穆塞，穆塞來斯 來歷

穆塞來斯是盛產于新疆民間的一種美酒。 伊斯蘭教信徒稱穆塞來斯為葡萄汁、藥或藥酒；中世紀詩人歐瑪爾·海亞姆在其《柔巴依集》中，稱穆塞來斯為葡萄血；阿瓦提的維吾爾稱其為買依（酒）或夏拉甫（美酒）；和田人把穆塞來斯叫麥扎甫；而更多的阿瓦提人則直呼其名——穆塞來斯。 《莎車縣志》上記載了這樣一則傳說： 很久以前，發(fā)生洪水災難，圣人諾亞一家乘預先制好的大船，漂泊在大水之中。他們所帶的糧食中有許多葡萄干，由于船艙漏水，船內葡萄干逐漸腐爛。糧食被吃光后，人們不得不從腐爛的葡萄干中擠出水來充饑，飲后，大家對此味道都覺得很怪。后來，再用上述辦法擠出腐爛的葡萄干水喝，又產生上次那種美妙的感受。這時，大家認識到飲用爛葡萄干水能提起精神，活躍氣氛。 3個月后，大水退了，和平的生活重新開始。人們特意將葡萄干腐爛，釀出液體，稱之為穆塞來斯，遠銷各國，深得美譽。

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