紅酒能放多久，紅酒喝剩下能保存多久

這個(gè)是沒(méi)有實(shí)質(zhì)的數(shù)據(jù)可以提供..一般好的紅酒,開瓶后需要與空氣接觸..這時(shí)你會(huì)發(fā)覺(jué)口味口感會(huì)隨著時(shí)間變化..請(qǐng)不要驚慌..這是正?，F(xiàn)象..這不是酒在變質(zhì)..而是變化..這在我們的角度上稱為醒酒..一般醒酒時(shí)間是30分鐘或者以上..視乎酒的年份和品質(zhì)而定..有些紅酒需要醒酒一個(gè)小時(shí)才散發(fā)出他的復(fù)雜味道..至于喝剩的究竟可以保存到多久..如果真的要給一個(gè)時(shí)間的話..我只能說(shuō)不要超過(guò)一個(gè)星期..而且不能在陽(yáng)光下暴曬,好存放在陰涼地方或者冰箱,紅酒柜之類..當(dāng)然有些品質(zhì)很好的例外..我之前有一瓶德國(guó)藍(lán)冰博士赤霞珠干紅,和朋友開來(lái)喝..之后因?yàn)槟承┰蜷_了沒(méi)喝成..我就把他用木塞塞好放在紅酒恒溫柜存放..隔了一個(gè)星期又拿來(lái)喝..味道還在..而且沒(méi)有怎么變化..和新開的差不多..之后又喝不完..再放了2個(gè)星期又喝..雖然味道少了一點(diǎn)..但入口還是很順很柔滑...前前后后把這瓶紅酒喝完,從開瓶后到喝完用了大概20天多點(diǎn)..這個(gè)例子說(shuō)明..沒(méi)有一個(gè)規(guī)定的時(shí)間..只要存放好..酒品質(zhì)好就可以了..

開過(guò)的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。紅葡萄酒通常在開過(guò)后可以在冰箱中保存2－3星期。白葡萄酒開過(guò)后可以在冰箱中保存1星期?！　∠葘⒕破恐械目諝獬楣?，再塞上瓶塞，這樣一來(lái)，可以保存大概一周時(shí)間。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。不過(guò)，已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長(zhǎng)，它的風(fēng)味也就散失得越快。除保存的地點(diǎn)需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤(rùn)澤，保持一定的濕度，瓶口就會(huì)被木塞緊緊的塞住。

你要看你是什么紅酒了，紅酒只要一打開。味道就是開始產(chǎn)生變化。只要你放置的地方溫度是5 到20度基本就是按保質(zhì)期來(lái)算了，不會(huì)壞掉的。但是口味就一定會(huì)變化。

一般對(duì)于我們普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，一瓶打開的紅酒，每次都蓋好蓋子，避光，夏天放入冰箱，最好5天之內(nèi)喝完，其實(shí)根據(jù)睡前一杯紅酒的量來(lái)說(shuō)，也差不多5杯好酒的話，要用真空泵保存，不能放冰箱，恒溫柜保存，1-2天內(nèi)飲用完畢，才能有最佳口感有人說(shuō)紅酒不能放冰箱，是因?yàn)闇囟葮O具變化，對(duì)酒質(zhì)有影響，其實(shí)對(duì)與普通酒來(lái)說(shuō)無(wú)所謂啦，你知道紅酒怎么運(yùn)輸?shù)陌桑b箱里，白天40多度，晚上零下幾度，呵呵，到了中國(guó)你還是不是照樣喝？只有好酒才那么多講究，一般的酒，你想怎么放就怎么放，不放冰箱，夏天放外面，更容易壞

不蓋瓶塞，保存半天蓋上瓶塞，保存一天蓋上真空塞，并抽真空保存兩天到三天氮?dú)獗ｕr保存5-7天這指的是避光常溫條件下切記紅酒無(wú)論打開與否都不能放在冰箱里

紅酒的保質(zhì)期：最佳飲用時(shí)間根據(jù)不同的葡萄酒而異，通常在2到10年之間。只有一些非常好的葡萄酒才能陳年。法國(guó)和意大利的一些頂級(jí)葡萄酒可以長(zhǎng)達(dá)幾十年甚至數(shù)百年的歷史。許多波爾多頂級(jí)葡萄酒即使在保存了一個(gè)多世紀(jì)之后仍可飲用。紅酒并非越老越好。紅酒上的年份是指是用當(dāng)年的葡萄釀造的。大多數(shù)（99%）葡萄酒沒(méi)有陳年的能力。葡萄酒適合陳釀，需要單寧酸，而赤霞珠（葡萄品種）由于地理因素及其特點(diǎn)最適合陳釀。擴(kuò)展資料：紅酒的貯存要求：1.需要適當(dāng)?shù)臏囟取＠碚摐囟燃s為12℃和7～18℃。2.避免紫外線，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使葡萄酒過(guò)早。3.避免振動(dòng)，水平放置，保持軟木濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入，避免過(guò)多的濕度，以防止細(xì)菌生長(zhǎng)。紅酒打開后的保存方法：先把瓶子里的空氣抽出來(lái)，然后把瓶塞塞上，這樣瓶子可以保存一個(gè)星期。但是更經(jīng)濟(jì)的方法是把剩下的酒換成小瓶，這樣空氣就不能儲(chǔ)存在瓶子里，可以再儲(chǔ)存24小時(shí)。但是，打開的酒應(yīng)該盡快飲用，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間越長(zhǎng)，失去的味道就越快。除了保存的地方之外，放置酒瓶的方式也應(yīng)當(dāng)注意。葡萄酒必須水平放置，最好瓶口稍微向下傾斜。這樣不僅有助于酒渣的沉淀，軟木塞還可以被酒滋潤(rùn)，保持一定的濕度，瓶口就會(huì)被軟木塞緊。參考資料：紅酒——搜狗百科

高檔紅酒保質(zhì)期是30年

未開瓶的紅酒保質(zhì)期一般在2--10年之間，紅酒通常在開過(guò)后可以在冰箱中保存2-3個(gè)星期。1、大部分的未開瓶紅酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的紅酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。葡萄酒的保存期要視具體情況而定，不同年份的葡萄所釀制的酒口味是不一樣的，在橡木桶內(nèi)保存的時(shí)間也不一樣。酒瓶上印的年份是指產(chǎn)酒的時(shí)間而不是裝瓶的時(shí)間。2、一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術(shù)，開瓶后的葡萄酒在常溫下馬上就會(huì)發(fā)生變化。通常3天左右葡萄酒就會(huì)完全變質(zhì)（白葡萄酒為2天）。1天左右后，有些酒通常會(huì)變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時(shí)候才有最佳的表現(xiàn)。第2天時(shí)，那些在頭天晚上重新?lián)Q塞的酒會(huì)變得更加出色，但酒中的大多數(shù)果香會(huì)開始消退，酸味會(huì)變得明顯。第3天時(shí)，一些葡萄酒會(huì)完全變質(zhì)，酒中的香氣會(huì)完全消退，口感也會(huì)變得十分酸。擴(kuò)展資料：紅酒的存放：1、明確長(zhǎng)期儲(chǔ)存紅酒的最佳環(huán)境條件：避光、避震、恒溫（10-15℃）、恒濕（55-75%）、無(wú)異味。要長(zhǎng)期儲(chǔ)存紅酒，最理想的地方是專業(yè)酒窖。但是，并不是所有人都擁有專業(yè)酒窖，那就選恒溫酒柜。如果沒(méi)有酒柜，還可以在家中選擇一個(gè)溫度相對(duì)恒定的陰暗處。如床底、衣柜或背陰面的墻角等。2、為葡萄酒選擇了合適的存放處之后，要盡量避免頻繁地移動(dòng)葡萄酒。對(duì)使用軟木塞封瓶的葡萄酒來(lái)說(shuō)，應(yīng)盡量平躺放置。（以便酒液浸潤(rùn)軟木塞，起到更好的密封作用。）3、冰箱并不適合長(zhǎng)期保存葡萄酒。軟木塞容易變干失去彈性，降低密封性能；冰箱內(nèi)其他食物的味道可能會(huì)影響葡萄酒。參考資料：搜狗百科-紅酒

看用什么保存，橡木的越久越好，玻璃瓶的就看保質(zhì)期了

國(guó)家《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。　　紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級(jí)酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。 在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專家說(shuō)，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。不是所有的酒都可以無(wú)限期地存放，如黃酒、葡萄 酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，一般最多貯存三年左右，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。 另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、香味分解、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。還有就是：一、價(jià)格，通常來(lái)講500元人民幣一下一瓶的酒沒(méi)什么可儲(chǔ)存性，大多數(shù)可以直接去喝了。二、看產(chǎn)地，一般來(lái)講新世界國(guó)家（美國(guó)、澳大利亞、智力、南非、阿根廷、中國(guó)等等）的葡萄酒沒(méi)什么長(zhǎng)期存放的必要，它們大多數(shù)都是可以直接飲用的，即使存放一定的時(shí)間也沒(méi)什么變化。而舊世界國(guó)家（法國(guó)、西班牙、意大利、德國(guó)）的酒有存放的必要。很多好酒一定要存放10-15年甚至更常時(shí)間才到它們的“最佳飲用時(shí)間”。過(guò)早飲用沒(méi)有“成熟”的葡萄酒反而效果感覺(jué)不好。三、看級(jí)別，大多數(shù)國(guó)家或者酒莊的葡萄酒產(chǎn)品都有自己的級(jí)別，肯定是級(jí)別越高的越適合存放，級(jí)別越低越?jīng)]有存放的必要。級(jí)別低肯定質(zhì)量一般，放久了說(shuō)不定反而變質(zhì)了。另外：紅酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)　　要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以　　要求避光，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟 -避免振動(dòng)　　水平放置，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入，葡萄酒氧化　　避免過(guò)于潮濕，以防細(xì)菌滋生　　紅酒儲(chǔ)存地點(diǎn)建議：　　床底下、車庫(kù)、衣櫥、地窖等