”自此“姚子雪曲”改名“五糧液”。要說為什么叫五糧液，那我們先從五糧液的歷史講起，宋代，宜賓紳士姚氏酒坊采用大米、高粱、糯米、蕎子等五種糧食釀酒，酒質(zhì)甚美。當(dāng)時(shí)上層人士將“五糧液”稱之為“姚子雪曲”，下層人士將之稱之為“雜糧酒”。所以五糧液的前身都叫的雜糧液呢，后邊是楊慧泉品嘗后給改的五糧液。
五糧液為什么叫五糧液？
你好，作為一個(gè)宜賓人很高興回答你這個(gè)問題。要說為什么叫五糧液，那我們先從五糧液的歷史講起，宋代，宜賓紳士姚氏酒坊采用大米、高粱、糯米、蕎子等五種糧食釀酒，酒質(zhì)甚美。宋代詩人黃庭堅(jiān)在品嘗了“姚子雪曲”之后，給出了“杯色爭玉，白云生谷”、“清而不濁，甘而不噦，辛而不螫”。明初，宜賓陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，并不斷發(fā)展壯大，“五糧液”迄今使用的老窖，就是明代建造的，已有600多年的歷史。
不僅如此，陳氏酒坊在繼承“姚子雪曲”生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，還總結(jié)出“陳氏秘方”，從而使得釀酒工藝更加完整、酒質(zhì)更趨穩(wěn)定。這就是五糧液的前身。當(dāng)時(shí)上層人士將“五糧液”稱之為“姚子雪曲”，下層人士將之稱之為“雜糧酒”。1909年，陳氏秘方傳人鄧子均將自家釀酒帶到一個(gè)家宴上，家宴上晚清舉人楊慧泉品嘗了該酒以后說：“如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現(xiàn)此酒的韻味。
此酒是集五糧之精華而成玉液，更名為‘五糧液’是一個(gè)雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義?！弊源恕耙ψ友┣备拿拔寮Z液”。已有百年歷史。 你提的到的大米和糯米都是米系，只能叫四糧液。那玉米還是米系呢，因?yàn)橛衩滓矌€(gè)米字呀。那更該叫三糧液吧？另外你提的玉米可以分甜玉米和糯玉米，高粱也可以分為糯高粱和梗高粱。
那大米還可分為圓粒米、長粒米、五常米、泰香米、等等。那就幾十糧液都能算出來。要說制作材料，就是五種糧食，也可以叫糧食酒呀。但還有其它只用玉米、或者只用高粱釀出的酒呀，他們都可以叫糧食酒。所以五糧液的前身都叫的雜糧液呢，后邊是楊慧泉品嘗后給改的五糧液。前幾年不是有個(gè)九糧液被五糧液起訴，你可以了解下。另外，雖是五種糧食釀造，但只有幾個(gè)老窖池才能出真正的五糧液。
茅臺(tái)酒和五糧液酒真的有三千多年歷史了嗎？
真的沒有，瞎吹。這是故意混淆酒的概念，為他們臉上貼金。若真的追溯酒的歷史，三千年也不止，但那酒和茅五更沒一毛錢關(guān)系。理由呢？依舊是5條。第一條：嚴(yán)格地說，酒是發(fā)現(xiàn)，是大自然中的水果、糧食等，自然而然地發(fā)酵而成，而不是發(fā)明。這樣論證，酒的產(chǎn)生肯定早于人類文明的出現(xiàn)。所謂發(fā)明，只不過是將釀酒術(shù)正式化規(guī)范化程序化。
據(jù)說，酒是夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明的，掐指一算，超4000年了。但，這顯然無關(guān)茅五。第二條：中國最早的主流酒是米酒或黃酒，而非現(xiàn)代意義的白酒。如果從這個(gè)角度說，米酒或黃酒才是中國的國酒。茅臺(tái)別說最后棄權(quán)自稱"國酒“，即便再繼續(xù)堅(jiān)持，查中國酒的底賬，它都沒資格入圍。因?yàn)?，它不是黃酒或米酒。如果說中國酒有3000年以上，也指的是米酒或黃酒的歷史。
茅五找誰去呢？第三條：當(dāng)下意義的如茅五等白酒，放到中國酒大盤中它是斷代的。也可以說，白酒是酒史上半路殺出。比較一致的認(rèn)為，白酒產(chǎn)于元朝，《本草綱目》中有權(quán)威記載，至今700年，這離3000年還遠(yuǎn)著呢？就是按個(gè)別的例證，因上海博物館存藏東漢時(shí)代疑似蒸餾器的物什，有的專家而將白酒硬扯到產(chǎn)于東漢。就算是，距今也才1700年，無法與3000年相比。
第四條：諸如茅五類的白酒，最早也叫蒸餾酒，還叫高粱酒，香型是地地道道的清香型，產(chǎn)地應(yīng)該在黃河以北，到不了江南及西南方向。醬香茅臺(tái)與濃香五糧液的香型不對(duì)路，當(dāng)初發(fā)明肯定沒它們的事，也就是說它們的歷史應(yīng)當(dāng)不足700年，這與3000年差了幾倍。第五條：清香型酒的歷史也就700年，在清香酒發(fā)展過程中才派生出其它香型。
