哪些中藥可以代替白酒調(diào)味，有哪些中藥材是可以做為調(diào)味品的

你好??！ 牛肉可以與很多中藥一起做成藥膳。 介紹以下幾種方法： 阿膠牛肉湯。 原料： 阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。 做法： 將牛肉去筋切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿膠及調(diào)料，溶解即可。 ...

甘草、枸杞、孜然、沙姜、八角、桂皮、茴香、香葉、香茅草、香果、草果、砂仁等等，涉及的可能有上百種之多。一般常用的就這些。

胡椒：　　「異名」　浮椒、昧履支、玉椒?！　　竵碓础埂楹房浦参锖返墓麑?。　　「化學(xué)成分」　含胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿、胡椒醛、二氫葛縷醇、氧化石竹烯、隱呂酮、醇類化合物等?！　　感晕稓w經(jīng)」　辛，熱。入胃、大腸經(jīng)。　　「功效主治」　溫中下氣，消痰解毒。主治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷?。煌夥笾委從[，毒蛇咬傷，犬咬傷。又可解食物毒?！　　赣梅ā埂〖鍦珒?nèi)服，或入丸散，或為佐料，或研末外敷。陰虛火旺者忌服。　　肉桂：　　「異名」　桂皮、牡桂、紫桂、玉桂、辣桂?！　　竵碓础埂檎量浦参锶夤鸬母善ぜ爸ζぁ！　　富瘜W(xué)成分」　含桂皮油1－2％，其中桂皮醛75－90％以及少量乙酸桂皮酯，乙酸苯丙酯等。　　「性味歸經(jīng)」　辛、甘，熱。入腎、脾、膀胱經(jīng)?！　　腹πе髦巍埂⊙a元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。主治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉（疒下徵字）瘕，陰疽流注，虛陽浮越之上熱下寒?！赣梅ā埂〖鍦氩耸?，入方藥；或研末外敷，浸酒涂擦。陰虛火旺者及孕婦慎用?！　》涿郏骸　　府惷埂∈邸⑹?、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖?！　　竵碓础埂槊鄯淇评ハx中華蜜蜂等所釀的蜜糖?！　　富瘜W(xué)成分」　含果糖、葡萄糖約70％，尚含少量的蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠、含氮化合物、有機酸、揮發(fā)油、色素、蠟、植物殘片、酵母、酶及無機鹽等?！　　感晕稓w經(jīng)」　甘，平。入肺、脾、大腸經(jīng)?！　　腹πе髦巍埂⊙a中潤燥，緩急解毒。主治肺燥咳嗽，腸燥便秘，胃脘疼痛，鼻淵，口瘡，湯火燙傷。解烏頭毒。　　「用法」　沖服，或入丸、膏劑　分部外涂可治熱油燙傷。痰濕內(nèi)蘊、中滿痞脹及腸滑泄瀉者忌服?！　”牵骸　　竵碓础埂榘咨疤羌鍩挾傻谋鶋K狀結(jié)晶?！　　感晕稓w經(jīng)」　甘，平。入肺、脾經(jīng)?！　　腹πе髦巍埂⊙a中益氣，和胃潤肺。用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒、勞累所致的咳喘，小兒瘧疾，噤口痢，口瘡，風(fēng)火牙痛。　　「用法」　煎湯內(nèi)服，佐餐，或入丸、膏劑?！　∈[白：　　「異名」　蔥莖白，蔥白頭?！　　竵碓础埂榘俸峡浦参锸[的鱗莖。　　「化學(xué)成分」　含揮發(fā)油（主要為蒜素、二烯丙基硫醚）、維生素C97毫克％（濕重計）、維生素B1、維生素B2、煙酸、少量的維生素A、脂肪油和粘液質(zhì)?！　　感晕稓w經(jīng)」　辛，溫。入肺、胃二經(jīng)。　　「功效主治」　發(fā)表，通陽，解毒。主治傷寒寒熱頭痛，陰寒腹痛，蟲積內(nèi)阻，二便不通，痢疾，癰腫?！　　赣梅ā埂〖鍦蛑缶苾?nèi)服。外用可搗敷，炒熨，煎水洗患處，或塞耳、塞鼻。表虛自汗者忌服?！　〗骸　　府惷埂∩?、干姜、均姜、白姜?！　　竵碓础埂榻浦参锝母稍锔o或鮮根莖?！　　富瘜W(xué)成分」　含姜烯、水芹烯、莰烯、姜烯酮、姜辣素、姜酮、龍腦、姜醇、檸檬醛等揮發(fā)油類成分以及樹脂、淀粉等?！　　感晕稓w經(jīng)」　生姜：辛，微溫；干姜：辛，熱　幅入脾、胃、肺經(jīng)?！　　腹πе髦巍埂∩航獗砩⒑?，止嘔化痰。主治風(fēng)寒感冒，嘔吐痰咳。干姜：溫中逐寒，回陽通脈。主治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風(fēng)寒濕痹，陽虛吐衄、下血?！　　赣梅ā埂〖鍦珒?nèi)服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。陰虛內(nèi)熱，血熱妄行者忌服。

肉桂，花椒，八角，小茴香，山奈

很多糖友在飲食方面都很注意，在食材方面也很講究，很多糖友對于炒菜可以放哪些調(diào)味品也很糾結(jié)，那么到底哪些可以放，哪些不能放呢?其實調(diào)味品對血糖的影響不大，而且具有個體化差異。糖友要根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進行調(diào)整，比如有些習(xí)慣了吃辣椒的糖友，能吃辣，并且吃了對血糖的影響也并不大，那吃一些也無妨。糖尿病本來就是一種要注重個體的疾病，一切以血糖為判斷。 味精：味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。但是味精對糖友的影響并不大，只有當(dāng)嚴(yán)重的心臟衰竭引起水腫而需要限制鈉的攝入時，谷氨酸鈉即味精才有限制的必要。所以糖友們也可以享受美味的湯羹啊~ 醬油：醬油含有異黃醇，這種特殊物質(zhì)有降低人體膽固醇，降低心血管疾病發(fā)病率的功效。因此糖友在炒菜的時候不妨放一些醬油調(diào)味。但是醬油的鹽分含量比較高，大約5ml醬油等于1g鹽。糖友們的飲食普遍需要限鹽，所以使用醬油后應(yīng)適當(dāng)?shù)臏p少使用鹽的分量，方能達到控制鹽的攝入量的目的。 糖：糖作為調(diào)味品，在做菜時少量添加有提鮮、上色的作用。但對于糖友來說，是不是一定要禁糖呢?糖對于糖尿病患者的影響自不必說了，作為折中的做法是可以使用甜味劑代替。甜味劑是指有甜味的口感，但又不是糖類，故不會影響血糖的物質(zhì)。 醋：醋是人們餐飲中常用的調(diào)味品，也是糖友們適宜多用的調(diào)味品。研究發(fā)現(xiàn)，吃大魚大肉等高熱量食物前喝兩勺食醋，可大大降低血糖水平。如不習(xí)慣喝醋，最好飯前吃點放醋的涼拌菜。但是，醋是酸性食物，會使一些藥物失效，所以忌與碳酸氫鈣、碳酸鈣、紅霉素、磺胺類藥物同服。糖尿病并發(fā)癥是導(dǎo)致糖尿病致死率和致殘率增高的最主要原因。因此，目前各種并發(fā)癥的防治已成為世界醫(yī)學(xué)糖尿病研究的重要課題。 “用愛點亮康復(fù)希望，無償救助困難糖友?！?——金奈瑪為困難糖尿病并發(fā)癥患者提供免費治療公益活動。 只要希望還在，美好生活仍可期待。 如果你不幸成為一名糖尿病人，卻苦于無錢治療，請不要灰心。因為金奈瑪愿意提供無償救助治療。只要希望還在，美好生活仍可期待。 如果你的糖尿病不幸已經(jīng)發(fā)展到并發(fā)癥階段，面臨失明或截肢威脅，卻無處治療，請不要放棄。因為金奈瑪愿意提供無償救助治療。只要希望還在，美好生活仍可期待。

山藥、大棗.花生、芝麻.八角、花椒、紫蘇葉、枸杞、銀耳、蓮子、百合.茴香.砂仁.薏苡仁..............

大茴香，小茴香，砂仁，蔻仁，山萘，丁香,花椒,……

食物性中藥調(diào)料類 酒： 「異名」 燒酒、白酒、黃酒、葡萄酒。 「來源」 為米、麥?zhǔn)?、高梁等和曲釀成的一種飲料。 「化學(xué)成分」 因原料、釀造、加工、貯藏等條件不同，酒的名色甚多，其成分差異變很大。在制法上，酒可分為蒸餾酒（如高梁酒）和非蒸餾酒（如紹興酒）兩大類。凡酒類都含乙醇。蒸餾酒除乙醇的含量高于非蒸餾酒外，尚含高級醇類、脂肪酸類、酯類、醛類、少量揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸，或含少量糖類。非蒸餾酒的成分為水、乙醇、麥芽糖、葡萄糖、糊精、甘油、酸類、含氮物質(zhì)、酯類、醛類、礦物質(zhì)等，酸類中主要含乙酸、乳酸、氨基酸、琥珀酸等。 「性味歸經(jīng)」 苦、甘、辛，溫，有毒。入心、肝、肺、胃經(jīng)。 「功效主治」 通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢。主治風(fēng)寒痹痛，筋攣急，胸痹，心腹冷痛。 「用法」 佐餐溫飲，和藥同煎或浸藥服。外用淋洗、嗽口或磨擦。陰虛、失血及溫?zé)嵘跽呒煞?食鹽： 「異名」 鹽、咸鹺。 「來源」 為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經(jīng)煎曬而成的結(jié)晶。 「化學(xué)成分」 主要為氯化鈉，夾雜的雜質(zhì)場爾的有氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈉、硫酸鈣及不溶物質(zhì)等。 「性味歸經(jīng)」 咸，寒。入胃、腎、大腸、小腸經(jīng)。 「功效主治」 涌吐消痰，涼血清火，解毒。主治食停上脘，心腹脹痛，胸中痰癖，二便不通，齒齦出血，喉痛，牙痛，目翳，瘡瘍，毒蟲螫傷。 「用法」 沸湯溶化服，或為烹菜佐料；催吐宜炒黃化服?；虺礋犰俜?，水化點眼，洗瘡。水腫患者忌服。 醋： 「異名」 苦灑、淳酢、醯、米醋。 「來源」 以米、麥、高梁或酒、酒糟等釀成的含有乙酸的液體。 「化學(xué)成分」 醋一般含有浸膏質(zhì)、灰分、揮發(fā)酸、不揮發(fā)酸、還原糖，具體物質(zhì)有高級醇類、3－羥基丁酮、二羥基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙縮醛、乙酸（含量3－5％）、琥珀酸、草酸及山梨糖等。 「性味歸經(jīng)」 酸、苦，溫。入肝、胃經(jīng)。 「功效主治」 散瘀，止血，解毒，殺蟲。主治產(chǎn)后血暈，痃癖（疒下徵字）瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫。又可解魚肉菜毒。 「用法」 烹調(diào)菜肴，佐餐；入湯劑或拌制藥物服用；或燒熱熏嗅，含漱，和藥調(diào)敷。脾胃濕盛、痿痹、筋脈拘攣及外感初起者忌服。 醬： 「來源」 系用面粉或豆類，經(jīng)蒸罨發(fā)酵，加鹽、水制成的糊狀物。分豆瓣醬和甜面醬兩類。 「化學(xué)成分」 每100克豆瓣醬中含水分39克、蛋白質(zhì)20.9克、脂肪11.2克、碳水化合物2克、灰分24.9克、鈣245毫克、磷174毫克、鐵16.1毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.78毫克、尼克酸2.1毫克；100克甜面醬中含水分47克、蛋白質(zhì)5.8克、脂肪1.2克、碳水化合物37克、灰分6.3克、鈣32毫克、磷104毫克、鐵5.7毫克。 「性味歸經(jīng)」 咸，寒。入胃、脾、腎經(jīng)。 「功效主治」 除熱，解毒。主治蜂螫蟲傷，燙火傷，熱病煩滿。 「用法」 作菜肴調(diào)料。多食易生痰動氣。 落花生油： 「異名」 果油、花生油。 「來源」 為豆科植物落花生的種子榨出之脂肪油。 「化學(xué)成分」 含多種脂肪酸的甘油酯。脂肪酸中含油酸39.2－65.7％、亞油酸16.8－38.2％、棕櫚酸7.3－12.9％、硬脂酸2.6－5.6％，以及花生酸、山（艸下俞字）酸、廿四烷酸、肉豆蔻酸、蠟酸、順－廿碳烯－9－酸、廿－碳烯－11－酸、落花生油酸、月桂酸等。 「性味歸經(jīng)」 甘，平。入脾、肺、大腸經(jīng)。 「功效主治」 補脾潤肺，潤腸下蟲?；ㄉ褪焓常袧櫮c逐蟲之功效，可治療蛔蟲性腸梗阻。 「用法」 烹菜食，或灌腸。 胡椒： 「異名」 浮椒、昧履支、玉椒。 「來源」 為胡椒科植物胡椒的果實。 「化學(xué)成分」 含胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿、胡椒醛、二氫葛縷醇、氧化石竹烯、隱呂酮、醇類化合物等。 「性味歸經(jīng)」 辛，熱。入胃、大腸經(jīng)。 「功效主治」 溫中下氣，消痰解毒。主治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷??；外敷治瘡腫，毒蛇咬傷，犬咬傷。又可解食物毒。 「用法」 煎湯內(nèi)服，或入丸散，或為佐料，或研末外敷。陰虛火旺者忌服。 肉桂： 「異名」 桂皮、牡桂、紫桂、玉桂、辣桂。 「來源」 為樟科植物肉桂的干皮及枝皮。 「化學(xué)成分」 含桂皮油1－2％，其中桂皮醛75－90％以及少量乙酸桂皮酯，乙酸苯丙酯等。 「性味歸經(jīng)」 辛、甘，熱。入腎、脾、膀胱經(jīng)。 「功效主治」 補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。主治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉（疒下徵字）瘕，陰疽流注，虛陽浮越之上熱下寒?！赣梅ā?煎湯服，烹菜食，入方藥；或研末外敷，浸酒涂擦。陰虛火旺者及孕婦慎用。 蜂蜜： 「異名」 石蜜、石飴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖。 「來源」 為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所釀的蜜糖。 「化學(xué)成分」 含果糖、葡萄糖約70％，尚含少量的蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠、含氮化合物、有機酸、揮發(fā)油、色素、蠟、植物殘片、酵母、酶及無機鹽等。 「性味歸經(jīng)」 甘，平。入肺、脾、大腸經(jīng)。 「功效主治」 補中潤燥，緩急解毒。主治肺燥咳嗽，腸燥便秘，胃脘疼痛，鼻淵，口瘡，湯火燙傷。解烏頭毒。 「用法」 沖服，或入丸、膏劑 分部外涂可治熱油燙傷。痰濕內(nèi)蘊、中滿痞脹及腸滑泄瀉者忌服。 冰糖： 「來源」 為白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶。 「性味歸經(jīng)」 甘，平。入肺、脾經(jīng)。 「功效主治」 補中益氣，和胃潤肺。用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒、勞累所致的咳喘，小兒瘧疾，噤口痢，口瘡，風(fēng)火牙痛。 「用法」 煎湯內(nèi)服，佐餐，或入丸、膏劑。 蔥白： 「異名」 蔥莖白，蔥白頭。 「來源」 為百合科植物蔥的鱗莖。 「化學(xué)成分」 含揮發(fā)油（主要為蒜素、二烯丙基硫醚）、維生素c97毫克％（濕重計）、維生素b1、維生素b2、煙酸、少量的維生素a、脂肪油和粘液質(zhì)。 「性味歸經(jīng)」 辛，溫。入肺、胃二經(jīng)。 「功效主治」 發(fā)表，通陽，解毒。主治傷寒寒熱頭痛，陰寒腹痛，蟲積內(nèi)阻，二便不通，痢疾，癰腫。 「用法」 煎湯或煮酒內(nèi)服。外用可搗敷，炒熨，煎水洗患處，或塞耳、塞鼻。表虛自汗者忌服。 姜： 「異名」 生姜、干姜、均姜、白姜。 「來源」 為姜科植物姜的干燥根莖或鮮根莖。 「化學(xué)成分」 含姜烯、水芹烯、莰烯、姜烯酮、姜辣素、姜酮、龍腦、姜醇、檸檬醛等揮發(fā)油類成分以及樹脂、淀粉等。 「性味歸經(jīng)」 生姜：辛，微溫；干姜：辛，熱 幅入脾、胃、肺經(jīng)。 「功效主治」 生姜：解表散寒，止嘔化痰。主治風(fēng)寒感冒，嘔吐痰咳。干姜：溫中逐寒，回陽通脈。主治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風(fēng)寒濕痹，陽虛吐衄、下血。 「用法」 煎湯內(nèi)服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。陰虛內(nèi)熱，血熱妄行者忌服。

食物性中藥調(diào)料類 酒： 「異名」 燒酒、白酒、黃酒、葡萄酒。 「來源」 為米、麥?zhǔn)?、高梁等和曲釀成的一種飲料。 「化學(xué)成分」 因原料、釀造、加工、貯藏等條件不同，酒的名色甚多，其成分差異變很大。在制法上，酒可分為蒸餾酒（如高梁酒）和非蒸餾酒（如紹興酒）兩大類。凡酒類都含乙醇。蒸餾酒除乙醇的含量高于非蒸餾酒外，尚含高級醇類、脂肪酸類、酯類、醛類、少量揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸，或含少量糖類。非蒸餾酒的成分為水、乙醇、麥芽糖、葡萄糖、糊精、甘油、酸類、含氮物質(zhì)、酯類、醛類、礦物質(zhì)等，酸類中主要含乙酸、乳酸、氨基酸、琥珀酸等。 「性味歸經(jīng)」 苦、甘、辛，溫，有毒。入心、肝、肺、胃經(jīng)。 「功效主治」 通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢。主治風(fēng)寒痹痛，筋攣急，胸痹，心腹冷痛。 「用法」 佐餐溫飲，和藥同煎或浸藥服。外用淋洗、嗽口或磨擦。陰虛、失血及溫?zé)嵘跽呒煞?食鹽： 「異名」 鹽、咸鹺。 「來源」 為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經(jīng)煎曬而成的結(jié)晶。 「化學(xué)成分」 主要為氯化鈉，夾雜的雜質(zhì)場爾的有氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈉、硫酸鈣及不溶物質(zhì)等。 「性味歸經(jīng)」 咸，寒。入胃、腎、大腸、小腸經(jīng)。 「功效主治」 涌吐消痰，涼血清火，解毒。主治食停上脘，心腹脹痛，胸中痰癖，二便不通，齒齦出血，喉痛，牙痛，目翳，瘡瘍，毒蟲螫傷。 「用法」 沸湯溶化服，或為烹菜佐料；催吐宜炒黃化服。或炒熱熨敷，水化點眼，洗瘡。水腫患者忌服。 醋： 「異名」 苦灑、淳酢、醯、米醋。 「來源」 以米、麥、高梁或酒、酒糟等釀成的含有乙酸的液體。 「化學(xué)成分」 醋一般含有浸膏質(zhì)、灰分、揮發(fā)酸、不揮發(fā)酸、還原糖，具體物質(zhì)有高級醇類、3－羥基丁酮、二羥基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙縮醛、乙酸（含量3－5％）、琥珀酸、草酸及山梨糖等。 「性味歸經(jīng)」 酸、苦，溫。入肝、胃經(jīng)。 「功效主治」 散瘀，止血，解毒，殺蟲。主治產(chǎn)后血暈，痃癖（疒下徵字）瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫。又可解魚肉菜毒。 「用法」 烹調(diào)菜肴，佐餐；入湯劑或拌制藥物服用；或燒熱熏嗅，含漱，和藥調(diào)敷。脾胃濕盛、痿痹、筋脈拘攣及外感初起者忌服。 醬： 「來源」 系用面粉或豆類，經(jīng)蒸罨發(fā)酵，加鹽、水制成的糊狀物。分豆瓣醬和甜面醬兩類。 「化學(xué)成分」 每100克豆瓣醬中含水分39克、蛋白質(zhì)20.9克、脂肪11.2克、碳水化合物2克、灰分24.9克、鈣245毫克、磷174毫克、鐵16.1毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.78毫克、尼克酸2.1毫克；100克甜面醬中含水分47克、蛋白質(zhì)5.8克、脂肪1.2克、碳水化合物37克、灰分6.3克、鈣32毫克、磷104毫克、鐵5.7毫克。 「性味歸經(jīng)」 咸，寒。入胃、脾、腎經(jīng)。 「功效主治」 除熱，解毒。主治蜂螫蟲傷，燙火傷，熱病煩滿。 「用法」 作菜肴調(diào)料。多食易生痰動氣。 落花生油： 「異名」 果油、花生油。 「來源」 為豆科植物落花生的種子榨出之脂肪油。 「化學(xué)成分」 含多種脂肪酸的甘油酯。脂肪酸中含油酸39.2－65.7％、亞油酸16.8－38.2％、棕櫚酸7.3－12.9％、硬脂酸2.6－5.6％，以及花生酸、山（艸下俞字）酸、廿四烷酸、肉豆蔻酸、蠟酸、順－廿碳烯－9－酸、廿－碳烯－11－酸、落花生油酸、月桂酸等。 「性味歸經(jīng)」 甘，平。入脾、肺、大腸經(jīng)。 「功效主治」 補脾潤肺，潤腸下蟲?；ㄉ褪焓?，有潤腸逐蟲之功效，可治療蛔蟲性腸梗阻。 「用法」 烹菜食，或灌腸。 胡椒： 「異名」 浮椒、昧履支、玉椒。 「來源」 為胡椒科植物胡椒的果實。 「化學(xué)成分」 含胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿、胡椒醛、二氫葛縷醇、氧化石竹烯、隱呂酮、醇類化合物等。 「性味歸經(jīng)」 辛，熱。入胃、大腸經(jīng)。 「功效主治」 溫中下氣，消痰解毒。主治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷??；外敷治瘡腫，毒蛇咬傷，犬咬傷。又可解食物毒。 「用法」 煎湯內(nèi)服，或入丸散，或為佐料，或研末外敷。陰虛火旺者忌服。 肉桂： 「異名」 桂皮、牡桂、紫桂、玉桂、辣桂。 「來源」 為樟科植物肉桂的干皮及枝皮。 「化學(xué)成分」 含桂皮油1－2％，其中桂皮醛75－90％以及少量乙酸桂皮酯，乙酸苯丙酯等。 「性味歸經(jīng)」 辛、甘，熱。入腎、脾、膀胱經(jīng)。 「功效主治」 補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。主治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉（疒下徵字）瘕，陰疽流注，虛陽浮越之上熱下寒?！赣梅ā?煎湯服，烹菜食，入方藥；或研末外敷，浸酒涂擦。陰虛火旺者及孕婦慎用。 蜂蜜： 「異名」 石蜜、石飴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖。 「來源」 為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所釀的蜜糖。 「化學(xué)成分」 含果糖、葡萄糖約70％，尚含少量的蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠、含氮化合物、有機酸、揮發(fā)油、色素、蠟、植物殘片、酵母、酶及無機鹽等。 「性味歸經(jīng)」 甘，平。入肺、脾、大腸經(jīng)。 「功效主治」 補中潤燥，緩急解毒。主治肺燥咳嗽，腸燥便秘，胃脘疼痛，鼻淵，口瘡，湯火燙傷。解烏頭毒。 「用法」 沖服，或入丸、膏劑 分部外涂可治熱油燙傷。痰濕內(nèi)蘊、中滿痞脹及腸滑泄瀉者忌服。 冰糖： 「來源」 為白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶。 「性味歸經(jīng)」 甘，平。入肺、脾經(jīng)。 「功效主治」 補中益氣，和胃潤肺。用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒、勞累所致的咳喘，小兒瘧疾，噤口痢，口瘡，風(fēng)火牙痛。 「用法」 煎湯內(nèi)服，佐餐，或入丸、膏劑。 蔥白： 「異名」 蔥莖白，蔥白頭。 「來源」 為百合科植物蔥的鱗莖。 「化學(xué)成分」 含揮發(fā)油（主要為蒜素、二烯丙基硫醚）、維生素C97毫克％（濕重計）、維生素B1、維生素B2、煙酸、少量的維生素A、脂肪油和粘液質(zhì)。 「性味歸經(jīng)」 辛，溫。入肺、胃二經(jīng)。 「功效主治」 發(fā)表，通陽，解毒。主治傷寒寒熱頭痛，陰寒腹痛，蟲積內(nèi)阻，二便不通，痢疾，癰腫。 「用法」 煎湯或煮酒內(nèi)服。外用可搗敷，炒熨，煎水洗患處，或塞耳、塞鼻。表虛自汗者忌服。 姜： 「異名」 生姜、干姜、均姜、白姜。 「來源」 為姜科植物姜的干燥根莖或鮮根莖。 「化學(xué)成分」 含姜烯、水芹烯、莰烯、姜烯酮、姜辣素、姜酮、龍腦、姜醇、檸檬醛等揮發(fā)油類成分以及樹脂、淀粉等。 「性味歸經(jīng)」 生姜：辛，微溫；干姜：辛，熱 幅入脾、胃、肺經(jīng)。 「功效主治」 生姜：解表散寒，止嘔化痰。主治風(fēng)寒感冒，嘔吐痰咳。干姜：溫中逐寒，回陽通脈。主治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風(fēng)寒濕痹，陽虛吐衄、下血。 「用法」 煎湯內(nèi)服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。陰虛內(nèi)熱，血熱妄行者忌服。

冰糖： 　　「來源」　為白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶。 　　「性味歸經(jīng)」　甘，平。入肺、脾經(jīng)。 　　「功效主治」　補中益氣，和胃潤肺。用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒、勞累所致的咳喘，小兒瘧疾，噤口痢，口瘡，風(fēng)火牙痛。 　　「用法」　煎湯內(nèi)服，佐餐，或入丸、膏劑。 　　蔥白： 　　「異名」　蔥莖白，蔥白頭。 　　「來源」　為百合科植物蔥的鱗莖。 　　「化學(xué)成分」　含揮發(fā)油（主要為蒜素、二烯丙基硫醚）、維生素c97毫克％（濕重計）、維生素b1、維生素b2、煙酸、少量的維生素a、脂肪油和粘液質(zhì)。 　　「性味歸經(jīng)」　辛，溫。入肺、胃二經(jīng)。 　　「功效主治」　發(fā)表，通陽，解毒。主治傷寒寒熱頭痛，陰寒腹痛，蟲積內(nèi)阻，二便不通，痢疾，癰腫。 　　「用法」　煎湯或煮酒內(nèi)服。外用可搗敷，炒熨，煎水洗患處，或塞耳、塞鼻。表虛自汗者忌服。 　　姜： 　　「異名」　生姜、干姜、均姜、白姜。 　　「來源」　為姜科植物姜的干燥根莖或鮮根莖。 　　「化學(xué)成分」　含姜烯、水芹烯、莰烯、姜烯酮、姜辣素、姜酮、龍腦、姜醇、檸檬醛等揮發(fā)油類成分以及樹脂、淀粉等。 　　「性味歸經(jīng)」　生姜：辛，微溫；干姜：辛，熱　幅入脾、胃、肺經(jīng)。 　　「功效主治」　生姜：解表散寒，止嘔化痰。主治風(fēng)寒感冒，嘔吐痰咳。干姜：溫中逐寒，回陽通脈。主治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風(fēng)寒濕痹，陽虛吐衄、下血。 　　「用法」　煎湯內(nèi)服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。陰虛內(nèi)熱，血熱妄行者忌服。

　?、判翜匦停喊私恰⑷夤?、小茴、花椒、丁香稱五香，一般適合家庭小吃、瓜子、制醬等用，適用范圍廣泛，適合大眾口味。一般市場上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮為主，八角、丁香很少，所以沒有味道，真正制作起來，應(yīng)該以八角、丁香為主，其它的為輔才行?！　、坡槔毙停涸谖逑愕幕A(chǔ)上加青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在燒制當(dāng)中，要投入適當(dāng)?shù)睦苯?，以達到有辣、麻的口感。用法各異，在椒子和花椒可用熱油炒，達到香的感覺，也有磨成粉狀，也有全部投進鍋中煮水用，那就是說每個廚師他有他本人的看法和愛好，都能起到一定的效果?！　、菨庀阈停涸谝话悴牧系幕A(chǔ)上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，進口香葉，制成特有的香味，如香腸、燒雞、鹵雞和高檔次的燒烤?！　、裙治缎停翰莨?、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，這種口味給人以清新的感覺?！　、勺萄a型：如天麻、羅漢果、當(dāng)參、當(dāng)歸蔓長、肉桂作為輔料，佐以甲魚、母雞、狗肉之類，系大補，可壯陽補腎、益氣補中，增強人體的免疫力。　　接著是熟悉各常用香料：　　香料作用　　常用的香藥類　　(1)八角，又名大茴香、木茴香、大料，屬木本植物。味食香料※。味道甘、香。單用或與它藥(香藥)合用均美。主要用于燒、鹵、燉、煨等動物性原料。有時也用于素菜。如燉蘿卜、鹵豆干等。八角是五香粉中的主要調(diào)料。也是鹵水中的最主要的香料。　　屬性：性溫。功用：治腹痛，平嘔吐，理胃宜中，療疝瘕，祛寒濕，疏肝暖胃?！　?2)茴香(即茴香子)，又名小茴香，草茴香。屬香草類草本植物，味食香料。味道甘、香，單用或與它藥合用均可。茴香的嫩葉可做餃子餡，但很少用于調(diào)味。茴香子主要用于鹵、煮的禽畜菜肴或豆類、花生、豆制品等?！　∥兜馈傩?、功用與八角基本相同?！　?3)桂皮，又名肉桂，即桂樹之皮。屬香木類木本植物。味食香料。味道甘、香，一般都是與它藥合用，很少單用。主要用于鹵、燒、煮、煨的禽畜野獸等菜肴。是鹵水中的主要調(diào)料?！　傩裕盒源鬅幔锘?。功用：益肝，通經(jīng)，行血，祛寒，除濕。　　(4)桂枝，即桂樹之細枝，味道、用途、屬性、功用與桂皮相同，只不過不及桂皮味濃?！　?5)香葉，即桂樹之葉。味道、用途、屬性、功用與桂皮相同，但味道較淡?！　?6)砂姜，又名山奈、山辣。屬香草類草本植物。本食香料。味道辛、香。生吃熟食均可。單用或與它藥合用均佳。主要用燒、鹵、煨、烤等動物性菜肴。常加工成粉末用之，在粵菜中使用較多?！　傩裕盒詼?。功用：入脾胃，開郁結(jié)，辟惡氣，治胃寒疼痛等癥。　　(7)當(dāng)歸，屬香草類草本植物，味食香料。味甘、苦、香。主要用于燉、煮家畜或野獸類菜肴。因其味極濃，故用量甚微，否則，反敗菜肴?！　傩裕盒詼?。功用：補血活血，調(diào)氣解表，治婦女月經(jīng)不調(diào)、白帶、痛經(jīng)、貧血等癥。為婦科良藥?！　?8)荊芥：屬香草類草本植物，本食香料。味道辛、香，用途不廣，有時用于燒、煮肉類，主要作菜用。　　屬性：性溫。功用：入肺肝，疏風(fēng)邪，清頭目。　　(9)紫蘇，屬香草類草本植物，本味兩用。味道辛、香。用途不廣。但用于炒田螺，味道極妙，有時用于煮牛羊肉等?！　傩裕盒詼?。功用：解表散寒，理氣和中，消痰定喘，行經(jīng)活絡(luò)。可治風(fēng)寒感冒，發(fā)熱惡寒，咳嗽氣喘，惡心嘔吐，食魚蟹中毒等癥，梗能順氣安胎。　　(10)薄荷，屬香草類草本植物。味本兩用。味道辛、香。用途不大，主要用于調(diào)制飲料和糖水，有時也用于甜肴?！　傩裕盒詼?。功用：清頭目，宣風(fēng)寒，利咽喉，潤心肺，辟口臭?！　?11)黃梔子，又名山梔子，屬木本植物，味食香料，也是天然色素，色橙紅或橙黃。味道微苦、淡香。用途不大，有時用于禽類或米制品的調(diào)味，一般以調(diào)色為主。　　屬性：性寒。功用：清熱瀉火，可清心肺之熱，主治熱病心煩，目赤、黃疸、吐血、衄血、熱毒、瘡瘍等癥?！　?12)白芷，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香。一般都是與它藥合用。主要用于鹵、燒、煨的禽畜野味菜肴。　　屬性：性溫。功用：祛寒除濕，消腫排膿，清頭目。　　(13)白豆蔻，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香。與它藥合用。常用于燒、鹵、煨等禽畜菜肴?！　傩裕盒詿?、燥火。功用：入肺，宣邪破滯，和胃止嘔?！　?14)草豆蔻，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香、微甘。與它藥合用，主要用于鹵、煮、燒、燜、煨的禽畜野味等菜肴?！　傩裕盒詿?。功用：味性較白豆蔻猛，暖胃溫中，療心腹寒痛，宣胸利膈，治嘔吐，燥濕強脾，能解郁痰內(nèi)毒?！　?15)肉豆蔻，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香、苦。與它藥合之，用于鹵煮禽畜菜肴?！　傩裕盒詼?。功用：溫中散逆，入胃除邪，下氣行痰，厚腸止瀉。　　(16)草果，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香。與它藥合用，用于燒、鹵、煮、煨等葷菜?！　傩裕盒詿嵩锘?。功用：破瘴癘之氣，發(fā)脾胃之寒，截瘧除痰?！　?17)姜黃，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香、苦。它是色味兩用的香料，既是香料，又是天然色素。一般以調(diào)色為主，與它藥合用，用于牛羊類菜肴，有時也用于雞鴨魚蝦類菜肴。它還是咖喱粉、沙嗲醬中的主要用料?！　傩裕盒詼亍９τ茫浩茪庑叙?，祛風(fēng)除寒，消腫止痛?！　?18)砂仁，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香。與它藥合用，主要用于燒、鹵、煨、煮等葷菜或豆制品?！　傩裕盒詼?。功用：逐寒快氣，止嘔吐，治胃痛，消滯化痰?！　?19)良姜，屬香草類草本植物，味食香料。味道辛、香。與它藥合之，用于燒、鹵、煨等菜肴?！　傩裕盒詼?。功用：除寒，止心腹之疼，散逆治清涎嘔吐。　　(20)丁香，又名雞舌香，屬香木類木本植物，味食香料。味道辛、香、苦。單用或與它藥合用均可。常用于扣蒸、燒、煨、煮、鹵等菜肴。如丁香雞、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。因其味極其濃郁，故不可多用，不然，則適得其反?！　傩裕盒詼亍９τ茫盒信?，益腎壯陽，治嘔吐?！　?21)花椒，又叫川椒，其實并非四川獨有，也并非四川產(chǎn)的好。我國華北、西北、華中、華東等地區(qū)均有生產(chǎn)?；ń穼倌颈局参?，味食香料，味道辛、麻、香。凡動物原料皆可用之。單用或與它藥合用均宜，但多用于炸、煮、鹵、燒、炒、烤、煎等菜肴。葷素皆宜，在川菜中，對花椒的使用，較廣較多?！　?22)孜然，味食香料，味辛、香。通常是單用，主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、雞、魚等菜肴。是西北地區(qū)常用而喜歡的一種香料。孜然的味道極其濃烈而且特殊。南方人較難接受此味，故在南方菜中極少有孜然的菜肴。　　屬性：性熱。功用：宣風(fēng)祛寒，暖胃除濕?！　?23)胡椒，屬藤本植物，味食香料。味道濃辛、香。一切動物原料皆可用之。湯、菜均宜。因其味道極其濃烈，故用量甚微。常研成粉用之。胡椒在粵菜中用得較廣。　　屬性：性熱。功用：散寒，下氣，寬中，消風(fēng)，除痰?！　∽ⅲ汉纺馨l(fā)瘡助火，傷陰，胃熱火旺者忌吃?！　?24)甘草，又名甜草，屬草本植物，味食香料，味甘。主要用于腌臘制品及鹵菜?！　傩裕盒云?。功用：和中，解百毒，補氣潤肺，止咳，瀉火，止一切痛，可治氣虛乏力，食少便溏，咳嗽氣喘，咽喉腫痛，瘡瘍中毒，脘腹及四肢痙攣作痛等癥?！　∽ⅲ憾嗍沉钊藝I吐?！　?25)羅漢果，屬藤本植物，味食香料。味道甘。主要用于鹵菜?！　傩裕盒詻觥９τ茫呵鍩?，解毒，益氣，潤肺，化痰，止咳，解暑，生津，清肝，明目，潤腸，舒胃，可治呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)的多種疾病，尤其對支氣管炎、急慢性咽喉炎、哮喘、高血壓、糖尿病等癥均有顯著療效?！　?26)香茅，屬香草類草本植物，味食香料。味道香，微甘。通常是研成粉用之。主要用于燒烤類菜肴。也用于調(diào)制復(fù)合醬料?！　傩裕盒院９τ茫航祷?，利水，清肺?！　?27)陳皮，即干桔子皮。屬木本植物。味食香料。味道辛、苦、香。單用或與它藥合用均宜。主要用于燒、鹵、扣蒸、煨等葷菜。也用于調(diào)制復(fù)合醬料?！　傩裕盒詼亍９τ?，驅(qū)寒除濕，理氣散逆，止咳 痰?！　∫韵率遣怀Ｓ玫模骸　?28)橙葉，屬木本植物，味食香料。味道、用途、屬性、功用與陳皮相同?！　?29)烏梅，屬木本植物，味食香料。味道酸、香，其用途不大，只用于調(diào)制酸甜汁，或加入醋中泡之，使醋味更美?！　。?0）刀豆：豆科藤本植物刀豆的成熟種子。味甘，性溫?？蓽刂邢職?，益腎補元?！　。?1）龍眼肉=桂圓：無患子科喬木龍眼的假種皮。味甘，性溫?？裳a氣血，益心脾，可治失眠健忘等癥?！　。?2）山楂：薔薇科喬木或大灌木山楂、山里紅或野山楂的成熟果實。味酸、甘，性微溫?？上郴e，活血化瘀?！　。?3）棗=大棗：鼠李科灌木或小喬木棗的成熟果實。味甘，性微溫?？裳a中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性?！　。?4）木瓜：薔薇科灌木貼梗海棠的成熟果實。味酸，性溫?？沙凉窭?，緩急舒筋，消食，治腳氣?！　。?5）白扁豆=扁豆：豆科藤本植物扁豆的成熟種子。味甘，性平?？山∑⒒瘽?，可治脾虛泄瀉等癥。　?。?6）百合：百合科草本植物百合、細葉百合或卷丹的鱗莖。味甘，性微寒?？汕鍩?，養(yǎng)陰，潤肺，寧神?！　。?7）青果=橄欖: 橄欖科喬木橄欖的果實。味甘、澀，性溫?？衫氏[，理氣止痛?！　。?8）芡實：睡蓮科草本植物芡的成熟種仁。味甘、濕，性平?？山∑⒅篂a止帶，補腎固精縮尿。　?。?9）赤小豆：豆科草本植物赤小豆或赤豆的成熟種子。味甘、酸，性平?？衫[，利濕退黃?！　?40)佛手：蕓香科小喬木或灌木佛手柑的果實。味辛、苦、酸，性溫。能疏肝理氣，化痰寬胸。　　(41)杏仁：薔薇科喬木山杏、西伯利亞杏、東北杏或苦味杏的成熟種子。味苦，性溫，有小毒?？芍箍绕酱?，潤腸通便?！　?42)昆布=海帶：海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的葉狀體。味咸，性寒。可消痰軟堅，利水退腫?！　?43)桃仁：薔薇科小喬木桃或山桃的成熟種子。味苦、甘，性平?？苫钛铕觯瑵櫮c通便?！　?44)蓮子：睡蓮科水生植物蓮的成熟種子。味甘、澀，性平?？山∑⒅篂a，補腎固精，養(yǎng)心安神。　　(45)桑椹：?？茊棠旧５墓?。味甘，性寒?？裳a陰血，益肝腎，潤腸通便。　　(46)榧子=香榧：紅豆杉科喬木榧的種子。味甘，性平。可殺蟲，潤肺，緩瀉?！　?47)淡豆豉：豆科草本植物大豆成熟種子的發(fā)酵加工品。味辛，性微溫?？山獗沓裏?，可治外感風(fēng)寒及溫病初起，發(fā)熱，可用于熱病煩悶等癥?！　?48)黑芝麻：亞麻科草本植物黑芝麻的成熟種子。味甘，性平?？裳a肝腎，潤五臟?！　?49)蜂蜜：蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或意大利蜂所釀成的糖類物質(zhì)。味甘，性平?？裳a脾、解毒，潤肺止咳，潤腸通便?！　。?0）萵苣：菊科草本植物的莖或葉。味苦，性寒，可治熱毒、瘡腫、口渴?！　。?1）薏苡仁：禾本科草本植物薏苡的種仁。味甘、淡，性涼?？衫疂B濕，清熱排膿，益肺健脾。　?。?2）枸杞子：茄科灌木枸杞或?qū)幭蔫坭降某墒旃麑崱Ｎ陡?，性平?？裳a精血，益肝腎，明目。　?。?3）烏梢蛇：游蛇科動物烏梢蛇除去內(nèi)臟的干燥體。味甘，性平?？伸铒L(fēng)通絡(luò)，定驚止痙。　?。?4）酸棗仁：鼠李科灌木或小喬木酸棗的種子。味甘，性平?？绅B(yǎng)心安神，收斂止汗，治失眠?！　。?5）牡蠣=海蠣子：牡蠣科動物長牡蠣、大連灣牡蠣或近江牡蠣的貝殼。味咸、澀，性微寒?？芍劓?zhèn)安神，平肝潛陽，收斂固澀，軟堅散結(jié)?！　。?6）代代花：蕓香科灌木或小喬木代代花的花蕾。味甘、微苦，性平。可理氣寬胸，開胃止嘔?！　。?7）決明子：豆科草本植物決明或小決明的成熟種子。味甘、苦、咸，性微寒?？汕甯蚊髂?，潤腸通便。　?。?8）萊菔子=蘿卜子：十字花科草本植物蘿卜的成熟種子。味辛、甘，性平?？上郴e，止咳化痰平喘?！　。?9）菊花：菊科草本植物菊的頭狀花序。味甘、苦，性微寒?？墒枭L(fēng)熱，清肝明目，清熱解毒，平降肝陽?！　。?0）藿香：唇形科草本植物廣藿香或藿香的地上部分。味辛，性微溫?？苫瘽裥袣猓椭行哑?，祛暑解表。　?。?1）郁李仁：薔薇科灌木歐李或郁李的成熟種子。味辛、苦，性平?？蓾櫮c通便，利水消腫。　?。?2）白果：銀杏科喬木銀杏的成熟種子。味甘、苦、澀，性平，有小毒。可止咳平喘，止帶?！　。?3）薤白：百合科草本植物薤或小根蒜的鱗莖。味辛、苦，性溫?？赏栭_痹，溫中理氣。　?。?4）香櫞：蕓香科小喬木枸櫞或香圓的成熟果實。味辛、苦、酸，性溫。可疏肝理氣，化痰?！　。?5）茯苓：多孔菌科真菌茯苓的菌核。味甘、淡，性平。可利水滲濕，健脾化痰，寧心安神?！　。?6）火麻仁：?？撇荼局参锎舐榈某墒旃麑崱Ｎ陡?，性平。可潤腸通便，用于腸燥便秘。　?。?7）紅花：菊科草本植物紅花的筒狀花序。味辛，性溫?？苫钛铕?，可治瘡瘍腫痛，跌撲傷痛，風(fēng)濕痹痛，月經(jīng)不調(diào)等癥?！　。?8）麥芽：禾本科草本植物大麥的成熟果實經(jīng)發(fā)芽的加工品。味甘，性平。可消食化積，回乳，用于食積停滯?！　。?9）香薷：唇形科草本植物海洲香薷的地上部分。味辛，性微溫?？砂l(fā)汗解表，祛暑化濕，利水消腫。　?。?0）雞內(nèi)金：雉科動物家雞的沙囊內(nèi)壁。味甘，性平?？上郴e，化堅消石，固精縮尿?！　。?1）荷葉：睡蓮科水生植物蓮的葉。味苦，性平?？汕鍩峤馐睿l(fā)清陽，并可止血?！　。?2）白茅根：禾本科草本植物白茅的根莖。味甘，性寒?？蓻鲅寡鍩嵘?，利尿。鮮用為佳?！　。?3）桑葉：桑科喬木桑的葉。味苦、甘，性寒?？墒枭L(fēng)熱，清泄肺熱，清肝明目，涼血止血?！　。?4）馬齒莧：馬齒莧科草木植物馬齒莧的地上部分。味酸，性寒?？汕鍩峤舛荆瘟?，消癰。　?。?5）蘆根：禾本科草本植物蘆葦?shù)母o。味甘，性寒。可清泄肺胃，生津止咳。鮮用為佳?！　。?6）蒲公英：菊科草本植物蒲公英的全草。味苦、甘，性寒?？汕鍩峤舛鞠b，可治瘡瘍腫痛，咽喉炎癥，肝膽疾患，尿路感染等。　?。?7）益智仁：姜科草本植物益智的成熟果實。味辛，性溫。可補腎固精縮尿，溫脾止瀉攝涎?！　。?8）淡竹葉：禾本科草本植物淡竹葉的莖葉。味甘，性寒。可清熱除煩，利尿，用于熱病煩熱，口舌生瘡，小便短赤。　?。?9）胖大海：梧桐科喬木胖大海的成熟種子。味甘，性寒?？汕宸沃箍?，利咽開音，潤腸通便?！　。?0）金銀花：忍冬科藤本植物忍冬、紅腺忍冬、山銀花或毛花柱忍冬的花蕾或帶初開的花。可清熱解毒，可治外感風(fēng)熱，咽喉腫　　痛，熱毒血痢等。　?。?1）葛根：豆科藤本植物野葛或甘葛藤的根。味甘、辛，性平?？砂l(fā)表解肌，透疹，生津，升陽止瀉?！　。?2）魚腥草：即蕺菜，也稱側(cè)耳根三白草科草本植物魚腥草的莖葉。味辛，性微寒，有特殊香味?？汕鍩峤舛?，排膿，宜生食?！　。?3）山藥：薯蕷科草本植物薯蕷的塊莖。味甘，性平?？裳a脾養(yǎng)肺，益腎澀精。