1，求蘋果的簡介
.落葉喬木，葉橢圓形，有鋸齒，花白微紅，果實圓形，味甜，是普通的水果。1.栽培歷史蘋果原產(chǎn)于歐洲、中亞和我國新疆西部一帶，栽培歷史已有5000年,以上已有一個朝代之久。中亞野蘋果被認為是現(xiàn)代栽培蘋果發(fā)源地之一，為歐洲及美國栽培蘋果的原始種。歐洲蘋果栽培起源于希臘，隨著300年前新大陸的發(fā)現(xiàn)，蘋果由歐洲傳入了美洲，日本在明治維新時代從歐美引入栽培，現(xiàn)代栽培蘋果乃傳至亞洲，此后澳洲、非洲也相繼引入栽培?！ ∥覈a(chǎn)的綿蘋果在秦漢時代就有記載，在魏晉時代已有栽培。賈思勰的《齊民要術》有關于柰和林檎的詳細闡述。柰就是現(xiàn)在的蘋果，包括檳子在內。林檎即沙果，故蘋果在我國的栽培歷史已有二千多年，我國陜西、甘肅、新疆、青海至今仍有綿蘋果分布，河西走廊地區(qū)是其中心產(chǎn)區(qū)。目前作為經(jīng)濟栽培的品種大部分由國外進入，被稱為西洋蘋果，栽培歷史不到200年。2.2.營養(yǎng)價值 蘋果，古稱柰，又叫滔婆，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的水果之一[2]。它的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天吃蘋果，號稱“蘋果日”?！蠊πА √O果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。 吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響?！ √O果中的膠質和向量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它還能有效地降低膽固醇?！ √O果還能防癌，防鉛中毒。 祖國醫(yī)學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效?！ ‖F(xiàn)在城市生活節(jié)奏十分緊張，職業(yè)人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。 準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應?！ 〕蕴O果既能減肥，又能幫助消化，老人吃了會很好的。蘋果含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，構成大腦所必須的營養(yǎng)成分。蘋果中的纖維，對兒童的生長發(fā)育有益，能促進生長及發(fā)育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果后最好漱漱口。
2，蘋果的簡介
吃蘋果, 又叫滔婆，仁果類，由結實、多汁的果肉包著有幾個種子的果核，與梨同屬。商品型蘋果原產(chǎn)于西亞或東歐，在世界范圍內約有7500個品種，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的水果之一。 營養(yǎng)價值 鮮蘋果含水量為85%。 蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。尤維生素A和胡蘿卜素的含量較高。 對疾病和健康的影響 含有豐富的水溶性食物纖維—果膠。果膠有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用，還有吸收水分、消除便秘、穩(wěn)定血糖、美膚、吸附膽汁和膽固醇的作用，能夠有效地防止高血脂、高血壓、高血糖，清理腸道，預防大腸癌。 蘋果的酸味中的蘋果酸和檸檬酸能夠提高胃液的分泌，促進消化。 蘋果酸還可以穩(wěn)定血糖，預防糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。 蘋果中的鉀含量豐富，能夠防治高血壓。因中國人的飲食中鹽分攝入嚴重超量，從而導致體內鈉、水潴留，促發(fā)高血壓。鉀能夠使促發(fā)高血壓的鈉從腎臟排出量增加，使細胞中鈉的含量降低，從而降低血壓。鉀還能擴張血管，和果膠共同作用能夠預防代謝綜合征。 蘋果還能防癌，預防鉛中毒。 蘋果汁有很強大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人得感冒的機會要低。所以，有的科學家和醫(yī)生把蘋果稱為“全方位的健康水果”，或稱為“全科醫(yī)生”?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。 蘋果有著天然的怡人香氣，具有明顯的消除壓抑感的作用。 中醫(yī)認為蘋果性平，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。 飲食宜忌 蘋果不宜與海味同食。蘋果中含有鞣酸，與海味同食不僅降低海味蛋白質的營養(yǎng)價值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同樣道理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海味同食。 蘋果的營養(yǎng)很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。 準媽媽每天吃一個蘋果可以減輕孕期反應。 選購、保存和食用的方法 蘋果的品種很多，各種品種在外觀、果肉特點方面各有不同，適用季節(jié)和各種用途的實用性也大不相同。 新鮮蘋果應該結實、松脆、色澤美觀；成熟蘋果有一定的香味、質地緊密、易于儲存；未成熟的蘋果顏色不好、也沒有香味、儲藏后可能外形皺縮；過熟的蘋果在表面輕輕加點壓力很易凹陷。蘋果冷凍一段時間后能顯示出內部損傷和碰撞傷痕。不規(guī)則的棕黃色或棕色傷斑不會嚴重影響蘋果的食用質量。 生長時未套袋的蘋果雖然外表不好看，但是糖的含量很高。從初春到夏季，這段時間的蘋果是貯藏過的蘋果，所以味道不是很新鮮。 新鮮的蘋果表皮發(fā)黏，并且能看到一層白霜，這并不是因為打過蠟，而是一層天然的蠟性物質，能夠保護蘋果。另外，有些蘋果吃起來像加了蜜般香甜，這是因為受到陽光的充分照射后，在果實中形成一種特殊的糖類，這種糖滲透壓很高，能夠吸收周圍組織的水分，所以吃起來就像加了蜜一樣。 蘋果放在陰涼處可以保持7～10天的新鮮，如果裝入塑料袋放進冰箱里，能夠保存更長時間。如果有剩余的蘋果，可以做成蜜餞或果醬之類的食品，再放入冰箱保存比較方便。 如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有蘋果的塑料袋里，蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃和梨。但是，如果將蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就會加速其腐爛，所以應該避免。 食用注意事項 蘋果切后或剝皮后可以用淡鹽水浸泡，或者撒上檸檬汁防止變色。 蘋果中的維生素和果膠等有效成分多含在皮和近皮部分，所以應該把蘋果洗干凈食用，盡量不要削去表皮。優(yōu)選無農(nóng)藥和低農(nóng)藥的蘋果。 相關食譜、食物搭配 拔絲蘋果 蘋果削皮，切塊；鐵鍋放適量油燒熱，倒入白糖，小火熬成糖稀，再加入切塊的蘋果，反復翻動，至掛上糖稀馬上出鍋盛盤即可。 該菜佐餐食用，有開胃和胃、延年益壽的功效，適用于胃納不佳者。 適合人群 一般人都可食用。
