青島有青島啤酒，青島啤酒把青島人的胃口吊高了。青島人說(shuō)一廠就是青島啤酒一廠，青啤最最正宗頂級(jí)的原產(chǎn)地廠門(mén)口就是有名的青島啤酒。大桶有水龍頭，賣(mài)啤酒時(shí)打開(kāi)水龍頭，啤酒從不銹鋼大桶流入塑料袋。青島人的幸福便是可以喝到新鮮的原漿啤酒，而且有經(jīng)驗(yàn)的青島人會(huì)告訴你要想喝到正宗的原漿必須要到位于青島啤酒街-登州路，就在青島啤酒最早的生產(chǎn)廠（青島啤酒一廠）周邊，整條街都是直接從啤酒廠生產(chǎn)線(xiàn)直接“截獲”的未經(jīng)過(guò)濾的原漿啤酒，也保留著最新鮮、醇香的風(fēng)味。
青島啤酒和嶗山啤酒有什么不同？
作為喝雪花長(zhǎng)的南方姑娘，對(duì)這個(gè)問(wèn)題似乎沒(méi)啥發(fā)言權(quán)，但除了雪花，壹周君我還喝過(guò)行吟閣、金龍泉，并且提起腦海就能蕩漾起各自的味道，是不是還是說(shuō)明味蕾扛打，可以來(lái)品說(shuō)一番。 青島啤酒和嶗山啤酒，女漢子我都喝過(guò)，而且還玩過(guò)一口悶半（杯）。對(duì)于他兩的味道，那可是每個(gè)人都有每個(gè)人的見(jiàn)解，有人說(shuō)青島啤酒好喝，有人說(shuō)嶗山啤酒好喝。
青島啤酒相比較嶗山啤酒還是喝的機(jī)會(huì)多一些，因?yàn)樵谖錆h也有的賣(mài)，但嶗山啤酒，我當(dāng)時(shí)是在青島旅游，慕名去買(mǎi)的，也不知道是不是“相見(jiàn)不如懷念”，我更愛(ài)嶗山啤酒的味道，好像更濃一點(diǎn)，歪個(gè)樓，壹周君可是喝得下嶗山蛇草白花水的奇葩。 后來(lái)我結(jié)識(shí)了一名來(lái)自青島的“酒肉閨蜜”，作為地道青島人，她特別鄙視我每人沉浸在百威、雪花和燕京中不可自拔，國(guó)產(chǎn)啤酒中，她是只喝青島啤酒的。
青島人說(shuō)一廠就是青島啤酒一廠 ，青啤最最正宗頂級(jí)的原產(chǎn)地廠門(mén)口就是有名的青島啤酒。二廠就是青島啤酒二廠，啤酒口感也很棒，酒場(chǎng)老手說(shuō)和一廠互有特色！嶗山啤酒原來(lái)是一個(gè)獨(dú)立的廠，后來(lái)被青島啤酒吞了，所以現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，嶗山啤酒是青島啤酒集團(tuán)的的一部分。廠門(mén)口就是四方啤酒街嶗啤就是青島嶗山啤酒廠，號(hào)稱(chēng)嶗山礦泉水釀造，現(xiàn)在叫青島啤酒五廠了。
青島人很多是喜歡嶗山啤酒的。覺(jué)得嶗山啤酒的味道好，其本質(zhì)是因?yàn)閸魃狡【茝S所在的位置，使用的是嶗山水庫(kù)的水，其他大部分市區(qū)使用的都是引黃濟(jì)青的水，也就是黃河水。嶗山啤酒口感獨(dú)特很大程度上依賴(lài)于水質(zhì)。 不過(guò)呢，喝酒還是也看氛圍和心情。 無(wú)論喝嶗山還是青島，其實(shí)在夏天的時(shí)候，喝散啤是非常到位的，大金屬桶，青島啤酒出的，面向廣大燒烤攤?cè)罕姷模貏e新鮮，基本上啤酒當(dāng)天出廠當(dāng)天售，一桶四十斤，青島姑娘們隨便一個(gè)都能喝上三五斤，有人半天可以喝一桶——啤酒肚就是這樣出來(lái)的。
在青島哪里能買(mǎi)到青島一廠的啤酒？
同樣都是青島啤酒，為什么懂啤酒的人會(huì)在乎生產(chǎn)廠家？1.青島市內(nèi)的幾個(gè)工廠分別是1廠、2廠、4廠和5廠。3廠在平度。5廠是原來(lái)的嶗山啤酒廠。1廠是大本營(yíng)，發(fā)源地。2.盡管一直努力統(tǒng)一口味，各廠的酒質(zhì)確實(shí)有差別。相對(duì)來(lái)說(shuō)，1廠的酒最好，2廠的經(jīng)常出現(xiàn)飲后上頭的現(xiàn)象，（自建廠以來(lái)沒(méi)有解決，上頭是酒液里的高級(jí)醇超標(biāo)引起的，2廠發(fā)酵罐是600噸的罐體，雖提高了產(chǎn)量效率，罐體太大，存在上下層的溫差，形成對(duì)流循環(huán)，對(duì)酵母的沉降產(chǎn)生一定的阻礙，酵母壁破產(chǎn)生自溶，釋放一些不希望的物質(zhì)）。
4廠的酒質(zhì)在2003年時(shí)提高較快，曾一度達(dá)到集團(tuán)前列。5廠酒質(zhì)一直還好，過(guò)去是嶗山啤酒的大本營(yíng)，以嶗山啤酒的檔次喝到青島啤酒的質(zhì)量，自然獲得市民以超高的贊譽(yù)。青島人的幸福便是可以喝到新鮮的原漿啤酒，而且有經(jīng)驗(yàn)的青島人會(huì)告訴你要想喝到正宗的原漿必須要到位于青島啤酒街-登州路，就在青島啤酒最早的生產(chǎn)廠（青島啤酒一廠）周邊，整條街都是直接從啤酒廠生產(chǎn)線(xiàn)直接“截獲”的未經(jīng)過(guò)濾的原漿啤酒，也保留著最新鮮、醇香的風(fēng)味。
濟(jì)南老扎啤好喝還是現(xiàn)在的扎啤好喝？
老濟(jì)南的夜生活，是從一把烤串、一杯趵突泉扎啤開(kāi)始的。濟(jì)南號(hào)稱(chēng)“串都”，燒烤遠(yuǎn)近聞名。記憶里最有名的“一九燒烤”街，永遠(yuǎn)人滿(mǎn)為患?？敬畯?.1元一串到1元三串，那段時(shí)光是濟(jì)南吃貨最美好的回憶。左手三串齊擼，右手一杯扎啤一飲而盡，然后心滿(mǎn)意足地打一個(gè)響嗝……痛快！最早的扎啤桶，是趵突泉綠桶。后來(lái)演化成金屬桶。
再后來(lái)趵突泉啤酒品牌被收購(gòu)，趵突泉散啤就從燒烤攤消失了。 趵突泉綠桶扎啤，泡沫豐富，啤酒花味濃，煞口。相比于青島拎袋扎啤，口感上還有點(diǎn)差距。但一方水土養(yǎng)一方人，趵突泉扎啤是濟(jì)南人的最?lèi)?ài)。那時(shí)的塑料桶，有個(gè)別燒烤攤摻水 摻白酒的現(xiàn)象，喝上原裝原味，就得整桶自己接杯比較保險(xiǎn)。后來(lái)的金屬桶啤酒，煞口感就稍微有些下降。
現(xiàn)在的扎啤，身份一直霧里看花，不敢嘗試。漸漸就被嶗山瓶啤代替了。進(jìn)口啤酒、自釀啤酒也占了一定份額。出現(xiàn)了群雄亂戰(zhàn)的局面。2019的濟(jì)南愛(ài)啤人，馬上就能喝到原來(lái)的老趵突泉扎啤味道了。一群老趵突泉人經(jīng)過(guò)不懈努力，在5.1節(jié)前復(fù)產(chǎn)小罐裝趵突泉啤酒以供嘗鮮。新的包裝，原來(lái)的味道。無(wú)比期待中ing……歡迎關(guān)注《鵲華煙雨明湖風(fēng)》，帶給您一份與眾不同的味道。
青島人買(mǎi)散啤為何喜歡用塑料袋裝回家？
首先要說(shuō)的是，啤酒發(fā)酵的時(shí)候，要放入酵母菌，但啤酒釀制完成后，酵母菌對(duì)啤酒的長(zhǎng)期保存又會(huì)造成影響。在一般的工藝中，采取的是高溫殺菌法，通過(guò)80多度的高溫殺死酵母菌，已達(dá)到長(zhǎng)期保存的目前，這便是熟啤酒。而生啤酒是指沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺死酵母菌，或者沒(méi)有通過(guò)低溫膜過(guò)濾的技術(shù)將酵母菌過(guò)濾掉。生啤酒由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫處理，同樣的酒液，生啤酒的口感要好于熟啤酒。
青島用塑料袋裝的啤酒，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)之為散啤酒。散啤酒是生啤酒，保質(zhì)期只有一天。散啤酒經(jīng)冰鎮(zhèn)加壓后裝入不銹鋼大桶內(nèi)。大桶有水龍頭，賣(mài)啤酒時(shí)打開(kāi)水龍頭，啤酒從不銹鋼大桶流入塑料袋。一般論斤賣(mài)，彈簧秤勾者塑料袋秤重。用其他容器稱(chēng)重不方便，所以賣(mài)散啤酒一般用塑料袋。正規(guī)裝散啤酒的塑料袋是食品級(jí)朔料袋，用它裝啤酒味道不會(huì)比用同其他容器（玻璃、不銹鋼等）有什么不同。
青島大桶裝的生啤酒，同市場(chǎng)上玻璃瓶裝的熟啤酒味道有所不同。青島有青島啤酒，青島啤酒把青島人的胃口吊高了。啤酒當(dāng)然越新鮮越好喝，最好喝的就是當(dāng)天的啤酒了。不是每個(gè)城市都能近水樓臺(tái)的，但青島有這樣的條件，能喝到最新鮮的啤酒。同時(shí)，青島是有啤酒文化的城市，大哥小伙大多喜歡喝幾杯，啤酒，在市民中相當(dāng)普及，特別是夏天。
