真正的酒文化是什么？我想它應(yīng)該遵崇傳統(tǒng)的中國(guó)文化，體現(xiàn)中國(guó)這個(gè)文明古國(guó)禮儀之邦的風(fēng)采。中國(guó)是米酒的故鄉(xiāng)，關(guān)于中國(guó)酒的起源，古代有各種說(shuō)法。中國(guó)酒文化的最高境界，在于人與自然的高度和諧。在中國(guó)，酒與茶一樣，與國(guó)民生活結(jié)有不解之緣，酒既有保健作用，又是一種興奮的飲料，是社交和宴飲的重要媒介，是中國(guó)飲食文化重要的組成部分。
中國(guó)式酒文化，到底意味著什么？
謝邀！酒文化，茶文化，美食文化，旅游文化……等等這許多都被冠以文化之稱的事物，在改革開(kāi)放之后，如雨后春筍，層出不窮。真正的酒文化是什么？我想它應(yīng)該遵崇傳統(tǒng)的中國(guó)文化，體現(xiàn)中國(guó)這個(gè)文明古國(guó)禮儀之邦的風(fēng)采。自古即有"無(wú)酒不成席"的說(shuō)法。友朋相聚，親人團(tuán)圓，節(jié)日婚慶等許多場(chǎng)合，人們開(kāi)懷暢飲，共敘親情友情，增進(jìn)喜慶氣氛，促進(jìn)感情交流，這是很美好的事情。
大家席間，老幼尊卑，依次挨座，談笑風(fēng)生?；蛘鍧M，或淺酌，互相邀約，互相歉讓，滿座春風(fēng)，我覺(jué)得這就體現(xiàn)了酒文化。如果總想著梁山好漢那樣，大塊吃肉，大碗喝酒的豪俠之氣，酒桌上毫無(wú)節(jié)制，強(qiáng)勸狂飲，爛醉如泥，這樣的酒宴，我覺(jué)得跟文化是不沾邊的。人類社會(huì)的進(jìn)步，就是文明的進(jìn)步，各種文化的發(fā)展，都應(yīng)該體現(xiàn)文化真正的意義。
中國(guó)的酒文化有什么可以說(shuō)道說(shuō)道的？
無(wú)酒不成宴席，婚喪喜慶都得有酒，酒文化隨著社會(huì)的發(fā)展變化。飯都沒(méi)吃的年代，那里有糧食烤酒制酒。酒有三種喝法，一叫品，二叫飲，三叫喝，但都會(huì)醉，喝酒微醉是高人，喝酒小醉是俗人，喝酒大醉是酒鬼。現(xiàn)在的電視劇，不分男女，都端一杯酒晃來(lái)晃去，真俗套，這可能有人說(shuō)是酒文化。真正的酒文化，喜慶，交流，認(rèn)同，高興，快樂(lè)。
中國(guó)酒文化是一種什么樣的飲食文化？
酒，自古都為雅俗共賞，貧富咸宜之神品。中國(guó)人飲酒，一人可獨(dú)酌，二人可對(duì)飲，三五人即可猜拳行令，熱鬧至極。好酒好菜自然美不勝收，而無(wú)菜時(shí)，一碟咸菜，幾顆花生米，也能喝個(gè)痛快。我中華民族是個(gè)善飲的民族，自古有“無(wú)酒不成禮”，“無(wú)酒不成席”，“無(wú)酒不成歡”的助興待客方式。當(dāng)然了，這并非是提倡以酒買(mǎi)醉，更不能因酒放縱誤事。
作為中華飲食方式的酒文化，其真正意蘊(yùn)還在于飲必合禮，飲必合時(shí)，飲必有儀。假如以酒宴興奢靡之風(fēng)、借酒虛度美好年華，那就有?！熬莆幕比值谋玖x了。堯飲千鐘開(kāi)太平盛世，孔子百斛發(fā)千古宏論；武松醉酒打虎名聞天下，李太白酒助詩(shī)興彪炳青史......可見(jiàn)酒與中國(guó)人的關(guān)系，可謂無(wú)處不在，如何形容也不為過(guò)。古人詩(shī)云:“彰文德于廟堂，協(xié)武義于三軍，致子弟之孝養(yǎng)，糾骨肉之睦親，成朋友之歡好，贊交往之主賓，”中國(guó)酒文化享此功能之謳歌應(yīng)是當(dāng)之無(wú)愧呀！。
對(duì)于中國(guó)的酒文化，大家是如何看待的呢？
釀制白酒的工藝和白酒文化歷史悠久。中國(guó)是米酒的故鄉(xiāng)，關(guān)于中國(guó)酒的起源，古代有各種說(shuō)法。傳說(shuō)儀狄和杜康都是古史中造酒的人物，造酒時(shí)間大約在四五千年前的夏禹時(shí)代。出土于河南舞陽(yáng)的距今逾9000年前的酒，被公認(rèn)為是目前全球最古老的酒，無(wú)可辯駁地向世人證明，中國(guó)是人類最古老的酒鄉(xiāng)。華夏無(wú)酒不成席，中國(guó)的酒文化已經(jīng)滲入到中國(guó)人的生活之中。
在中國(guó)，酒與茶一樣，與國(guó)民生活結(jié)有不解之緣，酒既有保健作用，又是一種興奮的飲料，是社交和宴飲的重要媒介，是中國(guó)飲食文化重要的組成部分。人們最初喝酒，只是作為飲料，后來(lái)發(fā)展為保健、社交，甚至在政治中也發(fā)揮了重要的作用，如宋代“杯酒釋兵權(quán)”。 中國(guó)人的飲酒文化，扎根于中華傳統(tǒng)文化之中。如中國(guó)人追求“中庸”，注重凡是有度。
在酒文化中，表現(xiàn)為飲酒適量，提倡“小酌”，從而漸漸進(jìn)入微醺的狀態(tài)。這個(gè)時(shí)候，人性、酒性都發(fā)揮得恰到好處，人們既能領(lǐng)略到酒的朦朧美，又能抵達(dá)亦真亦幻、似醒非醒的飄然境界。 中國(guó)酒文化的最高境界，在于人與自然的高度和諧。千百年來(lái)，中國(guó)的文人雅士在山水田園中暢飲，以追求天人合一的境界。無(wú)論是陶淵明的“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的雅趣，還是李白“青天有月來(lái)幾時(shí)，我今停杯一問(wèn)之”的豪情，到歐陽(yáng)修“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”的悠然——酒為中國(guó)人充當(dāng)了這種媒介，以至于中國(guó)的白酒文化長(zhǎng)盛不衰。