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汾酒有什么好的推薦嗎?
汾酒非常好,以強(qiáng)大的純糧固態(tài)法制酒享譽(yù)天下!清香典雅,回味干凈,首選黃蓋玻汾53度,老白汾,青花汾酒儲(chǔ)存!要買汾酒,一定要買杏花村汾酒廠股份有限公司出品的!如果非要存十年,也未嘗不可,看你的儲(chǔ)存方式了,首選53度,再低的沒(méi)有必要,因?yàn)槭旰蟠蜷_你會(huì)覺得醇厚度并不是十分驚奇。其它的雖然是嫡系,但被酒友成為雜牌軍!比如汾酒集團(tuán)有限公司的,口感也清香,但和股份公司出品的白酒有明顯差距。
汾酒屬于清香型白酒,民間儲(chǔ)藏上說(shuō)法不一。民間經(jīng)驗(yàn)說(shuō),清三濃五醬八。意思是說(shuō)清香型適合保存三年,濃香型適合保存五年,醬香適合保存八年。其實(shí),這個(gè)說(shuō)法是針對(duì)各自香型的低度數(shù)來(lái)說(shuō)的,各自香型的高度酒仍可在在這個(gè)年份上繼續(xù)儲(chǔ)藏,可以確定的是白酒的度數(shù)越高越可以存的久遠(yuǎn)。這個(gè)儲(chǔ)存年限意思是說(shuō),酒體酒液醇化的剛剛好,口感上達(dá)到峰值,之后口味就會(huì)變淡,乙酸乙酯的香味就會(huì)大打折扣。
所以民間認(rèn)為,清香型白酒不太適合長(zhǎng)久保存。即使保存了,口感提成的幅度也不會(huì)很驚艷。不過(guò)值得肯定的是,民間熱衷收藏儲(chǔ)存醬香白酒和濃香白酒,特別是經(jīng)過(guò)年份醇化沉淀的高度醬香,口感的的確確,確確實(shí)實(shí)喜人。而清香白酒,喝的就是清雅和細(xì)致,高度汾酒雖然喝起來(lái)口感不失醇厚,但是綿甜和干凈仍是口感側(cè)重。其實(shí)汾酒不建議儲(chǔ)藏10年以上,盡管可以放上更長(zhǎng)時(shí)間,酒體的穩(wěn)定性不如大曲醬香,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年累月,酒體即使發(fā)綠,也不會(huì)發(fā)黃。