酒釀蛋，什么是酒釀蛋

說(shuō)白了就是酒加蛋加米 酒釀蛋也稱(chēng)醪糟雞蛋 做法： 醪糟（酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。 步驟 ：1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。 2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。 貼士：雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。 備注：酒釀蛋在月經(jīng)來(lái)前早晚吃一碗，據(jù)說(shuō)養(yǎng)顏又豐胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙，而營(yíng)養(yǎng)完全的蛋也是熱量來(lái)源。

酒釀蛋：酒釀加入煮好的蛋中，加入一點(diǎn)糖，月經(jīng)來(lái)前早晚吃一碗，據(jù)說(shuō)養(yǎng)顏又豐胸。主要是甜酒釀含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙，而營(yíng)養(yǎng)完全的蛋也是熱量來(lái)源。 "酒釀是用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來(lái)的，濾掉米粒是米酒，酒釀不濾掉米粒，熱一熱加小糯米圓子當(dāng)點(diǎn)心吃，有點(diǎn)酸有點(diǎn)甜還有酒的味道，現(xiàn)在大超市冷柜有賣(mài)

是一款甜點(diǎn)，將酒釀和雞蛋一起煮的，很好吃。

材料酒釀3大匙，蛋3個(gè)，白砂糖3大匙，水3杯做法(1)水入鍋加熱煮沸后，放入酒釀和白砂糖。(2)待水煮沸，改中火，接著將蛋一個(gè)一個(gè)分別打下，等蛋煮至半熟，立即熄火盛起，放入碗中即可。材料枸杞、酒釀200克、雞蛋2個(gè)、冰糖做法步驟1：鍋中大碗水，放入枸杞先煮個(gè)5分鐘，然后倒入酒釀。步驟2：大火燒開(kāi)，加入適量的冰糖攪拌，然后倒入攪拌均勻的雞蛋液即可。材料雞蛋1個(gè)、米酒釀80克、小圓子80克、清水200克、干桂花少許、白砂糖少許。做法1、將清水煮開(kāi)后倒入小圓子，小圓子煮到浮起后，倒入米酒釀再次煮開(kāi)；2、用勺子淋入蛋液你也可以一下全部倒入。用勺子淋，蛋花絮狀的，漂亮。關(guān)火加糖和桂花。出鍋。小訣竅甜度可以自己控制

酒釀蛋其實(shí)很簡(jiǎn)單的,我特愛(ài)吃.而且營(yíng)養(yǎng)特好,雞蛋腥是不是你本身就不怎么愛(ài)吃蛋啊,或者是土雞蛋吧,菜場(chǎng)的雞蛋就不怎么腥.我煮酒釀是這樣子的:1.將酒釀在少許豬油里輕炒一下,然后在放湯,然后放少許姜汁,如果不夠甜在加少許紅糖,湯稍滾后打入雞蛋,這樣的話我都是不打散的.2.放少許豬油,滲湯加姜汁與紅糖,滾后加入雞蛋打散,最后放入酒釀即可.在網(wǎng)上查我發(fā)現(xiàn)酒釀是不需要太過(guò)煮熟的,所以多采取第2種方法.當(dāng)然也可以不用打散雞蛋,這樣湯是湯,蛋是蛋,各有各的味了!大概是有點(diǎn)管用的,我們家鄉(xiāng)很流行這個(gè),特別是生完小孩,我看那些女人都奶水很多,人也胖了很多,但我也正在哺乳期,一直在做保健操不想讓自己變肥,總之我早晚各一晚,奶水也很好,寶寶很壯.當(dāng)然以后不喂奶了也要堅(jiān)持吃,因?yàn)橛胸S胸的效果喲@

親你可以一開(kāi)始在煮水的時(shí)候就加入紅糖打蛋花的時(shí)候蛋花就會(huì)直接跟紅糖水融到一起會(huì)減淡蛋腥試試吧我就是這樣做的

酒釀?dòng)泻芎玫呢S胸效果，客家授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個(gè)甜酒釀蛋，就有意想不到的效果。 酒釀雞蛋 材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。 做法 1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。 2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。 貼士 雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。 功能 月經(jīng)來(lái)之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。 酒釀花蛋 材料：鴿蛋12只、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。 做法 1、炒鍋置中火上，加水燒沸后端離火，取小碗1個(gè)，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其余按此法將鴿蛋逐個(gè)磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會(huì)，用手勺輕輕推動(dòng)，水沸后離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時(shí)，撇去浮沫。 2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。 特點(diǎn) 湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。 選購(gòu)酒釀 ●超市有酒釀賣(mài)酒釀在超市買(mǎi)得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。 ●酒釀?dòng)行屡f酒釀?dòng)行掠信f，選購(gòu)的時(shí)候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。 此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來(lái)就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時(shí)，最好用老一點(diǎn)的酒釀，因?yàn)槔暇漆劦奈兜垒^濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會(huì)不習(xí)慣那種味道，可以先買(mǎi)新一點(diǎn)的酒釀試試。 酒釀營(yíng)養(yǎng) 酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。 提示 酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來(lái)煮雞、鴨、魚(yú)、豬肉等，豐乳的效果是一樣的，不必拘泥于只是雞蛋。

一般都是象樓上的人這樣的做成湯羹一樣的吃法.但是說(shuō)到酒釀蛋其實(shí)應(yīng)該是蒸的.酒釀去掉多余的水分,將酒釀里面的米和2個(gè)生雞蛋攪拌均勻,不加任何東西,直接當(dāng)火上蒸10分鐘即可.這樣營(yíng)養(yǎng)最好.