1,請問五指毛桃泡酒大全
一)五指毛桃甜酒液釀造原料配方比(重量百分比):糯米 48~58 甜酒 0.55~0.75 30~45度米酒 15~20 五指毛桃浸漬液 25~32 (二)中藥浸泡酒液原料配方比(重量百分比):紅曲 1.8~2、5 人參 0.38~0、65 黃精 1.2~1.5 陳皮 0.38~0、65 菊花 0.68~0、9 紅棗 1.82~2、5 45~60度米酒 91.5~93.5 五指毛桃酒釀造工藝步驟為(原料配方比均為重量百分比): (1)把洗凈的42-48的五指毛桃根片在蒸氣機中蒸1~2小時,用吹風(fēng)機干燥1.5~2、5小時,粉碎后,用45~60度米酒52~58浸泡40~60天,去渣獲得五指毛桃浸漬液; (2)按上述(一)的五指毛桃甜酒液釀造原料配方比(重量百分比)的48~58 的糯米用清水浸泡24小時,蒸熟,攤開淋飯,溫度降至18℃~20℃時,拌入甜酒曲粉末0.55~0.75,裝入釀酒缸,經(jīng)過34~38小時開始發(fā)酵后,加入30~45 度米酒15~20和五指毛桃浸漬液25~32,保溫20℃~28℃糖化發(fā)酵25~30天后,壓榨取得五指毛桃甜酒液, (3)按上述(二)的中藥浸泡酒液原料配方比(重量百分比)把紅曲1.8~2、5、人參0、38~0、65、黃精1.2~1.5、陳皮0.38~0、65、菊花0.68~0、9、紅棗1.8~2、5裝入大瓦缸,用45~60度米酒91、5~93.5密封e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333366303763...五指毛桃釀制方法 (一)五指毛桃甜酒液釀造原料配方比(重量百分比):糯米 48~58 甜酒 0.55~0.75 30~45度米酒 15~20 五指毛桃浸漬液 25~32 (二)中藥浸泡酒液原料配方比(重量百分比):紅曲 1.8~2、5 人參 0.38~0、65 黃精 1.2~1.5 陳皮 0.38~0、65 菊花 0.68~0、9 紅棗 1.82~2、5 45~60度米酒 91.5~93.5 五指毛桃酒釀造工藝步驟為(原料配方比均為重量百分比): (1)把洗凈的42-48的五指毛桃根片在蒸氣機中蒸1~2小時,用吹風(fēng)機干燥1.5~2、5小時,粉碎后,用45~60度米酒52~58浸泡40~60天,去渣獲得五指毛桃浸漬液; (2)按上述(一)的五指毛桃甜酒液釀造原料配方比(重量百分比)的48~58 的糯米用清水浸泡24小時,蒸熟,攤開淋飯,溫度降至18℃~20℃時,拌入甜酒曲
五指毛桃釀制方法 (一)五指毛桃甜酒液釀造原料配方比(重量百分比):糯米 48~58 甜酒 0.55~0.75 30~45度米酒 15~20 五指毛桃浸漬液 25~32 (二)中藥浸泡酒液原料配方比(重量百分比):紅曲 1.8~2、5 人參 0.38~0、65 黃精 1.2~1.5 陳皮 0.38~0、65 菊花 0.68~0、9 紅棗 1.82~2、5 45~60度米酒 91.5~93.5 五指毛桃酒釀造工藝步驟為(原料配方比均為重量百分比): (1)把洗凈的42-48的五指毛桃根片在蒸氣機中蒸1~2小時,用吹風(fēng)機干燥1.5~2、5小時,粉碎后,用45~60度米酒52~58浸泡40~60天,去渣獲得五指毛桃浸漬液; (2)按上述(一)的五指毛桃甜酒液釀造原料配方比(重量百分比)的48~58 的糯米用清水浸泡24小時,蒸熟,攤開淋飯,溫度降至18℃~20℃時,拌入甜酒曲粉末0.55~0.75,裝入釀酒缸,經(jīng)過34~38小時開始發(fā)酵后,加入30~45 度米酒15~20和五指毛桃浸漬液25~32,保溫20℃~28℃糖化發(fā)酵25~30天后,壓榨取得五指毛桃甜酒液, (3)按上述(二)的中藥浸泡酒液原料配方比(重量百分比)把紅曲1.8~2、5、人參0、38~0、65、黃精1.2~1.5、陳皮0.38~0、65、菊花0.68~0、9、紅棗1.8~2、5裝入大瓦缸,用45~60度米酒91、5~93.5密封浸泡2~4個月,過濾得中藥酒液; (4)將五指毛桃甜酒70-80與中藥材酒液 20~30混合在一起,裝進多個瓦酒壇中,用木炭暗火烤煮40~60小時 注意酒要選擇純糧食酒,現(xiàn)在酒精勾兌酒泛濫,媒體最近老報道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的,好多打著純糧的旗號其實都是食用酒精勾兌,如果用這種酒泡藥再好的藥材也是浪費了,所以泡酒一定要是純糧食酒,跟你說個是真正的純糧食酒品牌,谷養(yǎng)康純糧食酒,京東酒仙有
2,各種調(diào)酒配方
B-52 轟炸機:(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)將原料依次倒入利喬杯中.并且點燃伏特加出品,兌和法調(diào)制。 地震earthquake:(杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3)將原料搖勻倒入雞尾酒杯。 21 點:杰克丹尼0.75,咖啡甜酒0.75。 電蕉:香蕉酒0.75,特其拉酒0.75。 長島凍茶:(金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz)將原料倒入調(diào)酒壺搖勻,倒入加冰的高杯,然后注滿可樂。 處女:(特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz)材料搖勻倒入雞尾酒杯,然后從中間滴入適量紅石榴糖漿。 寡婦之吻(Widow‘s Kiss):1點安哥斯特拉苦酒、15mL當姆香草利口酒、15mL黃色沙度士酒、30mL蘋果白蘭地酒搖和法,用雞尾酒杯盛載,杯口裝飾1粒草莓。 椰子特其拉(Coconut Tequila):5mL馬拉斯加無色櫻桃利口酒、15mL檸檬汁、15mL椰子奶(COCONUT MILK)、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。攪和法,將上述各種材料依次放入電動攪拌機中,高速運轉(zhuǎn)20s,用碟形香檳酒杯盛載。 威士忌蘇打(Whisky Soda):海波杯中加入適量冰塊、1份威士忌酒、適量冰鎮(zhèn)蘇打水、調(diào)酒棒1支。 活斯布魯(Wall‘s Blue):15mL青檸果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用藍色橙味利口酒沾濕古典杯杯口,將杯口沾滿糖粉,杯內(nèi)放入3塊冰塊,之后將配方中所給材料搖妥后濾入杯中。 加州人(Californian):5mL杏汁、20mL美國混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鮮橙汁。搖和法,濾入加有冰塊的古典杯中。 金湯力(Gin Tonic):海波杯中加入適量冰塊、1份金酒、適量冰鎮(zhèn)湯力汽水、檸檬片1片,調(diào)酒棒1支。 西方的玫瑰(Western Rose):5mL檸檬汁、15mL杏子白蘭地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。搖和法,用雞尾酒杯盛載,杯口裝飾1粒紅櫻桃。 邱比特(Cupid):1個生雞蛋、5mL糖漿、40mL干味雪利酒、少許胡椒粉。搖和法,雞尾酒杯。 老姆可口(Rum Coke):海波杯中加入適量冰塊、1份黑老姆酒、適量冰鎮(zhèn)可口可樂、檸檬片1片,調(diào)酒棒1支。 白象(White Elephant):1個生雞蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。搖和法,濾入雞尾酒杯中。 櫻花(Cherry Blossom):2點橙味利口酒、2點紅石榴糖漿、2點檸檬汁、25mL櫻桃白蘭地酒、25mL白蘭地酒。搖和法,搖妥之后將酒液濾入雞尾酒杯中。 薄荷朱麗浦(Mint Julep):4支薄荷葉、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少許蘇打水將糖粉化開,加入薄荷葉搗爛,再加入波本威士忌,攪動,濾入加有冰塊的古典杯中,攪涼,裝飾1支薄荷葉、1支短吸管。 白玫瑰(White Rose):1個生雞蛋白、10mL橙汁、15mL青檸果汁、15mL馬拉斯加無色櫻桃利口酒、30mL金酒。搖和法,雞尾酒杯盛載。 天使的玫瑰(Angel‘s Rose):1點金巴利苦酒、1/4個生雞蛋白、20mL菠蘿汁、20mL君度利口酒、20mL美國波本威士忌。搖和法,用雞尾酒杯盛載,杯口裝飾半片橙片和1粒紅櫻桃。 香檳朱麗浦(Champagne Julep):4支薄荷葉、1茶匙糖粉、1份白蘭地酒、180mL冰鎮(zhèn)香檳酒。在坦布勒杯中將薄荷葉搗碎,將糖粉在杯中用少許蘇打水化開,和碎薄荷葉攪勻后,杯中加入適量碎冰,倒入白蘭地酒和香檳酒,裝飾1支薄何葉、1支吸管。 螺絲刀開瓶器(Corkscrew):15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。搖和法,用雞尾酒杯盛載,杯中裝飾1片青檸片。 阿蘭(Allen):1點檸檬汁、20mL馬拉斯加白色櫻桃利口酒、40mL金酒。調(diào)和法,用雞尾酒杯盛載。 卡羅(Carrol):20mL甜味美思酒、40mL白蘭地酒。調(diào)和法,雞尾酒杯,杯中加入1粒紅櫻桃裝飾。 白蘭地費茲(Brandy Fizz):搖酒壺、1茶匙糖粉、1個檸檬的汁、1份白蘭地酒。搖妥,濾入坦布勒杯,加滿冰鎮(zhèn)蘇打水。 田納西黑泥:原料:適量杰克丹尼、適量杏仁甜酒、適量咖啡(按個人口味酌量)。制法:將煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中,再加入杰克丹尼與杏仁甜酒。 熱托地:原料:5厘升蘇格蘭威士忌、1湯匙蜂蜜、半杯開水、一滴鮮榨檸檬汁、一片檸檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法:先將威士忌和蜂蜜倒入耐高溫的威士忌酒杯中。倒入半杯開水,搖勻。5枚丁子香花蕾嵌到檸檬片上,放到酒杯里:撒上桂皮粉,加一大滴檸檬汁。再次搖勻,插入桂皮枝做點綴。 莫基多:原料:5厘升龍涎香朗姆酒、一滴綠檸檬鮮榨汁、一滴糖汁、4片鮮薄荷葉、汽水 制法:先將薄荷葉放到雞尾酒杯里,加朗姆酒,用力搖勻直至薄荷散發(fā)出香味。按個人口味加冰屑、檸檬汁和糖汁。加汽水搖勻。插一根麥管,你就可以品味神秘的莫基多了! 牛奶潘趣:原料:3厘升白蘭地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖(視個人的口味)、肉豆蔻碎屑 制法:調(diào)酒杯加滿冰塊,倒入白蘭地和朗姆酒搖勻,倒入威士忌酒杯里。加牛奶,視個人口味加糖,撒上肉豆蔻。 燈籠褲:原料:5厘升杜松子酒、兩滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法:先將杜松子酒和兩種苦艾酒倒入裝有冰塊的調(diào)酒器中。搖勻之后立即倒入馬丁尼酒杯中。注意:酒杯需事先冰凍。