花椒的作用與功效，花椒的功能和作用分別是什么

花椒的作用：　　一、花椒性溫味道沖 可除濕止痛　　據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神?！?中醫(yī)稱花椒味辛性熱，入歸脾、胃、腎經(jīng)，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效，主要治療嘔吐、風(fēng)寒濕痹、齒痛等癥?！　I養(yǎng)學(xué)家研究表明，花椒含揮發(fā)油，油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮發(fā)油，主要為異茴香腦、香檸檬內(nèi)酯、苯甲酸?！　《?、花椒入藥可治痛經(jīng) 配菜可去腥防腐　　因花椒性溫，還可治痛經(jīng)，做法是：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細(xì)粉，用白酒調(diào)成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng)。　　在烹飪領(lǐng)域，花椒的用途廣泛，可用于制作高湯、涼拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等?！　∫话氵x用花椒粒入藥，其實(shí)花椒樹的其他部位都有用途，如葉子可以傲菜，樹干可以做烹飪工具等?；ń酚卸喾N藥效，能溫暖腸胃、增進(jìn)食欲，有防腐、消炎、利尿、鎮(zhèn)痛、驅(qū)蟲等功效，還能緩解感冒、治療漆中毒?！　』ń凡粌H能消除肉的腥味，還有防腐作用。所以，燉肉或燉魚的時(shí)候可以加入5-10粒花椒，這樣不僅能去除腥味，還有利于保存。在燉魚時(shí)如果沒有花椒粒，可以用花椒葉代替，不過花椒葉要在快出鍋的時(shí)候放。

花椒可以放在豆瓣醬里的?；ń?，可孤植又可作防護(hù)刺籬。果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可人藥，種子可食用，又可加工制作肥皂。適宜人群一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。 功效 除各種肉類的腥氣；促進(jìn)唾液分泌，增加食欲；使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用；服花椒水能去除寄生蟲；有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。 性味 辛、溫，有小毒，麻. 成分 果含揮發(fā)油 (為檸檬烯、枯醇、香葉醇等）、淄醇，不飽和有機(jī)酸。 藥理 抑菌試驗(yàn):花椒對(duì)炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色及白色葡萄球菌、枯草桿菌等10種革蘭氏陽性菌，以及大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿笛、變形桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內(nèi)致病菌均有明顯的抑制作用。1:4的水浸劑對(duì)星形奴卡氏菌亦有抑制作用。據(jù)動(dòng)物試驗(yàn)，少量持續(xù)服可促進(jìn)有關(guān)新陳代謝的腺體發(fā)育，多量則可促進(jìn)有關(guān)生殖的腺體發(fā)育。這就證明了古人"溫陽補(bǔ)腎"的認(rèn)識(shí)。 功用 椒紅:健胃、驅(qū)蛔蟲，并有溫暖強(qiáng)壯作用。椒目為利尿藥，用于慢性浮腫腹水。古方"己椒藶黃丸"采用椒目作逐水劑。

以下是花椒的功效：1.驅(qū)寒暖胃花椒性溫，用來驅(qū)寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因?yàn)楹涠鸬奈竿?，可以用花椒煮水喝，?qū)寒止痛。2.殺菌消毒花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對(duì)多種細(xì)菌，特別是皮膚表面的細(xì)菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水后使用。3.治牙痛煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，用潔凈棉簽蘸此水后放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但對(duì)產(chǎn)生牙痛的病因并不能去除，還是要及時(shí)就醫(yī)。擴(kuò)展資料：花椒（學(xué)名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是蕓香科、花椒屬落葉小喬木，高可達(dá)7米；莖干上的刺，枝有短刺，當(dāng)年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對(duì)生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細(xì)裂齒，齒縫有油點(diǎn)。分布北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺(tái)灣、海南及廣東不產(chǎn)。見于平原至海拔較高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。參考資料：花椒的功效--人民網(wǎng)

花椒水的功效有溫中止痛;除濕止瀉;殺蟲止癢.主脾胃虛寒之脘腹冷痛;蛔蟲腹痛;嘔吐泄瀉;肺寒咳喘;肺寒咳喘;齲齒牙痛;陰癢帶下;濕疹皮膚瘙癢.參考新華網(wǎng)一、去腥。在烹調(diào)上，花椒水主要用于腌制肉類原料或肉類餡料的調(diào)制，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味。二、驅(qū)寒暖胃?；ń沸詼?，用來驅(qū)寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因?yàn)楹涠鸬奈竿?，可以用花椒煮水喝，?qū)寒止痛。三、殺菌消毒?；ń酚袣⒕?、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對(duì)多種細(xì)菌，特別是皮膚表面的細(xì)菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水后使用。四、治痛經(jīng)。對(duì)于女性來講，子宮偏寒的大有人在，所以多由痛經(jīng)的情況。可以用花椒、生姜熬水服下，祛寒通經(jīng)血，腹痛也會(huì)有所緩解。

花椒性溫，味辛，屬于祛寒類的藥物，能除五臟六腑之寒?；ń酚袦刂兄雇?、解毒理氣、驅(qū)寒暖胃、活血通絡(luò)、預(yù)防感冒、增強(qiáng)免疫力等功效，對(duì)治療脾胃病、風(fēng)濕病、頭痛、流感、失眠、腦外傷、中風(fēng)等病均有治療作用。即使是患有高血壓的老人，也可用花椒來泡腳。中醫(yī)講究“上病下治”、“內(nèi)病外治”，用藥湯浸泡或按摩這些反射區(qū)，可以促使血液由上往下走，使全身經(jīng)絡(luò)疏通、血脈流暢，因此血壓也容易平穩(wěn)了。用花椒水泡腳不僅可以治療白發(fā)，還可以讓睡眠效果更好。 其實(shí)方法很簡(jiǎn)單： 用一個(gè)棉布包 50 克花椒，用繩系緊。加水煮開后將雙腳泡入水中，大約 20 分鐘后，再將腳用溫水洗凈擦干。 花椒包可以反復(fù)利用，每晚睡覺前泡一次腳，以雙腳皮膚發(fā)紅、面部有微汗為宜，用一個(gè)星期左右再換新的就可以了。天天堅(jiān)持下去，有利于增進(jìn)足部血液循環(huán)，可起到祛病延年之效果。一味花椒，治好痔瘡 據(jù)《健康時(shí)報(bào)》報(bào)道，一女性曾患有痔瘡，疼痛難忍，又不想做手術(shù)，后來到某醫(yī)院就診，老中醫(yī)告訴她一個(gè)熏洗方，僅用一味中藥就把多年的病痛治好了。這味中藥就是花椒。 方法非常簡(jiǎn)單： 取花椒 100 克、水 2000 毫升，在容器中浸泡大約半個(gè)小時(shí)，先用武火將水煮沸，然后再用文火繼續(xù)煮 15~20 分鐘左右。然后利用花椒藥液的熱氣熏蒸患處，待湯藥至 40 多度的時(shí)候再進(jìn)行坐浴治療，每天 1~2 次就行。熏洗時(shí)患者需要先將患處清潔干凈，熏蒸時(shí)的水溫要以能承受為佳，要注意別燙傷。 花椒可以擴(kuò)張肛周血管，抑菌，對(duì)局部有麻醉止痛的作用，可以促進(jìn)患處的血液循環(huán)，消除炎癥反應(yīng)，所以可以減輕患者的疼痛感。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，這個(gè)方法對(duì)于Ⅰ～Ⅲ期的內(nèi)痔、血栓性外痔、炎性外痔以及部分混合痔手術(shù)后疼痛的患者都有較好的治療作用。 而且花椒是咱們?nèi)粘Ｉ钚〔痛笱缱畛Ｒ姷恼{(diào)味品，幾乎家家都有，取材非常方便，價(jià)格又便宜，所以真不失為一個(gè)妙招。 花椒泡酒水止牙痛、去胃寒 花椒酒是把花椒泡在白酒里制成的，可以散風(fēng)寒、祛風(fēng)濕、化淤通絡(luò)。花椒還有一個(gè)好處，含在嘴里能緩解牙痛。 不少人有這樣的經(jīng)驗(yàn)，肚子受涼以后，會(huì)感覺肚子里邊有氣在涌動(dòng)，有的人隨后還會(huì)腹瀉，或者是感覺腹痛。 受涼感到肚子里有脹氣的時(shí)候，就可以吃點(diǎn)兒花椒。如果還覺得肚子痛或是腹瀉了，可以取 7 粒花椒，加一碗水煮幾分鐘，放點(diǎn)兒紅糖，喝下去 花椒茶如果在姜棗茶里加上幾粒花椒一起煮，那就是花椒姜棗茶，它祛寒濕的效果更強(qiáng)，還能止腹痛。 花椒姜棗茶適合下焦寒濕重的人來喝，比如女性宮寒（白帶多而清稀、長期痛經(jīng)）、男性腎寒，還有腸胃虛寒、慢性腹瀉的人，可以常喝。當(dāng)你受涼腹痛的時(shí)候，特別是女性經(jīng)期沾涼水以后腹痛的，也可以喝花椒姜棗茶來緩解 花椒蒜醋液灰指甲、手足癬用法取老陳醋 250 克，大蒜 250 克，將大蒜搗碎放入瓶中，瓶子以能伸進(jìn)手為宜，倒入陳醋，浸泡一天即成。將患有灰指甲的手用蒜醋浸泡，每晚一次，浸泡 15~20 分鐘，浸泡進(jìn)程中，蒜醋液有必要漫過病甲，且不能替換蒜或醋。堅(jiān)持半個(gè)月支配。 灰指甲、手足癬為肌膚真菌傳染所構(gòu)成的。方中陳醋和大蒜均有抗真菌效果，故配到一同可用于癬病的醫(yī)治。需要注意的是，如患處周圍有破潰時(shí)不要運(yùn)用。 著涼拉肚子：花椒肉豆蔻 花椒是醫(yī)治寒濕、風(fēng)寒、陽虛型拉肚子的好東西，在《本草綱目》中記載：“花椒，純陽之物，散寒除濕，補(bǔ)右腎命門，止泄瀉?！庇没ń丰t(yī)治寒濕拉肚子是古已有之。 用法取花椒 6 克，肉豆蔻 3 克，水煎取汁，遲早分次服用。天天 1 劑，連服 1~5 劑。 肉豆蔻是多見的香料、藥材，又叫肉果、玉果，具有溫中澀腸、行氣消食的成效，常用來治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、吐逆等。這個(gè)方劑能溫中、燥濕、止瀉，也適宜醫(yī)治小孩夏天寒濕、風(fēng)寒拉肚子。 花椒治鼠標(biāo)手“鼠標(biāo)手”的學(xué)名叫“腕管綜合征”，得了“鼠標(biāo)手”，不光會(huì)呈現(xiàn)腕關(guān)節(jié)腫脹、手指動(dòng)作不活絡(luò)，嚴(yán)峻時(shí)苦楚感還會(huì)遷延到臂膀、肩部和脖子。無妨試試用花椒水泡手。 用法取恰當(dāng)花椒，用水煎煮后，晾涼至手能接受的溫度，浸泡搓洗。 花椒能溫中散寒，其間所含的揮發(fā)油也有有些麻醉和止痛的效果，因而對(duì)于由“鼠標(biāo)手”致使的苦楚有必定的減輕效果。 白叟尿頻：花椒熱敷中醫(yī)以為，陽氣虛衰、下元不固是冬天誘發(fā)晚年人尿頻尿急的首要要素之一。 用法老年人可預(yù)備一點(diǎn)大粒鹽、花椒和大料，把它們放進(jìn)微波爐里熱一下，然后取出用紗布包好，以能接受的溫度熱敷在自個(gè)的肚臍及關(guān)元穴（臍下 3 寸）處。 皮膚瘙癢，擦花椒水 皮膚瘙癢，是一種較常見也較煩人的病癥。中老年女性最容易出現(xiàn)，而且往往是用上藥癢止了，停藥有復(fù)發(fā)。此時(shí)，就可以用花椒水來止癢。 用法每次取花椒兩把，加水 1000 克，放在火上熬，熬到水大約剩余 500 克時(shí)，熄火。待熬好的花椒水溫度適宜時(shí)，用干凈紗布蘸取花椒水輕輕擦洗瘙癢處，當(dāng)即就有很好的止癢效果。每次用不完時(shí)，把花椒水放進(jìn)冰箱里，下次使用前，先稍微加熱一下再使用。

花椒蕓香科，驅(qū)風(fēng)散寒，《別錄》：療喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，產(chǎn)后余疾腹痛，出汗，利五臟。除六腑寒冷，傷寒，溫瘧，大風(fēng)汗不出，心腹留飲，宿食，腸游下痢，泄精，女子字乳余疾，散風(fēng)邪瘕結(jié)，水腫，黃疸，殺蟲魚毒。開腠理，通血脈，堅(jiān)齒發(fā)，調(diào)關(guān)節(jié)，耐寒暑，可作膏藥?！端幮哉摗罚褐螑猴L(fēng)，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動(dòng)；主女人月閉不通，治產(chǎn)后惡血痢，多年痢，主生發(fā)，療腹中冷痛。治頭風(fēng)下淚，腰腳不遂，虛損留結(jié)，破血，下諸石水，腹內(nèi)冷而痛，除齒痛?！妒朝煴静荨罚簻珩?，下乳汁。

花椒性味辛溫;歸脾、胃、腎經(jīng);功能溫中止痛、殺蟲止癢;用于脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、蟲積腹痛，外治濕疹、陰癢。