東北葡萄，尤其是在下霜經(jīng)過(guò)冷凍之后會(huì)變甜，這個(gè)原因是為什么，這其實(shí)不是錯(cuò)覺(jué)啊，因?yàn)樘鞖馔蝗恢g急速變了，會(huì)對(duì)葡萄的一些成分到改變的作用，因?yàn)榄h(huán)境突然的變化，葡萄會(huì)啟動(dòng)自我保護(hù)的機(jī)制，把體內(nèi)的一些淀粉變成葡萄糖，然后融入細(xì)胞液當(dāng)中，這樣葡萄就不會(huì)受環(huán)境影響凍壞，那么葡萄糖多了，所以味道就變甜了！東北特產(chǎn)一種用葡萄做的葡萄酒，就是專門用這種下霜之后的葡萄釀的酒叫做冰葡萄酒，價(jià)格賣的挺貴的，而且數(shù)量也不多，因?yàn)檫@種純天然的冰葡萄也要看環(huán)境，看氣候并不是什么時(shí)候都有，所以變甜之后的葡萄做成酒相當(dāng)?shù)氖苁袌?chǎng)歡迎！除了這種天然的方法，使葡萄變甜，有一些人工，技術(shù)類的方法也可以，就是在我們葡萄快速生長(zhǎng)的時(shí)候注意施肥，尤其是磷肥和鉀肥比較重要，鉀肥就是促進(jìn)在快速生長(zhǎng)的過(guò)程當(dāng)中，讓農(nóng)作物比較龐大，而磷肥就是補(bǔ)充一些微量元素，所以在快速成長(zhǎng)的時(shí)候，我們進(jìn)行追肥使用這兩種肥料也會(huì)使葡萄變的比較甜！我是鄉(xiāng)村老崔，歡迎交流，有關(guān)于三農(nóng)方面的話題！。
嚴(yán)寒天氣下，葡萄會(huì)凍害嗎？有哪些表現(xiàn)且該如何預(yù)防？
會(huì)的，理論上的低溫多少度不好使，關(guān)鍵看枝條發(fā)育好壞和土壤含水量。枝條發(fā)育不好的，零下10度左右就會(huì)凍壞，枝條發(fā)育成熟的，分品種能抗零下14--17度的低溫，短時(shí)間的低溫就算再低些也可以扛過(guò)去。土壤含水量充足的，水結(jié)冰的溫度也就是零度，葡萄外面的“冰屋子”，“雪屋子”會(huì)很好的起到保溫作用，從而保護(hù)枝條抵抗更嚴(yán)寒的外部溫度，而含水量低的土壤就會(huì)失去保護(hù)，任由寒冬肆虐。
凍害最集中的表現(xiàn)就是壞死。包括枝條壞死和花芽壞死。個(gè)別地方還會(huì)有根系壞死。防凍措施有內(nèi)在措施和外部輔助措施兩種。內(nèi)在措施三大方面，1.初秋深度發(fā)育枝條和花芽，務(wù)必讓結(jié)果待發(fā)育成熟。2.晚秋人為促進(jìn)落葉，讓葉片養(yǎng)分充分回流補(bǔ)充枝條。3.及時(shí)冬剪。這三條都是為了讓枝條多儲(chǔ)備些養(yǎng)分，防止冬天的極端天氣。（下圖就是沒(méi)有完成養(yǎng)分回流）外在措施也有三種。
東北農(nóng)村家里種的葡萄，為什么一定要等到下霜才會(huì)變甜呢？
東北葡萄，尤其是在下霜經(jīng)過(guò)冷凍之后會(huì)變甜，這個(gè)原因是為什么，這其實(shí)不是錯(cuò)覺(jué)啊，因?yàn)樘鞖馔蝗恢g急速變了，會(huì)對(duì)葡萄的一些成分到改變的作用，因?yàn)榄h(huán)境突然的變化，葡萄會(huì)啟動(dòng)自我保護(hù)的機(jī)制，把體內(nèi)的一些淀粉變成葡萄糖，然后融入細(xì)胞液當(dāng)中，這樣葡萄就不會(huì)受環(huán)境影響凍壞，那么葡萄糖多了，所以味道就變甜了！東北還特產(chǎn)一種用葡萄做的葡萄酒，就是專門用這種下霜之后的葡萄釀的酒叫做冰葡萄酒，價(jià)格賣的挺貴的，而且數(shù)量也不多，因?yàn)檫@種純天然的冰葡萄也要看環(huán)境，看氣候并不是什么時(shí)候都有，所以變甜之后的葡萄做成酒相當(dāng)?shù)氖苁袌?chǎng)歡迎！除了這種天然的方法，使葡萄變甜，還有一些人工，技術(shù)類的方法也可以，就是在我們葡萄快速生長(zhǎng)的時(shí)候注意施肥，尤其是磷肥和鉀肥比較重要，鉀肥就是促進(jìn)在快速生長(zhǎng)的過(guò)程當(dāng)中，讓農(nóng)作物比較龐大，而磷肥就是補(bǔ)充一些微量元素，所以在快速成長(zhǎng)的時(shí)候，我們進(jìn)行追肥使用這兩種肥料也會(huì)使葡萄變的比較甜！我是鄉(xiāng)村老崔，歡迎交流，有關(guān)于三農(nóng)方面的話題！。