即使大酒廠的年份酒也是用15年或者是20年的基礎(chǔ)酒，與新酒勾調(diào)的。2：貴州茅臺(tái)酒廠習(xí)酒有限責(zé)任公司出品的習(xí)酒窖藏30年或習(xí)酒窖藏15年。而不是真的存放了15年，20年。高端酒：高端酒出廠定位就高，質(zhì)量上乘。習(xí)酒窖藏19981998這款酒，作為窖藏1988以下連接金質(zhì)和金典的酒。
有哪些白酒值得收藏15-20年呢？
要想囤酒時(shí)間長(zhǎng)，想放15——20年，那就必須要囤醬香型白酒。雖說有“濃三醬五”之說。但是，要是把濃香型白酒放15年——20年。那就已經(jīng)變得 無法飲用了。所以在中國(guó)白酒香型中，能到這個(gè)時(shí)間段兒還能飲用的，也就是醬香型白酒。從香型上來講，醬香酒的收藏價(jià)值優(yōu)于濃香，清香的白酒，醬香高沸點(diǎn)成分含量多，醬香瓶裝酒質(zhì)量相對(duì)容易保持穩(wěn)定。
從度數(shù)上來講，高度酒的收藏機(jī)制又優(yōu)于低度酒。價(jià)位在兩三百一瓶，還是有幾種酒可以選擇的。茅臺(tái)王子珍品這兩年醬香酒價(jià)格水漲船高，良心的口糧酒，已經(jīng)達(dá)到一瓶難求。茅臺(tái)的王子珍品雖然也漲價(jià)。以前的好價(jià)格不太容易遇到，但是珍品這款酒很不錯(cuò)。醬香純正，入口稍烈，香氣濃郁，有一定的厚度。后味，回香比普通王子酒明顯要好，而且沒有普通王子酒那么明顯的苦。
對(duì)比了一下各種王子酒系列。珍品王子 僅次于生肖王子。比其他各種顏色瓶子的王子酒都要好，作為茅臺(tái)股份的酒，珍品王子品質(zhì)還是值得信賴的。習(xí)酒窖藏19981998這款酒，作為窖藏1988以下連接金質(zhì)和金典的酒。1998.定位有點(diǎn)兒夾在中間，不功不過。好入口，漆味淡，略有香氣，回甘尚可，與大哥1988相比，味道略重，協(xié)調(diào)性不如1988，但同時(shí)本身的價(jià)格也存在一定的差距。
1998在同價(jià)位的醬香酒里算是很能打的了。醬香突出，柔和細(xì)膩，老熟香味濃郁，品味悠長(zhǎng)。有兩個(gè)顏色的瓶子，棕色穩(wěn)重，紅色喜慶。郎酒紅花郎10年這酒看起來就很喜慶，紅艷艷的招人稀罕。它和老大哥紅15拉的差距有點(diǎn)兒大。從定位上來說，紅15對(duì)標(biāo)習(xí)酒窖藏1988，紅10對(duì)標(biāo)習(xí)酒窖藏1998。相對(duì)來說，紅10的口感不是特別優(yōu)秀，但好歹香味兒尚可，比普通郎酒醬味兒濃，酒精味兒淡。
綿柔好入口，回甘明顯， 后味兒更長(zhǎng)。喝的次數(shù)不多，也算是對(duì)得起這個(gè)價(jià)格。賴茅傳承不管是傳承藍(lán)還是傳承棕，口感風(fēng)格都是一致的，就是瓶身顏色不同，賴茅口味偏重，人們對(duì)它的反應(yīng)有點(diǎn)兒兩極分化。愛的人愛死，不喜歡的人討厭死，包裝方面兒做的很精致，如果你喜歡茅臺(tái)飛天的風(fēng)格賴茅村程算是破產(chǎn)版的飛天風(fēng)格，入口比較粗魯，層次感不如漢醬，聞香很好，醇和柔順，醬香濃郁，焦香明顯，酒體厚重而又豐滿。
只是稍微有點(diǎn)兒苦。這四款酒，價(jià)格算是比較合適的，而且性價(jià)比在同類酒中都是比較高的。更是因?yàn)獒u香酒的釀酒工藝 相比于其他香型的酒來說，要更復(fù)雜，因?yàn)榘拙圃疥愒较?，放的年頭越長(zhǎng)，酒中許多導(dǎo)致上頭的物質(zhì)也就被揮發(fā)的差不多，會(huì)產(chǎn)生許多乙酯，也就是香氣。所以酒的年份越長(zhǎng)，香氣也就越濃。市面上一般的玻璃瓶是密封的，但是酒需要呼吸的，瓶裝酒用玻璃瓶是方便運(yùn)輸銷售，而且出廠的酒都是用不同年份的白酒勾調(diào)過。
更適合直接飲用，不適合窖藏。當(dāng)然如果個(gè)人有渠道的話，也可以去到大酒廠直接買原漿酒，自己拿回來用陶壇儲(chǔ)存。但是15年——20年的年限，對(duì)于酒質(zhì)來說依然是一個(gè)不小的考驗(yàn)。即使大酒廠的年份酒也是用15年或者是20年的基礎(chǔ)酒，與新酒勾調(diào)的。而不是真的存放了15年，20年。所以說 在品牌眾多，種類眾多的白酒江湖中，挑一瓶自己中意，稱心的酒的難度，相比于儲(chǔ)存酒來說，要小的多。
儲(chǔ)存酒也是有一定的技術(shù)和講究的。不然的話，到了年頭拿出酒來，不是一瓶子醋，就是半瓶子水。順便再來聊一聊保存酒的技巧和要點(diǎn)家庭儲(chǔ)藏酒，儲(chǔ)存環(huán)境非常重要。溫度和濕度都要控制好，通常情況下就應(yīng)該放在避光，陰涼，干燥，通風(fēng)的環(huán)境中，如果家里有地窖，地下室，或者是避光陰暗的角落是最好的。一，檢查，清洗包裝要把瓶蓋擰緊，酒瓶倒置。
查看是否漏酒，如果漏酒，建議換瓶子。包裝完好沒問題，可以用發(fā)潮的抹布或刷子，輕輕搽拭酒瓶，抹去灰塵，注意不要破壞酒標(biāo)。二，用保鮮膜封口要給瓶口附近纏繞幾圈保鮮膜，這樣做的目的是防止酒體揮發(fā)和串味兒。這個(gè)步驟只需要纏繞瓶口，不需要纏繞瓶身。三，用生料帶再次封口生料帶，就是家里水管螺紋上纏繞的淡藍(lán)色，白色的薄膜。
五金店都有賣，一般幾元錢一卷。用生料帶再次纏繞瓶口，因?yàn)樯蠋У哪湍バ院兔芊庑员?保鮮膜要好很多。纏繞第二次也是為了防止酒體揮發(fā)，串味。四，瓶口上蜂蠟蜂蠟，也叫蜜蜂蠟。一般淘寶上就可以直接買到，很便宜。買250克足夠兩箱酒用。要把蜂蠟放在一個(gè)小盆兒里，然后將小盆放在有水的鍋里，加熱融化成漿。再把酒的瓶口直接塞入蜂蠟里，或者用小勺往瓶口上澆。
長(zhǎng)口的瓶子就可以用勺子往上澆，等蜂蠟涼后，就會(huì)定形。酒的瓶口用保鮮膜，生料帶，蜂蠟3層密封，這樣絕對(duì)不會(huì)漏酒，跑酒，酒體揮發(fā)掉了。五， 瓶身整體纏保鮮膜等到蜂蠟曬干定型后，給酒瓶整體纏上幾圈保鮮膜，這樣做是為了保護(hù)酒標(biāo)，不會(huì)發(fā)霉變色。六，貼標(biāo)，裝盒用一張白紙記錄上 存時(shí)間，然后將酒瓶放回盒子里，再把盒子纏繞幾圈保鮮膜，就可以儲(chǔ)藏了。
一瓶陳年老酒是需要經(jīng)過時(shí)光磨損，歲月動(dòng)蕩的。每一步都可以稱得上是千里存一，來之不易。學(xué)會(huì)了簡(jiǎn)單的幾步，一瓶十年，20年后可能價(jià)值連城的老酒。就這樣儲(chǔ)存好了。在三百元以內(nèi)的價(jià)位里，醬香備選酒還有 漢醬，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)，潭酒紫譚，釣魚臺(tái)新貴賓。選酒主要還是根據(jù)自己的喜好，口味來取舍吧！ 僅供參考，希望能夠選到一款適合自己的 純糧醬酒。
想買酒存二十年，未來可自喝可兌現(xiàn)，存哪款白酒？
我這個(gè)有話語權(quán)，我開過酒業(yè)公司，酒廠也是自己的，不過，也是讓我第一名破產(chǎn)的事業(yè)。首先，我必須告訴你一件事，你想存酒，一定要買原漿，任何瓶裝的你都不用考慮，不管什么品牌的，你都不用考慮。因?yàn)槿魏纹垦b就都放添加劑，所以，你存久了反倒是讓添加劑毀了你的好酒。第二件事，我建議你找個(gè)釀酒師傅自己釀酒，純糧食酒才行！這這樣最保險(xiǎn)，一定要存高度酒，低度酒就不用存了，沒有用。
第三，就是要用酒壇子密封，這個(gè)很重要，密封不好，都飛了，密封太好，里邊亂七八糟的東西沒飛也不行。這個(gè)里邊有點(diǎn)技巧，我就解釋不清了，你可以請(qǐng)教一些老師傅。第四，就是溫度濕度控制，這個(gè)我也是知道一點(diǎn)點(diǎn)，太冷不行，太熱也不行。如果中原地帶的氣溫最好，但是干濕度又不合適。這個(gè)我因?yàn)槭潜狈饺?，我那邊不適合，我到貴州和四川，當(dāng)?shù)氐臏貪穸染涂梢?，隨便存都行。
想存點(diǎn)白酒15到20年以后喝，有哪些有收藏價(jià)值的酒推薦？
許多人都想存些白酒，我也不例外，至今家里到處都塞滿了各種白酒。有的人存新酒喝老酒，有的純粹為了收藏，有的為了今后遇到重大的節(jié)日拿出來品品，或和要好的朋友分享一下陳年老酒的魅力。你問：想存點(diǎn)白酒15到20年以后喝，有哪些有收藏價(jià)值的酒推薦？既然你提出有哪些白酒有收藏價(jià)值？那么說明你要存的酒檔次不低，所以選酒很重要。
有許多網(wǎng)友留言問我：老酒，特別是茅臺(tái)老酒動(dòng)輒十幾萬一瓶，有什么好的嗎？其實(shí)中國(guó)自古以來都有存老酒的習(xí)慣，老話說：酒是越陳越香，口感越好，新酒經(jīng)過了一段時(shí)間的儲(chǔ)存之后，酒中比較活躍的物質(zhì)就會(huì)逐漸揮發(fā)出去，酒體就會(huì)變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種現(xiàn)象叫做白酒的老熟。所以一瓶茅臺(tái)酒就是一瓶軟黃金，甚至比黃金還要珍貴，像茅臺(tái)酒出廠前還要存放5年才能上市呢。
我建議收藏白酒首選53度醬香型白酒，濃香型白酒次之。趁著年輕多存些白酒是個(gè)好事，無論你會(huì)不會(huì)喝酒都要存一些，白酒不僅能抗通貨膨脹而且升值特別快，招待朋友拿出一瓶老酒，朋友立馬會(huì)對(duì)你刮目相看，特有面子。當(dāng)然存酒還是要看自身的經(jīng)濟(jì)條件，不能盲目攀比。存酒還是往高檔一些的白酒靠攏，貴的不一定是最好的，但便宜的一定是不好的。
名牌，知名度最重要，它們的產(chǎn)品質(zhì)量有保障，無論存放多長(zhǎng)時(shí)間大家都會(huì)認(rèn)可它，就像我以前買的80年版生肖猴郵票，龍頭表現(xiàn)就是不一樣。憑我十幾年收藏酒的經(jīng)驗(yàn)來說，存酒要注意一下幾個(gè)方面。純糧酒：純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，采用高粱、大米、玉米、糯米、小麥等多種糧食，經(jīng)過制曲、發(fā)酵、續(xù)糟醅料、蒸燒、貯藏、勾調(diào)等環(huán)節(jié)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，且富含大自然孕育下的多種有微生物種群。
這樣的白酒隨著時(shí)間的推移才會(huì)越陳越香。高度白酒：一般53度白酒適合存放，53度是酒分子和水分子結(jié)合得最牢固，長(zhǎng)時(shí)間存放不容易出現(xiàn)酒損，低度酒一旦跑酒，就像喝了加上酒精的水那樣惡心。名酒：大品牌的白酒質(zhì)量有保障，知名度高，今后升值后出售也容易。高端酒：高端酒出廠定位就高，質(zhì)量上乘。在自己經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下還是存些高價(jià)白酒，好的東西一定會(huì)被認(rèn)可。
香型的選擇：一般情況下首選醬香白酒，然后選濃香型的，按照歷屆拍賣會(huì)上的表現(xiàn)，醬香型最突出。1:53度醬香型白酒的代表貴州茅臺(tái)，全國(guó)人民都認(rèn)可的一款酒。2：貴州茅臺(tái)酒廠習(xí)酒有限責(zé)任公司出品的習(xí)酒窖藏30年或習(xí)酒窖藏15年。3：國(guó)臺(tái)酒國(guó)臺(tái)龍酒53度醬香型白酒。4：五糧液濃香型52度白酒。五糧液“交杯牌”濃香型52度白酒。