智利紅酒極富個(gè)性，品質(zhì)非常高，而且相對(duì)于意大利、西班牙、法國(guó)、葡萄牙等國(guó)的紅酒，智利紅酒可以說(shuō)是“物美價(jià)廉”的最佳代表。智利紅酒是“新世界紅酒”的代表之一，在南美洲智利的紅酒產(chǎn)量?jī)H次于阿根廷，其出口量卻位居美洲首位，是全球最大的紅酒出口國(guó)之一。
吃烤肉喝智利紅酒怎么樣？
紅酒搭配烤肉是絕佳的搭配，也是西餐的精髓。西餐非常講究食物之間的味覺(jué)搭配。這點(diǎn)，中餐似乎只在意這道菜本身中蘊(yùn)含的食材搭配。我覺(jué)得西方的理念更加先進(jìn)。一杯智利紅酒，用微距鏡頭觀察。普通的杯子盛裝，不講究。這里我只講餐酒。不講那些我們不會(huì)去消費(fèi)的面子貨。其實(shí)葡萄酒在南美洲超市里是非常便宜的，目前在其他國(guó)家包括我們國(guó)家也不算貴。
因?yàn)槔贤庾约汉鹊囊话愣际遣途?，不太講究所謂的年份。當(dāng)然年分好的就更超值了。我自己的感覺(jué)，智利的餐酒絕對(duì)要好于舊世界的翻一倍價(jià)格的餐酒。就是相比南非、澳大利亞、阿根廷、美國(guó)的餐酒也有絕對(duì)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。在美國(guó)超市里，智利的紅酒也是相當(dāng)受歡迎的。70元一瓶的，口感就可以相當(dāng)于別人家150元一瓶的；而150元一瓶的珍藏型，那就可以把人家300多的比下去。
如果和國(guó)產(chǎn)的比，沒(méi)得比較。國(guó)產(chǎn)無(wú)論那個(gè)檔次都完敗。當(dāng)然，不是每瓶都是如此，品牌還得自己把關(guān)。喝過(guò)一段時(shí)間紅魔鬼和同廠出品低端的遠(yuǎn)山，一開(kāi)始就感覺(jué)很好。但是后來(lái)發(fā)現(xiàn)還有性?xún)r(jià)比更加高的，所以果斷放棄。相比其他酒，葡萄酒有一定的保健作用，尤其是針對(duì)脂肪的消化。但是要控制飲酒量。最好根據(jù)自己的體重進(jìn)行酒精濃度測(cè)算。
為什么現(xiàn)在人都喜歡喝智利紅酒？
因?yàn)椤拔锩纼r(jià)廉”啊。智利紅酒是“新世界紅酒”的代表之一，在南美洲智利的紅酒產(chǎn)量?jī)H次于阿根廷，但是其出口量卻位居美洲首位，是全球最大的紅酒出口國(guó)之一。16世紀(jì)，西班牙傳教士將葡萄傳入了莫萊谷、比奧比奧谷等地，智利地形狹長(zhǎng)，擁有大量適合高品質(zhì)葡萄生長(zhǎng)的谷地，著名的干露酒莊、桑塔麗塔酒莊、庫(kù)奇諾酒莊等都是這一時(shí)期建立的。
東部的安第斯山脈高山融雪、強(qiáng)烈的晝夜溫差以及充足的光照，造就了智利葡萄的高品質(zhì)。智利全國(guó)共有13個(gè)紅酒產(chǎn)區(qū)，20世紀(jì)后期大規(guī)模引進(jìn)葡萄品種改良與改良釀造技術(shù)，智利紅酒品質(zhì)突飛猛進(jìn)，形成了自己的規(guī)模體系。智利紅酒極富個(gè)性，品質(zhì)非常高，而且相對(duì)于意大利、西班牙、法國(guó)、葡萄牙等國(guó)的紅酒，智利紅酒可以說(shuō)是“物美價(jià)廉”的最佳代表。
智利地形狹長(zhǎng)，來(lái)自海洋的氣息能夠長(zhǎng)驅(qū)直入，智利的長(zhǎng)相思、霞多麗、維歐尼、黑皮諾、西拉等葡萄品種，都生長(zhǎng)在距離海岸不到50公里的地區(qū)，口感新鮮而酸度美妙，散發(fā)著濃郁的熱帶水果芳香，有些葡萄品種甚至還有海鹽與巖石的味道。智利紅酒產(chǎn)業(yè)突飛猛進(jìn)，很大程度上得益于歐美的大企業(yè)投入，比如蒙大維酒莊、拉菲集團(tuán)等。如今智利擁有20多種葡萄，大多來(lái)自法國(guó)與西班牙這兩個(gè)葡萄酒大國(guó)，比如赤霞珠、佳美娜、仙粉黛、梅洛、賽美容、長(zhǎng)相思、霞多麗等。
