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1，釀酒大米高粱哪個好喝
親，高糧酒，晶瑩剔透，酒香撲鼻
大米釀低度米酒。高粱釀度數(shù)高的白酒。
2，米酒什么牌子好
淳鄉(xiāng)農(nóng)家米酒，正宗自家釀造，
純綠色無污染，原汁原汁原漿！
中醫(yī)認為米酒其味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后起到御寒、滋養(yǎng)的作用，但實際上市面上所賣的生酒釀濕氣重，體寒的人都不宜喝，而且生酒釀沒經(jīng)過高溫殺菌喝了還容易拉肚子（生酒釀買回去后還在發(fā)酵，時間長了酒味變澀變酸）。淳鄉(xiāng)紅米酒傳承客家傳統(tǒng)釀酒工藝，把純酒汁和酒精過濾后用溫火火焙而成，不但高溫殺菌而且起到真正溫補效果，口感更香醇，常溫下可以長期保存不變質(zhì)。
湖北孝感的產(chǎn)地都不錯。
3，什么牌子的米酒好
您好，要說什么米酒的牌子好，這個得看你說的是什么米酒?，F(xiàn)在有的地方把醪糟也稱為米酒或甜酒釀。我是四川人，在成都都知道成都巨龍生物科技生產(chǎn)的窩窩醪糟比較好，如果是沒有米粒的米酒的話，他們家也生產(chǎn)米酒叫做醉香田米酒，你可以去X貓上面去搜一下
淳鄉(xiāng)農(nóng)家米酒，正宗自家釀造，純綠色無污染，原汁原汁原漿！中醫(yī)認為米酒其味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后起到御寒、滋養(yǎng)的作用，但實際上市面上所賣的生酒釀濕氣重，體寒的人都不宜喝，而且生酒釀沒經(jīng)過高溫殺菌喝了還容易拉肚子（生酒釀買回去后還在發(fā)酵，時間長了酒味變澀變酸）。淳鄉(xiāng)紅米酒傳承客家傳統(tǒng)釀酒工藝，把純酒汁和酒精過濾后用溫火火焙而成，不但高溫殺菌而且起到真正溫補效果，口感更香醇，常溫下可以長期保存不變質(zhì)。
4，米酒什么品牌比較好
這個要看你拿米酒來做什么了，個人覺得醉香田的米酒還可以，酒香味和甜度都比較容易接受，也有果酒類的，而且經(jīng)常在做活動價格也比較優(yōu)惠
你是要當酒喝還是坐月子用？純糯米酒是甜的酒精度低。大米制作的米酒不是很甜，酒精度在20度左右，可以當酒喝也可以做月子米酒。我個人覺得艾佳人的不錯，打算買呢。
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)
5，什么牌子的米酒最好喝
推薦你試試我們衡陽的特產(chǎn)——湖之酒，古稱酃酒，又名醽醁酒。是古老的漢族傳統(tǒng)名酒。在北魏時就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖，湖之酒先作為最佳的祭酒。湖之酒選料精細，工藝嚴謹，采用當?shù)貍鹘y(tǒng)“貢米”、“麻矮糯”為原料，用金鳥井涌出的礦泉水經(jīng)淘洗，浸泡，蒸煮，冷卻，糖化，陶瓷小缸多次發(fā)酵、過濾、密封，精制而成。湖之酒金黃透明，濃郁香甜，人稱三香，即聞著清香，喝著甜香，斟后余香。老年人飲之則延年益壽，小孩飲之則健全發(fā)育。夏天可解熱止渴，冬天可驅(qū)寒暖身，喝了令人心曠神怡、耳目一新，是理想的烹調(diào)酒料，也是酒類之佳品。 純手工釀造，營養(yǎng)豐富，口感好，男女老少都適合。
廣東順德酒廠有限公司的紅荔牌紅米酒較好喝，產(chǎn)品是豉香型白酒，產(chǎn)品主要有610ml的30度和500ml的32度兩種產(chǎn)品，其工藝才用精選大米發(fā)酵，連續(xù)陳釀專利技術(shù)（每滴酒均走過1800個罐），通過80道檢測工序已制成的米酒。 是全國米酒（含米香型、豉香型）產(chǎn)銷量最大的產(chǎn)品，年銷售達7萬多噸。產(chǎn)品特性主要突顯米香為主，肉香與餅香淡雅協(xié)調(diào)，酒體甘滑圓潤?；洸藦N師最喜歡用紅荔牌紅米酒進行提鮮調(diào)味，也有很多消費者用紅荔牌紅米酒浸泡青梅、蛇等動植物浸泡酒。
6，什么牌子的米酒比較好有什么好處
生龍佬米酒是湖北省孝感市的傳統(tǒng)的地方風味小吃，迄今已有五百多年的歷史。早在明代就出了名。它是以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，用孝感特制的酒曲——風窩酒曲做發(fā)酵劑，經(jīng)糖化發(fā)酵制成的。成熟的原汁米酒──米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。
老王賣瓜，自賣自夸，太明顯了吧?。。」豢淳褪且粋€人自問自答?。。?/div>
米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物質(zhì)等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進作用。它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學和物理變化而產(chǎn)生的。牌子的話樓主不妨去買購品牌查詢網(wǎng)站里面查詢看看，好的牌子里面都有詳細的介紹哦。
當然是自釀的米酒最好咯 米酒，又稱糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟好處有很很多，譬如：活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補血生血以及潤肺之功效。釀制后口味香甜醇美，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效?？捎糜谥欣夏耆?，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用米酒的風俗。（嘻嘻，當然我家也有自釀的米酒咯，很好喝）還有一個是很少人知道的——發(fā)現(xiàn)喝米酒可以增強記憶力。米酒中的一組酶抑制劑可以降低大腦中另一組會影響記憶力的酶的活力，從而起到增強記憶的作用。適量飲用米酒對防止老年癡呆癥具有很大的作用。但一定要注意，不要過量飲用，否則會起到相反效果。
生龍佬米酒的營養(yǎng) 佬米酒是優(yōu)質(zhì)糯米和孝感特色的酒曲（風窩酒曲）經(jīng)過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進作用。它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些風味物質(zhì)對于它的口味也有很大的提高。
7，用哪種糧食釀酒比較好
文獻研究表明給，早期古代的勞動人民種植糧食的目的在于釀酒，并非作為吃飯充饑的食物，因此白酒文化在古代就已經(jīng)得到了大規(guī)模的發(fā)展。在這個過程中，越來越多的的谷物類糧食被用來釀酒使用，有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麥、大麥、蕎麥，甚至薯、馬鈴薯都被用來作為釀酒的材料?！ 《?jīng)過一段時間的釀酒總結(jié)發(fā)現(xiàn)這種“百谷齊釀”的方法并非適用，最終能夠勝出的釀酒糧食是被稱之為“釀酒皇帝”的高粱，由于高粱的淀粉含量高，果實結(jié)構(gòu)非常適合釀酒，因此被選為了中國白酒釀造的最佳原材料。至此以后，不同地區(qū)的著名優(yōu)質(zhì)名酒，開始不約而同地選擇高粱為釀造白酒的主糧?！ ‖F(xiàn)代釀酒技術(shù)的迅速發(fā)展，讓高粱作為釀酒糧食的這種獨領(lǐng)風騷的局面開始改變，目前，玉米、大米都已經(jīng)成為了釀酒白酒的首選材料。小麥糙、糯米綿、大米凈、玉米甜、高粱香?！ ∥覀冎栏缓矸鄣募Z食作物均可用來釀造白酒，但是為什么釀出了酒的口感會存在差別呢？道理比較簡單，因為不同的糧食各成分含量配比不同，釀造出的酒風味差異很大。成分含量的不同是其中的一個因素，而還有另外一種因素也是導致釀酒口感存在差別的原因，那就是：糧食的內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同?！ ⌒←?、大麥、豌豆類糧食：此類糧食由于其蛋白質(zhì)成分過高，因此容易導致雜菌在釀酒過程中的過度生長，產(chǎn)生雜味物質(zhì)會令人感到不適。 糯米、蕎麥：大家都知道糯米和蕎麥的粘性比較高，使用該糧食釀酒容易板結(jié)而使糟醅的透氣性下降，導致白酒發(fā)酵的效率大幅降低?！ 〈竺祝捍竺滓彩欠浅３Ｒ姷囊环N釀酒材料，但是由于其脂肪和纖維素含量過高，所釀白酒的口感上會受到一定的影響。 玉米：使用玉米釀酒有一個特點，甜味較高，這是由于植酸含量過高導致；而玉米的脂肪含量也比較高，導致白酒的邪雜味比較重。 紅薯、馬鈴薯、木薯：薯類糧食的蛋白質(zhì)含量和脂肪含量較少，但是果膠含量過高，容易導致雜菌的滋生，影響口感。 高粱：最主要的特點是淀粉含量過高，易于發(fā)酵，而內(nèi)部所含的脂肪和蛋白質(zhì)含量的比例也十分平衡，微生物的發(fā)酵產(chǎn)香順利，不會導致雜味物質(zhì)的生成，是作為理想的釀酒材料。
爭議“文獻研究表明給，早期古代的勞動人民種植糧食的目的在于釀酒，并非作為吃飯充饑的食物”是不是寫錯或者筆誤，如故意強調(diào)則可信度太低。
好的釀酒的糧食有：小麥、糯米、大米、玉米、高粱。小麥：小麥中的碳水化合物除淀粉外，還有少量的蔗糖，葡萄糖、果糖等，以及2%—3%的糊精，小麥蛋白質(zhì)的含量為12.1 %，主要是麥膠蛋白和麥谷蛋白。在釀酒過程中，小麥蛋白質(zhì)在一定的溫度、酸度條件下，通過微生物和酶被降解為小分子可溶性物質(zhì)，參與美拉德反應(yīng)，生成酒體中的呈香呈味物質(zhì)，使酒達到香氣濃郁幽雅、豐滿細膩、醇和綿甜。糯米：糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料，甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化，易于人體吸收，補氣養(yǎng)血。大米：米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強身健體和延年益壽的功效。玉米：玉米酒，也稱包谷酒，貴州某些地方也叫燒酒，玉米酒的度數(shù)有高有低，酒度25—40度不等，在中國酒文化版圖上，玉米酒的主要集中在西南版塊。高粱：高粱酒采用優(yōu)質(zhì)高粱為釀造原料，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀，經(jīng)過一整套科學、獨特、完整、嚴謹?shù)慕菡糁蟆⑻腔l(fā)酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成，具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長，各味諧調(diào)，恰到好處，酒味全面的獨特風格。
