生油，投肉塊，加姜、蔥、蒜末爆炒，至肉質(zhì)收緊，加酒、沸水煨5分鐘取出，去除血沫，洗凈，瀝干水。接著，肉塊加精鹽、醬油、香料拌勻，入油鍋略炸取出，放入鍋內(nèi)，加酒、味精、陳皮絲、沸水，燜燒30分鐘，裝入蒸碗內(nèi)，加上花菇、蔥、姜、蒜末，澆上原汁，上籠蒸至肉質(zhì)酥爛取出，撥去蔥、姜、蒜末，將原汁潷入鍋中，肉與花菇翻倒在盤中，用濕淀粉少許入鍋勾成薄芡，淋上麻油，澆在肉塊上面即成。酸筍炒牛肉成因：酸筍是用鮮竹筍放入凈井水中浸泡、發(fā)醇變酸而成。它是壯族地區(qū)特有的一種菜蔬。酸筍炒牛肉是各種酸筍菜中最常見的一道菜肴，風味獨特。特點：用酸筍和牛肉等滑炒而成，成菜肉質(zhì)鮮嫩、爽滑，滋味酸甜可口。工藝：牛肉除去筋膜，用刀切成橫紋薄片，將小蘇打、精鹽、濕淀粉、清水調(diào)勻，倒入牛肉片中腌30分鐘。酸筍切成片，青椒、紅椒去籽去蒂也切成片。炒鍋燒熱，下花生油燒熱，將牛肉入鍋滑熟取出，鍋內(nèi)留油少許，下蒜茸、酸筍片、青紅椒片炒勻，加鮮湯少量，放牛肉片，用濕淀粉勾芡，淋上熟油少許，炒勻出鍋即成。清蒸豆腐圓特點：成菜清鮮味美，

好像可以吧

你想要關(guān)于哪方面的啊

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南方口味材料：大米500克、山楂50、淮山100、和一些雜糧，一起打成米粉。用沸水煮開，加入適量的米粉，煮成糊狀即可，加入調(diào)味，就可以給寶寶服用，有利于營養(yǎng)吸收，健脾、幫助消化。原料：特料（水蛇、黃青蛙各一只），豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干蔥頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰糖200克，醬油1000克，色拉油500克制法：1.將水蛇、黃青蛙剖開去雜，把豬頭骨、牛骨洗凈，入沸水中大火氽10分鐘，撈出放入不銹鋼桶中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時，過濾留湯。2.鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆豉、干辣椒小火煸炒15分鐘，撈出香料，用紗布包起成香料包，下入湯中小火熬2小時。3.鍋內(nèi)留油30克，燒至五成熱時放入豆腐乳小火翻炒2分鐘，放鹽、味精、雞粉、冰糖、醬油小火熬開，出鍋倒入不銹鋼桶中調(diào)勻即可。廣州人、南寧人口味香料：八角60克，桂皮50克，香葉50克，干果75克，干草45克，陳皮50克，鮮姜200克，香茅草75克，蛤蚧1對，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗參30克，黨參15克，陰陽貝[中藥店有售]25克，羅漢果4個，枸杞20克，紅棗50克，干蔥頭100克，生姜30克。原料：老母雞2只，老鴉1只，豬棒子骨3000克，桂圓[帶殼]300克，化豬油500克，芹菜300克，香菜50克，青，紅椒各75克。調(diào)料：精鹽250克，生抽1500克，老抽500克，糖色150克，料酒200克，魚露50克，冰糖100克，味精75克，雞精25克。制法：1.老母雞，老鴉治凈[雞，鴨雜另做它用]，棒子骨敲破，一起放入湯鍋中，再放入磕破的桂圓摻入清水約20公斤：用大火燒開后，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)用中火熬成一鍋原湯，撈出老母雞，鴨子，棒子骨待用。2.原湯倒入鹵水鍋中，另將八角，桂皮，干草，陳皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗參，黨參，陰陽貝，枸杞等用紗布包成香料包，放入鹵鍋中，再放入鮮南姜，香茅草，磕破的羅漢果，紅棗，干蔥頭，拍破的生姜，調(diào)入精鹽，生抽，老抽，糖色，料酒，魚露，冰糖等，然后上火熬約1小時，待充分入味后，調(diào)入味精，雞精，即成鹵水。3.先把要鹵制的原料治凈，經(jīng)過初步處理后，放入鹵水鍋中，另將芹菜切段，香菜切節(jié)，青紅椒去籽切塊，一起和化豬油放入炒鍋中炒想后，起鍋倒入鹵水鍋中，然后端鹵水鍋上火，直接將鍋中原料鹵熟即可。云貴川、湖南等口味原料：老雞、湯骨、桂圓、生抽、老抽、冰糖、紅糖、魚露、鹽、南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。做法：1.用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。2.將煲好的湯倒入桶內(nèi)，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變?yōu)榈Х壬欲}，略微咸一點，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。3.將湯燒開，倒入香油即可。

一、米粉部分桂林米粉有干濕兩種。濕的是現(xiàn)做的，在網(wǎng)上只能買到干米粉哦。將干米粉放在冷水中來煮，在煮的過程中要用筷條時常攪動米粉，煮到水開馬上放小火煮三到五分鐘。軟硬程度各人不同可以自己嘗一嘗，撈出后馬上用冷水浸泡一分左右。注意：在泡粉的過程中一定不能放鹽，因為放了鹽米粉容易斷。二、配料部分：(注：部分配料可省，看個人愛好）①鹵水：一般鹵水買現(xiàn)成的，自己做太太麻煩。桂林米粉的精華就在于鹵水哦！把鹵水放鍋里燒沸，然后用碗裝起來即可。②辣椒：桂林米粉辣椒有三種：（1）青椒+指天椒，呈暗青黃色，這個就是當?shù)氐那嘟芳由现柑旖罚ㄒ步忻桌苯罚┒缢槎?(推薦購買花橋牌系列剁米椒代替）（2）酸辣椒，看起來呈鮮紅色，這個跟湖南的泡椒做法類似，用時先炒熟（3）油辣椒，呈暗紅色，這個就是將辣椒粉到油鍋里過一下③酸筍:可在網(wǎng)上直接購買酸筍或者自己diy酸筍，拿到成品酸筍后最好在鍋里炒熟，可以放點辣椒或油。diy酸筍新鮮的筍剝掉外殼，整棵或切片放泡菜壇子里，注入清潔的井水（有就最好，沒有就自來水也行，不能用純凈水），蓋上蓋，沿上加水，密封兩星期左右就成了。 （這種法復雜）我的獨門秘方：買到胖胖的鮮筍，切大片，糯米粉+水（和洗米水差不多的濃度就可以了）兌好煮開，晾涼，將筍丟進去封壇泡半個月左右就可以變酸。我自己沒有做過，以前看過老媽子做，用洗米水泡的，但聽說同事糯米粉水的效果更好。唯一的共同點及千萬切記的：整個過程中筍、手及所用的器皿都必須干凈無油。腌的過程中要記得往壇沿上加水，以防漏風，筍就敗了（變臭變黑）。④酸豆角：和酸筍一樣，酸豆角也需要炒熟⑤炸黃豆：用干的黃豆泡漲，然后濾干水，才過油，小火炸5-8分鐘就可以了。如覺得麻煩的話那去賣熟菜的地方買叉燒時順便買些炸好的花生就可以了。⑥鍋燒：把帶皮的五花肉放入鍋內(nèi),加水,鹽,酒,姜,煮熟透后撈起,等到冷卻后用類似織毛衣的針(或用尖一點的筷子也行)把肉皮均勻扎一遍,密度要密一點,然后倒些生抽和醋按1:1混合,擦在肉皮上.干凈的鍋里放油,八成熱后把五花肉(帶皮一面朝下)放入炸至肉皮變黃即可.但要注意肉的那面不要炸太久,稍微過一下油就可以了.不然肉就太柴了,不好吃.⑦湯：煮瘦肉湯或熬點骨頭湯⑧其它配料：叉燒：這在賣熟菜的地方有賣的，雖然沒有桂林米粉店他們自己做的好吃，不過也可以的啦。蔥、香菜:吃的時候放一點碎大蒜：一碗米粉可以拍一粒大蒜，解毒哦！三、準備開吃①用個干凈的鍋燒些開水，用來冒米粉（就是你要吃多少，就把剛才煮好的粉拿到開水里燙一下，熱了就可以了，然后撈到碗里即可。）②然后放少量的鹵水和油，接著放鹵菜（可以根據(jù)個人的喜好選擇鹵菜的種類）。接下來放小蔥和香菜還有酸菜（這也是根據(jù)個人的喜好放的）辣椒（在外面吃這些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放湯的，吃完以后可以自己舀湯喝 傳統(tǒng)美食 桂林米粉（鹵粉）制作方法 本方是目前市場上流行的制法： 一、各香料之間比例及配方： 桂枝，波扣(自扣)，玉果，甘松，千里香，山黃皮，母丁香，各l兩。 砂仁，甘草，花椒，沙姜，白芷，陳皮，檳榔，八角，桂皮，小茴香，各半兩。羅漢果3個，草果5～6個，豆豉2兩。骨頭3斤，豬骨3斤，牛腱子肉20斤，醬油5斤，水50斤，精鹽6斤，冰糖3兩，高度酒3兩，味精250 二、制作方法： 1．將上述香料(玉果、草果、羅漢果、千里香切成小粒)入大鍋中加入50斤清水，入牛骨頭、筒骨、先用大火燒開，后用小火慢煲，5小時后加入牛腱子肉，鹵熟后撈出待用。創(chuàng)業(yè)技術(shù)論壇?3ql6c7e；z3^ 鹵水繼續(xù)煲制，一般經(jīng)過18～24小時香料味基本出來，后撈出香料留下次再用，牛骨頭和筒骨不要。 2．水中加入精鹽，味精，醬油，冰糖，酒，調(diào)味即成 3．要領(lǐng)：香料必須是市場上新料，不要隔年的，必須大火燒開文火長煲這樣才能制出更香 4．鹵熟的牛腱子肉入5成油鍋中炸制，外皮略脆即可撈出。 酥豆制法：將大豆用溫水泡大(大約經(jīng)過36小時)，撈出瀝干水份，入7成油鍋中炸酥即可。 5．米粉湯水制法：100斤水入10斤豬筒骨，2兩老姜，大火燒開小火煲12小時即可。 6．每方可煲兩次。 7．鹵水制好后可以邊續(xù)使用，但要妥善保存，以防變質(zhì) 8．鹵水在煲制10小時后放入甘松，因為甘松細小易出香味，所以不易過早放入。 1.桂林米粉推薦:"石記"在桂林市中心"微笑堂商場"地下停車場(中國工商銀行)哪個門出去,過街對面面對菜市入口的右邊.注意這一家要到晚上10點以后去好點,因為這個時候他的"鹵水"是剛剛出來的哈.好吃點.(2兩2元,最好吃鹵菜,不要放湯,這才是桂林米粉的正確吃法) 2.麻辣串:正陽街鐘樓十字口往kfc方向kfc旁邊的"油炸王"記住消夜的時候去哈,晚上.(1~2元,串) 3.粽子:解放西路往西走,然后進入太平路,進去約100m路的右邊那一家很好吃,或者你去桂林市的"華榮"自選商店,里面賣的粽子也可以但是記住和他門說要"將軍橋"的粽子,其他的不好吃.[1.5\ 2 \2.5元(太平路的)1.5\ 2元(華榮的)] 4.大排擋:解放東路往東走,在正陽街口對面的那條小箱那里有很多大排擋,價格便宜.推薦去吃下"臨桂二小羊肉",干鍋湯鍋都要常常.(30元左右,干鍋)(25元斤,羊肉) 5.馬蹄糕:這你就要看看運氣了,一般是在大街上一個啊婆推車邊做邊賣哈!現(xiàn)在還是很難找到了哈.(0.25元個) 6.燒烤:晚上8.30以后去機場路(香江飯店前,火車站后)那條路往西走,在"集琦天橋"(人行過節(jié)天橋)下面推薦考茄子考"青口"考雞爪(1~2元串) 7中餐：正陽路“桂林人——聚福臨” 微笑堂6樓“好大媽” 廣西師大王城校區(qū)后門：“醋血鴨”（記得加苦瓜和鴨腸） “筒骨王”有三家點地址就不說了自己打的好了哈。(價格多種) 就說這些先哈