沙拉醬做法，沙拉醬是怎么做的啊

材料： 蛋黃２個，細砂糖50克，色拉油500克,白醋50克 做法: 1>取一個圓底容器,將蛋黃與細砂糖置于容器中 2>將蛋黃與細砂糖打發(fā)至顏色泛白,體積膨大,即可加入約1/10分量的色拉油拌打,等到質(zhì)地光滑后,再分3次各加入1/10分量的色拉油拌打 3>等到色拉油與蛋黃完全融合后,即刻加入少許白醋,此時質(zhì)地會變得較稀 4>如此交互將色拉油與白醋加入拌打只至材料用盡,即完成質(zhì)感濃稠的沙拉醬 5>在拌打途中如果一次加入太多白醋,會使沙拉醬濃度過稀,此時再加入1顆蛋黃拌打 即可補救

美味可口的沙拉醬可以使普通的水果和蔬菜頓然生色，變幻出各種誘人的味道。但日本營養(yǎng)學(xué)家指出，這些看起來非常健康的食品，卻含有極高的熱量，如果多吃，會對健康造成危害。 目前，市場上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經(jīng)研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認為，這主要是由于蛋黃醬的原料一半以上來源于食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。 專家還指出，為了迎合消費者的口味，市場上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導(dǎo)致其中所含熱量越來越多。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個營養(yǎng)含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會超過300千卡，相當于一個肉餅所含的熱量。而過量攝取熱量和脂肪無疑容易使人患上肥胖癥、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。 添加酸奶和白葡萄酒，可減少熱量及脂肪 由于沙拉醬中含熱量太高，營養(yǎng)學(xué)家們號召大家，要少吃蛋黃醬；其次，他們提倡自己動手減少沙拉醬的熱量。日本著名的營養(yǎng)師、瘦身專家竹內(nèi)富貴子向記者介紹了一種方法，就是將蛋黃醬“稀釋”。比如，將含熱量80千卡的蛋黃醬去掉一半，然后加進一半酸奶，就可使其熱量降到45千卡。此外，在沙拉醬中加入適量的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。 竹內(nèi)女士指出，殘留在蔬菜上的水會淡化沙拉醬的味道，造成沙拉醬使用過度。因此，放沙拉醬之前應(yīng)去掉蔬菜上的水分。 自制低脂沙拉醬 竹內(nèi)女士告訴記者，利用現(xiàn)有的材料自己制作沙拉醬已經(jīng)成了相當一部分日本人的喜好，做出來的沙拉醬不僅口味隨自己所好，還是絕對的健康食品。 她向大家推薦了一種胡蘿卜沙拉醬的做法:原料是一根胡蘿卜、一個蘋果、1/4個洋蔥、半個檸檬(榨汁)、一小湯匙砂糖、兩大湯匙淡醬油、100—120毫升醋、130毫升橄欖油、少量黑胡椒。先用攪拌機將胡蘿卜、蘋果和洋蔥攪碎，然后放進檸檬汁，再放進砂糖、鹽、醬油后進一步攪成糊狀；取出倒進碗內(nèi)，一邊攪拌一邊放進醋和油。據(jù)竹內(nèi)女士介紹，這種沙拉醬味道很好，又能降低膽固醇，連一些平時不喜歡吃蔬菜的孩子，也容易接受。 （環(huán)球時報）。

前往百度APP查看回答碗中打入1個雞蛋，加入40克糖粉，用打蛋器打散，分多次加入油，用打蛋器快速攪拌，分多次倒入煉乳打勻，最后倒入油，將蛋液和油混合均勻，攪至濃稠即可。

美味可口的沙拉醬可以使普通的水果和蔬菜頓然生色，變幻出各種誘人的味道。但日本營養(yǎng)學(xué)家指出，這些看起來非常健康的食品，卻含有極高的熱量，如果多吃，會對健康造成危害?！　∧壳?，市場上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經(jīng)研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認為，這主要是由于蛋黃醬的原料一半以上來源于食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高?！　＜疫€指出，為了迎合消費者的口味，市場上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導(dǎo)致其中所含熱量越來越多。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個營養(yǎng)含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會超過300千卡，相當于一個肉餅所含的熱量。而過量攝取熱量和脂肪無疑容易使人患上肥胖癥、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。　　添加酸奶和白葡萄酒，可減少熱量及脂肪　　由于沙拉醬中含熱量太高，營養(yǎng)學(xué)家們號召大家，要少吃蛋黃醬；其次，他們提倡自己動手減少沙拉醬的熱量。日本著名的營養(yǎng)師、瘦身專家竹內(nèi)富貴子向記者介紹了一種方法，就是將蛋黃醬“稀釋”。比如，將含熱量80千卡的蛋黃醬去掉一半，然后加進一半酸奶，就可使其熱量降到45千卡。此外，在沙拉醬中加入適量的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量?！　≈駜?nèi)女士指出，殘留在蔬菜上的水會淡化沙拉醬的味道，造成沙拉醬使用過度。因此，放沙拉醬之前應(yīng)去掉蔬菜上的水分?！　∽灾频椭忱u　　竹內(nèi)女士告訴記者，利用現(xiàn)有的材料自己制作沙拉醬已經(jīng)成了相當一部分日本人的喜好，做出來的沙拉醬不僅口味隨自己所好，還是絕對的健康食品?！　∷虼蠹彝扑]了一種胡蘿卜沙拉醬的做法：原料是一根胡蘿卜、一個蘋果、1/4個洋蔥、半個檸檬(榨汁)、一小湯匙砂糖、兩大湯匙淡醬油、100—120毫升醋、130毫升橄欖油、少量黑胡椒。先用攪拌機將胡蘿卜、蘋果和洋蔥攪碎，然后放進檸檬汁，再放進砂糖、鹽、醬油后進一步攪成糊狀；取出倒進碗內(nèi)，一邊攪拌一邊放進醋和油。據(jù)竹內(nèi)女士介紹，這種沙拉醬味道很好，又能降低膽固醇，連一些平時不喜歡吃蔬菜的孩子，也容易接受?！　。ōh(huán)球時報）

沙拉醬的制作方法。。。。盤，攪拌器，雞蛋1—2個，白糖少許，蕃茄醬四兩，色拉油1—2斤，檸檬兩個，醋少許。如果要打一斤就用一個雞蛋一斤油，以此類推。。。1、先把雞蛋打到盤里（注：只要蛋黃），放一勺白糖，攪拌，直到糖溶解。接著慢慢倒入油慢慢攪拌，一邊倒油一邊攪，直到油黏在一起。如果不行的話，就把檸檬窄出汁來倒時去，然后再攪，這樣就會成形了。記住，一定要一邊攪一邊慢慢倒油，如果倒得太快太多油的話會散掉的。。。。2、倒完油后就把蕃茄醬倒進去（蕃茄醬是用來調(diào)色和調(diào)味的，可根據(jù)個人喜愛放多少）再加入一瓶蓋的酸醋，然后均勻攪拌即可食用。3、切一小碟水果，去皮，再把打好的沙拉醬均勻倒在水果上面，這樣一碟水果沙拉就做成了。。。。。。

沙拉醬的制作方法 　　蛋黃2個，油（最好是橄欖油，色拉油有豆腥味）250ml，檸檬半個，法國大藏芥末膏10克，白胡椒粉少許，白醋5克，鹽5克。 　　蛋黃放入碗中，加入鹽，胡椒粉，芥末攪勻，慢慢加入油，邊加邊用打蛋器攪打，是蛋黃和油充分融合，當攪拌到攪打吃力上勁時加入白醋和檸檬汁，黏度就會降低顏色變淺，在慢慢加入剩余的油，邊加邊攪打，至油加完。即成。 　　建議你還是買丘比沙拉醬吧，自己做麻煩，而且打不好會泄。 　　蛋黃醬是基礎(chǔ)沙拉醬，加入番茄沙司，酸黃瓜碎末，洋蔥碎末，熟雞蛋碎末，即成為簡單的千島醬。 衍生沙拉醬很多根據(jù)喜好隨意添加配料即成。 胡蘿卜沙拉醬的做法： 原料是一根胡蘿卜、一個蘋果、1/4個洋蔥、半個檸檬(榨汁)、一小湯匙砂糖、兩大湯匙淡醬油、100—120毫升醋、130毫升橄欖油、少量黑胡椒。先用攪拌機將胡蘿卜、蘋果和洋蔥攪碎，然后放進檸檬汁，再放進砂糖、鹽、醬油后進一步攪成糊狀；取出倒進碗內(nèi)，一邊攪拌一邊放進醋和油。 . 無蛋沙拉醬制法 原料：冷藏鮮奶100克，奶粉30克，，鹽5克，糖70克，沙拉油150克，檸檬原汁150克 作法： 先將原料倒入果汁機打1分鐘，再慢慢的倒入沙拉油，等成槳糊狀時，倒入檸檬，拌勻即成自制無蛋沙拉醬。 注： ①沙拉油即為大豆色拉油，檸檬汁可改為用白醋。 ②倒入沙拉油時必須少量，慢慢的倒入不可太快，否則不會凝固。 ③一般市售沙拉醬是用蛋黃作為原料。 ④自制沙拉醬一次用不完可放入冰箱冷藏。 芝麻沙拉醬 　　將芝麻醬(或花生醬)，醬油各1湯匙，[基本沙拉醬]6湯匙，黑或白芝麻1/2湯匙拌勻即成 芥末沙拉醬 　　芥末粉或醬半湯匙置于容器內(nèi)，徐徐拌入醬油1湯匙及[基本沙拉醬]6湯匙即成 咖哩沙拉醬 　　咖哩粉1/2湯匙置于容器內(nèi)，徐徐拌入[基本沙拉醬]6湯匙，再加入洋蔥末1/2湯匙，香菜末1茶匙拌勻即成