怎么樣囤白酒，白酒怎么保存好

貌似醬香型白酒最易儲藏吧。

呵呵，蠟封基本就破相了，還是不拆盒子放著好了，發(fā)現(xiàn)跑酒就喝了，剩下都是不跑的

這是所有經(jīng)銷商面臨的問題。我個人經(jīng)驗是擴(kuò)大陳列店范圍?；麨榱恪＿@樣雖然增加的運營成本，但是旺季到來時就是您收獲的時候。

進(jìn)貨價拋貨未來一年，白酒還要跌價，沒有錢，就別存了

如何招白酒經(jīng)銷商，招白酒經(jīng)銷商找通路快建，通路快建是全球最大的招商外包服務(wù)平臺

1、與廠方溝通把壓貨的量壓縮到最小。2、要促銷政策支持。3、加大終端的囤貨量。4、開發(fā)新的網(wǎng)點。

如何招白酒經(jīng)銷商，招白酒經(jīng)銷商找通路快建，通路快建是全球最大的招商外包服務(wù)平臺

你說的窖酒，實際上指得是窖池的原漿酒，裝到瓶子里的酒是不可以窖藏的了。 窖酒，是用黃泥堆砌成密封環(huán)境下的窖池，然后讓糧食之類的原料在窖池里面發(fā)酵，1克黃泥里面有上10億微生物在產(chǎn)生發(fā)酵作用，然后還有黃泥中的微量元素起到固化和催化香味形成的作用。 因此，所謂的越放越香，指得是窖池里面存放的時間越長，發(fā)酵時間越長，那么香味的囤積，和酒的味道就會越好，這樣酒精的度數(shù)也會越高，這也是為什么標(biāo)明時間越長的酒度數(shù)也比較高的原因。 但是一般的黃泥就沒有這個效果，很多地方的窖泥由于有比較獨特的地理環(huán)境，產(chǎn)生的微生物

最好要在通風(fēng)恒溫恒濕的地方

酒的口味靠勾兌和囤。囤是為了使酒后發(fā)酵更完全。產(chǎn)生的低級脂肪酸酯和低碳的羰基化合物；白酒的主要呈味物質(zhì)是酸類、高級脂肪酸酯和多元醇更多?？茖W(xué)地說：酒的度數(shù)高低取決于乙醇的含量。酒曲是釀酒的關(guān)鍵物質(zhì)，酒曲微生物的淀粉分解能力，決定出酒率。 白酒的主要香氣成分是低級脂肪酸酯和低碳的羰基化合物；白酒的主要呈味物質(zhì)是酸類、高級脂肪酸酯和多元醇。酒曲及酒窖泥中微生物的代謝產(chǎn)物決定酒的風(fēng)味與質(zhì)量。所以，添加就破壞了酒曲酵母、底物的平衡。只會使口感更差，不會變得更好。

一樣的 釀酒設(shè)備和酒的口感是沒有關(guān)系的，口感決定于你的發(fā)酵技術(shù)，我是從鄭州一本機(jī)械買的設(shè)備酒的口感還可以你可以到他們那看看

少許的揮發(fā)是酒精揮發(fā)是正常的，如果少了很多說明密封不緊，需要重新做密封。

沒密封好，酒精揮發(fā)了！

有沉淀很正常

你說的窖酒，實際上指得是窖池的原漿酒，裝到瓶子里的酒是不可以窖藏的了。窖酒，是用黃泥堆砌成密封環(huán)境下的窖池，然后讓糧食之類的原料在窖池里面發(fā)酵，1克黃泥里面有上10億微生物在產(chǎn)生發(fā)酵作用，然后還有黃泥中的微量元素起到固化和催化香味形成的作用。因此，所謂的越放越香，指得是窖池里面存放的時間越長，發(fā)酵時間越長，那么香味的囤積，和酒的味道就會越好，這樣酒精的度數(shù)也會越高，這也是為什么標(biāo)明時間越長的酒度數(shù)也比較高的原因。但是一般的黃泥就沒有這個效果，很多地方的窖泥由于有比較獨特的地理環(huán)境，產(chǎn)生的微生物也有不同。發(fā)酵出的酒的口感也會有所不同。就如五糧液是宜賓地區(qū)的窖泥，茅臺是貴州茅臺鎮(zhèn)地區(qū)的窖泥，汾酒是山西臨汾地區(qū)的窖泥一樣。所以，你要窖酒是不可以用玻璃瓶裝的酒來窖的，那些酒已經(jīng)和水兌過了，也脫離了發(fā)酵的環(huán)境，如果你沒有窖泥，它就無法繼續(xù)發(fā)酵，那么也就無法進(jìn)行窖藏了。如果十分想喝自己窖藏的酒的話，就在一個比較涼快一點的位置，做一個窖池，然后用原料自己釀，這個窖泥最好有本事在附近比較有名的酒廠里挖現(xiàn)成的窖泥，否則你窖上50年也比不上人家?guī)装倌甑慕涯嗍杲殉鰜淼木瓢?，為什么茅臺五糧汾酒都那么貴啊，畢竟人家的窖泥最次都是明清年間開始發(fā)酵的，沉積了不知道多少微生物啊。

一般來說甜酒釀是有點帶苦、酸，那是酒藥在發(fā)酵的原因。放冰箱里涼一下吃起來的感覺就好了，

苦的？不會是質(zhì)量有問題的吧？

做法： 1、把糯米煮熟，涼到溫。 2、用純凈水1/4(或晾涼的開水)溶化一顆酒藥。 3、拿一個干凈無油的2quart的沙鍋，鋪一層糯米，澆一層溶化的酒藥，也就2勺子，在鋪一層糯米，澆一層酒藥。 4、拿勺子攪拌一下米飯，使藥和米拌均勻，然后沾水壓實米飯，在中間留個圓洞，蓋上鍋蓋。 一般天氣溫暖的話，第二天就可以聞到酒味，這時加些糖水，幫助發(fā)酵，再放一天就好了，好的時候整個米飯是浮在酒上的。

原料：糯米10斤，甜酒藥曲2顆半（約7.5錢）。制作方法及要領(lǐng)訣竅如下： 　　先將淘好的糯米加水浸5至6小時再淘洗一次后，放蒸籠中蒸熟，倒入淘籮中，用冷泉水沖涼或攤開涼透，將酒藥研細(xì)拌入，拌好后放入缽頭容器中（也可一層糯飯撒一層酒藥曲），用手潔水將飯壓平，中開一孔，然后蓋好，外用棉絮包裹或放入草囤。2—3天后，中間孔中見水，有酒香味甜即行制好，可用紗布過濾，其甜釀酒制作秘訣有四點： 　　一、首先得選優(yōu)質(zhì)甜酒曲，這是先決條件; 　　二、糯米飯一定要放涼，要用干凈冷泉水澆透，不酸的秘訣就在此； 　　三、釀制缽頭容器必須開水燙干凈，不得沾有鹽分和油等物質(zhì)。 　　四、釀制溫度的簡易測定方法是：人穿單衣它穿單，人穿夾衣它穿夾，人穿棉衣它穿棉。這就是說，天熱時制甜酒，只蓋薄棉織品就行了，否則溫度高了，釀出的甜酒酒精氣味較重。天氣涼爽就要蓋厚層棉織品，不然溫度低，酒釀發(fā)酵不徹底，就變成酸稀飯了。成批生產(chǎn)可以搞恒汩到，但個體專業(yè)戶生產(chǎn)可憑此經(jīng)驗，釀出效果也不差

酒釀（米酒）制作及心得 說清楚做酒釀其實是很麻煩的，幾次有朋友發(fā)帖子問怎么做，我都因其麻煩而沒回帖子，我寧可做好了送給您吃。做酒釀要有失敗的精神準(zhǔn)備，練幾次，知道用哪些容器、在家里什么地方發(fā)酵（廚房還是暖氣旁）、怎么保溫，自己形成了一系列的*作規(guī)律就好辦了。 前提條件： 1、 做酒釀的前提是你要買到酒曲。 2、米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）下發(fā)酵，所以制作酒釀要選擇夏天或冬天（暖 氣旁）的季節(jié)。 步驟： 1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都會影響酒曲發(fā)酵的）； 2、 將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； 3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上 4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒曲的多少）； 5、將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）； 6、大約發(fā)酵36小時，將容器蓋打開（此時已經(jīng)是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發(fā)酵），再蓋上蓋后，放入冰箱（盡快停止發(fā)酵，早日吃到口） 心得： 1、做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。 2、發(fā)酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然后再蓋上，使其中的米飯不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵（這是我的土招）。 3、酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時是因為發(fā)酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個*作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，我勸您還是別吃了，就當(dāng)這回交學(xué)費了。 4、我用普通的大米也做過酒釀，效果也不錯。 二、如何做米酒 將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時，拌進(jìn)酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時左右即可出甜味。 現(xiàn)時天稍涼了，因此，如家里室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看，可適量再加點涼白開。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時可吃。 蘇州的酒藥上面有用量的指示。 做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑霉，要不得。如米面上有點白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈，我特意用了一新的屜布，這塊就留著蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米葉當(dāng)屜布即可。 三、怎樣作米酒（酒釀，甜酒） 米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜歡吃。過年時許多人家都要做。到了國 外自己也試著做，失敗幾次后終于做成了。這里將自己的經(jīng)驗介紹一下。 到中國店買袋裝的糯米五磅，酒麴一袋(兩枚裝)。 先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。 在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟。約 一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗 的經(jīng)驗。 將一枚酒曲研成粉末待用。 將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在冷卻好的糯米上灑少 許涼水，用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒曲撒在糯米上，邊撒邊拌，盡量混均勻。不要性 急，撒一層，混勻后再撒。留下一點點酒曲。 將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。大一點的電飯鍋就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓 實。放完后將最后一點酒曲撒在上面。用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓 一壓，抹一抹，使表面光滑。 最后用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方，比如衣服筐里。 我是將容器放在烤箱里。老式烤箱里面總有一點火苗，剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法 子。最好還是用衣服被子什么的保溫，冬天室內(nèi)溫度不穩(wěn)定。 大約過三天就好了。中間隨時檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。完 成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時就可以 揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。 如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時候，如果水灑多了，最后糯米是空的，也不成塊。一煮就散。 說起來，這種酒曲發(fā)酵技術(shù)還是中國古代的一個大發(fā)明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌兩種微生 物?；颐箤⒌矸坜D(zhuǎn)化成糖，即糖化過程；酵母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，即酒化過程。只有這兩個過程都 進(jìn)行到適當(dāng)程度，才有美味的米酒。 歐洲直到上世紀(jì)才知道這種方法。在此前，歐洲艘?蠢?媒湍附???苯臃⒔妥齔曬?疲? 要么借助麥芽將淀粉糖化并結(jié)合發(fā)酵做成啤酒。中國古代的發(fā)酵技術(shù)沒的說。 古人居然能利用兩 種微生物的分工合作，真是厲害。其它如醬油，醋，食用色素紅曲霉素，霉豆腐，泡菜，豆豉， 臭豆腐等等，都是了不起的發(fā)明，大部分是中國特有的。 比如，同樣是泡菜，美國的酸黃瓜太酸，味道也不好。這是由于他們加的是酵母菌和糖，酸 味主要來自醋酸。中國的泡菜利用的是乳酸菌，酸味主要來自乳酸，味道美極了，想想就流口水。 前者是有氧發(fā)酵，后者是無氧發(fā)酵。

酒 釀 蛋真真假假分不清，婷 婷（V：JND858）廠 家 授 權(quán)，正 品來的，吃了一個月漲漲的感覺，希望有效 果，酒 釀雞蛋是一種簡單易做的漢族小吃，在江南地區(qū)尤為流行?？谖端崽鹂煽冢揖哂凶剃庰B(yǎng)顏、催 乳豐 胸等等營養(yǎng)功 效。在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。 將蛋與湯盛入碗中，放入酒 釀即可食用。???????????????如果有依賴的其他Python包的話，需要把依賴的包也做成rpm；實在偷懶也可以打進(jìn)同一個rpm中。實際上發(fā)行版中有許多Python庫都以rpm的形式提供，不過一般我們嫌它版本舊，更傾向于用pip管理一組新的。要寫一個rpm spec，可以從頭自己寫，也可以參考一些其他軟件的spec，我建議你采用后者，既然你們公司已經(jīng)廣泛使用rpm了，那肯定有很多本公司的spec可以參考，也有人可以問。安裝、卸載腳本。表現(xiàn)為%pre, %post之類的段一般來說如果你有服務(wù)要安裝的話，需要在這里使用chkconfig, chkconfig on，或者systemd的話就是systemctl enable。如果你希望安裝完有個機(jī)會修改配置文件，可以選擇在首次安裝的時候不要啟動服務(wù)，而在update的時候啟動服務(wù)，這可以通過腳本傳進(jìn)的第一個命令行參數(shù)$1進(jìn)行判斷，0、1、2表示不同的情況（分別是卸載、安裝、更新，具體的記不清了），可以參考其他人寫的spec；也可以選擇安裝完永遠(yuǎn)直接啟動，在post中使用service xxx start, 在preuninstall的時候使用service xxx stop。rpm的功能還是很強(qiáng)大的，除了跟pip共通的功能以外，它有一個顯著的好處就是可以幫助你同時管理服務(wù)的配置、啟動和停止，從而簡化部署過程。不過要注意如果使用rpm的話就不要同時使用pip，否則pip更新過的庫，rpm卸載或更新時會沖突。3、關(guān)鍵點不一樣：內(nèi)網(wǎng)設(shè)置關(guān)鍵就一點：PIN，其它如SSID、PSK密碼取默認(rèn)即可。外網(wǎng)設(shè)置關(guān)鍵點有三：一是連接方式選擇（如PPPoE、靜態(tài)IP、動態(tài)IP）；二是用戶名、密碼（PPPoE方式)，IP、子網(wǎng)掩碼、默認(rèn)網(wǎng)關(guān)、DNS地址（靜態(tài)IP方式），三是PSK密碼（內(nèi)網(wǎng)設(shè)置時選默認(rèn)），要輸入易記的密碼，以防每一新設(shè)備連接上網(wǎng)時都要打開路由器設(shè)置頁面查看。其它設(shè)置還有很多，如防蹭網(wǎng)設(shè)置、過濾網(wǎng)址設(shè)置、上網(wǎng)時間設(shè)置等等，這些一般用戶不必要進(jìn)行CPU要想正常使用到壽命再壞，恐怕我們是不容易見到的，這個概率很小的。一般我們超頻如果不注意溫度控制，會有針腳燒毀的情況，也就沒法正常使用了?，F(xiàn)在稍微好一些的主板都有保護(hù)功能，溫度一但過高就會自動關(guān)閉電源。但當(dāng)主板的過載保護(hù)出了故障，CPU持續(xù)在高穩(wěn)下工作（弄不好順手牽羊把主板也烤焦，我沒嘗試過，猜測而已）。所以超頻要一點點來，或者聽取前輩們的經(jīng)驗來超，是比較恰當(dāng)?shù)淖龇?。另外CPU畢竟是電子類物品，腐蝕性的液體也會對其造成損壞（這好象是廢話了）。一般盒裝CPU在原裝風(fēng)扇正確使用的情況下不超頻，用到他慢到不行了也不一定壞掉，所以放心吧。為防止這一現(xiàn)象，CPU導(dǎo)熱膏一般不要涂太多，導(dǎo)熱膏是為了讓其均勻受熱的，不是用來做媒婆搞中介的，有時候涂多了反倒是“隔熱”了。哦順便提一下，INTEL好象發(fā)布過，CPU條件溫度在多少度以上，每提高多少度會減少多少的壽命，但就目前看來，盒裝CPU的風(fēng)扇在不超頻情況下，篤定可以用到他淘汰了。至于還有其他毀壞的可能性，再請高手補(bǔ)充

原料：糯米10斤，甜酒藥曲2顆半（約7.5錢）。制作方法及要領(lǐng)訣竅如下： 　　先將淘好的糯米加水浸5至6小時再淘洗一次后，放蒸籠中蒸熟，倒入淘籮中，用冷泉水沖涼或攤開涼透，將酒藥研細(xì)拌入，拌好后放入缽頭容器中（也可一層糯飯撒一層酒藥曲），用手潔水將飯壓平，中開一孔，然后蓋好，外用棉絮包裹或放入草囤。2—3天后，中間孔中見水，有酒香味甜即行制好，可用紗布過濾，其甜釀酒制作秘訣有四點： 　　一、首先得選優(yōu)質(zhì)甜酒曲，這是先決條件; 　　二、糯米飯一定要放涼，要用干凈冷泉水澆透，不酸的秘訣就在此； 　　三、釀制缽頭容器必須開水燙干凈，不得沾有鹽分和油等物質(zhì)。 　　四、釀制溫度的簡易測定方法是：人穿單衣它穿單，人穿夾衣它穿夾，人穿棉衣它穿棉。這就是說，天熱時制甜酒，只蓋薄棉織品就行了，否則溫度高了，釀出的甜酒酒精氣味較重。天氣涼爽就要蓋厚層棉織品，不然溫度低，酒釀發(fā)酵不徹底，就變成酸稀飯了。成批生產(chǎn)可以搞恒汩到，但個體專業(yè)戶生產(chǎn)可憑此經(jīng)驗，釀出效果也不差。

做法： 1.用飯鍋煮糯米，下的水比平時少一點。 要把飯燒熟但是飯粒比較硬。 2.把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下沖，洗去飯粒上粘粘的東西。 3.把糯米飯放入陶瓷容器。每鋪一層飯，撒一些酒藥。最上面撒酒藥和少量溫水。 4.用手把糯米飯壓實，在飯中間鉆一個孔讓糯米酒可以冒出來。 5.容器上面蓋一張保鮮膜 放入烤箱，打開烤箱的燈，幾小時后就可以聞到酒香。24小時后，看到糯米飯好像浮在酒里就可以了。 6.如果不是很著急吃可以不用烤箱,冬天放在暖氣旁邊,3-4天左右就差不多.夏天室溫就足夠了. 要點： 1.制做酒釀的器具一定要干凈，特別是不能有油跡,并用熱水燙一遍，再拿紙巾抹干凈。 2.最好不要用手直接碰糯米飯，建議戴朔料手套或者隔一層保鮮膜。 3.酒釀長白毛說明溫度太高，但是還可以吃；如果長有色毛就是材料不干凈，建議不要吃了。 4.如果發(fā)現(xiàn)飯粒粘上空氣中很小黑粒，如果確定還不是長毛，建議及早把飯粒撿出扔掉。帶黑點的飯粒很容易長黑毛。 5.酒釀對溫度的要求很嚴(yán)格，在拌酒藥之前，糯米飯的溫度不能高于30度，否則做出的酒釀會發(fā)酸

做法： 1、把糯米煮熟，涼到溫。 2、用純凈水1/4(或晾涼的開水)溶化一顆酒藥。 3、拿一個干凈無油的2quart的沙鍋，鋪一層糯米，澆一層溶化的酒藥，也就2勺子，在鋪一層糯米，澆一層酒藥。 4、拿勺子攪拌一下米飯，使藥和米拌均勻，然后沾水壓實米飯，在中間留個圓洞，蓋上鍋蓋。 一般天氣溫暖的話，第二天就可以聞到酒味，這時加些糖水，幫助發(fā)酵，再放一天就好了，好的時候整個米飯是浮在酒上的。