糠椴，糠麩 這兩字念什么

糠（kang)麩（fu)都是第一聲糠：稻、麥、谷子等的子實所脫落的殼或皮。 麩：小麥磨面過籮后剩下的皮。

kang fu

糠麩

是一種化工材料 可對其進行加工

輔料用量太大產(chǎn)生糠味，小曲生產(chǎn)輔料一般使用稻殼，由于稻殼含有大量的多縮戊糖及果膠質(zhì)，在生產(chǎn)過程中生成糠醛和甲醇，在生產(chǎn)中要盡可能少用輔料，不允許擅自增加輔料用量；清蒸不透也易產(chǎn)生糠味，清蒸輔料時穿氣后清蒸時間必須達到30min花矗羔匪薏睹割色公姬，方能盡可能減少輔料中的多縮戊糖及果膠質(zhì)，并排除異雜味；輔料變質(zhì)后，清蒸不能排除輔料中的異味，在蒸酒時帶入酒中，所以不得使用變質(zhì)輔料。