白酒線怎么形容，白酒拉線是什么能區(qū)分酒的好壞嗎

拉酒線是為了醒酒、聞香。醬香白酒是53度,度數(shù)高,剛倒出來的時(shí)候辣口,很多人喝不慣。拉酒線之后,酒和空氣接觸氧化了,口感更好。拉酒線區(qū)分酒的好壞不能絕對(duì)地說能或者不能。同樣條件下,年份久的酒,通過拉酒線是可以看出來的。任何一種方法都沒有那么絕對(duì),任何一種簡(jiǎn)單的方法都是給你一個(gè)參考值,如果有,就沒有必要那么多人專門去考白酒評(píng)酒師證了。

老酒稠潤，可以拉絲成線，細(xì)如絲，長如線。一 般來說，窖藏時(shí)間長的酒，倒酒時(shí)可以拉出細(xì)長的酒線，醬香酒河以拉出長而不斷的酒線，酒線連綿不斷，酒體粘稠得如膠似漆。窖藏時(shí)間久，酒體酯化反應(yīng)充分，粘稠度高(從物理屬性上講，密度變大，張力變強(qiáng)可以拉絲成線)可拉出酒線。酒花就是倒酒時(shí)砸出的細(xì)小氣泡，酒花清亮透明，好酒漲力大，酒花細(xì)小如米，均均飽滿，綿長堅(jiān)韌。醬香酒可堅(jiān)持1分鐘，酒花經(jīng)久不散，酒分子與水分子結(jié)合越緊密，酒越稠，酒花越小，酒花越小、越密、時(shí)間持久不破，反推出酒體窖藏時(shí)間越久。喝白酒注意事項(xiàng)喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜：由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。飲酒后切不要洗澡：人飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時(shí)會(huì)被體力活動(dòng)消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動(dòng)，阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù)，以致危及生命，引起死亡。以上內(nèi)容參考 人民網(wǎng)-教你如何減少喝酒的危害 喝酒的5大注意事項(xiàng)

拉酒線其實(shí)就是一種倒酒發(fā)布方式，就是把白酒從酒瓶口倒出來的時(shí)候酒液可以形成一根細(xì)如絲，長如線的“酒線”，讓白酒與空氣中的氧氣充分結(jié)合，使得白酒的香氣更濃郁、口感更綿柔,達(dá)到“醒酒”的目的，“酒線” 可以長達(dá)1.5米以上不散、不斷。貴州省白酒評(píng)委、國家一級(jí)品酒師皺江鵬表示，酒線的形成是由瓶的形狀和裝置決定的，與酒質(zhì)沒有關(guān)系。能否拉出酒線，跟酒的品質(zhì)沒啥關(guān)系，倒是跟酒瓶口的形狀和裝置有關(guān)系，市面上只要是用茅臺(tái)經(jīng)典瓶型(瓶口內(nèi)置球珠，出酒緩慢)裝的酒，基本都能拉出酒線，包括某寶上“9.9元包郵”的所謂醬香酒，拉出來的酒線不會(huì)比茅臺(tái)差！而絕大部分采取類似五糧液之類的出酒星比較大的廣口酒瓶裝的酒，酒體再好也很難拉出酒線來。另外，使用各種添加劑來模仿好酒質(zhì)特征的不在少數(shù)。想要酒香就添加香味物質(zhì)，想要琥珀般的酒體色澤就添加呈色物質(zhì)，想要老酒的黏稠酒質(zhì)，添加一些增稠劑就能做到。然而我們看酒線，其實(shí)是辨別不出糧食酒和酒精酒的區(qū)別的。所以說，白酒拉線其實(shí)并不能作為白酒質(zhì)星高低的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，大家想要辨別出白酒的好壞，可以采用看酒花、投入食用堿、手心揉搓等方法來辨別。