1，什么是美式咖啡
咖啡的美式做法，使用美式滴濾咖啡機(jī)，中深度或者深度烘焙的咖啡豆，粗研磨，高水溫萃取出來(lái)的咖啡就是美式咖啡，比手沖虹吸式的味道濃，比意式味道淡。現(xiàn)在大多數(shù)咖啡廳喝到的美式其實(shí)是意式的做法，就是用意式濃縮咖啡加水調(diào)配出來(lái)的。
兩個(gè)意思 原本只意式濃縮咖啡加白開(kāi)水，一般到咖啡館什么的說(shuō)美式都是指這個(gè) 現(xiàn)在被擴(kuò)充了，所有黑咖啡單品咖啡都算美式，也就是出來(lái)意式濃縮和花式咖啡一類的其他常見(jiàn)咖啡都算美式咖啡，
2，美式咖啡好喝嗎
很好喝，不過(guò)選擇好喝的咖啡也是有講究的，下面我給你介紹下如何品味美式咖啡：1、首先咖啡不能有奇怪的味道，如：，焦苦，燥苦，澀，麻，木屑，藥水等等的味道。2、我們選擇的咖啡不能太酸苦，酸甜的感覺(jué)要適當(dāng)，口感不能太澀。3、要把握好加熱水的時(shí)間點(diǎn)，不然會(huì)非常影響口感的協(xié)調(diào)。好喝的美式第一口也許并不起眼，但是會(huì)隨著溫度下降越喝越好喝，順滑，足夠的甜度（咖啡本身的甜度）或者帶有一絲果酸更奇妙。你可以自己多去嘗試下美式咖啡，找到自己喜歡的風(fēng)味，是花香，還是果酸，我相信你最終會(huì)被美式咖啡獨(dú)有的風(fēng)味征服。
這要看個(gè)人口味而定，我認(rèn)為是好喝的。你可以在純粹的黑咖啡里，加一點(diǎn)點(diǎn)糖、奶；你也可以歐式一點(diǎn)，像非洲和阿拉伯地區(qū)那樣在咖啡中加入肉桂等香料；如果你不習(xí)慣咖啡苦澀味，也可以在你的咖啡里加一點(diǎn)你喜歡的果汁。不過(guò)，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風(fēng)味，會(huì)被看作是品嘗咖啡的行家里手。不論怎么喝，品嘗咖啡也還是有一些講究和知識(shí)的。一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，應(yīng)該像品茶或品酒那樣，有個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，以達(dá)到放松、提神和享受的目的。第一步，聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來(lái)的濃香；第二步，觀色，咖啡最好呈現(xiàn)深棕色，而不是一片漆黑，深不見(jiàn)底；第三步，品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應(yīng)該是有些甘味、微苦、微酸不澀。然后再小口小口地品嘗，不要急于將咖啡一口咽下，應(yīng)暫時(shí)含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然后再咽下。
