1，淮鹽是什么鹽
淮鹽是一種加料復(fù)全鹽，是把食鹽加五香粉炒制而成！
2，淮鹽怎么做
淮鹽銀魚的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜
口味：五香味 工藝：炸
淮鹽銀魚的制作材料：
主要用料：鮮銀魚500克。
輔料：珍珠菜葉（或油菜葉）100克。
需要用到的調(diào)味料：淮鹽15克,脆漿粉50克（見原料半成品制作）,蛋黃2個,花生油適量。
淮鹽銀魚的特色：
五香清純，咸鮮爽口。
教您淮鹽銀魚怎么做，如何做淮鹽銀魚才好吃
1.將鮮銀魚洗凈瀝凈水分，搌干，加入淮鹽拌勻，加入蛋黃液抓勻，撒入脆漿粉。
2.鍋炙好，下入花生油燒至七成熱，下入珍珠菜葉炸盡水分成菜松，下入漏勺瀝凈油，入盤圍好。鍋回火上，下入花生油燒至五成熱，下入拌勻撣散的銀魚炸熟，至色金黃下入漏勺瀝盡油，入盤中圍好的珍珠菜葉內(nèi)即成。
提示：將鮮墨魚肉剞刀切塊飛水（焯）成墨魚卷后，擠凈水，以此作法，可制成\"淮鹽墨魚卷\"
