1，為什么制白酒控制酸度要硫酸而不能稀鹽酸
鹽酸易揮發(fā),所以發(fā)酵一般用稀硫酸做催化劑
2，高中生物選修一釀酒檢驗時加硫酸的原因
釀酒檢驗酒精用橙色的重鉻酸鉀溶液。加硫酸是提供酸性條件。在酸性條件下，酒精和重鉻酸鉀反應(yīng)變成灰綠色。
3，白酒中總酯的測定為什么用硫酸
白酒總酯測定不能用硫酸，一般化學(xué)試劑測定用氫氧化鈉(燒堿)但誤差較大，用氣相色譜儀測定，精確度高！
返滴定 皂化反應(yīng)
4，硫酸 酸性白酒硫酸
因為硫酸沒有揮發(fā)性。
而制酒時要經(jīng)過高溫，
所以使用硫酸來控制酸性，
而不是用鹽酸，
雖然都有很強的酸性。
希望我的回答讓你滿意。
硫酸也是一種強酸 且少量對人體無害
5，為什么釀酒時加硫酸
酒香是酯的味道，酯化是可逆的，硫酸與酯化的催化有關(guān)，鹽酸容易揮發(fā)，所以用硫酸
吸水
第一次聽說釀酒時要加硫酸，我想應(yīng)該是某些低度的不易長時間保存的酒吧，加酸抑制細菌的生長吧。
沒聽過我也釀過酒硫酸是不揮發(fā)酸鹽酸是揮發(fā)的
那是因為加鹽酸不會發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)。
原來酒里含有硫酸的成分啊，太可怕了。古代人釀酒加硫酸嗎？
6，制白酒為什么要用硫酸不用鹽酸
鹽酸是HCl氣體溶于水后形成的酸，加熱后，HCl氣體將會揮發(fā)，進入蒸餾出來的酒精中。（HCl氣體當(dāng)然有毒）硫酸就沒有這個問題了，蒸餾硫酸，最多讓它變得更濃而已，不會造成酒精中混有有毒物質(zhì)的情況。
你好我，的答案是： 因為鹽酸有揮發(fā)性啊。蒸發(fā)的時候會一起跑出來。用硫酸的時候，沒有這個性質(zhì)，不會跟酒精一起出來。 謝謝合作！
用鹽酸時蒸餾出來的酒精中,含有HCl氣體當(dāng)然有毒,但用硫酸也不好,濃縮于白酒中的硫酸對大腦子有破壞作用人們管它叫.現(xiàn)在是不采用鹽酸或硫酸,而用生物發(fā)酵.
7，為什么釀酒發(fā)酵時要加硫酸而不加鹽酸
那是因為加鹽酸不會發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)。
nhk : 釀酒...特別是釀葡萄酒...外國釀酒商也會加入硫酸...這是國際慣例...第1是要殺菌...長期不能清洗...不見陽光...要替釀制葡萄酒所用的大木桶消毒...第2是要抗微生物...在釀酒的過程里...可以用硫酸來除掉不必要的發(fā)酵物...但添加過量的話...也會使釀制成的酒...散發(fā)出惡臭的氣味...不用鹽酸...因為鹽酸是高揮發(fā)性的酸...釀酒的發(fā)酵過程...避免不了要將酒暴露于空氣中.. .不能選揮發(fā)性太高的酸...所以...硫酸成為了控制酒類品質(zhì)的重要添加物........