怎么樣使白酒不發(fā)霉的方法，如何做甜酒不發(fā)霉

加酒曲時用涼開水,發(fā)酵期間少打開

甜酒發(fā)霉起毛是因為有細(xì)菌或者真菌污染了，細(xì)菌和真菌繁殖速度非?？欤詴纬伞懊?。建議不要再喝了，避免感染生病。

涼開水，不接觸臟水臟東西

不要喝，請扔了吧。純正的白酒不會發(fā)霉，除非里面添加了水之類的雜物，或者就是酒精加水兌的假白酒。

白酒糟發(fā)霉，只能丟棄。喂養(yǎng)牲畜都不行，萬一造成牲畜死亡，得不償失。釀酒業(yè)不行，釀酒雜味大，發(fā)酵升溫也會受到抑制。出酒率明顯減少。

白酒是發(fā)不了霉的，你那是假酒！趕快倒掉吧。

根源進行整治，首先發(fā)酵過程管理不到位，看看發(fā)酵的窖池、地缸封閉問題、然后看看原料、輔料的霉變問題，看看使用的設(shè)備衛(wèi)生問題，等等問題解決了，再生產(chǎn)的的白酒就是干凈的了。處理白酒雜味（霉味），可以用活性炭吸附的方法處理，不過處理后的白酒顯得燥，需要懂得勾兌解決燥的問題。活性炭吸附法，根據(jù)霉味大小確定活性炭（酒類專用，分香型不同）使用量，做萬分之2~千分之1做不同比例的活性炭吸附實驗，達到吸附滿意的，最少使用活性炭的量就是最佳的。操作步驟是加入活性炭后，每6小時攪拌一次，20~24小時時候用過濾紙過濾，品嘗。大批量過濾時候選擇硅藻土過濾機過濾。

做菜放醬油可產(chǎn)生氨基酸的衍生物，使菜肴味道鮮美。醬油中還含有醇酚、酯等成分，可使菜肴香味濃郁，增進食欲。 但是，煮沸醬油以延長保存時間是不科學(xué)的,往醬油或酷瓶子里倒幾滴熟花生油、熟豆油或麻油；使其液體與空氣隔絕；防止發(fā)霉?；蛘咄u油里滴數(shù)滴白酒，再摻少許鹽攪拌均勻。

你好！煮沸醬油以延長保存時間是不科學(xué)的,往醬油或酷瓶子里倒幾滴熟花生油、熟豆油或麻油；使其液體與空氣隔絕；防止發(fā)霉?；蛘咄u油里滴數(shù)滴白酒，再摻少許鹽攪拌均勻。如有疑問，請追問。

在醬油瓶中放入1--2顆大蒜就可以避免它變質(zhì)

霉菌是在溫度15度、濕度75%的狀態(tài)下產(chǎn)生的，若濕度在76%以上即會發(fā)霉。但對于自釀葡萄酒生霉就是已經(jīng)產(chǎn)生了酒花病。主要是酒在發(fā)酵和貯藏過程中與空氣接觸太多。后果就是只能直接倒掉?？偨Y(jié)了幾點自釀葡萄酒通常出現(xiàn)的幾種“病”： 第一：酒花?。壕褪蔷频谋砻嫘纬梢粚踊野咨?慢慢加厚并形成皺紋。 第二：變酸?。壕褪瞧咸丫扑峄兂纱孜读?。防止方法就是在發(fā)酵和貯藏過程中正確使用SO2,最大限度的殺滅醋酸菌，嚴(yán)格避免葡萄酒與空氣接觸。 第三：厭氧性微生物病害：就是這種病發(fā)生后會產(chǎn)生CO2氣體,使葡萄酒變深、平淡無味、失去光澤變渾暗。防止方法就是在主發(fā)酵過程中防止溫度過高,發(fā)酵要徹底。后發(fā)酵完后要補充SO2徹底清除乳酸菌。并要通過下膠過濾后清除雜菌。 第四：鐵破敗?。壕褪莵嗚F被氧化為鐵使酒變渾濁。防止方法就是在釀造過程中避免與鐵器接觸,并注意隔氧。 第五：棕色破敗?。壕褪羌t葡萄酒的顏色出現(xiàn)棕色或變暗。防止方法就是在選擇葡萄原料時要盡量去除爛果、霉變果、裂果,并用SO2除菌以及下膠后對葡萄酒過濾。

自釀葡萄酒生霉就是已經(jīng)產(chǎn)生了酒花病，來自自釀葡萄專業(yè)人士的經(jīng)驗注意以下幾點，自釀葡萄酒就不會出現(xiàn)發(fā)霉問題。1、選擇葡萄原料時要盡量去除爛果、霉變果、裂果。2、用清水清洗葡萄后，一定要“風(fēng)干”葡萄,不能有水份。3、發(fā)酵時溫度最好是26到28度之間，發(fā)酵需要快速啟動。4、一次發(fā)酵7到10天后，及時過濾雜物(葡萄皮、籽、酒泥等)。5、二次發(fā)酵1個月后，及時過濾酒泥并將存放酒的罐子一定要裝滿(防止氧化)6、以后定期3到5個月倒罐一次，清除酒泥并將存放酒的罐子裝滿。7、非專用釀酒葡萄釀造的葡萄酒,最好能在二次發(fā)酵完成4個月后至1年內(nèi)喝完。8、一次發(fā)酵過程中，一旦感覺發(fā)酵停止，可以再加一點點糖進去，看是否酵母菌分解完成,盡量使葡萄中的酵母發(fā)酵完，這樣酒的酒精度會高一些(最好可以達到12度)，便于日后長時間儲存。

參觀過德國或法國釀酒廠的人都知道，釀酒廠的主人會以酒窖中有發(fā)霉而驕傲，因為發(fā)霉的狀態(tài)對葡萄酒而言是最好的環(huán)境。霉菌是在溫度15度、濕度75%的狀態(tài)下產(chǎn)生的，若濕度在76%以上即會發(fā)霉。但對于自釀葡萄酒生霉就是已經(jīng)產(chǎn)生了酒花病。主要是酒在發(fā)酵和貯藏過程中與空氣接觸太多。后果就是只能直接倒掉?？偨Y(jié)了幾點自釀葡萄酒通常出現(xiàn)的幾種“病”：第一：酒花?。壕褪蔷频谋砻嫘纬梢粚踊野咨?慢慢加厚并形成皺紋。第二：變酸病：就是葡萄酒酸化變成醋味了。防止方法就是在發(fā)酵和貯藏過程中正確使用SO2,最大限度的殺滅醋酸菌，嚴(yán)格避免葡萄酒與空氣接觸。第三：厭氧性微生物病害： 就是這種病發(fā)生后會產(chǎn)生CO2氣體,使葡萄酒變深、平淡無味、失去光澤變渾暗。防止方法就是在主發(fā)酵過程中防止溫度過高,發(fā)酵要徹底。后發(fā)酵完后要補充SO2徹底清除乳酸菌。并要通過下膠過濾后清除雜菌。第四：鐵破敗?。壕褪莵嗚F被氧化為鐵使酒變渾濁。防止方法就是在釀造過程中避免與鐵器接觸,并注意隔氧。第五：棕色破敗?。壕褪羌t葡萄酒的顏色出現(xiàn)棕色或變暗。防止方法就是在選擇葡萄原料時要盡量去除爛果、霉變果、裂果,并用SO2除菌以及下膠后對葡萄酒過濾。葡萄酒對身體有很多好處，這已經(jīng)是經(jīng)過科學(xué)論證過的了，越來越多的人愿意親自動手DIY釀制葡萄酒，已經(jīng)逐漸成為一種時尚帶，給人帶來了很多的樂趣，風(fēng)靡所有愛生活的mm。對于上述自釀酒“病”，其實只要我們注意以下幾點，自釀葡萄酒就不會出現(xiàn)發(fā)霉問題。第一：選擇葡萄原料時要盡量去除爛果、霉變果、裂果。第二：用清水清洗葡萄后，一定要“風(fēng)干”葡萄,不能有水份。第三：發(fā)酵時溫度最好是26到28度之間,發(fā)酵需要快速啟動。第四：一次發(fā)酵7到10天后,及時過濾雜物（葡萄皮、籽、酒泥等）。第五：二次發(fā)酵1個月后,及時過濾酒泥并將存放酒的罐子一定要裝滿（防止氧化）第六：以后定期3到5個月倒罐一次,清除酒泥并將存放酒的罐子裝滿。第七：非專用釀酒葡萄釀造的葡萄酒,最好能在二次發(fā)酵完成4個月后至1年內(nèi)喝完。第八：一次發(fā)酵過程中,一旦感覺發(fā)酵停止,可以再加一點點糖進去，看是否酵母菌分解完成,盡量使葡萄中的酵母發(fā)酵完，這樣酒的酒精度會高一些（最好可以達到12度）,便于日后長時間儲存。

嚴(yán)格注意衛(wèi)生，就可以避免這種情況發(fā)生了。

定期打扒自然就不發(fā)霉了。

自制葡萄酒，不管你怎么釀，都會發(fā)霉。

將酒煮熱了可以適當(dāng)?shù)慕档途凭亩葦?shù)，但上頭快，不過一陣子就過去了，不容易醉。只有把酒煮開了才會大大降低酒精的度數(shù)。當(dāng)然喝酒前喝點豆?jié){，牛奶等高蛋白質(zhì)的食物能緩解醉酒，因為酒精會先與蛋白質(zhì)反應(yīng)，減輕酒精被吸收。

付費內(nèi)容限時免費查看回答新年新氣象，小鄭在這祝您心 想事成萬事如意，你的煩惱困 難由我解決，本人已看到您的 問題，在分析問題查找答 案，打字有點慢，請諒解。1.應(yīng)用純凈水,純凈水是沒有殘渣的,釀出去的酒還可以說成水蒸氣蒸餾物質(zhì)。適當(dāng)?shù)募由霞儍羲畞頊p少酒精含量,是行得通的?？墒寝┖檬怯美渌_展水蒸氣蒸餾,隨后再與酒開展調(diào)合。2.應(yīng)用礦泉水,礦泉水調(diào)合之后,實際效果沒有純凈水很好,可是還算能夠。不容易造成沉淀,酒類也不會霉變。3.對飲放到壇中兩年之后,會發(fā)覺酒的度數(shù)降低了。如果已經(jīng)解答您的疑問，麻煩您點擊評價給5顆小星星贊哦~ 如果有首問相關(guān)追問未解答可以留言在本頁面進行咨詢，如果還有其他問題可以點擊頭像我的進行升級服務(wù)，希望可以幫助到您~ 祝您生活愉快！提問用水降度的話會不會酒變的渾濁，降低酒的香味和口感呀？回答不會的白酒主要成分也包含水提問不會變渾濁嗎回答不會的哦更多11條

你好！，你爸爸的情況真的要改善了。 喝完酒發(fā)生的情況解決，要從兩個途徑解決，才能達到雙劍合壁/。第一個，就物理上。他想喝醉的話，就算你在酒里加水，他達不到醉的感覺，我也會繼續(xù)喝。第二個，如果在家吃飯（喝酒）的話， 你可以到中藥店買些葛根在喝酒的時候當(dāng)茶喝，可提高酒量 。當(dāng)然牛奶、酸奶也可以，但是很多大人都不喜歡喝這個，如果你爸爸喜歡喝的話，也可以。第三個，這里有個小竅門（喝酒過程和喝完酒時）：一是準(zhǔn)備些解酒、醒酒類的藥物或飲品，如醒酒湯、葛類制品等，據(jù)說效果不錯。二是在酒桌上耍點小聰明，就不用明講了，相信你會的。第四個，醉酒速醒：用生綠豆一兩研未，加茶葉泡水服下立解酒醉。 還有，醉后的爸爸，一定要順?biāo)囊鈦磉M行活動。其實喝醉的人情緒會很激動的，一定要順?biāo)囊?，不要激動他，一切事情就會好起來了！`~```從生活、精神，真的要平時要好好跟爸爸溝通溝通，。這點是根/。希望能會為你解決問題。我也有個酒鬼爸爸，但是現(xiàn)在好很多了，大多都是通過生活方面，吃飯~`看電視~`等等多點聊聊。。讓他喝酒有自制力，酒后的情緒不會太激動

把酒瓶子的蓋子去掉，讓酒精揮發(fā)出去，別忘了在上面放上擋住灰塵的東西，到家里來人了你就把蓋子蓋上。注意時間不要太長，否則酒精揮發(fā)完了就有破綻了，水也會蒸發(fā)的。

使用aotf-nir光譜儀測量白酒的酒精度、總酸、總酯 i. 操作摘要 使用brimrose luminar 2080型多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集白酒的光譜數(shù)據(jù)。然后利用酒精度、總酸、總酯%含量的參考數(shù)據(jù)和光譜數(shù)據(jù)創(chuàng)建校正模型。所得校正模型的結(jié)果很好，顯示使用brimrose光譜儀測量白酒的酒精度、總酸、總酯%含量是可行的。使用一些樣品組成驗證集。利用校正模型和驗證集進行預(yù)測，預(yù)測的結(jié)果證實校正模型能獲取很好的結(jié)果。 ii. 介紹 聲光可調(diào)濾波器（aotf）的原理基于光在各向異性介質(zhì)中的聲折射。裝置由粘在雙折射晶體上的壓電導(dǎo)層構(gòu)成。當(dāng)導(dǎo)層被應(yīng)用的射頻（rf）信號激發(fā)時，在晶體內(nèi)產(chǎn)生聲波。傳導(dǎo)中的聲波產(chǎn)生折射率的周期性調(diào)制。這提供了一個移動的相柵，在特定條件下折射入射光束的部分。對于一個固定的聲頻，光頻的一個窄帶滿足相匹配條件，被累加折射。rf頻率改變，光的帶通中心相應(yīng)改變以維持相匹配條件。