美樂(lè)通常比赤霞珠早熟兩個(gè)周。與赤霞珠相比，美樂(lè)的果皮顏色稍淡一點(diǎn)、果實(shí)含糖量更高、蘋果酸含量低一些、單寧柔順一些、能夠比赤霞珠適應(yīng)更冷涼一點(diǎn)兒的環(huán)境條件，尤其在粘土質(zhì)的土壤里，美樂(lè)可以正常成熟，而赤霞珠卻很難。西拉與赤霞珠類似，果粒小、果皮厚、果皮顏色深呈暗黑色。
紅酒西拉和赤霞珠有什么區(qū)別？
赤霞珠是一個(gè)呈較深顏色、更多單寧和酸度的紅葡萄品很強(qiáng)的種，同時(shí)還有香味。典型的氣味包括黑色水果（如黑加侖、黑櫻桃），經(jīng)常伴隨植物性（青椒、薄荷及雪松）。橡木桶經(jīng)常被用來(lái)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的熟化，來(lái)軟化單寧并增加橡木桶的氣味（煙熏味、香草味和咖啡味）。赤霞珠適宜溫和或者炎熱的氣候，在寒冷的氣候或者年份中，赤霞珠便無(wú)法成熟。
用低成熟度赤霞珠葡萄釀造成的酒，口感非常粗糙和干澀，并帶有令人不悅的草本植物味。而來(lái)自熱帶氣候的葡萄酒，酒體飽滿、單寧柔和，有更多的黑色櫻桃水果的氣味，草本植物味特征較少。由于果香濃烈、單寧和酸度的水平都較高，赤霞珠便成了一種生產(chǎn)陳年葡萄酒的極好品種。在法國(guó)，紅葡萄品種被稱為西拉；在澳大利亞又被稱為設(shè)拉子。
西拉葡萄與赤霞珠類似，果粒小并有著厚和暗黑色的表皮。釀造的葡萄酒也呈深色、有著中等或偏高的單寧和中等酸度。這類葡萄釀制的酒通常酒體十分豐滿，總體來(lái)說(shuō)有黑色水果（黒梅）和黑巧克力的特征。來(lái)自溫帶產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，可能伴有草本植物（薄荷、桉樹(shù)）、熏肉和香料（黑胡椒）的風(fēng)味。來(lái)自炎熱產(chǎn)區(qū)的酒則更多甘甜的香料（甘草、丁香）特點(diǎn)。
美樂(lè)、西拉、赤霞珠，哪種葡萄酒適合女生喝？
赤霞珠葡萄果粒較小，果皮較厚，單寧和色素含量高，適合陳年。品種香氣有黑醋栗、黑櫻桃、黑色漿果等黑色水果香氣，青椒、蘆筍、綠橄欖等植物香氣，胡椒、燈籠椒、大茴香等香料香氣，經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀后，具有香草、烘烤類的香氣，經(jīng)過(guò)瓶?jī)?chǔ)陳年后會(huì)有雪松、雪茄盒、麝香、蘑菇、泥土、皮革的氣息。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
赤霞珠適宜在炎熱的砂礫土質(zhì)中生長(zhǎng)，因?yàn)楣Ｐ〉け容^厚，所以成熟的時(shí)間比較晚，也不太會(huì)有秋天采摘前雨水較多導(dǎo)致的果粒腐爛的問(wèn)題。同時(shí)因?yàn)榇禾彀l(fā)芽比較晚，春寒霜凍也很難影響到赤霞珠的生長(zhǎng)。如此好的種植性和產(chǎn)量穩(wěn)定性，也是赤霞珠在全世界范圍內(nèi)廣受歡迎的一大原因。美樂(lè)(Merlot)葡萄品種是全世界種植最廣泛的紅葡萄品種之一，幾乎所有的主要葡萄酒產(chǎn)國(guó)都有廣泛種植，據(jù)2004年統(tǒng)計(jì)，其在全世界的種植面積大約26萬(wàn)公頃，而且還在不斷增長(zhǎng)，其種植面積大概是地球上第三大或第二大釀酒葡萄品種。
常與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)一起出現(xiàn)并調(diào)配。美樂(lè)果皮顏色為紫黑色，果粉厚、果皮中厚、果肉多汁，味酸甜，早熟。果穗比較松散、果粒稍大。用其釀造的葡萄酒，單寧柔順、果香馥郁、口感圓潤(rùn)，具有黑李子、黑櫻桃、紫羅蘭花朵、丁香、香葉、綠胡椒籽、綠橄欖、茶葉、薄荷的香氣。經(jīng)過(guò)橡木陳釀后具有香草、椰子、烘烤等甜美的橡木香，經(jīng)過(guò)瓶貯陳釀后，具有太妃糖、蘑菇、泥土、咖啡、皮革、雪松、雪茄盒、巧克力、煙熏等香氣。
與赤霞珠相比，美樂(lè)的果皮顏色稍淡一點(diǎn)、果實(shí)含糖量更高、蘋果酸含量低一些、單寧柔順一些、能夠比赤霞珠適應(yīng)更冷涼一點(diǎn)兒的環(huán)境條件，尤其在粘土質(zhì)的土壤里，美樂(lè)可以正常成熟，而赤霞珠卻很難。美樂(lè)通常比赤霞珠早熟兩個(gè)周。西拉(Syrah)葡萄品種，在法國(guó)、西班牙、美國(guó)、智利等葡萄酒產(chǎn)國(guó)被叫做Syrah(西拉)，在澳洲、南非、阿根廷等葡萄酒產(chǎn)國(guó)被叫做Shiraz(西拉子、或設(shè)拉子)。
西拉(Syrah)是非常流行的國(guó)際紅葡萄品種，在全世界的大部分葡萄酒產(chǎn)國(guó)都有大面積種植。西拉喜歡溫和或炎熱的氣候，在涼爽的氣候條件下無(wú)法成熟。西拉與赤霞珠類似，果粒小、果皮厚、果皮顏色深呈暗黑色。釀造的葡萄酒顏色很深，呈深紫羅蘭色或深黑紫色，有著中等或偏高的單寧和中等酸度，通常酒體豐滿、結(jié)構(gòu)緊實(shí)?？傮w來(lái)說(shuō)有黑色水果(黑莓)和黑巧克力的特征。
在溫帶產(chǎn)區(qū)，可能伴有草本植物(薄荷、桉樹(shù))、熏肉和香料(黑胡椒)的風(fēng)味。在炎熱產(chǎn)區(qū)，則有更多甘甜的香料(甘草、丁香)氣息。經(jīng)過(guò)陳年后，最好的葡萄酒會(huì)發(fā)展出動(dòng)物性和植物性的復(fù)雜風(fēng)味(皮革、濕樹(shù)葉、泥土)。很多西拉葡萄酒都會(huì)經(jīng)過(guò)橡木的處理，通過(guò)橡木桶進(jìn)行熟化或者使用橡木片和橡木條來(lái)增加橡木味。這些處理能夠給葡萄酒增添烘烤、煙熏、香草和椰子的風(fēng)味。
