白酒燒焦了怎么處理，我家燒蒸餾酒酒糟糊鍋了酒就有糊味了怎么辦

用酒或醋試下

蒸的太干了，水少了就會(huì)糊。糟留著下次再蒸。

在蒸餾白酒酒糟時(shí)，底鍋需要加入一些水的，一般加水量是浸沒住底鍋的氣管就行了，也有倒入上一鍋酒尾的，加入量也是這樣。裝鍋后不要大氣蒸餾，應(yīng)該穩(wěn)定氣壓，穩(wěn)定流酒，這樣就不會(huì)出現(xiàn)蒸餾燒糊焦鍋了。

白酒有焦糊味不能去除，只能通過勾兌的手法減輕哈，如若想較徹底的去除的話，可以考慮復(fù)蒸。

你好！你可以使用 酒用活性炭 效果很好，淘寶賣的僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

時(shí)間消逝一般都可以去除的 隨時(shí)間流逝就會(huì)消失 要不然就是給你燙壞了..我們稱燙浮了 ，

有糊味的包谷酒重新蒸溜可以除去糊味，只要有蒸溜裝置。溫度控制在80-85°c，可得更高濃度的酒，雜質(zhì)被除去。

糊味帶入酒中，去除方法：1.稀釋法，用不帶糊味的酒稀釋，達(dá)到能夠接受的比例為止。2.用活性炭吸附?；钚蕴坑泻軓?qiáng)的吸附能力，吸附20個(gè)小時(shí)，然后過濾掉活性炭，需要用到硅藻土過濾機(jī)和酒泵。

事后再補(bǔ)救是很難的，最重要的做酒的時(shí)候不要燒糊，你可以用蒸汽加熱的設(shè)備，這樣就不會(huì)燒糊了。寧波傳成酒械的設(shè)備就是蒸汽式的，你可以看看

葡萄酒釀造工藝中沒有去除甲醇這一步，這是因?yàn)橹灰咸言虾谩⑹褂闷咸丫漆劸平湍妇涂梢灶A(yù)防甲醇的產(chǎn)生，及時(shí)產(chǎn)生了，也是很微量的，對人體沒有危害，任何酒中都含有微量的甲醇，這是由酵母的特性和環(huán)境造成的，所以不用擔(dān)心如何去除甲醇。 但是真的要想去除自釀的葡萄酒中的甲醇和雜醇，在釀酒時(shí)要做到以下幾點(diǎn)：1.選用的葡萄要新鮮，不要帶霉變的葡萄；3.還要給葡萄消毒以殺死有害細(xì)菌，減少發(fā)酵過程中甲醇的釋放；4.葡萄在釀酒之前要干燥，這樣也是為了發(fā)酵的充分和酒味的純真，以免發(fā)酵過程中因葡萄帶水而產(chǎn)生甲醇；5.釀酒的器具選擇也非常重要，要用木容器，千萬不要用塑料容器，塑料容器會(huì)在葡萄酒釀制過程中產(chǎn)生更多的對人體有害的物質(zhì)甲醇等醇類；6.在發(fā)酵過程中盡量時(shí)間長一點(diǎn)，也就是葡萄酒要陳釀。

到一點(diǎn)酒到鍋里，然后蓋上鍋蓋等幾分鐘即可。去除糊味方法： 食物燒糊了，可以馬上倒入另一只干凈的鍋里，然后蒙上一塊餐巾，上面再灑些鹽，在火上燒一會(huì)兒，糊味即可除去。去除煮米飯的糊味： 1、米飯不小心燒糊以后,不要攪動(dòng)它，把飯鍋放置潮濕處十分鐘，煙熏氣味就沒有了。 2、把一根長約2寸的蔥插入燒糊的飯鍋，再蓋上鍋蓋,一會(huì)兒，糊味就會(huì)消失。