武漢健康酒業(yè)，武漢婚宴酒水結(jié)婚用酒婚宴一般用什么酒

一般用42度8年原漿黃鶴樓酒超市價(jià)：68元/瓶團(tuán)購(gòu)價(jià)：59元/瓶九年白云邊酒超市價(jià)：68元/瓶團(tuán)購(gòu)價(jià)：59元/瓶四星枝江大曲超市價(jià)：68元/瓶團(tuán)購(gòu)價(jià)：55元/瓶

婚宴一般選擇寓意好的酒水，比如百齡醉中的中國(guó)紅，就是婚宴用的酒。喜慶有創(chuàng)意。敲出來(lái)的白酒，敲出來(lái)的健康，敲出來(lái)的幸福，敲出來(lái)的美滿(mǎn)。祝幸福。望采納

現(xiàn)在老的陳年白酒很少，不好買(mǎi)。不過(guò)之前看過(guò)報(bào)紙，武漢有為很知名的老酒收藏家叫成建林，他應(yīng)該知道什么途徑可以買(mǎi)到放心的陳年老酒，但沒(méi)這個(gè)人的聯(lián)絡(luò)方法，你在網(wǎng)上查一下或許能找到，另外每年國(guó)內(nèi)大的拍賣(mài)公司比如保利，嘉德都有陳年白酒拍賣(mài)專(zhuān)場(chǎng)，不過(guò)那得去北京或上海等一線城市。

每年國(guó)內(nèi)的大型拍賣(mài)公司，保利，嘉德都有陳年白酒的專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)。這種老酒現(xiàn)在很少不好買(mǎi)，不過(guò)看過(guò)報(bào)紙，聽(tīng)說(shuō)武漢有位很知名的老酒收藏家叫成建林，他應(yīng)該知道怎樣可以買(mǎi)到。不過(guò)沒(méi)有他的聯(lián)系方法，你可以網(wǎng)上百度找一下或許能找到聯(lián)系的途徑。再看看別人怎么說(shuō)的。

您好白葡萄酒保健酒不能飲用不會(huì)過(guò)期，健康接待過(guò)期; 因?yàn)榫凭扛叩陌拙?，?duì)微生物有抑制作用，幾乎不含糖，酒瓶只標(biāo)明的生產(chǎn)日期，和保健酒也表明了保質(zhì)期; BR />保健酒的保質(zhì)期是注意到制造商，制造商認(rèn)為，一段時(shí)間的酒是不適合飲用保健酒不會(huì)過(guò)期的人告訴你，你相信哪一個(gè)？ 我桂林三花酒業(yè)的葡萄酒評(píng)論家會(huì)員

如果是年份特別老且稀缺的陳年白酒喝掉十分可惜；因?yàn)楝F(xiàn)在的收藏價(jià)值非常高；淘得上世紀(jì)90年代的陳年白酒去飲用已經(jīng)算比較奢侈品位的事情啦。

要警惕，莫恐慌，勤洗手，戴口罩，別亂摸，多通風(fēng)，不扎堆，少閑逛，多鍛煉，重營(yíng)養(yǎng)，不舒服，早發(fā)現(xiàn)，若接觸，還發(fā)熱，發(fā)熱門(mén)診去就診。對(duì)醫(yī)生，不隱瞞，放輕松，遵醫(yī)囑，你我他，齊防護(hù)，好心情，才能贏。臘月三十這一天，游子回家慶團(tuán)圓。聚在一起看春晚，有個(gè)節(jié)目把心亂！冠狀病毒發(fā)肺炎，咳嗽發(fā)熱還傳染！發(fā)病重區(qū)在武漢，周邊城市有蔓延！黨中央 發(fā)號(hào)召，疫情防控很重要！西屯干群抱成團(tuán)，打響防控攻堅(jiān)戰(zhàn)！鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部不歇班，各村都設(shè)檢測(cè)點(diǎn)。大年初二廣播響，政府來(lái)把防控講：全體村民不亂串，新冠病毒源武漢！莫說(shuō)武漢離咱遠(yuǎn)，不要僥幸要防范，不走親戚不聚餐，人聚多處有隱患。不辦酒席不亂走，防范意識(shí)必須有。微信祝福拜拜年，不要握手加擁抱？有事出門(mén)戴口罩，開(kāi)窗通風(fēng)勤洗手。武漢疫情在蔓延，春運(yùn)期間人分散，鄉(xiāng)村干部嚴(yán)把關(guān)，深入農(nóng)戶(hù)做宣傳。外省回村要清點(diǎn)，資料逐級(jí)往上傳。鎮(zhèn)村干部不嫌累，隱瞞實(shí)情你不對(duì)，不信謠言不傳謠，保持清醒小頭腦。不恐慌 不心焦，干部黨員覺(jué)悟高。群雁高飛頭雁領(lǐng)，防控之路黨旗紅！只要都聽(tīng)黨的話，天大困難都不怕。眾志成城群防控，全民健康不是夢(mèng)。有發(fā)燒、早報(bào)告。出門(mén)少、戴口罩。勤洗手、不握手。拒熱鬧、運(yùn)動(dòng)好。合理膳食，身體棒。戒煙限酒，肺氣壯。適量運(yùn)動(dòng)，氣血暢。心理平衡，壽命長(zhǎng)。不外出，不聚餐，減少接觸最安全。勤洗手，勤通風(fēng)，呆在家里享清閑。體溫表，大口罩，酒精消毒不傳染。眾志城，瘟疫散，上下一心做貢獻(xiàn)。

藏泉酒自2003年以來(lái)，有上十萬(wàn)人品嘗過(guò)，只要品嘗過(guò)藏泉酒的人，都一致好評(píng)，這也是我們?cè)谖錆h贈(zèng)送出127位瓶各款藏泉酒試飲的反饋結(jié)果。其中將“金圣地”、“圣情”及“牦牛雄風(fēng)酒三號(hào)”等三款藏泉酒，與國(guó)內(nèi)某三款市場(chǎng)上頂級(jí)知名酒品牌的，同價(jià)位端的白酒和保健酒等名酒分別倒入沒(méi)有標(biāo)示品牌的杯中，邀請(qǐng)12位經(jīng)常喝名酒的人士進(jìn)行口感對(duì)比試驗(yàn)，得出結(jié)論是“臧泉酒的口感超過(guò)名酒，其中牦牛雄風(fēng)酒口感及效果都超過(guò)對(duì)應(yīng)的名酒”。藏泉酒中的牦牛雄風(fēng)酒、蟲(chóng)草紅花酒可以說(shuō)是中國(guó)保健酒之王，因采用蟲(chóng)草、人參及鹿茸等有中國(guó)三大保健極品之一的蟲(chóng)草為基本原料，再配以臧紅花、牦牛鞭等上十為高原保健特產(chǎn)，料真量足，保健效果奇好。特別是祛濕、補(bǔ)腎及提高免疫力方面感覺(jué)明顯，少數(shù)身體狀況較差的人甚至只連續(xù)喝2-3天、共250ml就有很好的感覺(jué)！

配方制作 　　準(zhǔn)備當(dāng)歸身、菊花各30克，桂圓肉240克，枸杞子120克，白酒漿3500克，滴燒酒1500克。將上藥盛入絹袋內(nèi)，懸于壇中，加入酒封固，窖藏1個(gè)月以上，便可飲用。 功效 　　補(bǔ)益強(qiáng)身，養(yǎng)生防病。適用于血虛精虧，面色不華，頭暈?zāi)垦?，視物昏花，睡眠不安，心悸，健忘等癥。常飲能改善老年人免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，延緩衰老。 用法 　　每日1-2次，每次飲服1-2小盅。 保健養(yǎng)生酒 【配方】 　　當(dāng)歸身(酒洗)30克，桂圓肉240克．枸杞子120克，甘菊花30克 ，白酒漿3500毫升，滴花燒酒1500毫升。 　　養(yǎng)生酒釀造廠 　　【制法】 　　將前4味搗碎，入布袋，置容器中，加入燒酒和白酒漿，密封，浸泡1個(gè)月以上，便可飲用。 　　【功用】 　　益精血、養(yǎng)肝腎、強(qiáng)身健體、養(yǎng)生防病。 　　【主治】 　　血虛精虧、面色不華、頭暈?zāi)垦?、視物昏花。睡眠不安、心悸、健忘等癥。 　　【用法】 　　口服。每次服10~20毫升，日服2次。 　　【附記】 　　引自《惠直堂經(jīng)驗(yàn)方》。無(wú)病之人飲用，具有“補(bǔ)益強(qiáng)身，養(yǎng)生防病”的作用。因而古人稱(chēng)該酒”潤(rùn)肌膚、駐顏色”。白酒漿系指初釀，其色未變之酒，滴燒酒系蒸餾酒，白酒亦可。

沒(méi)喝過(guò)，養(yǎng)生酒是堅(jiān)持長(zhǎng)期適量飲用對(duì)身體有一定的作用的酒，能夠調(diào)節(jié)人體的健康，是好酒，功效好，價(jià)錢(qián)合理

1、“沒(méi)有被禁銅的城 ，只2113有不離開(kāi)的愛(ài)!5261”武漢，加油!4102中國(guó)，加油!齊心協(xié)力1653，共抗病毒，勝利一定屬于我們。2、 讓我與你們一起攜手并進(jìn)，我們的友誼地久天長(zhǎng)，我們的祝福永遠(yuǎn)健在，大家永遠(yuǎn)幸福安康，我們的祖國(guó)更加繁榮富強(qiáng)，我們的生活更加美好，充滿(mǎn)陽(yáng)光，充滿(mǎn)希望。3、沒(méi)有人生來(lái)就是英雄，總有人用平凡成就偉大，致敬迎難而上的白衣天使，我們起加油!4、 我們?nèi)f眾一心，眾志成城。全國(guó)人民起同心協(xié)力戰(zhàn)勝疫情。祝被病毒感染者早日康復(fù)早日出院與家人團(tuán)聚。祖國(guó)人民時(shí)刻關(guān)注著你們，祝福拯救中國(guó)白衣天使，健康幸福!讓我們用愛(ài)的力量傳遞人間溫暖。5、純潔的是心靈，高尚的是情操，奉獻(xiàn)的是溫情，面帶的是微笑。不追求的是回報(bào)，人不知的是疲勞。親愛(ài)的白衣天使，送上一聲平凡的祝你快樂(lè)，希望它能為你驅(qū)散絲疲勞。6、 前方的你們請(qǐng)多珍重，向你們致敬!謝謝你們。7、白色“戰(zhàn)袍”下分不清是誰(shuí)，但我們知道你們?yōu)榱苏l(shuí)。致敬。8、“一群人一條心，再苦再累也愿意:在一起不容易，點(diǎn)亮生命不放棄!”逆行的一線民警，盼你們?cè)缛沾蜈A這場(chǎng)硬仗，平安歸來(lái)!致敬抗疫一線的最美逆行者。9、沒(méi)有一個(gè)冬天不可逾越?jīng)]有一個(gè)春天不會(huì)來(lái)臨。10、世界很大，幸福很小，希望如期而至的不止春天，還有疫情過(guò)后平平安安的你。

把昨天的煩惱交給風(fēng)，讓今天的感動(dòng)化作笑容，給忙碌的心情放個(gè)假，讓平凡的生活變得快樂(lè)。 ★草長(zhǎng)鶯飛七月天，轉(zhuǎn)眼一晃又半年，發(fā)條短信寄祝愿：身體健康多賺錢(qián)！ ★茶要喝濃的，香到心里；酒要喝醉的，醒不來(lái)的；人要最?lèi)?ài)的，下輩子接著愛(ài)的；朋友要永遠(yuǎn)的，看手機(jī)的這個(gè)，不錯(cuò)！ ★大地知道天空的真誠(chéng)，因?yàn)橛杏曜虧?rùn)；海岸知道海的真誠(chéng)，因?yàn)橛谐睋崤晃抑滥愕恼嬲\(chéng)，因?yàn)橛行恼Z(yǔ)傳遞。 ★大海因浪花而美麗，人生因友誼而充實(shí)，我把快樂(lè)的音符作為禮物送給你,愿愛(ài)你的人更愛(ài)你,你愛(ài)的人更懂你! ★當(dāng)你收到這條短信時(shí)，同時(shí)也收到我送給你的忘憂(yōu)草與幸運(yùn)草，忘憂(yōu)草能讓你忘記煩惱，幸運(yùn)草能帶給你幸運(yùn)與快樂(lè)。 ★輕輕撥動(dòng)你的號(hào)碼，讓你知道我的到來(lái)；慢慢放飛我的祝福，讓你感到我的存在。讓風(fēng)兒送去我的心聲，讓星星傳遞我的問(wèn)候，希望你天天快樂(lè)。 ★當(dāng)你早上開(kāi)機(jī)時(shí)，能見(jiàn)到我對(duì)你的祝福，一朵心中的玫瑰，為你帶來(lái)一天的好運(yùn)。 ★對(duì)你的思念像裊裊的輕煙不絕如縷，對(duì)你的祝福似潺潺的小溪伴隨一生一世。 ★方寸間，歷數(shù)世上桑田滄海；時(shí)空里，細(xì)問(wèn)人間暑往寒來(lái)；是朋友，星移斗轉(zhuǎn)情不改；是知音，天涯海角記心懷。 ★風(fēng)是透明的，雨是滴答的，云是流動(dòng)的，歌是自由的，愛(ài)是用心的，戀是瘋狂的，天是永恒的，你是難忘的。 ★初遇你的心情是溫馨的，和你交友的時(shí)候是真心的，與你在一起的時(shí)候是開(kāi)心的，認(rèn)識(shí)你這個(gè)朋友是無(wú)怨無(wú)悔的。 ★風(fēng)雨的街頭，招牌能掛多久，愛(ài)過(guò)的老歌，你能記得幾首，別忘了有像我這樣的一位朋友！永遠(yuǎn)祝福你！

黃酒，又稱(chēng)老酒、飯酒和紹興酒，在日本被稱(chēng)為“液體蛋糕”，是漢民族的特產(chǎn)，酒中的瑰寶，也是世界上最古老的人造飲料之一，距今已有6000多年的歷史，由米與發(fā)酵曲和藥酒釀造而成，性熱味甘苦。 黃酒因地域、原料加工程序和飲用習(xí)慣的不同而種類(lèi)各異，很可能是世界上品種最多的一種飲料。甚至在一鄉(xiāng)一村中，各酒廠或各個(gè)家庭所制作的黃酒也各有不同，在全國(guó)范圍內(nèi)更加不計(jì)其數(shù)。最著名的黃酒，要算浙江紹興漓渚江畔唯一的一家咸亨黃酒廠生產(chǎn)的加飯酒，昧道醇厚，舉世無(wú)雙，究其原因是漓渚之水中含有較多的微量元素鉬和鍶。 不論種類(lèi)再多，所用原料都離不開(kāi)米，或糯米，或粳米，或秈米，或黍米，因而有些地方又叫它米酒。其特點(diǎn)有三：一是度數(shù)低，酒精含量都在5％～ 20％之間，糖度也適中，黃中帶紅或黃中帶白，香氣濃郁，醇厚可口，色澤明亮，呈琥珀色；二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，比被列為世界營(yíng)養(yǎng)食品的啤酒還要高 5～10倍；三是用途廣泛，用法多樣，并且有其得天獨(dú)厚的調(diào)味功能。 按產(chǎn)地區(qū)分，國(guó)內(nèi)知名的黃酒有紹興加飯黃酒、福建的沉缸酒、山東的即墨老酒、江蘇的丹陽(yáng)封缸酒、遼寧的大連黃酒、江西的九江封缸酒和湖北的棗陽(yáng)地封酒等。 〔營(yíng)養(yǎng)成分〕 黃酒的化學(xué)成分除了5.5％～20％的乙醇即酒精外，還含有酯類(lèi)等多種物質(zhì)。據(jù)測(cè)定，每100克黃酒中，酒精的容量占5.5％～20％，重量占 4.4％～17．l％，蛋白質(zhì)占 1.2％～2.0％，熱量為150.7～355.9千焦，維生素B1為0.01～0.20毫克，維生素B2為 0.01～0.10毫克，鈣9（武漢糯香酒 6.4度）～104（上海黃酒）毫克，磷9～30毫克，鐵0.l（紹興加飯酒）～1.3（紹興元紅黃酒）毫克，另含一定量的鋅、銅、鎂、錳、硒等微量元素以及糖、糊精、甘油、有機(jī)酸或氨基酸。 黃酒所含乙醇的度數(shù)雖然低于白酒而高于啤酒，但發(fā)熱量卻居于各類(lèi)釀造物之首；黃酒中的酒精是在淀粉糖化、成酸成酯和麥曲發(fā)酵的過(guò)程中釀造出來(lái)的，絕無(wú)人工勾兌，所以它性情柔和，不刺頭，氨基酸和葡萄糖等有益于人體健康的成分多。同一種黃酒，封存時(shí)間越長(zhǎng)，特別是低溫條件下長(zhǎng)期封存，氨基酸的含量會(huì)大量增加，酒味會(huì)更濃。 〔醫(yī)生的觀點(diǎn)〕 黃酒香氣濃郁，酒味甘醇，風(fēng)味獨(dú)特，既可單獨(dú)像白酒、啤酒那樣飲用，又可像醋或醬油那樣與飯菜摻合到一起食用；既可作為飲料，又可作為調(diào)料用于百菜烹調(diào)，所以它的用途非常廣泛，幾乎適宜于一切人飲用或食用，只是有個(gè)用量多寡的問(wèn)題。 一般認(rèn)為，黃酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效，因此最宜冬季飲用，只要沒(méi)有酒精過(guò)敏反應(yīng)，成人均可選用。尤其對(duì)產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、神經(jīng)衰弱，精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。 黃酒作為調(diào)味佳品的原理在于：它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。黃酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。因此，黃酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與黃酒的調(diào)味功能獨(dú)特，被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無(wú)關(guān)系。 對(duì)酒精過(guò)敏者不宜飲用，一次也不能飲用過(guò)多而至醉，夏季更不宜飲用。 〔調(diào)理新常識(shí)〕 黃酒可以直接作為下菜的飲品開(kāi)瓶生飲，也可以加熱后飲用，還能與桂圓、荔枝、紅棗、人參等同煮后飲用。把黃酒與面條等混在一起食用，更具有獨(dú)特的風(fēng)味。具體來(lái)說(shuō)，作為藥用，對(duì)消化不良、心跳過(guò)快、厭食、煩躁等癥，生飲療效比較好；對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；對(duì)月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精、腹瀉和元?dú)饨祿p等癥，可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人參同煮飲湯，效果較好。 作為調(diào)料，黃酒的用法有兩種：一是在菜肴烹調(diào)前用酒拌漬，二是在菜肴烹制過(guò)程中淋撒。

主要是去腥用的

不是一種??！

不一樣的 黃酒和米酒是兩種不同的酒 只是它們很相識(shí)而已

米酒與黃酒的區(qū)別 黃酒，又稱(chēng)老酒、飯酒和紹興酒，在日本被稱(chēng)為“液體蛋糕”，是漢民族的特產(chǎn)，酒中的瑰寶，也是世界上最古老的人造飲料之一，距今已有6000多年的歷史，由米與發(fā)酵曲和藥酒釀造而成，性熱味甘苦；黃酒因地域、原料加工程序和飲用習(xí)慣的不同而種類(lèi)各異，很可能是世界上品種最多的一種飲料。 米酒。其特點(diǎn)有三：一是度數(shù)低，酒精含量都在5％～ 20％之間，糖度也適中，黃中帶紅或黃中帶白，香氣濃郁，醇厚可口，色澤明亮，呈琥珀色；二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，比被列為世界營(yíng)養(yǎng)食品的啤酒還要高 5～10倍；三是用途廣泛，用法多樣，并且有其得天獨(dú)厚的調(diào)味功能。

米酒有很多種，黃酒是米酒的一種

米酒，又稱(chēng)甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產(chǎn)之一，有悠久的飲用歷史。 米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱(chēng)為“米酒”。它們的區(qū)別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡(jiǎn)單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯（干飯）涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時(shí)即成。一般來(lái)說(shuō)，用糯米做出來(lái)的甜米酒質(zhì)量最好，食用也最普遍。 〔營(yíng)養(yǎng)成分〕 與黃酒相近，乙醇含量低。 〔醫(yī)生的觀點(diǎn)〕 米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。 黃酒，又稱(chēng)老酒、飯酒和紹興酒，在日本被稱(chēng)為“液體蛋糕”，是漢民族的特產(chǎn)，酒中的瑰寶，也是世界上最古老的人造飲料之一，距今已有6000多年的歷史，由米與發(fā)酵曲和藥酒釀造而成，性熱味甘苦。 黃酒因地域、原料加工程序和飲用習(xí)慣的不同而種類(lèi)各異，很可能是世界上品種最多的一種飲料。甚至在一鄉(xiāng)一村中，各酒廠或各個(gè)家庭所制作的黃酒也各有不同，在全國(guó)范圍內(nèi)更加不計(jì)其數(shù)。最著名的黃酒，要算浙江紹興漓渚江畔唯一的一家咸亨黃酒廠生產(chǎn)的加飯酒，昧道醇厚，舉世無(wú)雙，究其原因是漓渚之水中含有較多的微量元素鉬和鍶。 不論種類(lèi)再多，所用原料都離不開(kāi)米，或糯米，或粳米，或秈米，或黍米，因而有些地方又叫它米酒。其特點(diǎn)有三：一是度數(shù)低，酒精含量都在5％～ 20％之間，糖度也適中，黃中帶紅或黃中帶白，香氣濃郁，醇厚可口，色澤明亮，呈琥珀色；二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，比被列為世界營(yíng)養(yǎng)食品的啤酒還要高 5～10倍；三是用途廣泛，用法多樣，并且有其得天獨(dú)厚的調(diào)味功能。 按產(chǎn)地區(qū)分，國(guó)內(nèi)知名的黃酒有紹興加飯黃酒、福建的沉缸酒、山東的即墨老酒、江蘇的丹陽(yáng)封缸酒、遼寧的大連黃酒、江西的九江封缸酒和湖北的棗陽(yáng)地封酒等。 〔營(yíng)養(yǎng)成分〕 黃酒的化學(xué)成分除了5.5％～20％的乙醇即酒精外，還含有酯類(lèi)等多種物質(zhì)。據(jù)測(cè)定，每100克黃酒中，酒精的容量占5.5％～20％，重量占 4.4％～17．l％，蛋白質(zhì)占 1.2％～2.0％，熱量為150.7～355.9千焦，維生素B1為0.01～0.20毫克，維生素B2為 0.01～0.10毫克，鈣9（武漢糯香酒 6.4度）～104（上海黃酒）毫克，磷9～30毫克，鐵0.l（紹興加飯酒）～1.3（紹興元紅黃酒）毫克，另含一定量的鋅、銅、鎂、錳、硒等微量元素以及糖、糊精、甘油、有機(jī)酸或氨基酸。 黃酒所含乙醇的度數(shù)雖然低于白酒而高于啤酒，但發(fā)熱量卻居于各類(lèi)釀造物之首；黃酒中的酒精是在淀粉糖化、成酸成酯和麥曲發(fā)酵的過(guò)程中釀造出來(lái)的，絕無(wú)人工勾兌，所以它性情柔和，不刺頭，氨基酸和葡萄糖等有益于人體健康的成分多。同一種黃酒，封存時(shí)間越長(zhǎng)，特別是低溫條件下長(zhǎng)期封存，氨基酸的含量會(huì)大量增加，酒味會(huì)更濃。 〔醫(yī)生的觀點(diǎn)〕 黃酒香氣濃郁，酒味甘醇，風(fēng)味獨(dú)特，既可單獨(dú)像白酒、啤酒那樣飲用，又可像醋或醬油那樣與飯菜摻合到一起食用；既可作為飲料，又可作為調(diào)料用于百菜烹調(diào)，所以它的用途非常廣泛，幾乎適宜于一切人飲用或食用，只是有個(gè)用量多寡的問(wèn)題。 一般認(rèn)為，黃酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效，因此最宜冬季飲用，只要沒(méi)有酒精過(guò)敏反應(yīng)，成人均可選用。尤其對(duì)產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、神經(jīng)衰弱，精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。 黃酒作為調(diào)味佳品的原理在于：它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。黃酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。因此，黃酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與黃酒的調(diào)味功能獨(dú)特，被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無(wú)關(guān)系。 對(duì)酒精過(guò)敏者不宜飲用，一次也不能飲用過(guò)多而至醉，夏季更不宜飲用。 〔調(diào)理新常識(shí)〕 黃酒可以直接作為下菜的飲品開(kāi)瓶生飲，也可以加熱后飲用，還能與桂圓、荔枝、紅棗、人參等同煮后飲用。把黃酒與面條等混在一起食用，更具有獨(dú)特的風(fēng)味。具體來(lái)說(shuō)，作為藥用，對(duì)消化不良、心跳過(guò)快、厭食、煩躁等癥，生飲療效比較好；對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；對(duì)月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精、腹瀉和元?dú)饨祿p等癥，可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人參同煮飲湯，效果較好。 作為調(diào)料，黃酒的用法有兩種：一是在菜肴烹調(diào)前用酒拌漬，二是在菜肴烹制過(guò)程中淋撒。