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飲食最好以清淡為主，多吃新鮮的瓜果蔬菜，以及一些能提高免疫力的食物為佳， 忌：煙、酒、辛辣刺激、,不要爆飲爆吃、燒烤、干燥、油炸食物，膏粱食品（糯米木薯）、不新鮮的水果、留時(shí)過(guò)久的蔬菜及下壇菜，生冷食物，不熬夜、保持樂(lè)觀心態(tài)，才有利肝細(xì)胞修復(fù)，達(dá)到轉(zhuǎn)陰目的。 生活要有規(guī)律，加強(qiáng)體育鍛煉，但是要適度！ 濟(jì)南中醫(yī)肝病醫(yī)院祝您早日康復(fù)！全家幸福！

飲食清淡，少吃生冷,辛辣刺激性食物；油脂性高的食物

綜合調(diào)理，方可全面保護(hù)肝臟。 1．飲食調(diào)理知多少：飲食宜多樣化。 肝炎患者不必強(qiáng)調(diào)忌口，飲食原則是清淡、易消化、富有營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)是人體重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，是免疫物質(zhì)的"原料"，適當(dāng)吃一些禽蛋、牛奶、豆?jié){、瘦肉、魚(yú)湯，有利于受損的肝細(xì)胞修復(fù)、生長(zhǎng)、更新，可縮短病程，減少肝炎慢性化概率；同時(shí)要多吃蔬菜，特別是綠葉蔬菜，注意保持體重，防止因過(guò)胖而并發(fā)脂肪肝。肝炎患者還要特別注意不要吃糖過(guò)多，因?yàn)槿梭w三大代謝主要依靠肝臟，如果患肝病后還服食大量糖分，必然會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)糖尿病。此外得了肝炎以后，平時(shí)應(yīng)該禁酒，也不要喝含酒精的飲料，忌服損害肝臟的藥物，對(duì)一些常見(jiàn)病，如感冒、咳嗽等，服用中草藥或中成藥為宜。 2．控制情緒亦重要：肝炎患者應(yīng)注意保持樂(lè)觀情緒。中醫(yī)認(rèn)為"喜、怒、憂、思、悲、恐、驚"七情，是人體對(duì)外界客觀事物的不同情緒反應(yīng)，只要調(diào)節(jié)正常，就不會(huì)導(dǎo)致疾病。若存在強(qiáng)烈或者長(zhǎng)期的七情刺激，就會(huì)擾亂人體正常的生理活動(dòng)，使臟腑氣血功能發(fā)生紊亂，導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生或者加重。因?yàn)?肝主怒"，所以肝病患者多急躁易怒，而慢性乙肝患者因長(zhǎng)期患病，精神壓力大，情緒很不穩(wěn)定，這就特別要注意保持良好的心態(tài)，不要過(guò)分顧慮疾病本身的危害，否則整天悶悶不樂(lè)，會(huì)影響睡眠和食欲，甚至加重病情。總之，良好的心情對(duì)肝炎患者病情的恢復(fù)是非常重要的。 3．運(yùn)動(dòng)適量應(yīng)牢記：一般來(lái)講，甲型肝炎或戊型肝炎病人，治愈半年以上者可以參加劇烈活動(dòng)。而乙型肝炎病人，自覺(jué)癥狀消失，肝功能正常，也不能認(rèn)為已經(jīng)痊愈，必須要使乙肝表面抗原轉(zhuǎn)陰后，才是完全治愈。這時(shí)亦應(yīng)注意活動(dòng)量，劇烈的活動(dòng)如打球、參加體育比賽等，應(yīng)盡量避免，在隨訪兩年以上無(wú)變化者，才可如正常人一樣活動(dòng)。而在肝炎急性期和慢性肝炎活動(dòng)期，減少體力消耗，降低肝臟負(fù)荷，增加肝臟血流量是治療的關(guān)鍵。進(jìn)入恢復(fù)期，休息原則是：動(dòng)靜結(jié)合，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。如進(jìn)行戶外散步、日光浴、太極拳等。運(yùn)動(dòng)量應(yīng)逐漸增加，以不疲勞為度?；颊邞?yīng)每天保持10小時(shí)以上的休息，餐后原則上應(yīng)臥床休息半小時(shí)至1小時(shí)。 總之，堅(jiān)持以上幾點(diǎn)原則，對(duì)于乙肝患者的生活質(zhì)量必有一定程度的提高。

蘇軾的一首詩(shī)《蓮》 城中擔(dān)上賣(mài)蓮房，未抵西湖泛野航。 旋折荷花剝蓮子，露為風(fēng)味月為香。 　　城中有人挑著擔(dān)子在賣(mài)蓮房，于是我們未去西湖泛舟郊游玩賞。/蓮農(nóng)隨即攀折擔(dān)中的荷花，剝出蓬內(nèi)蓮子，那蓮子有著露水的風(fēng)味，月色的清香。 江城子 密州出獵 老夫聊發(fā)少年狂。左牽黃，右擎蒼。錦帽貂裘，千騎卷平岡。為報(bào)傾城隨太守，親射虎，看孫郎。 酒酣胸膽尚開(kāi)張。鬢微霜，又何妨。持節(jié)云中，何日遣馮唐?會(huì)挽雕弓如滿月，西北望，射天狼。 　 觀刈麥 田家少閑月，五月人倍忙。 　　夜來(lái)南風(fēng)起，小麥覆隴黃。 　　婦姑荷簞食，童稚攜壺漿。 　　相隨餉田去，丁壯在南岡。 　　足蒸暑土氣，背灼炎天光。 　　力盡不知熱，但惜夏日長(zhǎng)。 　　復(fù)有貧婦人，抱子在其旁。 　　右手秉遺穗，左臂懸敝筐。 　　聽(tīng)其相顧言，聞?wù)邽楸瘋? 　　家田輸稅盡，拾此充饑腸。 　　今我何功德，曾不事農(nóng)桑。 　　吏祿三百石，歲晏有余糧。 　　念此私自愧，盡日不能忘。

江 城 子 蘇 軾 乙卯正月二十夜記夢(mèng) 十年生死兩茫茫，不思量，自難忘。 千里孤墳，無(wú)處話凄涼。 縱使相逢應(yīng)不識(shí)，塵滿面，鬢如霜。 夜來(lái)幽夢(mèng)忽還鄉(xiāng)。小軒窗，正梳妝。 相顧無(wú)言，惟有淚千行。 料得年年腸斷處：明月夜，短松岡。 觀刈麥 田家少閑月，五月人倍忙。 夜來(lái)南風(fēng)起，小麥覆隴黃。 婦姑荷簞食，童稚攜壺漿。 相隨餉田去，丁壯在南岡。 足蒸暑土氣，背灼炎天光。 力盡不知熱，但惜夏日長(zhǎng)。 復(fù)有貧婦人，抱子在背傍。 右手秉遺穗，左臂懸敝筐。 聽(tīng)其相顧言，聞?wù)邽楸瘋? 田家輸稅盡，拾此充饑腸。 今我何功德，曾不事農(nóng)桑。 吏祿三百石，歲晏有余糧。 念此私自愧，盡日不能忘。 江城子 密州出獵 老夫聊發(fā)少年狂。左牽黃，右擎蒼。錦帽貂裘，千騎卷平岡。 　　為報(bào)傾城隨太守，親射虎，看孫郎。 　　酒酣胸膽尚開(kāi)張。鬢微霜，又何妨。持節(jié)云中，何日遣馮唐。 　　會(huì)挽雕弓如滿月，西北望，射天狼。

江城子 密州出獵 老夫聊發(fā)少年狂。左牽黃，右擎蒼。錦帽貂裘，千騎卷平岡。為報(bào)傾城隨太守，親射虎，看孫郎。 酒酣胸膽尚開(kāi)張。鬢微霜，又何妨。持節(jié)云中，何日遣馮唐?會(huì)挽雕弓如滿月，西北望，射天狼。 蓮 蘇軾 城中擔(dān)上賣(mài)蓮房，未抵西湖泛野航。 旋折荷花剝蓮子，露為風(fēng)味月為香。 觀刈麥 白居易 田家少閑月，五月人倍忙。夜來(lái)南風(fēng)起，小麥覆隴黃。 婦姑荷簞食，童稚攜壺漿。相隨餉田去，丁壯在南岡。 足蒸暑土氣，背灼炎天光。力盡不知熱，但惜夏日長(zhǎng)。 復(fù)有貧婦人，抱子在其旁。右手秉遺穗，左臂懸敝筐。 聽(tīng)其相顧言，聞?wù)邽楸瘋＜姨镙敹惐M，拾此充饑腸。 今我何功德，曾不事農(nóng)桑。吏祿三百石，歲晏有余糧。

蓮（宋）蘇軾 [城中擔(dān)上賣(mài)蓮房，未抵西湖泛野航。旋折荷花剝蓮子，露為風(fēng)味月為香。] 江城子·密州出獵 蘇軾 老夫聊發(fā)少年狂。左牽黃，右擎蒼。錦帽貂裘，千騎卷平岡。 　　為報(bào)傾城隨太守，親射虎，看孫郎。 　　酒酣胸膽尚開(kāi)張。鬢微霜，又何妨。持節(jié)云中，何日遣馮唐。 　　會(huì)挽雕弓如滿月，西北望，射天狼。 白居易 觀刈麥 田家少閑月，五月人倍忙。 　　夜來(lái)南風(fēng)起，小麥覆隴黃。 　　婦姑荷簞食，童稚攜壺漿。 　　相隨餉田去，丁壯在南岡。 　　足蒸暑土氣，背灼炎天光。 　　力盡不知熱，但惜夏日長(zhǎng)。 　　復(fù)有貧婦人，抱子在其旁。 　　右手秉遺穗，左臂懸敝筐。 　　聽(tīng)其相顧言，聞?wù)邽楸瘋? 　　家田輸稅盡，拾此充饑腸。 　　今我何功德，曾不事農(nóng)桑。 　　吏祿三百石，歲晏有余糧。 　　念此私自愧，盡日不能忘。

江城子 密州出獵 老夫聊發(fā)少年狂。左牽黃，右擎蒼。錦帽貂裘，千騎卷平岡。為報(bào)傾城隨太守，親射虎，看孫郎。 酒酣胸膽尚開(kāi)張。鬢微霜，又何妨。持節(jié)云中，何日遣馮唐?會(huì)挽雕弓如滿月，西北望，射天狼。 　 觀刈麥 田家少閑月，五月人倍忙。 　　夜來(lái)南風(fēng)起，小麥覆隴黃。 　　婦姑荷簞食，童稚攜壺漿。 　　相隨餉田去，丁壯在南岡。 　　足蒸暑土氣，背灼炎天光。 　　力盡不知熱，但惜夏日長(zhǎng)。 　　復(fù)有貧婦人，抱子在其旁。 　　右手秉遺穗，左臂懸敝筐。 　　聽(tīng)其相顧言，聞?wù)邽楸瘋? 　　家田輸稅盡，拾此充饑腸。 　　今我何功德，曾不事農(nóng)桑。 　　吏祿三百石，歲晏有余糧。 　　念此私自愧，盡日不能忘。

蓮（宋）蘇軾 [城中擔(dān)上賣(mài)蓮房，未抵西湖泛野航。旋折荷花剝蓮子，露為風(fēng)味月為香。] 城中有人挑著擔(dān)子在賣(mài)蓮房， 于是我們未去西湖泛舟郊游玩賞。 蓮農(nóng)隨即攀折擔(dān)中的荷花，剝出蓬內(nèi)蓮子， 那蓮子有著露水的風(fēng)味，月色的清香。 作者簡(jiǎn)介：蘇軾（1037--1101），字子瞻，號(hào)東坡居士，眉山人。北宋文學(xué)家、書(shū)畫(huà)家。與其父蘇洵其弟蘇轍合稱“三蘇”。 他自幼受過(guò)良好教育，21歲中進(jìn)士后，做過(guò)地方官。后因反對(duì)王安石新法。被貶黃州。后又與司馬光政見(jiàn)不和，被貶惠州、瓊州。后被赦詔回，死與途中。 蘇軾在文學(xué)藝術(shù)上有多方面的成就。他的詩(shī)、詞、散文、書(shū)法都有自己獨(dú)特的風(fēng)格，在歷史上產(chǎn)生過(guò)重大影響。他的詞筆力雄健，氣勢(shì)磅礴，意境開(kāi)闊，開(kāi)拓了豪放派的一代新風(fēng)。有《東坡全集》傳世。 首先，“抵”有兩種意思，一是“抵達(dá)，到”，參考書(shū)就是采用這個(gè)解釋；二是“相當(dāng)，能代替”。筆者認(rèn)為應(yīng)采用第二種解釋?！拔吹帧笔恰安荒艽?，比不上”。“未抵西湖泛野航”意思是比不上去西湖泛舟郊游玩賞。這樣采摘的蓮子就不是蓮農(nóng)擔(dān)中的，而是西湖中的。這樣，就和后文蓮子帶有露水的風(fēng)味、月色的清香更相符。 其次，“旋折荷花剝蓮子”，參考書(shū)認(rèn)為“旋”（xuán）意思是“立即，隨即”，寫(xiě)出了賣(mài)蓮子的蓮農(nóng)動(dòng)作迅速敏捷，表現(xiàn)詩(shī)人濟(jì)南市求購(gòu)蓮子的心情急切。但“旋”（xuàn）還有一種解釋———“臨時(shí)（做）”。筆者認(rèn)為此句可以理解為詩(shī)人臨時(shí)攀折荷花剝出蓮子。 第三，從實(shí)際情況出發(fā)，蓮子成熟，荷花也即將凋謝或已經(jīng)凋謝。蓮農(nóng)賣(mài)蓮子一般帶著蓮蓬，連荷花荷莖一起帶著賣(mài)似乎不合情理。 最后，詩(shī)人買(mǎi)蓮子和去西湖泛舟似乎并沒(méi)有沖突之處。詩(shī)人完全可以買(mǎi)了蓮子再去泛舟西湖。一邊品嘗新鮮的蓮子，一邊在西湖泛舟玩賞，應(yīng)該更有詩(shī)情畫(huà)意，更有鄉(xiāng)野之趣。

《梅花》 王安石墻角數(shù)枝梅，凌寒獨(dú)自開(kāi)。 遙知不是雪，為有暗香來(lái)。和沙漠有關(guān)的古詩(shī)句： 使至塞上 王維單車欲問(wèn)邊，屬國(guó)過(guò)居延。征蓬出漢塞，歸雁如胡天。大漠孤煙直，長(zhǎng)河落日?qǐng)A。蕭關(guān)逢侯繼，都護(hù)在燕然。漁家傲 秋思 范仲淹塞下秋來(lái)風(fēng)景異，衡陽(yáng)雁去無(wú)留意。四面邊聲連角起，千障里，長(zhǎng)煙落日孤城閉。濁酒一杯家萬(wàn)里，燕然未勒歸無(wú)計(jì)，羌管悠悠霜滿地，人不寐，將軍白發(fā)征夫淚。破陣子 為陳同甫賦壯詞以寄之 辛棄疾醉里挑燈看劍，夢(mèng)回吹角連營(yíng)。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外聲。馬作的盧飛快，弓如霹靂弦驚。了卻軍王天下事，贏得生前身后名，可憐白發(fā)生！

《使至塞上》 王維 單車欲問(wèn)邊， 屬國(guó)過(guò)居延。 征蓬出漢塞， 歸雁入胡天。 大漠孤煙直， 長(zhǎng)河落日?qǐng)A。 蕭關(guān)逢候騎， 都護(hù)在燕然。 唐 王昌齡《從軍行》 青海長(zhǎng)云暗雪山， 孤城遙望玉門(mén)關(guān)。 黃沙百戰(zhàn)穿金甲， 不破樓蘭終不還。 唐 岑參《走馬川行奉送封大夫出師西征》 君不見(jiàn)走馬川行雪海邊，平沙莽莽黃入天。輪臺(tái)九月風(fēng)夜吼，一川碎石大如斗，隨風(fēng)滿地石亂走。匈奴草黃馬正肥，金山西見(jiàn)煙塵飛，漢家大將西出師，將軍金甲夜不脫，半夜軍行戈相撥，風(fēng)頭如刀面如割。馬毛帶雪汗氣蒸，五花連錢(qián)旋作冰，幕中草檄硯水凝。虜騎聞之應(yīng)膽懾，料知短全優(yōu)不敢接，軍師西門(mén)佇獻(xiàn)捷。參考資料：百度知道

《走馬川行奉送封大夫出師西征》 作者：岑參 君不見(jiàn)， 走馬川行雪海邊，平沙莽莽黃入天。 輪臺(tái)九月風(fēng)夜吼，一川碎石大如斗，隨風(fēng)滿地石亂走。 匈奴草黃馬正肥，金山西見(jiàn)煙塵飛，漢家大將西出師。 將軍金甲夜不脫，半夜軍行戈相撥，風(fēng)頭如刀面如割。 馬毛帶雪汗氣蒸，五花連錢(qián)旋作冰，幕中草檄硯水凝。 虜騎聞之應(yīng)膽懾，料知短兵不敢接，軍師西門(mén)佇獻(xiàn)捷。大漠沙如雪,燕山月似鉤,何當(dāng)金絡(luò)腦,快馬踏清秋. 唐·李賀《馬詩(shī)二十三首》 【薊中作】 唐·高適 策馬自沙漠，長(zhǎng)驅(qū)登塞垣。邊城何蕭條，白日黃云昏。一到征戰(zhàn)處，每愁胡虜翻。豈無(wú)安邊書(shū)，諸將已承恩。惆悵孫吳事，歸來(lái)獨(dú)閉門(mén)。 【雜曲歌辭·采?！?唐 自古多征戰(zhàn)，由來(lái)尚甲兵。長(zhǎng)驅(qū)千里去，一舉兩蕃平。按劍從沙漠，歌謠滿帝京。寄言天下將，須立武功名。 【高宗時(shí)語(yǔ)】 唐 左相宣威沙漠，右相馳譽(yù)丹青。 【邊游錄戍卒言】 唐·于濆 二十屬盧龍，三十防沙漠。平生愛(ài)功業(yè)，不覺(jué)從軍惡。今來(lái)客鬢改，知學(xué)彎弓錯(cuò)。赤肉痛金瘡，他人成衛(wèi)霍。目斷望君門(mén)，君門(mén)苦寥廓。 【鴛鴦】 唐·盧汝弼 雙浮雙浴傍苔磯，蓼浦蘭皋繡帳幃。長(zhǎng)羨鷺鷥能潔白，不隨鸂鶒斗毛衣。霞侵綠渚香衾暖，樓倚青云殿瓦飛。應(yīng)笑隨陽(yáng)沙漠雁，洞庭煙暖又思?xì)w。 【奉陪侍中游石筍溪十二韻】 唐·盧綸 朝日照靈山，山溪浩紛錯(cuò)。圖書(shū)無(wú)舊記，鯀禹應(yīng)新鑿。雙壁瀉天河，一峰吐蓮萼。潭心亂雪卷，巖腹繁珠落。彩蛤攢錦囊，芳蘿裊花索。猿群曝陽(yáng)嶺，龍穴腥陰壑。靜得漁者言，閑聞洞仙博。欹松倚朱幰，廣石屯油幕。國(guó)泰事留侯，山春縱康樂(lè)。間關(guān)殊狀鳥(niǎo)，爛熳無(wú)名藥。欲驗(yàn)少君方，還吟大隱作。旌幢不可駐，古塞新沙漠。 【長(zhǎng)安雪后】 唐·喻坦之 碧落云收盡，天涯雪霽時(shí)。草開(kāi)當(dāng)井地，樹(shù)折帶巢枝。野渡滋寒麥，高泉漲禁池。遙分丹闕出，迥對(duì)上林宜。宿片攀檐取，凝花就砌窺。氣凌禽翅束，凍入馬蹄危。北想連沙漠，南思極海涯。冷光兼素彩，向暮朔風(fēng)吹。 【明冰篇】 唐·富嘉謨 北陸蒼茫河海凝，南山闌干晝夜冰，素彩峨峨明月升。深山窮谷不自見(jiàn)，安知采斫備嘉薦，陰房涸冱掩寒扇。陽(yáng)春二月朝始暾，春光潭沱度千門(mén)，明冰時(shí)出御至尊。彤庭赫赫九儀備，腰玉煌煌千官事，明冰畢賦周在位。憶昨沙漠寒風(fēng)漲，昆侖長(zhǎng)河冰始?jí)眩箥拲蚍e亭障。嗈嗈鳴雁江上來(lái)，禁苑池臺(tái)冰復(fù)開(kāi)，搖青涵綠映樓臺(tái)。豳歌七月王風(fēng)始，鑿冰藏用昭物軌，四時(shí)不忒千萬(wàn)祀。 【奉和圣制送張尚書(shū)巡邊】 唐·崔泰之 南庭胡運(yùn)盡，北斗將星飛。旗鼓臨沙漠，旌旄出洛畿。關(guān)山繞玉塞，烽火映金微。屢獻(xiàn)帷謀策，頻承廟勝威。躞蹀臨河騎，逶迤度隴旗。地脈平千古，天聲振九圍。車馬生邊氣，戈鋋駐落暉。夏近蓬猶轉(zhuǎn)，秋深草木腓。餞送紆天什，恩榮賜御衣。佇勒燕然頌，鳴騶計(jì)日歸。 【贈(zèng)梁州張都督】 唐·崔顥 聞君為漢將，虜騎罷南侵。出塞清沙漠，還家拜羽林。風(fēng)霜臣節(jié)苦，歲月主恩深。為語(yǔ)西河使，知余報(bào)國(guó)心。 【采?！?唐·張祜 自古多征戰(zhàn)，由來(lái)尚甲兵。長(zhǎng)驅(qū)千里去，一舉兩番平。按劍從沙漠，歌謠滿帝京。寄言天下將，須立武功名。 【五君詠五首·魏齊公元忠】 唐·張說(shuō) 齊公生人表，迥天聞鶴唳。清論早揣摩，玄心晚超詣。入相廊廟靜，出軍沙漠霽。見(jiàn)深呂祿憂，舉后陳平計(jì)。甘心除君惡，足以報(bào)先帝。 【宿金河戍】 唐·張震 朝發(fā)鐵麟驛，夕宿金河戍。奔波急王程，一日千里路。但見(jiàn)容鬢改，不知?dú)q華暮。悠悠沙漠行，王事彌多故。 【塞下曲】 唐·戎昱 塞北無(wú)草木，烏鳶巢僵尸。泱渀沙漠空，終日胡風(fēng)吹。戰(zhàn)卒多苦辛，苦辛無(wú)四時(shí)。 【古意】 唐·戴休珽 窮秋朔風(fēng)起，滄海愁陰漲。虜騎掠河南，漢兵屯灞上。羽書(shū)驚沙漠，刁斗喧亭障。關(guān)塞何蒼茫，遙烽遞相望。弱齡負(fù)奇節(jié)，俠客多招訪。投筆棄繻生，提戈逐飛將。拔劍照霜白，怒發(fā)沖冠壯。會(huì)立萬(wàn)里功，視君封侯相。 【奉使筑朔方六州城率爾而作】 唐·李嶠 奉詔受邊服，總徒筑朔方。驅(qū)彼犬羊族，正此戎夏疆。子來(lái)多悅豫，王事寧怠遑。三旬無(wú)愆期，百雉郁相望。雄視沙漠垂，有截北海陽(yáng)。二庭已頓顙，五嶺盡來(lái)王。驅(qū)車登崇墉，顧眄凌大荒。千里何蕭條，草木自悲涼。憑軾訊古今，慨焉感興亡。漢障緣河遠(yuǎn)，秦城入海長(zhǎng)。顧無(wú)廟堂策，貽此中夏殃。道隱前業(yè)衰，運(yùn)開(kāi)今化昌。制為百王式，舉合千載防。馬牛被路隅，鋒鏑銷戰(zhàn)場(chǎng)。豈不懷賢勞，所圖在永康。王事何為者，稱代陳頌章。 【塞下曲六首】 唐·李白 烽火動(dòng)沙漠，連照甘泉云。漢皇按劍起，還召李將軍。兵氣天上合，鼓聲隴底聞。橫行負(fù)勇氣，一戰(zhàn)凈妖氛。 【贈(zèng)何七判官昌浩】 唐·李白 有時(shí)忽惆悵，匡坐至夜分。平明空嘯咤，思欲解世紛。心隨長(zhǎng)風(fēng)去，吹散萬(wàn)里云。羞作濟(jì)南生，九十誦古文。不然拂劍起，沙漠收奇勛。老死阡陌間，何因揚(yáng)清芬。夫子今管樂(lè)，英才冠三軍。終與同出處，豈將沮溺群。 【詠雁】 唐·李遠(yuǎn) 早晚辭沙漠，南來(lái)處處飛。關(guān)山多雨雪，風(fēng)水損毛衣。碧?；陸?yīng)斷，紅樓信自稀。不知矰繳外，留得幾行歸。 【塞下曲】 唐·李頎 少年學(xué)騎射，勇冠并州兒。直愛(ài)出身早，邊功沙漠垂。戎鞭腰下插，羌笛雪中吹。膂力今應(yīng)盡，將軍猶未知。 【送高三十五書(shū)記】 唐·杜甫 崆峒小麥?zhǔn)?，且愿休王師。?qǐng)公問(wèn)主將，焉用窮荒為。饑鷹未飽肉，側(cè)翅隨人飛。高生跨鞍馬，有似幽并兒。脫身簿尉中，始與捶楚辭。借問(wèn)今何官，觸熱向武威。答云一書(shū)記，所愧國(guó)士知。人實(shí)不易知，更須慎其儀。十年出幕府，自可持旌麾。此行既特達(dá)，足以慰所思。男兒功名遂，亦在老大時(shí)。常恨結(jié)歡淺，各在天一涯。又如參與商，慘慘中腸悲。驚風(fēng)吹鴻鵠，不得相追隨。黃塵翳沙漠，念子何當(dāng)歸。邊城有馀力，早寄從軍詩(shī)。 【故武衛(wèi)將軍挽歌三首】 唐·杜甫 舞劍過(guò)人絕，鳴弓射獸能。铦鋒行愜順，猛噬失蹻騰。赤羽千夫膳，黃河十月冰。橫行沙漠外，神速至今稱。 【冬夜陪丘侍御先輩聽(tīng)崔校書(shū)彈琴】 唐·楊巨源 雪滿中庭月映林，謝家幽賞在瑤琴。楚妃波浪天南遠(yuǎn)，蔡女煙沙漠北深。顧盼何曾因誤曲，殷勤終是感知音。若將雅調(diào)開(kāi)詩(shī)興，未抵丘遲一片心。 【淇上酬薛據(jù)兼寄郭微】 唐·王昌齡 自從別京華，我心乃蕭索。十年守章句，萬(wàn)里空寥落。北上登薊門(mén)，茫茫見(jiàn)沙漠。倚劍對(duì)風(fēng)塵，慨然思衛(wèi)霍。拂衣去燕趙，驅(qū)馬悵不樂(lè)。天長(zhǎng)滄洲路，日暮邯鄲郭。酒肆或淹留，漁澤屢棲泊。獨(dú)行備艱難，孰辭干鼎鑊?；是槟畲竟?，時(shí)俗何浮薄。理道須任賢，安人在求瘼。故交負(fù)奇才，逸氣包謇諤。隱軫經(jīng)濟(jì)策，縱橫建安作。才望忽先鳴，風(fēng)期無(wú)宿諾。飄飖勞州縣，迢遞限言謔。東馳眇貝丘，西顧彌虢略。淇水徒自深，浮云不堪托。吾謀適可用，天道豈遼廓。不然買(mǎi)山田，一身與耕鑿。 【相和歌辭·從軍行】 唐·王維 吹角動(dòng)行人，喧喧行人起。笳鳴馬嘶亂，爭(zhēng)渡金河水。日暮沙漠垂，戰(zhàn)聲煙塵里。盡系名王頸，歸來(lái)報(bào)天子。 【從軍行】 唐·王維 吹角動(dòng)行人，喧喧行人起。笳悲馬嘶亂，爭(zhēng)渡金河水。日暮沙漠陲，戰(zhàn)聲煙塵里。盡系名王頸，歸來(lái)獻(xiàn)天子。 【秋日送河北從事】 唐·裴說(shuō) 北風(fēng)沙漠地，吾子遠(yuǎn)從軍。官路雖非遠(yuǎn)，詩(shī)名要且聞。蟬悲欲落日，雕下擬陰云。此去難相戀，前山摻袂分。 【夏州道中】 唐·許棠 茫茫沙漠廣，漸遠(yuǎn)赫連城。堡迥烽相見(jiàn)，河移浪旋生。無(wú)蟬嘶折柳，有寇似防兵。不耐饑寒迫，終誰(shuí)至此行。

炒土豆絲 材料（4人份） 中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲） 土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量 做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。 7、盛入盤(pán)中，撒上蔥花即可。 第二種： 材料： 土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥：花椒1小匙 生姜1片（切絲） 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒…… 第三種： 炒土豆絲 1.把土豆切絲，絲不是越細(xì)越好，是細(xì)得均勻才好 2.將土豆絲放水里泡個(gè)幾分鐘（淀粉容易粘鍋），然后取出，甩干~~不是洗衣機(jī)里甩，在哪甩你看著辦吧 3.放油，油七成熱，倒土豆絲進(jìn)去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點(diǎn)醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進(jìn)去炒 這是一道新疆菜,叫沙灣大盤(pán)雞,是一個(gè)朋友教我做的,比較特別,很好吃的. 原料:半只或一只雞,兩到四只土豆。油,白糖,紅辣椒，花椒，胡椒，姜 做法：雞去頭腳，砍成拇指大的塊。再將土豆切八塊，按照一只雞八兩油的比例,在鍋里放花生油,加熱到四成熱到時(shí)加三勺白糖,繼續(xù)加熱,不斷攪動(dòng),看到有泡沫時(shí)放土豆下鍋,把土豆染成紅色時(shí)再放雞下鍋。不斷攪動(dòng),有五成熟時(shí),放適量的干紅辣椒,花椒,胡椒等調(diào)料,哦對(duì)了,在放雞的同時(shí)放姜,攪動(dòng)均勻了以后放水,淹沒(méi)過(guò)菜適量中火熬煮,四十分鐘以上,反正要等到土豆?fàn)€熟為止,如果要是有煮好的寬寬的手搟面在盤(pán)子里打底,那味道真實(shí)別提有多美了,香。 醋溜土豆絲--最簡(jiǎn)單不過(guò)了。土豆切絲，然后炒就行了！ 還有尖椒土豆絲--尖椒也象土豆一樣切成細(xì)絲！ 土豆切塊兒，可以用來(lái)燉東西。---比如土豆燉牛肉啊，土豆加胡蘿卜燉豬肉。。 再有就是西式的土豆沙拉了，土豆切小丁兒，煮熟盛出，配上其他的蔬菜加 沙拉醬！ 很多女生愛(ài)吃的土豆片做法 要抓住一個(gè)女孩子的心，首先要抓住她的胃。 很多女孩子喜歡吃土豆片，于是我學(xué)會(huì)了如何做好吃的土豆片。 基本詳細(xì)的步驟如下： 1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個(gè)人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會(huì)），鹽。醋。 2，下油：油要多，否則會(huì)沾鍋的。 3，下料：當(dāng)油發(fā)熱開(kāi)始冒煙時(shí)，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過(guò)來(lái)，控一下即可）迅速放入鍋中（此時(shí)可能會(huì)有油濺出，或鍋里冒火，注意保持安全，沉著，冷靜） 4，翻吵，迅速翻炒，當(dāng)土豆片的邊開(kāi)始變色時(shí)，到入醋（多少以自己口味而定），然后繼續(xù)翻炒，當(dāng)土豆片開(kāi)始有些泛黃時(shí)，放鹽（多少。。。）和味精。 5，出鍋，當(dāng)鍋里的水幾乎沒(méi)了的時(shí)候，出鍋。 6，一盤(pán)黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。 7，注意事項(xiàng)：因控水的時(shí)候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過(guò)程中，以土豆片的顏色為基準(zhǔn)，考慮加不加水。土豆紅燒肉 五花肉250克,土豆250克,醬油,蔥段,姜塊,酒各適量1,將五花肉洗凈,切成2-3公分見(jiàn)方的塊;將土豆去皮洗凈,切成滾刀塊. 2,炒鍋中倒入適量油,燒至七成熱,投入土豆塊炸成金黃色,撈出瀝干油待用. 3,炒鍋中留約4湯匙油,中火加熱,放入糖,用鍋鏟攪動(dòng)使糖受熱均勻,糖漸漸融化并產(chǎn)生金黃色的氣泡時(shí),投入肉塊煸炒,使之上色均勻并出油,倒掉一些油后,下醬油,紹酒,蔥段,姜塊翻炒,加入適量水,用大火燒開(kāi),再改用小火燉熟快爛時(shí),放入土豆燒至熟爛入味,出鍋即可.注意: 若土豆切好后不是馬上使用,可浸入水中防止變色;此菜原則上是用醬油來(lái)調(diào)咸淡,但醬油的用量多了,成菜后的顏色不好看,可適當(dāng)加些鹽,雞粉來(lái)燉. 青豌豆拌土豆泥 青豌豆150克,土豆100克,花生油,花椒,精鹽適量. 1.將土豆洗凈,放鍋中加水煮爛,撈出晾涼,去皮,搗碎成泥,放碗中,加適量精鹽拌勻. 2.取炒鍋置火上,加入花生油(一匙半)燒熱后,投入花椒,待炸出香味后,將花椒鏟出,將花椒油澆在土豆泥上,拌勻. 3.剝出豌豆,沖洗一下,瀝水,放入熱油鍋中炒熟,加入少量精鹽,即瀝在土豆泥上,加入白糖,味精,調(diào)拌均勻后,即可. 法式燴土豆做法[原料]: 土豆500克,洋蔥40克,黃油25克,蒜少許,濃蔬菜湯125克,香葉2片,鹽胡椒面,植物油,白葡萄酒各少許,切碎的芹菜少許.[制作方法]:1)土豆用水洗凈,去皮后切成丁,洋蔥去皮切碎.蒜去皮拍碎;2)用厚底鋁鍋,置于火上,燒融黃油,然后把蔥和蒜下入,炒至洋蔥呈透明,把土豆丁加入攪拌幾分鐘.土豆丁炒到全部掛上油后,加入蔬菜湯,香葉,少許鹽,胡椒面,味精,攪拌均勻.如果水少,可以再加一些,但不要太多,約微沸45分鐘,要不停地?cái)嚢?勿使其糊底.到土豆熟時(shí)(少司也變稠了).再放些植物油和酒,混合好即可,裝盤(pán)時(shí)撒上一些芹菜末番茄洋蔥炒土豆備料: 一個(gè)土豆切成小片半個(gè)洋蔥切成小丁 番茄醬一個(gè)西紅柿切成小塊做法:土豆片入油炸成七成熟撈出————〉洋蔥加番茄醬入油鍋暴炒一小會(huì)兒 ————〉把準(zhǔn)備好的 西紅柿倒入鍋內(nèi),加水,糖,鹽————〉開(kāi)鍋后倒入土豆,關(guān)成小火,讓土豆入味味道:土豆番茄洋蔥各自的本味融合在一起,蠻和諧的炸土豆片 凈土豆500克,植物油1000克(實(shí)耗7.5克左右),精鹽5克. 1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片,用冷水浸泡,,并沖洗去淀粉,然后控干水分待用. 2.炒鍋上火,放入植物油燒熱,待至油發(fā)煙時(shí),將土豆片撒入,上旺火炸,至土豆片發(fā)硬時(shí)移到微火,并用叉子輕輕攪動(dòng),直炸到黃而脆,撈出撒上精鹽即可. 咖喱土豆泥 土豆350克,大蔥50克,咖喱粉20克,大蒜2瓣,面粉10克,紹酒,雞精,鹽適量. 1,土豆削皮后切成適當(dāng)大小的塊;大蔥切小段;蒜剁泥. 2,鍋中放油燒至五成熱,下土豆炸至結(jié)殼黃亮?xí)r,撈出瀝干油待用 3,炒鍋放油約兩湯匙,放入咖喱粉,面粉,蒜泥,用小火炒出香味,加入大蔥煸香,加入小半杯水將面和開(kāi),再加入土豆和適量的水,用中火加熱,放入雞精調(diào)好咸淡,煮至土豆呈熟爛汁濃狀時(shí),淋香油出鍋即可. 法式燴土豆 土豆500克,洋蔥40克,黃油25克,蒜少許,濃蔬菜湯125克,香葉2片,鹽胡椒面,植物油,白葡萄酒各少許,切碎的芹菜少許. 1.土豆用水洗凈,去皮后切成丁,洋蔥去皮切碎.蒜去皮拍碎. 2.用厚底鋁鍋,置于火上,燒融黃油,然后把蔥和蒜下入,炒至洋蔥呈透明,把土豆丁加入攪拌幾分鐘.土豆丁炒到全部掛上油后,加入蔬菜湯,香葉,少許鹽,胡椒面,味精,攪拌均勻.如果水少,可以再加一些,但不要太多,約微沸45分鐘,要不停地?cái)嚢?勿使其糊底.到土豆熟時(shí)(少司也變稠了).再放些植物油和酒,混合好即可,裝盤(pán)時(shí)撒上一些芹菜末. 炸土豆球 土豆200克,牛奶40克,雞蛋2個(gè),面粉75克,面包油100克,黃油少許,植物油150克,鹽,胡椒面各少許. 1.把土豆洗凈,放入鍋中加適量水(以沒(méi)過(guò)土豆為度),上火煮沸,加蓋至煮熟,然后取出晾涼,剝?nèi)テ?用絞刀交成細(xì)泥放一盆中,加鹽,蛋黃,胡椒面,面粉,牛奶合成一種較硬的混合物.在案板上撒上面粉少許,把土豆泥混合物置于上面,用刀切成小塊,用手揉呈大小均勻球狀.放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋,再放到面包渣里,滾上面包渣,用手揉圓. 2.炒鍋?zhàn)⑷胫参镉?置火上燒熱,把土豆球下入炸成金黃色,撈出,控去油即可. 粉土豆絲 土豆150克,菠菜150克,胡蘿卜100克,花椒油,精鹽,味精,姜末,香油各適量 1.將土豆去皮洗凈,切成細(xì)絲.將菠菜洗凈切小塊.將胡蘿卜洗凈,切細(xì)絲. 2.將土豆用涼水洗去淀粉,用開(kāi)水焯一下,撈出放涼,控凈水.把菠菜葉放開(kāi)水稍燙一下,撈出放涼,控凈水. 3.將土豆絲擺在盤(pán)內(nèi)墊底,放上胡蘿卜絲,菠菜葉,姜末,味精,精鹽,澆上炸好的花椒油,食用時(shí)拌勻即可.蔥油土豆 土豆300克,豬油25克,植物油25克,蔥一根,鹽5克,味精少許. 1.將土豆冼凈帶皮放鍋內(nèi),加適量水,上火煮熟,然后撈出晾涼剝?nèi)テ?絞成細(xì)泥.2.炒鍋上火,放入豬油,植物油燒熱后投入一半蔥花,炒出香味時(shí),將土豆泥下鍋,加鹽,味精,徐徐對(duì)水翻炒,待土豆泥稀稠適當(dāng)時(shí),撒入另一半蔥花即可出鍋.土豆排骨湯 排骨1000克,土豆500克,大蔥1根(小蔥5-6根),姜5片,紹酒,鹽,味精各適量. 1,把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分;土豆去皮適當(dāng)切塊;大蔥切段(小蔥打結(jié)). 2,將排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈. 3,將排骨,蔥姜,紹酒和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉至半熟時(shí),放入土豆燉至熟爛,再加鹽,味精起鍋即可. 土豆餅 原料:土豆一斤左右.調(diào)料:花生油100克,香蔥100克,鹽5克,鮮奶少許. 【制作過(guò)程】 1.土豆洗干凈,蒸熟后去皮切成土豆條,越細(xì)越好(看自己的手藝了), 與鮮奶,鹽拌勻腌20分鐘.香蔥切成蔥花. 2.平底鍋旺火(最好是不沾鍋)燒熱加油轉(zhuǎn)中火,將100克左右土豆條 倒入鍋內(nèi),用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅,要壓實(shí).一面煎黃后小心翻 面,兩面煎黃后雙面撒勻蔥花,一定要將蔥花壓入餅內(nèi)將來(lái)才好吃,待兩面焦黃色即可. (上桌后可依從食客口味,配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯(cuò),但實(shí)際上什么都不沾更香.) 土豆燉牛肉 土豆250克,牛肉300克,蔥段5克,姜塊5克,咖喱粉25克.1,將土豆冼凈去皮,切成三角塊.牛肉切成塊,放入開(kāi)水中焯一下?lián)瞥? 2,鍋內(nèi)加水,放入牛肉,料酒,蔥,姜燒開(kāi),用慢火燉至半熟,去浮末,放入土豆塊同燉,待快熟時(shí),加精鹽,醬油,咖喱粉同燉,熟后加味精盛出即可. 土豆燒豆腐 豆腐兩塊,土豆半斤,醬油,花椒水,蔥,姜末各少許. (1)先將土豆去皮,切成滾刀塊,豆腐切成小方塊,分別下鍋炸成金黃色;(2)鍋內(nèi)放點(diǎn)油,油熱后用蔥,姜末炸鍋,加入醬油,一勺半湯,放入土豆,花椒水,湯開(kāi)后放入豆腐用小火燜一會(huì)即可.德式土豆餅 土豆250克,雞蛋1個(gè),面粉50克,細(xì)蔥末15克,植物油100克,鹽,胡椒面各適量,黃油少許. 1.將土豆洗凈去皮,放入鍋中加適量水,上火煮約40分鐘,煮到軟爛,潷出水,把土豆搗碎成泥.放上雞蛋,鹽,胡椒面,面粉25克,并混合均勻. 2.將蔥切成末,放在黃油里炒黃,倒入土豆泥中,再混合均勻. 3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滾上面粉,用刀按成兩頭尖,中間寬的橢圓餅形,用刀在中間按一條約,在邊上再交替的安幾個(gè)短紋;呈樹(shù)葉狀. 4.將煎盤(pán)上火,放入少許植物油燒熱,把土豆餅下入,煎成金黃色即可.然后碼放在一個(gè)煎盤(pán)里,入爐烤幾分鐘,土豆餅豉起,鏟入盤(pán)中,即成.食用時(shí)可淋上酸奶油或少許黃油.番茄汁土豆 土豆250克,生番茄150克,(或番茄醬50克)洋蔥半個(gè),植物油50克,精油7克,白糖,紅油少許 1.將土豆洗凈帶皮放鍋里,加適量水,上火煮熟,然后撈出晾涼剝?nèi)テ?絞成細(xì)泥;洋蔥切末.2.將番茄去皮切碎(或番茄醬),鍋中加少許油將番茄炒成茄汁出鍋待用.3.炒鍋上火,倒入油燒熱后,投入洋蔥末煸炒片刻,再對(duì)入番茄汁炒出香味放紅油,倒入土豆泥,翻炒幾下即可.蘑菇燜土豆 凈土豆500克,蘑菇5個(gè)熬西紅柿醬油20克,精鹽適量,胡椒面少許,香菜末10克 1.把土豆洗凈削去皮后,用刀切成厚片.2.用煎盤(pán)一個(gè),放入熬西紅柿醬的紅油,上火燒熱,然后下入生土豆片,可以稍加一些清湯,加鹽和胡椒面,調(diào)好口味燜.待燜至八成熟時(shí),放入切成片的蘑菇一起燜熟,即可.盛入盤(pán)時(shí),上撒香菜末.酸辣土豆絲主料: 土豆400g 輔料: 色拉油40g,精鹽,米醋,醬油,白糖,水淀粉,紅辣椒絲,青蒜末各適量. 制法: 1.將土豆洗凈,去皮,切成絲,沖洗除去淀粉,瀝干水分. 2.將色拉油燒熱,放入紅辣椒炸至咖啡色,再放入土豆絲煸炒,加入精鹽,米醋,白糖,醬油和適量的水,燒開(kāi)后用水淀粉勾芡,放入青蒜末伴勻即可. 珂兒特別提示: 此菜要先放紅辣椒,再放其他輔料,色味更佳. 珂兒特評(píng): 酸辣爽口,增進(jìn)食欲.醋熘土豆絲 主料:土豆500克.調(diào)料:豆油35克,醋35克,精鹽7克,花椒10粒,蔥,姜絲,蒜片共15克. 制法:土豆去皮洗凈,切成細(xì)絲,洗去淀粉,控水.大勺入油,用旺火燒至六成熱,先用花椒炸一下?lián)瞥?再放蔥,姜絲,蒜片炸一下,隨將土豆絲下勺翻炒,加醋,鹽炒熟出勺. ================土豆泥的做法們==============兩吃土豆泥1. 土豆去皮切片上鍋蒸熟(時(shí)間長(zhǎng)一些土豆軟一些個(gè)人認(rèn)為較好)用勺子碾成泥,晾涼2. 取一半土豆泥拌上果醬放入冰箱冷藏一小時(shí)后即可.(我用的是口維可的黃桃醬,效果很不錯(cuò),我覺(jué)得口味可的杏醬和草莓醬應(yīng)該也不錯(cuò),不過(guò)最好別用別的牌子的,尤其是味好美的,會(huì)差很多!) 不過(guò)濟(jì)南超市我沒(méi)見(jiàn)過(guò)口維可這個(gè)牌子的,試試味好美的不知道怎么樣,今明后的果醬太甜,味好美的沙拉醬和番茄醬不錯(cuò),比較適合偶的口味,果醬不知道了.3. 另一半撒上鹽和胡椒粉(量多少根據(jù)個(gè)人口味),然后緩緩加入牛奶,邊倒邊攪拌(喜歡甜的可以放糖)到自己認(rèn)為合適的稀稠度就行啦!然后這個(gè)最好用微波爐加熱一下再吃,會(huì)發(fā)出噥噥的奶香味哦!!炒土豆泥 1. 首先要把土豆洗干凈,然后用水煮熟,注意一定要熟到非常軟非常爛的程度才可以.然后仔細(xì)地把皮剝掉,放在一旁待用. 2. 炒鍋里加上油,油要放得充足一些,因?yàn)橥炼购艹杂?少了的話做出來(lái)的土豆泥容意煳而且不香.等油熱透之后,把準(zhǔn)備好的煮熟去皮的土豆放進(jìn)炒鍋,不停地翻炒,同時(shí)把土豆壓成泥狀,并且加上適合自己口味的鹽,味精,甚至辣椒面,然后就可以起鍋了.3. 起鍋之后其實(shí)就可以說(shuō)完成了,但要是你想讓自己制作的土豆泥更美味一些的話,可事先準(zhǔn)備好鮮湯,比如雞湯,魚(yú)湯什么的,等土豆泥做好之后,先在小碗里盛上少許湯,后把土豆泥放進(jìn)去蘸著湯汁吃,哇,簡(jiǎn)直酷呆了,一點(diǎn)也不比肯得基的差哦!微波做的土豆泥 土豆切厚片,放水淹過(guò)土豆,微波爐高火10分鐘,撈出來(lái),用勺子,餃子搟面杖或其它東東把土豆攆碎. 可以拌上色拉醬,或者尖椒末紅椒末肉末炒著吃也不錯(cuò). 火腿土豆泥 1,將土豆去皮洗凈,切成小塊,放入鍋中,加入適量的水煮爛,用湯匙搗成泥狀. 2,將火腿去皮,切碎. 3,把土豆泥盛入小盤(pán)內(nèi),加入火腿末,黃油,攪拌均勻即可. 土豆魚(yú)(其實(shí)還是醬汁不同吧) 新鮮蘑菇,開(kāi)洋切成末,用橄欖油炒熟.拌入土豆泥(做法上面的已經(jīng)教了). 擺成魚(yú)的形狀.燒一些魚(yú)香汁,澆在土豆魚(yú)上.即可. 味道一極棒.同事吃了都說(shuō)好,就是做法稍微費(fèi)事點(diǎn). 農(nóng)村土豆泥 把土豆切塊 用油炒一下 時(shí)間稍長(zhǎng) 油不用很多 放水 沒(méi)過(guò)土豆 加鹽 少許花椒粉 大火 煮爛 用勺子壓碎 加蔥花 雞精 可以和二米飯 炸的大醬 用生菜 包飯包 奶油土豆泥把土豆切成小塊, 然后煮熟,(把水瀝干) 將其搗碎,然后放入熱奶油或牛奶攪拌均勻.最后在上面淋上自備的醬汁,醬汁隨個(gè)人偏好. 還有個(gè)據(jù)說(shuō)是KFC的土豆泥做法 原料: 1. 土豆,最好選用新土豆,口感比較好.新土豆就是土豆皮顏色比較淺,比較干凈的那種. 2. 淡奶油3. 烹調(diào)用濃縮雞湯或牛肉湯.(T&T里就有賣(mài)的)4. 鹽和胡椒粉制作方法: 1. 土豆蒸熟,去皮,放在容器中,放涼后,把土豆攥成泥. 2. 在土豆泥中加入適量的奶油攪拌,直到奶油完全浸入土豆泥中.3. 將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中,置于火上,加入適量的濃縮雞湯和水,不停地?cái)嚢?直到土豆泥和雞湯溶為一體.4. 最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味.推薦用黑胡椒~~~什錦土豆泥原料:土豆,黃瓜,胡蘿卜,玉米粒,沙拉醬,少許黃油. 做法:把土豆去皮洗凈,切成小塊,放入鍋內(nèi),加入適量的水煮爛,撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀,待用.把黃瓜,胡蘿卜洗凈切成薄片,再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內(nèi)煮熟撈出,加在土豆泥中一起攪拌,同時(shí)加入沙拉醬,少許黃油一起繼續(xù)攪拌勻盛小盤(pán)即可. 特點(diǎn):別看它做起來(lái)簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)卻十分豐富,味道也一點(diǎn)不比餐廳賣(mài)的遜色.此土豆泥可謂色美,味好,并含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵,鉀及維生素A,B,C等多種營(yíng)養(yǎng)素.三種土豆泥簡(jiǎn)便做法:(1)"青豌豆拌土豆泥":取炒鍋置火上,加入花生油15克燒熱,投入花椒,待炸出香味后,將花椒鏟出,將油燒在土豆泥上.豌豆剝皮,沖洗,放入熱油鍋中炒熟,加入少量精鹽拌勻,放在土豆泥上,加入白糖,味精,調(diào)拌均勻. (2)"牛肉土豆泥":牛肉片炸好后用錫箔紙包起來(lái),再加上適量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,蓋在上面,受熱融化.將黃油加熱,拌入土豆泥,加鹽和胡椒粉調(diào)味.將里脊牛肉放在上面,再配些洋蘇葉即可. (3)"酸奶酪土豆泥":在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀,調(diào)入鹽和胡椒粉.將土豆泥倒入一個(gè)盤(pán)中,加熱至干后即可.美味爽口土豆泥原料:土豆4顆,洋蔥1/4顆,甜玉米粒,奶油,黃油,雞駕1只,鹽少許,香料 做法: 1,土豆削皮,切成4塊,放到清水里面煮; 2,雞架洗干凈,放入高壓鍋,加一片姜,一截大蔥,小茴香/肉桂皮/香葉縫成小包,開(kāi)鍋后加加壓閥煮15分鐘; 3,趁著上述兩樣?xùn)|西還沒(méi)煮好,切洋蔥丁,如果喜歡吃肉可切點(diǎn)火腿丁,甜玉米準(zhǔn)備好; 4,步驟2結(jié)束,1同時(shí)結(jié)束;撈出土豆放到容器中稍微放冷后用工具把土豆搗成泥,不需要太爛,稍微有點(diǎn)土豆粒也很好吃 5,趁熱加入奶油,黃油和鹽,并且順著一個(gè)方向攪拌,這時(shí)候你就會(huì)發(fā)現(xiàn)土豆泥有點(diǎn)干,一點(diǎn)一點(diǎn)加入雞湯,一邊加一邊攪拌 6,其實(shí)這個(gè)時(shí)候味道已經(jīng)不錯(cuò)了,可以嘗嘗味道,嘿嘿. 7,等土豆泥涼一些,加入洋蔥粒,火腿粒,玉米粒 放入冰箱冷藏,ok!材料： 土豆1個(gè)、火腿150克、蘋(píng)果1個(gè)、水煮蛋2個(gè)、青豆仁75克、生菜葉3片 作法： 1、土豆去皮、煮熟后切丁；火腿、蘋(píng)果切??；青豆仁用鹽水煮熟，沖涼備用。 2、將水煮蛋的蛋白、蛋黃剝開(kāi)，蛋白切丁，蛋黃碾碎與蛋黃醬拌勻。 3、將各種料混合放在大碗內(nèi)，再加入調(diào)好的蛋黃醬拌勻。 4、盤(pán)內(nèi)先墊入生菜葉，再倒入拌勻的沙拉即成。 輕松一點(diǎn)： 1、土豆煮好要放涼再切，一則可保持水分，再則涼了切才不會(huì)碎。 2、沙拉的配料沒(méi)有一定的限制，各種質(zhì)地軟的或脆的都可放在一起，例如熟雞胸可代替火腿，或者其他海鮮，但都要另外先煮熟。 3、所有材料都要放涼了才可以拌，否則會(huì)使蛋黃醬溶化成水。 用千島醬也好普通色拉醬也好或者蛋黃醬，做完以后放冰箱里冰一會(huì)兒會(huì)更好吃。醬比較厚的話放些牛奶會(huì)很香 雞蛋平時(shí)不大放，不過(guò)可以放甜青豆和金玉米粒，有時(shí)候黃瓜薄片也不錯(cuò)，吃起來(lái)的時(shí)候比較清甜爽口些 ===================================== 土豆?jié)鉁?材料： 土豆1個(gè)、小蘑菇5朵、蛤蜊肉1/2杯 調(diào)味料： 1、面粉3大匙、奶油3大匙、鮮奶1小盒 2、鹽1茶匙、胡椒粉少許 作法： 1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟后，放至稍涼再切丁；新鮮小蘑菇用鹽水燙熟，再?zèng)_涼切片。 2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒面粉，待其微黃時(shí)加入鮮奶及4杯清水煮成濃稠狀湯汁。 3、土豆丁放入煮軟，并加鹽調(diào)味，小蘑菇片也同時(shí)放入同煮，見(jiàn)土豆微微溶化時(shí)，放入蛤蜊肉再煮片刻，一開(kāi)即關(guān)火，撒入胡椒粉盛出食用。 輕松一點(diǎn)： 1、土豆先煮熟再切丁比較好煮；生煮的話時(shí)間較長(zhǎng)，而且一熟就糊，無(wú)法控制顆粒的松軟度。 2、炒面糊時(shí)若全部用奶油很容易焦，加一點(diǎn)色拉油即可避免，也比較好炒。 土豆塊燒牛腩 材料： 土豆3個(gè)、牛腩600克、胡蘿卜1根、八角2個(gè)、陳皮1小片 調(diào)味料： 1、黃酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、糖1/2大匙 2、水淀粉少許 作法： 1、土豆去皮、切小塊，用熱油炸過(guò)撈出；牛腩切小塊，氽燙以去除血水，沖凈備用；胡蘿卜去皮、切小塊。 2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內(nèi)，加水燒開(kāi)，淋酒后改小火煮半小時(shí)，再放入胡蘿卜和土豆塊同燒，同時(shí)加入調(diào)味料1和3杯清水。 3、揀出八角和陳皮，湯汁以少許淀粉勾芡后盛出即可。 輕松一點(diǎn)： 1、牛腩最好用肋條或里脊邊肉，以紅燒為宜，由于質(zhì)地較硬，一定要先煮軟才加入其他配料。 2、如果希望肉面整齊好看，可將牛腩整塊煮熟再切塊；回鍋再燒時(shí)，可用牛肉湯代替清水，切小塊直接煮則不必。 奶酪燒土豆 材料: 土豆3個(gè)、鋁箔紙3張 調(diào)味料： 鹽1茶匙、奶油3大匙、奶酪絲1杯 作法： 1、土豆去皮，用鹽水洗過(guò)，先煮熟，撈出瀝干后用鋁箔紙包好，并用叉子將土豆刮松，撒入少許鹽及奶油，面上鋪上一層奶酪絲。 2、放入烤箱用180攝氏度火力烤20分鐘，見(jiàn)面上呈酥黃時(shí)即可取出食用。 輕松一點(diǎn)： 1、土豆煮過(guò)再烤，需要的時(shí)間較短，烤好也不會(huì)太干。 2、也可以全部弄碎成土豆泥，再包起來(lái)烤，較容易入味。 3、這道點(diǎn)心要趁熱吃，涼了會(huì)變硬。 【土豆煎餅】 將土豆洗凈，去皮，在沸水中煮熟。土豆放在大碗中，用湯勺壓爛成泥狀，再放入面粉和少許食鹽、蔥花，加入清水拌勻。平底鍋放油，待油熱后放入拌好的土豆泥，用勺壓平成一個(gè)圓形的餅，用中火煎至兩面呈微黃色即可。將土豆餅裝盤(pán)，用刀切成大小一樣的6塊，每塊餅?zāi)ㄉ蠠捜楹头厌u，即可食用?？僧?dāng)點(diǎn)心或佐餐食。常食有益氣健脾，促進(jìn)食欲，潤(rùn)腸通便的食療效果。（張寶強(qiáng)） 【土豆面小麻團(tuán)】 將土豆洗凈，上籠蒸爛去皮，搓碎攪勻，涼后倒入面粉拌勻，揉透和成面團(tuán)。將紅果醬加熟面粉拌勻。芝麻加水搓濕。將面團(tuán)揉成條狀，揪成小塊兒按扁，包入少許紅果醬捏緊收口摶成圓團(tuán)，滾上芝麻，制成麻團(tuán)生坯。將鍋置火上，倒入植物油，燒至六成熱，把麻團(tuán)生坯下入鍋內(nèi)，炸至浮起，表面呈金黃色即熟。注意：熟土豆泥與面粉和成團(tuán)，如面團(tuán)破，可加少許溫水。（清清） 【土豆燒烤】 土豆預(yù)先煮至六七成熟，用錫紙包好。在開(kāi)始燒烤時(shí)將其放在烤爐邊緣，等完全熟透后用夾子取下放在餐盤(pán)中，再用刀在上方十字切開(kāi)（不可切到底，保持土豆不散），在里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少許鹽即可食用。（劉清） 【奶香土豆餅】 洗干凈土豆，上屜鍋蒸，將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽、白糖、味精（雞精就更好啦?。?。然后將蒸好的土豆去皮，弄碎倒入調(diào)好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地?cái)?，將加過(guò)面粉（定型）后捏成的土豆餅坯放進(jìn)平 底鍋里炸，記著用小火來(lái)做，否則會(huì)影響土豆餅的色澤。可愛(ài)好吃又細(xì)膩的土豆餅出鍋啦！看著好有食欲呢！（戚均清） 【印尼咖喱土豆球】 新鮮土豆500克煮熟，去皮并立即搗成土豆泥，加入鹽、糖、雞精、胡椒粉少許及小麥淀粉，拌勻并待其涼后放入冰箱置放2小時(shí)。精牛肉200克及洋蔥200克剁碎，加油炒熟，放入鹽、糖、咖喱粉制成土豆球餡，待其涼后放入冰箱置放2小時(shí)。如同做湯團(tuán)，用土豆泥把咖喱牛肉包成雞蛋般大小的球，外面抹以面包粉，入油鍋用中火炸至黃色即可。印度尼西亞人很喜歡吃這個(gè)菜。（洪建春） 【素料土豆絲】 將土豆洗凈、去皮，切成絲，放入盆中加適量清水、少許醋調(diào)勻，浸泡20分鐘，然后撈出放入沸水鍋中燙一下，再用涼水漂涼，瀝水，放入盆中，撒上精鹽、白糖、白醋，拌勻。山楂糕切成小丁，香菜切成短段，撒在土豆絲上，即可食用。

材料：土豆750克、無(wú)鹽奶油1/2小匙、蛋黃1個(gè)、三明治火腿1片、低筋面粉適量、全蛋1個(gè)、面包粉適量 調(diào)料：鹽1/4小匙、白胡椒粉少許 做法：1、土豆洗凈，刮去外皮，切成片狀，蒸熟放入容器內(nèi)。（土豆片最好直接放在蒸屜上蒸，或者選擇帶孔的整盤(pán)，以免蒸完后存有水分影響到口感。） 2、在蒸好的土豆中加入鹽，無(wú)鹽奶油，蛋黃及白胡椒粉，搗成泥狀。 3、接著將火腿切碎，放入土豆泥中攪拌均勻，然后靜置待涼。 4、雞蛋打散，與面粉，面包粉分別裝在三個(gè)小盤(pán)中。 5、把放涼的土豆泥分成6小份，每份搓成圓柱形，再均勻的沾裹面粉，蛋液，面包粉，最后用手輕輕壓一下，使面包粉固定。 6、鍋燒熱后放入少許色拉油，油熱后放入做法5的土豆，用小火煎至金黃色后撈出即可。食用時(shí)可搭配沙拉醬，也可在沙拉醬中放些火腿丁和酸黃瓜丁來(lái)增加味道。

材料：土豆750克、無(wú)鹽奶油1/2小匙、蛋黃1個(gè)、三明治火腿1片、低筋面粉適量、全蛋1個(gè)、面包粉適量調(diào)料：鹽1/4小匙、白胡椒粉少許做法：1、土豆洗凈，刮去外皮，切成片狀，蒸熟放入容器內(nèi)。（土豆片最好直接放在蒸屜上蒸，或者選擇帶孔的整盤(pán)，以免蒸完后存有水分影響到口感。）2、在蒸好的土豆中加入鹽，無(wú)鹽奶油，蛋黃及白胡椒粉，搗成泥狀。3、接著將火腿切碎，放入土豆泥中攪拌均勻，然后靜置待涼。4、雞蛋打散，與面粉，面包粉分別裝在三個(gè)小盤(pán)中。5、把放涼的土豆泥分成6小份，每份搓成圓柱形，再均勻的沾裹面粉，蛋液，面包粉，最后用手輕輕壓一下，使面包粉固定。6、鍋燒熱后放入少許色拉油，油熱后放入做法5的土豆，用小火煎至金黃色后撈出即可。食用時(shí)可搭配沙拉醬，也可在沙拉醬中放些火腿丁和酸黃瓜丁來(lái)增加味道。

我四川滴，喜歡吃麻辣，所以吃過(guò)最好吃的炸土豆也是麻辣的。炸好里面都放了，辣椒，花椒面，鹽，雞精，蔥花。

川椒土豆絲 1、選新鮮土豆，去皮切絲。這道菜要考驗(yàn)纖手的刀工了，但愿寶刀不老。2、油鍋燒熱，將川椒放入炸出香味兒。3、土豆絲用清水沖洗干凈后入鍋翻炒，依各人口味加入少許米醋或老醋。4、裝盤(pán)即可，好吃又簡(jiǎn)單。這道菜是纖手從小到大的最愛(ài)，百吃不厭。