那“上了菜的宴，下了桌的酒”，古人為什么稱為“兩不吃”？它究竟是什么意思呢？要弄清楚這個問題，首先要知道什么是宴席以及它的意義?！吧狭瞬说难缦?，下了桌的酒”，是祖祖輩輩遺留下來的習(xí)俗，但現(xiàn)在很多人都把它拋之腦后了，我覺得這是對中國傳統(tǒng)文化的一種踐踏。
白酒出現(xiàn)沉淀的原因是什么？
常喝白酒的酒友或許會經(jīng)?？吹揭粋€現(xiàn)象——白酒中會出現(xiàn)渾濁甚至是沉淀。那么這種現(xiàn)象到底是正常的還是白酒已經(jīng)變質(zhì)了呢？接下來我們就來解釋一下這到底是怎么一回事。 白色沉淀出現(xiàn)的原因：兌勾的過程中用水硬度過大水的硬度比較高，水中的鈣鎂等金屬離子被帶到酒中同時無法溶解，所以部分金屬鹽類會在酒中形成白色沉淀。
乳白色絮狀沉淀出現(xiàn)的原因：高級脂肪酸脂類含量較高 氣溫比較低這種情況一般出現(xiàn)在冬季的時候，由于有時候氣溫較低到零攝氏度，同時酒中的高級脂肪酸脂類大分子物質(zhì)含量較高，酒精度較低，會導(dǎo)致溶解度的變化，造成酒中出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，時間長了，累積起來便成了乳白色的絮狀沉淀物。 一般情況下出現(xiàn)以上兩種現(xiàn)象都是正常的，如果白色沉淀出現(xiàn)的數(shù)量不多，可以把酒進(jìn)行升溫，然后觀察白色沉淀是否依舊存在，或者進(jìn)行過濾吸附，如果不存在可以嘗試一點(diǎn)，若無變味可以繼續(xù)飲用。
如果是出現(xiàn)乳白色絮狀沉淀或者說經(jīng)過升溫或者過濾后白色沉淀依舊存在，同時味道變異，那么可能是有害物質(zhì)，建議還是不要喝了。在這種情況下，并不能證明你所買的酒就是假酒，因?yàn)樗邪拙贫伎赡艹霈F(xiàn)白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀。但是如果是非純糧酒，酒里面可能加了不純的香料，因?yàn)榇蟛糠中【茝S用的香料應(yīng)該都是不怎么純的，所以也可能出現(xiàn)白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀。
想要避免出現(xiàn)這些情況，怎么儲藏白酒一定要學(xué)會，白酒絕對不要放在過于潮濕或者容易暴曬的地方，同時不要和帶有刺激性氣味的物質(zhì)放在一起。文東從事白酒行業(yè)多年，對白酒的各種知識還是深有了解的，文東一直致力于為酒友們推薦各種性價比高的好酒，如果有興趣的酒友可以聯(lián)系我咨詢。
白酒出現(xiàn)結(jié)晶物是什么原因？
您好，很高興回答這個問題！都說白酒沒有保質(zhì)期，但是懂酒的人一定知道，酒還是有最佳飲用日期的。尤其是醬香型白酒以外的酒，一般是盡快飲用口感為佳。這從側(cè)面便能解釋為什么有些存放久的酒會出現(xiàn)乳白色絮狀沉淀物了。我們姑且稱這種乳白色絮狀沉淀物是白酒“變質(zhì)”，那這種“變質(zhì)”了的酒究竟還能不能飲用？白酒中出現(xiàn)的乳白色絮狀沉淀物的主要成分是發(fā)酵過程中由于酯化反應(yīng)產(chǎn)生的亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物。
當(dāng)溫度降到10℃以下時，尤其是在北方的冬季，這些酯類物質(zhì)的溶解度降低，出現(xiàn)飽和現(xiàn)象后析出的白色結(jié)晶就形成了沉淀物?？梢詫拙品旁?0攝氏度的水中加熱后慢慢搖動，當(dāng)經(jīng)過溫水浸泡處理，溫度升高后，溶解度增大，沉淀物便會自然消失。因?yàn)檫@類白色沉淀物就并非白酒變質(zhì)產(chǎn)生的，對人體無害，所以沉淀消除后仍可繼續(xù)飲用。
宋太祖杯酒釋兵權(quán)，在酒里下了毒嗎？
肯定不會下毒，宋太祖這一招是深思熟慮后才付諸實(shí)施的。宋太祖生性宅厚，手下在陳橋讓他黃袍加身，就說明趙匡胤的不凡之處。在召集的慶功宴上，他發(fā)表了推心置腹的演說，先是感慨人生苦短，繼爾又以假設(shè)為題，換位思考，再以重金養(yǎng)老，這三招組合拳誰又能抵擋得住呢，于是目的達(dá)到，皆大歡喜，他自己也贏得美名?？v觀歷朝建立帝業(yè)后，開國功臣都會被誅滅一些，就唐宋兩朝較為仁厚一些，唐朝的玄武門之變那是因?yàn)榛蕶?quán)之爭，不在此范圍中。
趙匡胤為什么不能容這些功臣呢，那是因?yàn)樗偨Y(jié)了歷朝滅亡的原因。宰相趙普對他說：前朝滅亡是因?yàn)槲鋵⒄茩?quán)，割據(jù)一方，皇權(quán)被架空，導(dǎo)致天下戰(zhàn)火不斷，百姓遭秧。趙匡胤本是武將，聽了這話，大徹大悟，隨即就有了杯酒釋兵權(quán)的故事。宋朝揚(yáng)文抑武也正是基于此原因，但是千算萬算，還是算閃失了，他只考慮了內(nèi)部的紛爭是武將引起，但是外國勢力的侵入則可怕。
蛇泡到酒里，蛇身體里寄生蟲會被酒泡死嗎？喝了會感染寄生蟲嗎？
2001年，廣西一位村民將捕捉到的眼鏡蛇放入了酒中，準(zhǔn)備泡制傳說中“治病強(qiáng)身”的蛇酒，但是在一年后，村民開蓋喝酒時被瓶中暴起的眼鏡蛇咬傷脖子，最終不治身亡。無獨(dú)有偶，2013年，黑龍江的一位婦女也從網(wǎng)上購買了一條毒蛇用于泡酒，結(jié)果在一次倒酒時，被“復(fù)活”的毒蛇咬傷了右手，幸好就醫(yī)及時，咬傷的也不是要害部位，所以撿回了一條命。
可見，毒蛇泡酒有時候非但不能“補(bǔ)身子”還有可能喪命，除了泡在酒里的蛇能夠“復(fù)活”外，蛇本身攜帶的寄生蟲對人來說也是一種威脅。那么，蛇身體里有哪些寄生蟲呢？這些寄生蟲泡在酒里能被酒殺死嗎？我們一起來聊一下這兩個問題。蛇的寄生蟲寄生蟲在自然界中可以說是無處不在，而野生動物更是寄生蟲的聚居地。從寄生方式看，寄生蟲可以分為體外和體內(nèi)寄生蟲兩大類，其中體外寄生蟲主要寄生在蛇的鱗片下或者體表，最具代表性的就是螨類和皮下線蟲，它們通常寄生在蛇的鱗片下，以蛇的血液為食。
不過，體外寄生蟲對于蛇類來說比較容易擺脫，因?yàn)樯咂骄荒晖?次皮（1-3歲時每年2-3次），在蛻皮的過程中，這些寄生蟲也就隨之脫落了。但是，要注意在自然環(huán)境下，新的蛇皮很快也會被寄生蟲給盯上。其次是體內(nèi)寄生蟲，體內(nèi)寄生蟲才是動物最大的殺死，因?yàn)橄啾容^體表寄生蟲的單純吸血，甚至是不吸血只以其體表為家，體內(nèi)寄生蟲通常會在動物的體內(nèi)繁殖，然后破壞其免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致疾病甚至是死亡。
對于蛇類來說，常見的體內(nèi)寄生蟲以蛇蛔蟲、蛇絳蟲、蛇假類圓線蟲、蛇棒線蟲、裂頭蚴、蛇鞭節(jié)舌蟲等最為常見，這些寄生蟲大都寄生在蛇的消化道以及呼吸系統(tǒng)中。雖然，毒蛇有毒，但是對于體內(nèi)的寄生蟲，它除了免疫系統(tǒng)的抑制，毒沒有任何的作用。因此，蛇身上不但有寄生蟲，而且加上體內(nèi)和體外的寄生蟲不下十幾種，將這樣的蛇放入酒中，你得到的可能不是蛇酒，而是寄生蟲酒。
寄生蟲會被酒殺死嗎？上面我們說過，蛇身上的寄生蟲分為體外和體內(nèi)寄生蟲，其中體外寄生蟲主要以螨類以及皮下線蟲為主，這些寄生蟲如果長時間泡在酒中是會被殺死的，因?yàn)榧词蛊は戮€蟲在鱗片之下，其所在的位置也是有創(chuàng)口的，酒會從創(chuàng)口進(jìn)入鱗片與肉之間，將其殺死。但是，在毒蛇體內(nèi)的寄生蟲是很難殺死的，我們以裂頭蚴為例簡單地來說一下原因。
裂頭蚴學(xué)名曼氏迭宮絳蟲裂頭蚴，這是一種廣泛的寄生于貓、狗、蛙類等動物體內(nèi)的寄生蟲。同時，裂頭蚴通常作為體外寄生蟲存在于蛇類的皮下，雖然裂頭蚴經(jīng)常寄生在蛇的皮下。但是它也是會出現(xiàn)在蛇體內(nèi)的，因?yàn)樵谝吧h(huán)境下，大多數(shù)蛇是會吃蛙類的，因此一些感染了裂頭蚴的蛙類被蛇類吞食，從而導(dǎo)致蛇成為了第二寄主。裂頭蚴是一種可怕的寄生蟲，它不僅能夠在動物的消化道內(nèi)生活，還能在動物的肌肉、皮下等多種地方寄生。
根據(jù)科學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，裂頭蚴進(jìn)入蛇的體內(nèi)后會直接穿破蛇的腸道內(nèi)壁，進(jìn)入其肌肉或者腹腔內(nèi)生活。而且裂頭蚴的生命力極強(qiáng)，曾經(jīng)有實(shí)驗(yàn)將帶有裂頭蚴的動物肌肉放入56℃的水中，3個小時后，肌肉中的裂頭蚴依然具備生命力。而且即使放在酒中，它也能長時間忍受60°以下的白酒環(huán)境。如果蛇體內(nèi)感染了裂頭蚴，有了蛇的保護(hù)（在其體內(nèi)），酒精是很難接觸到裂頭蚴的，所以一旦蛇在某個時間排泄，就會把卵或者成蟲排在酒里，此時的人喝下去，裂頭蚴進(jìn)入人體會變異成神經(jīng)性裂頭蚴，通過人的血管進(jìn)入到大腦中，暢快的游泳。
因此，蛇泡酒是很難殺死蛇體內(nèi)的寄生蟲的，這樣這些寄生蟲（卵）就可以通過排泄進(jìn)入到酒中被人誤食，這是相當(dāng)危險的一種行為。蛇泡在酒中，為何還能“復(fù)活”？近些年，蛇酒中蛇“復(fù)活”咬人的事件屢見不鮮，許多小伙伴會有疑問，泡在酒中的蛇為何還能活呢？其實(shí)，這并不是“復(fù)活”，而是酒壓根就沒有殺死蛇。這是為什么呢？首先，泡蛇酒人們?yōu)榱怂^的“功效”通常是活體塞入，由于蛇放入時，酒太慢會溢出來，所以，人們都喜歡留一些空隙，再加上瓶塞很難做到完全的密封，這樣蛇就可以隨時呼吸了。
其次，蛇是自然界中最抗餓的動物之一，這是因?yàn)樵诼L的演化中，它們大都有了冬眠，甚至是夏眠的習(xí)性。當(dāng)蛇被泡入酒中時，這是一種沒有食物的空間，此時蛇的“眠”習(xí)性會被激活，在我們看來蛇就是像死了一樣，只有口鼻露在酒面上。此時，蛇全身的鱗片阻擋了酒的滲入，冬眠期原本就只需要很少的氧氣、不需要進(jìn)食，所以，這樣蛇就進(jìn)入了類似于“假死”的狀態(tài)。
當(dāng)人打開瓶蓋時，大量的氧氣進(jìn)入，可能會刺激蛇醒來，此時的蛇已經(jīng)餓瘋了，必然是見人就咬的。寫在最后蛇泡酒的功效究竟如何？我們在這不作討論，但是泡酒的蛇大都是毒蛇，而且泡進(jìn)去后過幾個月都有可能突然竄出來咬人，這是非常危險的。而且蛇身上本身就有很多寄生蟲，雖然酒能殺死體外寄生蟲，但是體內(nèi)寄生蟲酒壓根就接觸不到，況且泡了幾個月的蛇都有可能活著，更不用說是蛇體內(nèi)的寄生蟲了，因此如果蛇本身感染了寄生蟲（人畜共患的），再泡酒，人喝了是有可能感染的。
老人言：人生有兩飯不吃，上了菜的宴席，下了桌的酒，是什么意思？
“上了菜的宴，下了桌的酒”，是古人有關(guān)傳統(tǒng)飲食文化中自尊和尊人的諺語。古無虛諺。雖然很多人知道這句諺語，但對其真正含義并不十分清楚。那“上了菜的宴，下了桌的酒”，古人為什么稱為“兩不吃”？它究竟是什么意思呢？要弄清楚這個問題，首先要知道什么是宴席以及它的意義。古人認(rèn)為宴席是一種風(fēng)俗，也是一種禮儀，更是區(qū)別貴賤身份的象征。
酒敬有錢〈權(quán)〉人，上位必貴人。他們認(rèn)為參加宴席，“位下而上看不飲，位上而下坐更不飲，不居傲也不遭辱乃宴席之風(fēng)也”。古人認(rèn)為參加宴席，并不是簡單的吃吃喝喝，這里面有很多禮節(jié)性的東西，雖然不可能做得十分周全，但最碼要做到“不居傲也不遭辱”。如果參加宴席時碰到“上了菜的宴”或“下了桌的酒”，是該吃還是不該吃呢？高叔被我們村的人稱為“老學(xué)究”，也是村里唯一一個坐“凳頭子”的人。
能得到這樣的稱謂并不是件容易的事，必須有一定的知識和豐富的社會閱歷。解放前高叔家里比較富有，高叔從小就上過幾年私塾，熟讀四書五經(jīng)，對禮儀仁智信了解透徹，加上他又能說會道，所以村里凡是有辦喜事的〈無論紅喜還是白喜〉，都要請他去主持。因?yàn)檗r(nóng)村人最愛講究傳統(tǒng)禮節(jié)，普通人是應(yīng)付不了那個場面的。就比如同樣是在堂屋里擺席，客人多和客人少席次的擺法就不同，如果擺得不對，那些愛講究的人就會不肯入席。
還有就什么人該坐哪里不該坐哪里，懂規(guī)矩的人一看就知道。當(dāng)然這還不是最主要的，最關(guān)鍵的是對比較正式的宴席，在開宴之前和宴席進(jìn)行到一定時候，主辦方先要說好話〈書面叫致詞〉，說完后客方也要回好話。如果說得不好或回話回得不好，就會丟盡顏面。用現(xiàn)在的話說，這是個技術(shù)活。我小時候就曾經(jīng)親眼目睹過高叔“舌戰(zhàn)群儒”的經(jīng)過，不過那時我還小又事隔多年，具體的過程記不清楚了，但有一點(diǎn)我是記憶猶新的，也是從那次起知道了什么叫“娘親舅大”，也是從那次起我真正覺得高叔很了不起，很崇拜他。
有一次村里有個叫小六的娶媳婦，聽小六說他媳婦家那邊的人最愛講究禮節(jié)，并且個個能說會道。在請高叔來主持的前，就把這個情況告訴了高叔，好上高叔有所準(zhǔn)備，免得到時尷尬。高叔聽了后對小六說，兵來將擋水來土掩，你盡管放心好了，到時看我的。我記得那是1973年陰歷12月初八，因?yàn)槟晟賽蹨悷狒[，所以一大早就圍在小六家看熱鬧。
因?yàn)榫嚯x小六媳婦娘家路程比較遠(yuǎn)，所以上午十一點(diǎn)半，抬嫁妝和小六媳婦娘家送親的人才到家。在高叔的安排下，一切都循規(guī)蹈矩地接待了小六老婆娘家人，從小六媳婦娘家人臉上的笑容可以看出，在接待他們的禮節(jié)上應(yīng)該是滿意的。但在接下來開席和宴席的過程中，就出現(xiàn)了一些插曲。結(jié)婚這種宴席是比較隆重的，所以對禮節(jié)也很看重，來不得半點(diǎn)差錯，否則場面就會很尷尬，甚至收不了場。
在農(nóng)村堂屋是中心位置，所以重要客人都會安排在堂屋里就坐。我們那里舉辦重要的宴席，堂屋里一般放四張桌子，堂屋靠神龕左右各擺一張桌子，靠大門口也是左右各擺一張?？可颀惖膬蓮堊雷拥奈恢米钪匾彩亲钪匾目腿司妥?。哪個位置該坐什么人必須安排得對。左邊桌子靠堂屋中心哪個位置為第一席位，是這次宴席中最重要的客人坐的，比如小六結(jié)婚，按禮節(jié)這個位置就由小六舅舅坐，并且這一桌8個人，也都是小六舅舅家里人坐，別的客人不得隨便坐，除非沒有坐夠空了座位。
并排右邊那張桌子，靠堂屋中心的坐位為第二席，重要性僅次于第一席，按禮節(jié)應(yīng)由小六老婆娘家人最有地位的人就坐，同樣這桌8個人都應(yīng)該是小六老婆娘家人坐。本來這樣安排就是對的，但這一次小六媳婦娘家人卻不肯就坐，他們說高叔這樣安排席位是錯的不懂規(guī)矩，他們應(yīng)該坐第一席，理由是他們是新娘娘家人，又是第一次來做客，他們才是這次婚宴的主賓。
高叔卻不認(rèn)同，他說你們也應(yīng)該稱是舅舅家，又是第一次來做客，也是我們最重要的主賓，但農(nóng)村有句俗語叫“娘親舅大”，既然是舅舅最大，那么最主要的兩個席位，第一席和第二席就應(yīng)該由兩個舅舅家人坐，但是小六舅舅家是舊親，你們是新率，按規(guī)矩小六舅舅大過新舅舅家，所以第一席應(yīng)該由小六舅舅家坐，如果把小六舅舅家安排在第二席，那就說明我不懂禮節(jié)。
當(dāng)然如果你們覺得這樣安排不妥，我可以跟小六舅舅協(xié)商，如果小六舅舅同意，也是可以讓你們坐第一席，前提是小六舅舅同意。小六舅舅是個識大體的人，考慮到是小六新婚，不愿掃了這份興，所以也就同意坐第二席。當(dāng)然，這還是“斗智斗勇”的開始，最重要的是在后面，不過很遺憾的是那時我還小，根本不懂這些禮節(jié)，又事隔多年，具體說了什么我也都忘記了，不過我記得在開席時說好話〈致詞〉環(huán)節(jié)（農(nóng)村人喜歡在這個環(huán)節(jié)斗智斗勇，斗贏了就覺得很有面子），高叔面對小六媳婦娘家人的輪番“轟炸”，他卻對答如流，不卑不亢恰到好處，也正因?yàn)檫@樣，這個環(huán)節(jié)足足“斗”了有20分鐘，場面十分熱鬧。
為了不耽誤宴席時間，也好給小六媳婦娘家人一個臺階下，高叔在敬酒時故意犯了個常識性錯誤，右手特意不托起酒杯底而認(rèn)輸，明眼人都知道，這是高叔在給對方臺階下，當(dāng)然也有點(diǎn)…。自從這一次以后，我對高叔從心里佩服得五體投地，因此也有了想跟他學(xué)習(xí)的想法。后來有事沒事晚上都要到高叔家玩，聽他講一些為人處世的道理。大概高叔也看出了我的意思，也就不吝賜教。
開始教我怎樣寫請柬和辭帖之類，后來就教我些禮節(jié)方面的禮數(shù)。同時，只要有機(jī)會就會帶我到處做客，身臨其境地學(xué)習(xí)。記得1982年，我那時在讀高中，有一次星期六下午回家，晚上象往常一樣去高叔家。高叔看到我就說，回來得好，明天跟我去你一個堂姑家做客，你堂姑爺60大壽。我問她是哪個堂姑，他說是秀秀堂姑。秀秀姑自從她父母被她在外省工作的哥哥接去以后，就很少看到她了。
既然是堂姑爺進(jìn)60歲，按家族規(guī)矩娘家人是要去祝壽的，只因她父母和哥哥都不在家，就由“坐凳頭子”的高叔代勞。高叔看到我回來了，就叫上我剛好有個伴，順便讓我見識一下場面。因?yàn)樾阈愎眉译x得有點(diǎn)遠(yuǎn)，所以第二天早上九點(diǎn)鐘吃過早飯，高叔就帶著我往秀秀姑家趕，怕到時候趕不上開席時間。一路上也不停憩，緊趕慢趕在一點(diǎn)鐘的時候，就到了距秀秀姑家一山之隔的山這邊，只要翻過這座山就能看到秀秀姑家了。
高叔看了看戴在手婉上的電子手表，看時間還早，一路上又沒休息過，就停下來坐在一塊石頭上，然后跟我說先休息一下，然后再爬山，翻過這座山就到了。大約休息了10分鐘，我們就開始爬山，爬到山頂，高叔就指著山下一座紅磚房屋說，那就是你秀秀姑家，你看到?jīng)]有，好象有很多人，看來客人不少。大概是高叔年紀(jì)大了，眼睛看遠(yuǎn)點(diǎn)東西有點(diǎn)模糊，他只看到有很多人，但沒看清楚：那些人坐在席上己經(jīng)開始吃了。
當(dāng)我把己經(jīng)開席了的情況告訴高叔時，高叔還不相信，還問我是不是看錯了，因?yàn)樵谒睦铮谴砭司思业模亲钪匾目腿?，怎么可能有最重要的客人沒到就開席的道理。高叔怕我沒看清楚，跟我說，你年輕走得快，先走近些看清楚，如果真的開席就往回走，我們就不去了。本來我是看得清清楚楚的，但高叔非得要我走近點(diǎn)看，我只好往前走了約500米，清清楚楚地看見是己經(jīng)開席了，然后按高叔說的往回走。
我走到高叔跟前，高叔說我們回去，等下到飯店我請你吃包子〈他知道我愛吃〉。在往回走的路上我問高叔，大老遠(yuǎn)的走到家門口了，為什么又不去了，高叔說等下到飯店坐下來吃包子的時候，我再告訴你不進(jìn)去的原因。到飯店高叔要了5個包子，給了我3個他自己兩個，還炒了一盤回鍋肉，邊吃包子高叔一邊跟我說為什么不進(jìn)去的原因。他告訴我，以前的老人就說過，“上了菜的宴席”是不可隨便吃的，就比如秀秀姑家的壽宴，我們做為最重要的客人，又沒有超過一般情況下開席的時間沒趕到，他們不等我們到就提前開席，對于我們來說是不能吃的。
為什么呢？首先，按照農(nóng)村習(xí)慣，我們是秀秀姑娘家人，老話說“娘親舅大”，我們是這次壽宴最重要的客人，理應(yīng)等我們到了以后才能開席，那怕是我們沒有按規(guī)定的時間趕到，等也要等我們到了才行。其次，他們不等我們到就提前開席，說明一個問題，就是不尊重秀秀娘家人，當(dāng)然也間接的說明秀秀姑在婆家不被尊重。既然他們不尊重我們在先，那我們不去參加壽宴理虧的是他們，不在于我們。
如果我們在這種情況下還去參加壽宴，那就是自取其辱，另外也說明我們不懂規(guī)矩，所以碰到這種情況，這種宴席是不能吃的。當(dāng)然，如果是自己沒有及時趕到，主辦宴席方又推遲了開席時間，在這種情況下不但要去，去了還要主動自罰酒三杯以示歉意。凡事都有例外，有些人自恃是舅家人，無論是在什么情況下沒趕上開席時間，也都要去參加宴席，甚至大鬧宴席的也有，但這種做法是不足取的。
不但難為了對方也貶低了自己，最起碼在別人眼里是一個沒素質(zhì)的人。高叔說到這里，我們的包子也吃完了，高叔便起身對我說，走吧，我們邊走邊說。在路上高叔跟我說，除了“上了菜的宴席”這種飯不能隨便吃之外，還有一種酒也是不能隨便喝的。我好奇的問，酒雖然也分三六九等，但只是口感和酒的后勁不同而已，如果在宴席上還挑剔別人的酒，豈不是顯得自己不近人情？高叔說不是這個意思，參加宴席當(dāng)然要客隨主便，但我要告訴你的不是指哪種酒，而是指“下了桌的酒”，也就是說大家的酒己經(jīng)喝到盡興，然后把酒撤下來開始吃飯。
象這種己經(jīng)開過封的酒，主人再拿出來給客人喝，如果碰到這種情況，這個酒也是不能喝的。至于為什么，高叔沒有細(xì)說，只問了我一個問題，說一般情況下家里的殘湯剩飯是怎么處理的？我說是用來喂豬或雞鴨。這就對了嗎，高叔接著說，喝剩的酒雖然不能用來喂豬喂雞鴨，但是如果用喝剩的酒，在重要場所拿出來招待客人，就是對客人的不尊重。
如果碰到這樣的酒就不要喝。當(dāng)然，這種酒只是在重要場所不能喝，如果私下里是兩個要好的人一起喝酒，就不需要太多的講究。首先，能私交甚好，來身就說明雙方能互相尊重，不存在看不看得起的問題。其次，說不定是對對方的一種尊重。因?yàn)橛袝r候，喜歡喝酒的人愛收藏好酒，而這種至愛的好酒是不隨便拿出來喝的，只有碰到要好的人才會拿出來，并且是淺嘗輒止。
中國文明源遠(yuǎn)流長，農(nóng)村俗語更是博大精深，蘊(yùn)藏著豐富的哲理性內(nèi)容，它涵蓋了生活中方方面面，是人類數(shù)千年智慧的結(jié)晶?！吧狭瞬说难缦铝俗赖木啤?，是祖祖輩輩遺留下來的習(xí)俗，但現(xiàn)在很多人都把它拋之腦后了，我覺得這是對中國傳統(tǒng)文化的一種踐踏。雖然這句老話在今天看來有點(diǎn)過時，但我認(rèn)為它至少告訴了我們兩個道理。一個是告訴我們?nèi)绾巫鹬厮?；二個是教會我們?nèi)绾巫宰稹?/p>