可以用同樣是53度的金門高粱酒和汾酒對(duì)比。另外汾酒比二鍋頭受歡迎有一個(gè)原因：汾酒更有格調(diào)。因?yàn)檫@次假酒案，汾酒直接從行業(yè)排名第一掉到了第九，美譽(yù)度和口碑幾乎是一落千丈，無辜躺槍的汾酒逐漸就被超越了。我們也不能說汾酒不如金門高粱酒，畢竟汾酒也是大酒廠。
茅臺(tái)和汾酒哪個(gè)歷史更悠久？
當(dāng)然是汾酒1、說歷史，首先想想地域。汾陽早在秦漢時(shí)就是歷史名城，而茅臺(tái)鎮(zhèn)，僅僅在四渡赤水時(shí)，才算在歷史上留下一筆。2、說酒，也要說交通。汾陽是太原經(jīng)濟(jì)圈的交通節(jié)點(diǎn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)，唉，以前交通基本靠走。沒有可比性。你交通不行，釀出來的酒自己喝??？3、說歷史，要看文獻(xiàn)?！敖鑶柧萍液翁幱?牧童遙指杏花村”。你可曾聽說“牧童遙指茅臺(tái)鎮(zhèn)”？。
汾酒和二鍋頭誰的清香型口感更好？
清香型白酒是我國十二大香型之中主要的香型之一，主要有這幾個(gè)特點(diǎn)：口味純凈、口感柔和、清香純正、后味綿甜。主要以山西汾酒為代表，另外一個(gè)比較知名的代表是廣銷全國的二鍋頭。同一香型比較，必然有高下之分，就像醬香的茅臺(tái)和郎酒，座次分明；那么同為清香的汾酒和二鍋頭，又是誰更受歡迎呢？純正的二鍋頭酒，酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強(qiáng)勁，后勁綿長，回味悠長，其實(shí)也算得上是一等一的名酒。
目前市場上的大多數(shù)二鍋頭酒，便宜而方便購買，幾乎全國各地都能很方便買到。這是因?yàn)闉榱虽N量和利益，很多是市場二鍋頭要么是從周邊購買基酒當(dāng)做原廠酒銷售，基酒的品質(zhì)難以把控，質(zhì)量高低不一；要么就是為了節(jié)省成本，很大一部分采用液態(tài)發(fā)酵法或者是直接用食用酒精勾兌，很難遇到一瓶滿足條件的上好二鍋頭。高端的二鍋頭品質(zhì)還是有保障的，當(dāng)然價(jià)格也不便宜，買它的價(jià)格用來買其他酒也能買到上好的酒。
另外說說汾酒。汾酒在90年代之前基本是我國白酒中數(shù)一數(shù)二的“酒老大”，當(dāng)時(shí)同為四大名酒的汾酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、瀘州老窖，就屬汾酒最受歡迎，比茅臺(tái)更知名。四大名酒的質(zhì)量都是禁得住考驗(yàn)的，工藝上茅臺(tái)甚至還是延續(xù)汾酒的工藝，并進(jìn)行了部分優(yōu)化，可以說汾酒是茅臺(tái)的老師。但為什么汾酒現(xiàn)在沒落知名度不如茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖了呢？主要還是受1998年山西朔州文水縣假酒案的影響，文水假酒案是我國影響比較惡劣的一次大型制假售假案件，這次假酒案對(duì)全國的白酒行業(yè)都造成了嚴(yán)重影響，但受影響最大的還是同在山西的汾酒。
因?yàn)檫@次假酒案，汾酒直接從行業(yè)排名第一掉到了第九，美譽(yù)度和口碑幾乎是一落千丈，無辜躺槍的汾酒逐漸就被超越了。另外汾酒比二鍋頭受歡迎還有一個(gè)原因：汾酒更有格調(diào)。喝酒也是要看顏值的，酒水的清澈透明度本來就是評(píng)判好壞的一個(gè)重要指標(biāo)，酒的包裝更是人們對(duì)酒的第一印象。顏值高的酒和顏值低的酒，受歡迎程度差距不是一點(diǎn)半點(diǎn)。
對(duì)比二鍋頭和汾酒的包裝，二鍋頭長這樣：質(zhì)樸無華的小綠瓶，幾乎毫無亮點(diǎn)，甚至可以用土氣、廉價(jià)來形容；價(jià)格也十分接地氣，幾塊錢十幾塊一瓶，主要面對(duì)的是低消費(fèi)人群。汾酒就不一樣了，稍微低端的汾酒長這樣：黃蓋玻汾這個(gè)造型我個(gè)人非常喜歡，無論是極具質(zhì)感的蓋子，還是細(xì)長瓶脖子上的條標(biāo)，選用的金黃配色盡顯華麗，除了下面的大標(biāo)稍微有點(diǎn)不搭，整個(gè)形象比二鍋頭的形象要令人喜歡。
而且玻汾的價(jià)格起碼是上圖二鍋頭的四五倍，由此顯得更”華貴“。更不用說，其實(shí)汾酒大部分的宣傳形象是這樣：光看包裝你就知道兩者完全不是一個(gè)檔次，無論是瓶身線條還是包裝配色，汾酒都比二鍋頭吸引人多了。所以二鍋頭也學(xué)乖了，推出了比較順眼的產(chǎn)品包裝，長這樣：不過這個(gè)藍(lán)白相間的風(fēng)格，除了有抄襲嫌疑之外，總是讓人覺得不具備鮮明特點(diǎn)。
紅星是1949年成立的，是國家第一國營釀酒廠，收編北京近郊十二家老字號(hào)酒廠，匯集了釀酒人才和技術(shù)，獨(dú)家傳承了二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，1965年，紅星向所屬19家分廠傳授二鍋頭技術(shù)，產(chǎn)生二鍋頭，其中包括牛欄山1981年，紅星放棄二鍋頭的全名商標(biāo)，只用紅星，去其他家所有二鍋頭類企業(yè)共享二鍋頭紅星的酒香比牛欄山強(qiáng)烈，入口后酒精香味比較強(qiáng)烈，后味稍甜，且留味持久牛欄上聞上去有麥香，入口柔和，，有大麥的味道二種二鍋頭都比較便宜，讓大部分老百姓都能消費(fèi)的起個(gè)人更傾向于牛欄山二鍋頭，容易下咽，不辣嗓子。
汾酒和二鍋頭都是清香型白酒，味道有什么區(qū)別嗎？
二鍋頭是指古時(shí)釀造白酒采用天鍋蒸餾，當(dāng)更換第二鍋冷卻水時(shí)，蒸餾出的白酒剛好是酒心,簡稱之為「二鍋頭」，這一區(qū)間酒質(zhì)風(fēng)味特殊，醇厚甘香，現(xiàn)今皆用於泛指酒質(zhì)優(yōu)良之高粱酒。二鍋頭金門高粱酒，精選上等的糯紅高粱及小麥為原料，嚴(yán)格遵守「三高二低一翻」獨(dú)特而神秘的固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝；僅僅摘取每年冬季期間二次發(fā)酵、二次蒸餾時(shí)「截頭去尾」的酒心，經(jīng)長時(shí)窖藏儲(chǔ)存，再運(yùn)用本公司特有的「以酒勾酒」之勾兌工藝，精心勾調(diào)灌裝出廠，同時(shí)盛裝於瓷瓶中，利用瓷土特有之催陳效果，讓二鍋頭酒愈陳愈香。
酒液清亮透明，芳香幽雅，口感綿甜醇厚，自然協(xié)調(diào)，飲時(shí)不刺喉，飲後不上頭，是為酒中極品。有客戶和我說“建議您了解下中國的清香型三大品牌汾酒，寶豐和黃鶴樓，然后你賣金門高梁酒的時(shí)候只需告訴大陸的客戶你賣的每一款酒對(duì)標(biāo)的汾酒或其他品牌哪款酒，我們就明白你賣的金門高梁屬于什么檔次了。建議您在您的專業(yè)領(lǐng)域下點(diǎn)功夫，清香每個(gè)品牌都喝下嘗嘗，對(duì)您賣自己的酒一定有幫助！否則我們只能盲買”。
我該怎么回答呢？第一，打開一瓶金門高粱酒，再打開一瓶汾酒，幾個(gè)小時(shí)后，金門高粱酒的香味還在，汾酒的香味淡下去了?？梢杂猛瑯邮?3度的金門高粱酒和汾酒對(duì)比。第二，金門高粱酒入口比較辣，喝下去，喉韻長，回甘。汾酒入口比較順，喝下去，回味沒那么長。第三，從成分來看，汾酒是豌豆? 大麥，會(huì)比較苦澀，金門高粱酒是高粱 小麥，味道比較純正，不會(huì)澀。
就比如單一麥芽威士忌，為什么叫單一麥芽，因?yàn)辂溠康奈兜朗潜容^單一的，口感很舒服。任何酒，存在就是合理。我們也不能說汾酒不如金門高粱酒，畢竟汾酒也是大酒廠。有些內(nèi)地酒友可能覺得汾酒好幾百，金門高粱酒才一百多，可能覺得便宜檔次低，但事實(shí)不是這樣。每個(gè)人的感官，都不一樣，我覺得好，也許您覺得不好。也沒有一個(gè)標(biāo)桿非常精確的橫向定位金門高粱酒相當(dāng)于內(nèi)地哪個(gè)檔次的酒。
想藏點(diǎn)白酒，但不知道散裝酒還是瓶裝酒好，看上的有瓶裝汾酒，牛欄山，藏在家里的哪里好？
收藏白酒，我建議你還是選擇散裝的純糧米酒比較好。這主要是因?yàn)橐韵略颉? 首先、普通老百姓買不起價(jià)格高昂的瓶裝酒。價(jià)格高的瓶裝酒如茅臺(tái)、五糧液，質(zhì)量肯定是沒說的，但其價(jià)格也是“沒說的”，上千元一瓶的售價(jià)根本就不是我等老百姓的囊中之物。退一步說，一般的老百姓真的想買一瓶來嘗鮮，還不一定能買到真品。
其次、價(jià)格低廉的瓶裝酒雖說到處都有，但是很多人也不一定敢喝，因?yàn)檫@些酒絕大部分都是酒精勾兌酒。曾經(jīng)聽到一名品酒專家說過，市場上300元以下的酒不太可能是純糧食白酒，純糧食酒的稀缺由此可見一斑。在這種情況下，將目光瞄準(zhǔn)那些熟悉的、質(zhì)量有保證的小作坊純糧食散酒，就是我等老百姓的最好選擇。 再次、純糧米酒的營養(yǎng)豐富，口感柔和。
