喝過的小瓶酒多了去了:二鍋頭、雙溝同花順、江小白、小瓶天之藍(lán)等等。雙溝同花順小瓶酒在酒水場上種類繁多，調(diào)研走訪后，可以形成主導(dǎo)或著是趨勢的酒水產(chǎn)品不多，當(dāng)我們在運(yùn)作酒水市場的時(shí)候我們都會配備一定的小瓶酒，作為小瓶酒的作用我們是怎樣看待的呢？小瓶天之藍(lán)買贈、刮獎(jiǎng)、贈飲是其他?小瓶酒、大作為，如何能通過小瓶酒來撬動(dòng)酒水市場或這是增加核心酒水消費(fèi)者的口感培育，如何把小瓶的作用發(fā)揮到底，并且占領(lǐng)酒水消費(fèi)者的味蕾，這是當(dāng)前酒水招商企業(yè)需要考慮的，下面通過一些案例以及策略解讀小瓶酒的成功運(yùn)作。
你喝過哪些小瓶裝的白酒？
喝過的小瓶酒多了去了:二鍋頭、雙溝同花順、江小白、小瓶天之藍(lán)等等。 雙溝同花順小瓶酒在酒水場上種類繁多，但是調(diào)研走訪后，可以形成主導(dǎo)或著是趨勢的酒水產(chǎn)品不多，當(dāng)我們在運(yùn)作酒水市場的時(shí)候我們都會配備一定的小瓶酒，但是作為小瓶酒的作用我們是怎樣看待的呢？ 小瓶天之藍(lán)買贈、刮獎(jiǎng)、贈飲還是其他?小瓶酒、大作為，如何能通過小瓶酒來撬動(dòng)酒水市場或這是增加核心酒水消費(fèi)者的口感培育，如何把小瓶的作用發(fā)揮到底，并且占領(lǐng)酒水消費(fèi)者的味蕾，這是當(dāng)前酒水招商企業(yè)需要考慮的，下面通過一些案例以及策略解讀小瓶酒的成功運(yùn)作。
一、小瓶酒的定位小瓶酒顧名思義是容量比較小，但是酒水銷售量卻不能小視，主要是白酒招商企業(yè)賦予小瓶酒怎樣的使命，定位不同，其責(zé)任固然不同。 小瓶天之藍(lán)（左）夢之藍(lán)手工班（右）二、小瓶酒的現(xiàn)象小瓶酒的崛起主要凸顯在蘇酒以及東北酒之間，蘇酒擁有良好的名酒基因，而東北酒擁有較好的成本優(yōu)勢，但是從整個(gè)的運(yùn)作上來看，蘇酒塑造的一直都是小瓶酒、高品位，而東北酒塑造的一直是小瓶酒、親民化。
在中國什么酒的酒精度數(shù)最高？
本人喝過最高度數(shù)的酒是洋河的原漿酒（當(dāng)?shù)厝艘仓疄樵葑樱瑩?jù)釀酒的師傅介紹有七十多度。說起那還是兩年前的事，那個(gè)時(shí)候朋友給了我兩張去洋河酒廠參觀的票，于是我和我對象就到了洋河參觀。坐上洋河的旅游大巴，為我們介紹的是一位洋河當(dāng)?shù)氐膶?dǎo)游，講一口流利的普通話。令我驚嘆的是洋河竟然是國家AAAA級工業(yè)旅游景區(qū)，而宿遷洋河更是有著”中國酒都”的稱號，洋河和雙溝同屬于蘇酒集團(tuán)，旗下共有五個(gè)中國馳名商標(biāo)，馳名商標(biāo)數(shù)量中國白酒行業(yè)第一、釀酒規(guī)模全國第一、市場占有率全國第一，真是讓我大開眼界。
你見過喝酒最厲害的人喝多少？
一骨碌能把兩斤酒，在幾秒鐘之類灌進(jìn)肚子里，而臉不紅筋不脹的人，你見過嗎？你會相信嗎？然而，我卻真真切切的看見過了！在九十年代，愛酒的人還時(shí)興用綠色的仿軍用背壺裝酒。當(dāng)時(shí)我正在一家店鋪里買盒香煙，恰好有位中年男子到這家店鋪買酒。我像往常一樣，買了煙之后坐在店鋪的一旁，抽上支煙卷之后再離開。當(dāng)時(shí)，只見這位中年男子，剛到店鋪面前，就對著店老板喲喝著打兩斤酒。
中年男子把能裝兩斤酒的背壺，遞給店鋪老板的同時(shí)，也遞了一張100元的大鈔。趁店鋪老板埋頭在錢柜子里找零錢退的瞬間，這位中年男子的舉動(dòng)，當(dāng)時(shí)把我嚇楞住了。只見這位買酒的中年男子，迅速打開壺蓋，右手托著壺底，壺口對著嘴，同時(shí)仰著脖子。這時(shí)，只看見他的喉節(jié)，在上下不停的滑動(dòng)之間，兩斤酒頓時(shí)在壺中消失了。當(dāng)?shù)赇伬习灏颜砗玫牧沐X，遞給這位中年男子的時(shí)候，這位中年男子卻面不改色的對店鋪老板說:少退點(diǎn)錢，再給我把壺灌滿。
此時(shí)，店鋪老板也尤如遭受棒喝，被中年男子的話嚇傻了。楞了一會，才戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的對中年男子發(fā)了話:剛……剛……剛才不……不是給你灌滿一壺了嗎？酒……酒……酒去哪里……去了？中年男子一拍胸脯，全下肚了。稍后，店鋪老板的嘴里，在不停的叨念著什么；并顫顫巍巍的又給了這位中年男子裝滿了一背壺酒。事后，這位中年男子才滿足的、并四平八穩(wěn)的消失在我的視線中……。
喝五瓶大烏蘇（620ml）屬于什么量？
烏蘇啤酒近幾年可以說“一夜爆紅”，很多人都把喝烏蘇啤酒不醉，做為炫耀自己酒量的賣點(diǎn)。我比較喜歡喝啤酒，只要有人說哪種啤酒不錯(cuò)，我都要買來品嘗一下，烏蘇啤酒這么火爆，那么我自然不能放過它。烏蘇啤酒的特點(diǎn)1.烏蘇啤酒比照市面上其它啤酒分量要多一些，烏蘇啤酒是620ml，其它啤酒大多是500ml或330ml裝。
“”2.烏蘇啤酒的麥芽濃度一般為11°，酒精含量在4°，這個(gè)比照市面上很多啤酒酒精度數(shù)和麥芽濃度都要高一些。這個(gè)也是它有勁的原因之一。3.烏蘇啤酒現(xiàn)在是嘉士伯旗下的啤酒品牌，而且不光新疆有它的酒廠，國內(nèi)很多地方現(xiàn)在也建有烏蘇啤酒的分裝廠。烏蘇啤酒沒有像其它國內(nèi)地方品牌啤酒一樣，被收購或兼并后改名，這是烏蘇啤酒成功的地方。
3.烏蘇啤酒跟很多工業(yè)啤酒一樣，里面也添加了大米，但是它不像很多低端啤酒用酒花浸膏來代替啤酒花，這個(gè)也是烏蘇啤酒售價(jià)比較高的原因之一。喝五瓶烏蘇啤酒屬于什么量我平時(shí)的酒量一般，也就是兩瓶啤酒的量，烏蘇喝兩瓶跟其它啤酒差不多，略微感覺有點(diǎn)暈。我一個(gè)哥們號稱“啤酒王”，他自吹喝啤酒從來沒有醉過，烏蘇啤酒喝了8瓶也沒怎么的，他雖然還能喝，但是酒沒有了。
烏蘇啤酒4°的酒精含量，這個(gè)跟大多數(shù)啤酒的度數(shù)一樣，只不過麥芽濃度比一些國內(nèi)低端的啤酒要高一些，其它并沒有什么特殊的地方。所以一般情況下平時(shí)能喝個(gè)五、六瓶普通啤酒的人，基本喝五瓶大烏蘇也沒有問題，這個(gè)酒量屬于中等偏上一些。但是烏蘇啤酒有一個(gè)問題，就是它喝過以后容易上頭，也就是喝多以后第二天容易頭疼。我覺得這跟烏蘇啤酒的釀造工藝有關(guān)，因?yàn)闉跆K啤酒的麥芽濃度比較高，而酒精含量偏低。
一些麥芽濃度高的啤酒，酒精含量大多在4.5°以上。這類啤酒味道和口感都不錯(cuò)，照烏蘇啤酒這個(gè)麥芽濃度，它的酒精含量如果達(dá)到4.5°那么就不至于發(fā)生上頭現(xiàn)象。這個(gè)是烏蘇啤酒要改進(jìn)的地方。喝五瓶烏蘇啤酒，在喝酒人眼里算不上什么比較大的酒量，不過在我眼里也屬于大神級別的了。飲酒還是適量為好，貪杯和大飲都會傷身，所以沒有必要去逞強(qiáng)多喝，烏蘇啤酒也只能算是營銷做的不錯(cuò)而已，沒有傳說的那么有勁。
600左右一箱的白酒，哪一款性價(jià)比比較高呢？
你問“600左右一箱的白酒，哪一款性價(jià)比比較高呢？” 性價(jià)比比較高可以這樣理解，相同的價(jià)格，酒的質(zhì)量最好。如果讓我說性價(jià)比最高的白酒，可能就是我五六年前100元買的白酒，現(xiàn)在價(jià)格漲到200多元的老一些酒。比價(jià)格當(dāng)年100多元現(xiàn)在200多元，比酒齡100多元的現(xiàn)在酒齡五六年，現(xiàn)在200多元的白酒卻是新酒，可以說是天壤之別。
（當(dāng)然這是玩笑話）筆者有十幾年收藏白酒的歷史，家中十七大名酒和十二香型的白酒都有收藏，現(xiàn)在家中白酒有近千瓶，可以說從五十元到三千元的白酒都有。本人的酒量實(shí)在有限，最多能喝個(gè)二三兩。雖然酒量小但喜歡沒事的時(shí)候小酌一杯。我每年自己都要喝掉二十多瓶老一些的酒。我眼中所謂老一點(diǎn)的酒就是酒齡最少不低于五年。如果回答哪款酒性價(jià)比比較高？在這方面，我有著豐富的白酒品鑒經(jīng)驗(yàn)。
600元一箱的白酒，如果一箱六瓶，一瓶就是100元，如果一箱四瓶，一瓶就是150元一瓶。同一瓶酒，不同的時(shí)候、不同的人、在不同的地方價(jià)格相差都是很大的。你花150元買的白酒，別人可能只需要120元或者100元就可以買到。古井貢酒古5隨著近幾年白酒的漲價(jià)潮，高、中、低端白酒的價(jià)格都有很大的漲幅，前幾年買的白酒現(xiàn)在有的漲幅高達(dá)一倍，即使有的酒不漲價(jià)，現(xiàn)在我再到這些白酒的旗艦店購買，已經(jīng)見不到這些酒的蹤跡了，現(xiàn)在想想感到非常懊悔，當(dāng)年買的有些少了。
白酒不像米面油有保質(zhì)期，即使價(jià)格你知道要上漲，你也不能多買，白酒卻可以。現(xiàn)在根據(jù)筆者十幾年的經(jīng)驗(yàn)我推薦以下幾款性價(jià)比比較高的100元左右的白酒：1、濃香型白酒：五糧液尖莊紅優(yōu)50°、古井貢酒古5、洋河藍(lán)色經(jīng)典海之藍(lán)、小糊涂仙52度、瀘州老窖六年窖頭曲52度、瀘州老窖頭曲55度、瀘州老窖瀘州貢52度翡綠、劉伶醉老瓷瓶等。
五糧液尖莊紅優(yōu)50°洋河藍(lán)色經(jīng)典海之藍(lán)瀘州老窖頭曲55度瀘州老窖六年窖頭曲52度小糊涂仙52度瀘州老窖瀘州貢52度翡綠劉伶醉老瓷瓶2、醬香型白酒：珍酒珍品1975、賴茅端曲、老習(xí)酒、金沙回沙酒經(jīng)典53度、金沙回沙酒五星51度、武陵酒經(jīng)典飄香53度等等。茅臺迎賓酒中國紅53°賴茅端曲珍酒珍品1975銀質(zhì)習(xí)酒53度習(xí)酒老習(xí)酒武陵酒經(jīng)典飄香53度3、其他香型白酒：西鳳酒52度陳釀?lì)^曲（鳳香型）、董酒密藏54°（董香型）、四特錦瓷三星或四星52°（特香型）、山西汾酒杏花村老白汾壇汾53度（清香型）等等。
西鳳酒52度陳釀?lì)^曲山西汾酒杏花村老白汾壇汾53度（清香型）董酒密藏54°四特錦瓷三星我推薦的這些酒都是全國知名企業(yè)的白酒，質(zhì)量過硬完全可以放心購買。買酒道路千萬條，酒真價(jià)優(yōu)第一條。渠道為王，購買白酒一定要慎重，寧愿貴一點(diǎn)也不要貪圖便宜買渠道不明的白酒。你可以到當(dāng)?shù)乇容^靠譜的糖酒公司，大型超市，也可以在某寶、某東的白酒旗艦店購買或自營店購買，最好在打折做活動(dòng)的時(shí)候購買，有時(shí)價(jià)位相差很大。
今麥郎“涼白開”采用UHT125℃超高溫?zé)_殺菌，可標(biāo)壓下水的沸點(diǎn)是99.974℃，是如何做到125℃的？
今麥郎“涼白開”采用UHT125℃超高溫?zé)_殺菌。標(biāo)壓下水的沸點(diǎn)是99.974℃如何解釋125℃？大家都知道開水就是100℃，如果要較真的話，1990年后執(zhí)行新規(guī)，水的沸點(diǎn)在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下是99.974℃，怎么就能125℃來加熱水殺菌了呢？這不是偽科學(xué)么？煮不熟的土豆和高壓鍋的來歷法國大科學(xué)家帕平還在懵懂年紀(jì)時(shí)，有一次在山頂上煮土豆，但怎么折騰都熟不透，但他當(dāng)時(shí)怎么都想不明白，其實(shí)當(dāng)時(shí)有很多人都遭遇了類似經(jīng)歷，所以那會在高山上不是烤就是煨，但帕平就把這事給記下了！后來他有機(jī)會和大化學(xué)家和物理學(xué)家波義爾一起工作，想起了當(dāng)年山頂煮土頭的事情，就向波義爾請教，波義爾告訴他就是氣壓的原因，水的沸點(diǎn)會隨著大氣壓的下降而下降，山頂氣壓比平原要低，很簡單沸點(diǎn)也就低了！波義爾這帕平可是DIY高手，很快就想到了保持氣壓讓水的沸點(diǎn)回到平原的方法，他馬上就造出了用螺絲夾緊鎖定到位，防止蒸汽把蓋子掀開的特制壓力鍋，經(jīng)過他數(shù)次蒸煮實(shí)驗(yàn)，效果相當(dāng)?shù)暮?，而且在宴請朋友時(shí)還特意用這個(gè)壓力鍋蒸煮，獲得一致好評！但很可惜帕平發(fā)明的壓力鍋并沒有引起當(dāng)時(shí)的重視，因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)麻煩，使用不便限制了進(jìn)一步推廣，只能作為實(shí)驗(yàn)室里的專用設(shè)備，而且搞不好還可能爆炸，這讓大家對這個(gè)壓力鍋敬而遠(yuǎn)之，后來發(fā)明了壓力釋放閥，但一直到帕平逝世后將近200年，壓力鍋才被大家接受而風(fēng)靡世界！但帕平這一輩子在蒸汽動(dòng)力、安全閥、離心泵貢獻(xiàn)無數(shù)，卻仍舊在貧困潦倒中過完了一生，最后連墓碑都找不到！超臨界和超超臨界鍋爐壓力鍋中的水在高山上仍然很快煮熟食物，那是因?yàn)樗a(chǎn)生的蒸汽被封閉在密閉空間內(nèi)，能讓壓力增加，然后水的沸點(diǎn)提升，甚至超過100℃，一般高壓鍋的大氣壓是40~80Kpa，一個(gè)大氣壓是100Kpa，所以高壓鍋內(nèi)的壓力大約是1.4~1.8個(gè)大氣壓，對應(yīng)的沸騰溫度大約是110~118℃左右！那么無限加壓，是不是水的沸騰溫度也會一直升高嗎？似乎結(jié)果就是這樣，但有一個(gè)條件，當(dāng)壓力為22.1MPa，溫度達(dá)到374℃時(shí)水就成了超臨界水，此時(shí)的水因?yàn)楦邷囟蛎浀拿芏群透邏憾粔嚎s的水蒸氣的密度正好相同時(shí)的水，此時(shí)水的液體和氣體沒有區(qū)別！兩者完全融合在一起，成為一種新的高溫高壓的流體，這是卡尼亞爾·德·拉·圖爾男爵在1822年做實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)了超臨界流體的神奇特性，現(xiàn)在的超臨界狀態(tài)有很多應(yīng)用，比如二氧化碳超臨界萃取，因?yàn)槎趸嫉某R界溫度只有31.1攝氏度，壓力也只需要72.8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓。
因此使用二氧化碳超臨界萃取咖啡豆內(nèi)的咖啡因或者植物精油等，可以在低溫下操作，沒有高溫影響萃取物化學(xué)性質(zhì)，所以二氧化碳的超臨界萃取應(yīng)用非常便捷。超超臨界機(jī)組剛上文提到的水在22.1MPa，溫度達(dá)到374℃的就成了超臨界狀態(tài)，但這個(gè)溫度并無上限，所以在這個(gè)封閉的壓力容器內(nèi)，可以繼續(xù)加壓，一直到受不了為止，一般爐內(nèi)工質(zhì)壓力低于這個(gè)壓力就叫亞臨界鍋爐，大于這個(gè)壓力就到了超臨界鍋爐的層次，如果爐內(nèi)蒸汽溫度高于593℃或蒸汽壓力不低于31MPa，那么就到了超超臨界的鍋爐的層次！所以從理論上來講某品牌礦泉水，用125℃的高溫來殺菌，其實(shí)沒啥毛病，只要壓力夠，啥活干不成呢，125℃也就2個(gè)大氣壓左右，所以還是很容易實(shí)現(xiàn)的！很多普通高壓鍋都能達(dá)到這個(gè)壓力，但用這個(gè)作為宣傳賣點(diǎn)，似乎有些標(biāo)題黨哈，也算是文案做絕了！人類文明歷史就是燒水的歷史說到了燒水，其實(shí)整個(gè)文明史就是一部燒開水的歷史！過去我們燒水煮飯做菜，到了后來科學(xué)家發(fā)明了蒸汽機(jī)，燒水沸騰的蒸汽推動(dòng)活塞，輸出動(dòng)力，再后來出現(xiàn)了蒸汽輪機(jī)，燒水的方式從柴火轉(zhuǎn)向了煤炭天然氣！再后來人類發(fā)現(xiàn)了核裂變，盡管最早用來制造原子彈了，但后來大家發(fā)現(xiàn)核裂變放出的大量熱可以用來燒水推動(dòng)蒸汽輪機(jī)，所以就出現(xiàn)了核電站！核電站的能量極其巨大，地球上的鈾礦完全可以滿足人類文明發(fā)展，但很可惜核裂變有大量輻射，廢料非常難處理！所以現(xiàn)在的科學(xué)家又在挖空心思研究核聚變，聽上去很高大上的聚變堆，但最后還是用來燒水后的蒸汽推動(dòng)蒸汽輪機(jī)，似乎一直以來人類文明就學(xué)會了一個(gè)燒水，啥時(shí)候脫離這種燒水的時(shí)代啊，估計(jì)只有到了那會，文明才能更上一層樓！。
