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- 1,請(qǐng)問(wèn)用花泡酒要什么酒更合適呢
- 2,查看酒精度數(shù)常見(jiàn)的酒花有哪些
- 3,哪些植物可釀造白酒
- 4,花泡香 是什么酒啊
- 5,白酒酒花是如何形成的
- 6,酒吧都有些什么酒
- 7,白酒的酒花是什么
1,請(qǐng)問(wèn)用花泡酒要什么酒更合適呢
您好, 建議你用高度的純糧食酒是最好的,
2,查看酒精度數(shù)常見(jiàn)的酒花有哪些
大清花、小清花、云花、二花、油花等——由九兒紅提供
3,哪些植物可釀造白酒
一類(lèi)是含有淀粉的植物,如各種糧食或植物種子(稻、麥、粟、高粱、玉米、野稗……)和塊根、塊莖(紅薯……)。另一類(lèi)是糖份含量較高的各種水果(葡萄、甘蔗、菠蘿……)
額
4,花泡香 是什么酒啊
花泡香250ML發(fā)泡清酒 酒精度7度,(適合女性朋友飲用)因保質(zhì)期至今年九月,故便宜轉(zhuǎn)讓30元一瓶,規(guī)格為250ml*20一箱,整箱銷(xiāo)售價(jià)格還可優(yōu)惠。
你這里是指的名詞嗎?動(dòng)詞的意思就是用酒泡啊 把一些東西放在酒里面泡著
花泡香250ML發(fā)泡清酒 酒精度7度,(適合女性朋友飲用)因保質(zhì)期至今年九月,故便宜轉(zhuǎn)讓30元一瓶,規(guī)格為250ml*20一箱,整箱銷(xiāo)售價(jià)格還可優(yōu)惠。
5,白酒酒花是如何形成的
酒花就是燒酒的時(shí)候,拿個(gè)杯子在流酒的地方接酒,就可以看酒花,主要是酒精與水的界面張力不同而形成的,酒花大清洗的散的快,說(shuō)明酒度高,酒花小,散的慢說(shuō)明酒度低.
基本沒(méi)有酒花的~要是有也是化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的氣體
百份百原漿酒內(nèi)含有豐富的脂類(lèi),當(dāng)氣溫10度以下時(shí),酒脂會(huì)凝聚到一起,形成潔白的棉花團(tuán)狀。就形成了我們看到的酒花。酯含量較高的白酒,溫度較低時(shí)會(huì)有低沸點(diǎn)物質(zhì)析出現(xiàn)象,在很多酒企生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)過(guò)這樣的問(wèn)題,溫度回升后這些雪化狀的物質(zhì)會(huì)消失,一般不會(huì)影響白酒的口味。
6,酒吧都有些什么酒
雞尾酒、紅酒:舍利塔太陽(yáng)的囚徒白雪黑島冰紅拉夫特城堡梅洛紅人頭馬路易十三(白蘭地)馬爹利XO軒尼詩(shī)XO人頭馬XO皇家禮炮(威士忌)芝華士杰克丹尼黑方占邊四玫瑰瑞典皇冠(伏特加)摩根船長(zhǎng)百家得(郎姆)將軍哥頓(金酒)白酒、啤酒:白蘭地威士忌伏特加龍舌蘭科羅娜喜力青島嘉士伯
酒吧飲酒的常識(shí)有人把酒吧分為紅酒吧(也稱(chēng)雪茄吧)、餐吧(又分為中餐吧和西餐吧)和普通酒吧。一般酒吧中常備的飲品大致有5類(lèi),洋酒、雞尾酒、軟飲、果汁、特飲(各酒吧自創(chuàng)的飲料)。而洋酒又分為威士忌、白蘭地(洋酒中的極品一般不與其它飲品勾兌,而是直接飲用)、郎姆酒、金酒、龍舌蘭酒和餐前餐后酒。 雞尾酒、啤酒和威士忌是人們?cè)诰瓢芍谐S玫娘嬈罚鞣饺嗽诰瓢芍泻燃t、白酒(葡萄酒)的較少,大多正餐時(shí),紅白酒只是起輔助消化的作用,飯完酒完,這一點(diǎn)不像國(guó)內(nèi),飯菜吃完了,酒還可以繼續(xù)喝下去。如果是在酒吧喝紅、白酒,西方人通常是在正餐前開(kāi)胃用,一般是一杯13—17度的白酒,因?yàn)榘拙破?,利于開(kāi)胃。如果西方人專(zhuān)為喝酒而來(lái),則要單去酒吧喝個(gè)痛快。一種酒可以要一份,也可以要3份,但很少幾種酒花著喝。 酒吧文化源于西方,西方人從小就受到環(huán)境的熏陶,大多對(duì)什么酒適合自己的口味比較了解,雖然如此,但面對(duì)一般酒吧中的幾百種各式各樣的酒,也會(huì)不免問(wèn)及一些酒的產(chǎn)地、成分之類(lèi)的初級(jí)問(wèn)題。 國(guó)內(nèi)的朋友去酒吧,當(dāng)然就更不必礙于面子或被密密麻麻的外文酒名所迷惑,點(diǎn)酒時(shí)不懂就問(wèn),對(duì)于初次到酒吧的朋友不失為一種好方法。 女士佳飲雞尾酒 在酒吧點(diǎn)雞尾酒時(shí),如果是凈飲,女士們可點(diǎn)一些偏甜的或帶有果味的雞尾酒,這類(lèi)酒在25—30度之間。如:奶油味的百利甜酒(BAILEY’S),橙味的君度酒(COINTREAU),這些酒都要加冰,否則酒是溫的不好喝。加冰后,“君度”會(huì)由透明的金黃色變成乳白色。 “君度”雖然有40度,但果味較濃,多加一些冰(一般5、6塊)稀釋以后,喝起來(lái)并不像中國(guó)的白酒那樣辣嗓子。另外,女士們還可以點(diǎn)一些不含酒精由各種果汁勾兌而成的雞尾酒,其顏色漂亮、鮮艷。如:粉紅色的四季(FOUR SEASON)酒,由橙汁、菠蘿汁、芒果汁和石榴汁勾兌而成;紅色的秀蘭·鄧波(SHIRLEY TEMPLE)酒,由雪碧和石榴水勾兌而成。這類(lèi)雞尾酒杯子又高又大,無(wú)論是幾人圍坐,抑或是一隅獨(dú)飲,慢慢品來(lái)可以消磨時(shí)光。 金燙力(TOINC)酒,在國(guó)內(nèi)酒吧中是最大眾化的一種雞尾酒,而在國(guó)外馬丁尼(DRY MARTINI)最為大眾化,占40、50%。口味方面,MAR?TINI偏酸,而TOINC有杜松子的香味,TOINC水的殺口,口感較好。 男士最?lèi)?ài)威士忌啤酒 威士忌和啤酒是酒吧中男士們的最?lèi)?ài)。威士忌在國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的是美國(guó)和蘇格蘭兩種威士忌,酒簽上標(biāo)有年份的較貴,而且年份越高越貴,口味也越厚實(shí)。12年左右的威士忌如“黑方”(BLACK LABEL)和“芝華士”(CHIVA SREGAL)是國(guó)內(nèi)兩種上品威士忌,每份一盎司(28克),40—60元人民幣。除了上品威士忌之外,一般化、大眾化的威士忌有順風(fēng)威(CUTTY SARK)和白馬威(WHITE HORSE)等,一般在6年以上,每份20—40元人民幣。也有豪華的皇家禮炮(CHIVAS REGAL ROYAL SALUTE)酒,是21年珍藏威士忌,每份80元人民幣以上。有別于其它威士忌,還有一種純麥威士忌,由蘇格蘭大麥制成,口味在蒸餾過(guò)程中產(chǎn)生一種木炭的味道。 生力、嘉士伯、麒麟、青島雖是些啤酒名牌,但國(guó)內(nèi)喝CORONA啤酒的還是較多,這種啤酒特殊的地方是不用杯子喝(據(jù)說(shuō)因酒名源于一個(gè)漂亮女孩的名字,所以只有直接嘴對(duì)瓶口喝,才能體會(huì)到女孩KISS的浪漫感覺(jué))。這種啤酒瓶口通常還要塞一片檸檬,口味偏淡的CORONA經(jīng)瓶口的檸檬濾過(guò)之后,入口更加清香、爽潤(rùn)。 酒吧中的伏特加酒分為芬蘭、俄羅斯兩種,口味區(qū)別不大。喝伏特加酒一種是凈飲加冰,另一種是與其它酒勾兌,國(guó)內(nèi)最常勾兌的是用番茄汁、胡椒鹽、辣椒水和伏特加勾兌的血腥瑪麗(BLOODY MARY)。
一群 豬 不懂還說(shuō)話?。《颊f(shuō)的什么亂七八糟?。?! 去酒吧或者別的夜店玩,要對(duì)酒水有所了解,不然的話就可能吃虧了。 酒吧里 最簡(jiǎn)單的有 啤酒 紅酒 洋酒 和雞尾酒。。。。。 啤酒 最常見(jiàn)的肯定少不了中國(guó)的 青島,其次 賣(mài)的最多的就是 喜力 嘉士伯 太陽(yáng) 虎牌 健力士 百威,,,, 紅酒的品牌那就是更多了,如果你支持國(guó)貨的話,建議試下 長(zhǎng)城 和 張?jiān)?/a> 在國(guó)產(chǎn)貨之中是比較好的,當(dāng)然最好的紅酒還是法國(guó)貨了,,,, 洋酒最基本的六大基酒, 1.干邑白蘭地(只有在法國(guó)政府指定地方產(chǎn)的才可以叫干邑白蘭地)最著名的三大品牌 軒尼詩(shī) 馬爹利 人頭馬 2.威士忌 按產(chǎn)區(qū)分四大類(lèi) 蘇格蘭威士忌 愛(ài)爾蘭威士忌 波本威士忌 加拿大威士忌 3.伏特加 是前蘇聯(lián)的 國(guó)酒 是世界上唯一一種沒(méi)有酒精味的酒 4.特其拉 又叫墨西哥烈酒,是一種墨西哥特有的一種植物的根莖釀造的加鹽 檸檬 和七喜 可以消暑降溫 5.金酒 又叫杜松子酒世界上著名的一款雞尾酒叫 金湯力 就是用金酒加湯力水調(diào)配的 6.朗姆酒 最著名的朗姆酒就是 百加得 系列的了 雞尾酒 其實(shí)是一種酒精加飲料 加裝飾物 調(diào)配的飲料,主要講究它的顏色 和 口味 其次就是調(diào)配的過(guò)程 《必須是花式調(diào)酒才可以看的到》
7,白酒的酒花是什么
當(dāng)晃動(dòng)酒瓶時(shí),經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)酒液泛起泡沫,這就是人們俗稱(chēng)的“酒花”。酒花越大,消散越快——酒度越高;酒花越小越少,消散越慢——酒度越低。
用濃香型白酒為例:市面上常見(jiàn)的是52%(v/v)和38%(v/v)的酒品,52%(v/v)就應(yīng)該呈現(xiàn)小清花,如綠豆大小,且消散速度中上;而38%(v/v)則應(yīng)呈現(xiàn)二花,大小不一,且消散速度緩慢。
但因酒精濃度不同,酒液表面的張力不同,因而搖動(dòng)酒瓶形成的酒花的大小、持留時(shí)間也不同,所以,酒花可以作為辨別白酒度數(shù)的一個(gè)參考。
擴(kuò)展資料:
通過(guò)酒花來(lái)判斷白酒度數(shù)的冷知識(shí)——“看花量度”,根據(jù)不同的酒花,分辨出酒的度數(shù)。
1、大清花
酒花大如黃豆,整齊一致,清亮透明,消失極快,酒精含量在60至75%(v/v)。
2、小清花
酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花,酒度約在50至60%(v/v)。
3、云花
酒花大小如米粒、互相重疊(可重疊二至三層)存留時(shí)間比較久,約2分鐘,酒度在40~50%之間。
4、二花
又稱(chēng)小花,形似云花,大小不一,大者如大米,小者如小米,存留時(shí)間與云花相似,酒度在15~40%之間。
5、油花
酒花如小米的1/4,布滿液面,大多為高級(jí)脂肪酸形成的油珠,酒度在5%(v/v)時(shí)最明顯。
參考資料:鳳凰網(wǎng)-有人說(shuō)酒花越多酒質(zhì)越好 這究竟是不是真的?
白酒酒花是指百份百原漿酒內(nèi)含有豐富的脂類(lèi),當(dāng)氣溫10度以下時(shí),酒脂會(huì)凝聚到一起,形成潔白的棉花團(tuán)狀。
酒花的大小和酒精濃度有關(guān),酒精濃度越高,酒液表面張力越大,液體表面形成的酒花越大,散的越快,反之則酒液表面張力越小,液體表面形成的酒花越小,散的越慢。在搖動(dòng)酒瓶形成的泡沫(俗稱(chēng)酒花)大小、持留時(shí)間(俗稱(chēng)站花)也不同。
擴(kuò)展資料:
通過(guò)酒花的大小和持續(xù)時(shí)間可以大致判斷酒的度數(shù):
大清花--花如黃豆、整齊一致、清亮透明、消失極快。酒度在65度——80度。
小清花--花如綠豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。
手法技藝:
看花摘酒:看花摘酒是白酒蒸餾過(guò)程里掌握酒度高低的傳統(tǒng)工藝。在盛酒容器中劇烈搖晃白酒,在酒液表面會(huì)形成一層泡沫,俗稱(chēng)酒花。根據(jù)酒花的的形狀、大小、時(shí)間,可以判斷酒精成份的高低。
斷花摘酒:隨著酒花由“豌豆花”、“豆子花”,漸漸變成“綠豆花”、“碎米花”直至消失,酒度也從70度以上,到65度、62度……逐步降低。在小清花過(guò)后的一瞬間酒花消失,過(guò)花后所流的酒均為酒尾。而在沒(méi)有酒花的那一瞬摘酒接酒尾,就是“斷花摘酒”,酒尾二次蒸餾后再摘取高度酒,循環(huán)往復(fù)。低度白酒是高度酒加水降度而成,其酒花隨酒度降低酒花越來(lái)越小。
參考資料:人民網(wǎng) 酒花辨別白酒真假
酒花是指經(jīng)過(guò)甑筒混蒸混煮的酒液,從牛尾巴中傾斜而出,激起的氣泡。酒花越大,則酒越濃;酒度越勻,酒花則散得越快。
白酒中的古法技藝就有“看花摘酒”,也就是說(shuō)經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師們,只需掃上一眼酒花,就可以知道糟醅間的毫厘之差。
擴(kuò)展資料:
辨別白酒真?zhèn)危?
搖動(dòng)酒瓶,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時(shí)間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)應(yīng)該是53度—55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)為57度—60度。
將酒瓶拿在手中,慢慢倒置過(guò)來(lái),觀察瓶的底部,看看有沒(méi)有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī),如要酒花呈均勻分布,上翻密度間隙很明顯,而且酒花緩慢消失,酒液清亮透明,則是優(yōu)質(zhì)酒。如果酒液渾濁,有漂浮的雜物,酒花密集上翻,分布不均且很快消失,則可能是偽劣酒。
參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-鑒別真假白酒 這幾招你該知道
參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-白酒竟有3種妙用 挑選白酒有技巧
參考資料來(lái)源:搜狗百科-瀘州原漿酒工藝
看花摘酒是白酒蒸餾過(guò)程中掌握酒度高低的傳統(tǒng)技藝,沿用至今。
看花量度是基于不同濃度的酒精和水的混合液,在一定的壓力盒溫度下,其表面張力不同,在搖動(dòng)酒瓶形成的泡沫(俗稱(chēng)酒花)大小、持留時(shí)間(俗稱(chēng)站花)也不同。
大清花--花如黃豆、整齊一致、清亮透明、消失極快。酒度在65度——80度。
小清花--花如綠豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。
在小清花過(guò)后的一瞬間酒花消失,過(guò)花后所流的酒均為酒尾。
酒尾二次蒸餾后再摘取高度酒,循環(huán)往復(fù)。
至小清花為止的摘酒方法稱(chēng)為過(guò)花摘酒。
低度白酒是高度酒加水降度而成,其酒花隨酒度降低酒花越來(lái)越小。
酒花是指在酒的表面所形成的一層泡沫。
1、通過(guò)酒花可以來(lái)判斷白酒度數(shù)高低。搖動(dòng)酒瓶,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時(shí)間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)應(yīng)該是53度—55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)為57度—60度。
酒花越大,消散越快——酒度越高;酒花越小越少,消散越慢——酒度越低。
2、通過(guò)酒花可以來(lái)判斷白酒的優(yōu)劣。按照常規(guī),如要酒花呈均勻分布,上翻密度間隙很明顯,而且酒花緩慢消失,酒液清亮透明,則是優(yōu)質(zhì)酒。如果酒液渾濁,有漂浮的雜物,酒花密集上翻,分布不均且很快消失,則可能是偽劣酒。
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白酒的選購(gòu)技巧
1、瓶型的區(qū)別。許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一直使用乳白色圓柱形玻璃瓶,瓶身光滑,無(wú)雜質(zhì);瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶,瓶底有“瀘州老窯酒廠專(zhuān)利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等,外包裝陳舊、無(wú)新鮮感,封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。
2、瓶蓋的區(qū)別。目前我國(guó)17種國(guó)家公布、認(rèn)可的名白酒大多使用鋁質(zhì)金屬防偽蓋,其特點(diǎn)是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開(kāi)啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品,倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。
3、包裝的區(qū)別。真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外,其邊緣接縫齊整嚴(yán)密,沒(méi)有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象;有的瓶身還用塑料薄膜包裹,其包裝十分緊密無(wú)松軟現(xiàn)象。
參考資料:搜狗百科-酒花
人民網(wǎng)-鑒別真假白酒 這幾招你該知道