紅酒保質(zhì)期一般都是十年，因?yàn)榧t酒多用于品，所以能喝和最佳飲用時(shí)間就是非常大的區(qū)別了，按照常理保質(zhì)期內(nèi)都可以喝，因?yàn)楣扪b后酒瓶處于密封狀態(tài)，而且大部分紅酒中都會(huì)添加二氧化硫，具有殺菌的作用。紅酒的保存紅酒屬于水果發(fā)酵酒，對(duì)陽(yáng)光、溫度較為敏感。
紅酒打開(kāi)喝不完會(huì)壞嗎？
不同的類型有不同的期限。一般來(lái)說(shuō),加強(qiáng)型葡萄酒開(kāi)瓶后,保質(zhì)期較長(zhǎng),只要妥善保存,保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月之久。而對(duì)于其他的葡萄酒來(lái)說(shuō),在開(kāi)瓶之后保質(zhì)期只有3到5天左右,具體如下:1.起泡酒 如果喝不完,也應(yīng)立即塞緊起泡酒的瓶塞,放入冰箱內(nèi)保存,保質(zhì)期為1到3天不等。一般情況下,用傳統(tǒng)香檳法釀造卡瓦起泡酒、香檳的保質(zhì)期比用酒桶二次發(fā)酵法釀造的普洛賽克保質(zhì)期稍長(zhǎng)。
2.酒體輕盈的白、甜白和桃紅葡萄酒 大都數(shù)白葡萄酒和桃紅葡萄酒開(kāi)瓶后如果用軟木塞密封,放入冰箱內(nèi)保存,保質(zhì)期在一個(gè)星期左右(5到7天)。3.酒體豐滿的白葡萄酒 酒體豐滿的白葡萄酒跟酒體輕盈的白葡萄酒相比,因其酸度較低,所以保質(zhì)期較短。像霞多麗、維歐尼開(kāi)瓶后,用橡木塞密封,冰箱保存的酒保質(zhì)期僅有3到5天切記:把瓶塞塞好后，放進(jìn)冰箱冷藏室，而非冷凍！不要和肉類調(diào)味品放一起，容易串味，也不要超過(guò)3天，超過(guò)三天可以加水用來(lái)洗手，泡澡，炒菜，也可以用來(lái)清洗蔬菜，水果等等。
家里的紅酒放時(shí)間長(zhǎng)了還能喝嗎？
一般干紅的保質(zhì)期為十年，所以一般家庭不用擔(dān)心紅酒過(guò)期的問(wèn)題，但是半甜型、甜葡萄酒、氣泡酒要另當(dāng)別論，因?yàn)檫@幾種酒雖然也算葡萄酒但是保質(zhì)期和干紅可不一樣，所以還是看清楚標(biāo)簽包裝最好。紅酒，最早出現(xiàn)在歐洲，通過(guò)歐亞大陸傳入我國(guó)。主要以葡萄或加入其他水果釀制發(fā)酵而成。干紅的味道以酸、澀、果香、木香、堅(jiān)果香為主。
那么紅酒的保質(zhì)期應(yīng)該是多久？多長(zhǎng)時(shí)間就不能再飲用了？紅酒的保質(zhì)期上面我們說(shuō)過(guò)，半甜、甜、半干葡萄酒的保質(zhì)期因其工藝不同時(shí)間都有所不同，而我們常見(jiàn)的'陳年'葡萄酒大部分都是干紅。所以這里我們說(shuō)的紅酒是干紅。紅酒保質(zhì)期一般都是十年，但是因?yàn)榧t酒多用于品，所以能喝和最佳飲用時(shí)間就是非常大的區(qū)別了，按照常理保質(zhì)期內(nèi)都可以喝，因?yàn)楣扪b后酒瓶處于密封狀態(tài)，而且大部分紅酒中都會(huì)添加二氧化硫，具有殺菌的作用。
所以不必?fù)?dān)心放的時(shí)間長(zhǎng)無(wú)法飲用。什么時(shí)候喝？郭主任這里建議，低價(jià)干紅不用太在意飲用的時(shí)間，這種大部分都是餐酒，佐餐時(shí)小酌用的。就像我們，天天和茅臺(tái)五糧液的人畢竟也不多。如果你非要考慮最佳飲用時(shí)間的話，就需要看葡萄品種，而兩種以上葡萄品種的紅酒建議考慮單寧含量。讓人又愛(ài)又恨的單寧單寧可以說(shuō)是葡萄酒的靈魂，這種東西實(shí)在令很多初次嘗試紅酒的人受到第一次暴擊。
單寧來(lái)源于葡萄籽、葡萄皮、橡木桶，主要的味道是酸、澀。但經(jīng)過(guò)發(fā)酵又變成了一種深邃迷人的味道。我們考慮葡萄酒最佳飲用期的主要因素就是單寧。單寧含量高的葡萄品種比如赤霞珠、丹魄、小西拉等，都適合較長(zhǎng)時(shí)間保存，最佳飲用時(shí)間也會(huì)比較長(zhǎng)，大約三到五年。像梅洛、仙粉黛等品種單寧含量低，味道更柔和，適合存放一到兩年就可以飲用。
紅酒的保存紅酒屬于水果發(fā)酵酒，對(duì)陽(yáng)光、溫度較為敏感。所以我們看到的酒瓶大多是深色的，也是為了初步避光。而對(duì)溫度要求大約在10℃左右，存放時(shí)最好平放或者傾斜45度，不過(guò)如果是一般紅酒就不必太刻意要求這些，只要避光即可。有問(wèn)題可以在評(píng)論區(qū)留言告訴我，郭主任會(huì)及時(shí)回復(fù)的。謝謝關(guān)注，郭主任每天會(huì)分享美食的制作方法，也可以私信我討論喲。
葡萄酒開(kāi)瓶后喝不完，還能保存多久？如何保存？
無(wú)論是獨(dú)酌自飲還是聚會(huì)暢飲，葡萄酒都是常見(jiàn)飲品，但是開(kāi)瓶之后喝不完怎么保存，開(kāi)瓶后可以放幾天？這是讓很多朋友糾結(jié)的問(wèn)題。下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原則及可操作方法。不要為了避免浪費(fèi)而過(guò)量飲酒無(wú)論是多么昂貴的葡萄酒，它也不會(huì)比你和愛(ài)人朋友的健康更寶貴。所以如果有酒聚飯局，預(yù)計(jì)好大家的酒量，帶上或者點(diǎn)剛好差不多能喝到盡興的酒最好。
實(shí)在有喝不完的酒，再來(lái)考慮下面的其他建議。木塞塞回瓶口放冰箱把軟木塞塞回瓶口或者擰緊螺旋蓋，這是最為簡(jiǎn)單的權(quán)益之計(jì)。常見(jiàn)的較新年份的紅白葡萄酒，在冰箱較低的溫度下還是可以存放3~7天基本保持狀態(tài)的。需要注意的幾點(diǎn)：1. 請(qǐng)將瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面，同時(shí)也防止酒液再次碰到已經(jīng)在外界環(huán)境中暴露過(guò)的酒塞。
2. 如果葡萄酒用的是軟木塞，原先處在瓶頸內(nèi)的那一頭因?yàn)榻佑|或者靠近酒液，環(huán)境比較濕潤(rùn)，保持了比較好的彈性。在脫離了瓶頸約束之后，這一頭通常會(huì)有一定松弛膨脹，所以變得比較難塞回去，通常人們就選擇塞另一頭。但其實(shí)軟木塞原本露在外面的那一頭很可能受到外來(lái)物質(zhì)的污染，在一些不好的保存環(huán)境下甚至可能沾染了不少霉菌，所以如果沒(méi)有常備，請(qǐng)務(wù)必勉為其難，把塞子按它原本的方式塞回去。
實(shí)在塞不瓶口，至少也把另一頭擦擦干凈再塞。3. 把葡萄酒從冰箱里拿出來(lái)喝的時(shí)候記得讓酒恢復(fù)到適宜飲用的溫度。4. 冰箱雖然溫度低，但并不是一個(gè)長(zhǎng)期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室里的異味容易與葡萄酒發(fā)生“串味”，而且冰箱壓縮機(jī)的震動(dòng)長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)也是對(duì)葡萄酒有很大傷害的。以上就是紅酒開(kāi)瓶后保存方法的簡(jiǎn)單介紹，希望對(duì)大家有所幫助！如有其它不同觀點(diǎn)，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)留言！。
