1，唐代用谷物釀成的酒都是現(xiàn)代什么種類的酒我本來以為是黃酒可是
類似于現(xiàn)代低濃度的白酒 就是酒精含量比較低。所以才有 什么千杯不醉的豪飲 酒精少
你好！現(xiàn)在的品牌相近的，大概就只有九江雙蒸之類的白酒了。那時的酒度數(shù)不高。因為蒸餾技術(shù)在哪朝出現(xiàn)還有代定論，目前對于推論來說比較讓人信服的是宋元兩朝才出現(xiàn)蒸餾酒。其實如果你不是想找牌子酒的話就在鄉(xiāng)下找些農(nóng)家自釀米酒，這樣會更加接近。希望對你有所幫助，望采納。
2，唐詩宋詞元曲中含有的酒的種類及名稱有哪些
杏花村人盡皆知，就不提了 ，雖然不知道你要這些干嘛 但希望下面的幾種能幫到你問劉十九（白居易）綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？客中作（李白）蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來瑚珀光。曹操詩《短歌行》"何以解憂，唯有杜康。北周文學家庾信在《春日離合二首》詩中有：“三春竹葉酒，一曲昆雞弦”。唐朝王翰《涼州詞》：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”
杏花村 白云邊
3，酒的發(fā)展歷史
打印本文 關(guān)閉窗口 中國酒的歷史極為悠久 作者：佚名 文章來源：不詳 點擊數(shù)14 更新時間：2005-10-27 -------------------------------------------------------------------------------- 在我們的祖先尚為猿的時候，就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系。因為，地球上最早的酒，應是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。 人工釀酒的先決條件，是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。在堯時，酒已流行于社會。“千鐘”二字，則標志著這是初級的果酒，與水差近?！妒酚洝酚涊d，儀狄造“旨酒”以獻大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。李時珍在《本草綱目》中又說：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)其法。用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時，惟恐以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟，和曲釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”這段話的核心之點，是說釀酒的程序，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨，改而為蒸煮、曲酵、蒸餾。所謂突破，其本質(zhì)就是酒精提純。這一生產(chǎn)模式，已和現(xiàn)代基本相同了。清代乾隆年間，直隸宣化對釀酒戶征收燒鍋稅，標志著白酒業(yè)的興旺發(fā)達。 自古及今，酒一直在陪伴著歷史興亡的腳步前進。孔尚任在《桃花扇》中寫道：“眼看他起朱樓，眼看他宴賓客?！迸d也有酒，亡也有酒，確可謂經(jīng)盛衰而無廢，歷百代而作珍?！熬浦疄榈溇靡印?，其實不然，人的品格優(yōu)劣，是由生理基因決定的，與酒無干。善者為善，惡者為惡，有酒無酒，喝與不喝，都改變不了什么。智愚在人，我們無須對酒頌之過高，責之過重。我們對酒的態(tài)度，該是不禁不縱，有節(jié)有儀，趨其利處，避其弊端。
1.我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的。 2.早初酒應當是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。數(shù)千年來，中國的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應當?shù)仫L土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構(gòu)造出一個博大的淵深的名酒古國。
唐朝風靡世界
4，杜甫和李白喝的酒 價錢差別怎么這么大
酒可以激發(fā)詩人的靈感，詩人也可以借酒澆胸中的塊壘，所以唐人有“斗酒詩百篇”和“乞酒緩愁腸”之說。由于詩人與酒的關(guān)系極為密切，唐代詩歌中不但寫到了酒，還寫到了酒價。杜甫在《逼側(cè)行贈畢四曜》一詩中寫道：“街頭酒價?？噘F，方外酒徒稀醉眠。速宜相就飲一斗，恰有三百青銅錢?！倍鸥υ姼鑼苾r的敘述，成了一個聚訟紛紜的話題。長安酒錢，斗價三百以為然者不乏其人。宋代劉邠《中山詩話》寫道：“真宗問進臣：‘唐酒價幾何？’莫能對。丁晉公獨曰：‘斗直三百?！蠁柡我灾唬骸加^杜甫詩：速須相就飲一斗，恰有三百青銅錢?！彼未悗r肖《庚溪詩話》也認為：“少陵詩非特紀事，至於都邑所出，土地所生，物之有無貴賤，亦時見于吟詠。如云：‘急須相就飲一斗，恰有青銅三百錢?！边@里“速須相就飲一斗”和“急須相就飲一斗”，皆為“速宜相就飲一斗”之誤。不以為然者認為，杜甫詩中所謂的“三百青銅錢”之說，來自于前人的典故。北齊盧思道曾說過：“長安酒錢，斗價三百”，所以王嗣奭在《杜臆》中指出，杜甫詩歌中“‘酒價苦貴’乃實語，‘三百青錢’，不過襲用成語耳?！碧拼恼嬲苾r那么唐代酒價究竟是多少呢？據(jù)《新唐書·食貨志》記載：“建中三年，復禁民酤，以佐軍費，置肆釀酒，斛收直三千?！痹诠糯萘繂挝恢?，一斛等于十斗，“斛直三千”也就是“斗直三百”。這樣看來，似乎杜甫詩歌確實反映了現(xiàn)實生活，無愧于“詩史”的贊譽。但需要說明的是，“建中”是唐德宗的年號，這與杜甫生活的時代相距幾十年了，所以不能以此作為坐實杜詩對于唐代酒價敘述的依據(jù)。唐代寫到酒價的絕不只有杜甫，許多詩人都在詩中寫到了酒價問題。如李白“金樽美酒斗十千，玉盤珍饈直萬錢”；王維“新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年”；崔國輔“與沽一斗酒，恰用十千錢”；白居易“共把十千沽一斗，相看七十欠三年”；陸龜蒙“若得奉君飲，十千沽一斗”。這些詩人雖然分布于盛唐、中唐和晚唐各個時期，但他們的詩歌卻普遍地說到唐代的酒價乃每斗十千錢。為何李杜所說差異如此之大那么，杜甫和李白等人對于酒價的敘述，差異為何如此之大呢？也許有讀者認為，李白、王維等人所說的乃是美酒的價格。這話固然有一定的道理，但是“十千沽一斗”之說也是淵源有自。曹植在《名都篇》中曾經(jīng)寫道：“歸來宴平樂，美酒斗十千”。盡管“他人所道，我則引避”，但曹植才高八斗，其于文章，“譬人倫之有周孔，麟羽之有龍鳳”，因此他的敘述便成為一種難以撼動的范式。唐代詩人受曹植的影響，不排除在詩歌中對這一典則的普遍追摹和襲用。唐代詩歌中的酒價問題引起了不少誤讀，初看是詩人的意圖意義和讀者的解釋意義之間出現(xiàn)了齟齬，其實深層次的原因在于讀者以詩為史。王夫之曾幽默地譏誚這種詩史不分的情況說：“就杜陵沽處販酒，向崔國輔賣，豈不三十倍獲息錢邪？”在王夫之看來，詩歌與歷史差別很大，歷史要求具有實錄精神，而詩歌則不然，“詩之不可以史為，若口與目之不相為代也?！?/div>
沒有不同
5，古代人飲酒和我們現(xiàn)代人飲酒有什么區(qū)別
“琴、棋、書、畫”是中國人在文化上的四件雅事，在古代飲酒作詩是一種很典范的行為，具有代表性的就唐朝的飲八仙，亦稱酒中八仙或醉八仙，分別是《新唐書·李白傳》記載的李白、賀知章、李適之、汝陽王李進、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂。今天，我們把飲酒當作應酬、公關(guān)、朋友聚會和家族聚會的主要手段，酒的交際功能大大增加了，可是，酒的文化功能卻大大削弱了。酒，對于中國人而言，不是一種飲品，而是一個朋友。朋友分親疏遠近，對酒的稱謂也很有意思，分為敬稱，比如瓊漿、玉液，還有有趣的謙稱和一般稱呼，這在世界上是絕無僅有的。如今，在公共場合下，喝著酒是做不出詩來，即使你作詩來，多半也是被當成異類看待。喝酒不是一種情趣，而是一種欲望了。古人動輒一句“在下先干為敬”，然后就只?？諌恿恕Ｂ?lián)想到現(xiàn)在，誰人能這么喝?那為啥現(xiàn)代人在喝酒這事上竟跟古人有這么大的差異嘞?古代好漢千杯不醉是如何做到的，其實古代高度白酒是沒有的，至多是醪糟，酒都是釀造酒，一般最多十幾度。直到了宋代，酒的度數(shù)才提升了一點點，但也別指望出現(xiàn)什么高度白酒。比如梁山好漢們聚義一堂，海吃海喝，看似量大，其實也就相當于喝了點兒醪糟。醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。而現(xiàn)代的釀酒方式不同，我們來看看醬香型白酒的代表——茅臺，其蒸餾得到原漿（原酒）度數(shù)在56度~60度之間，當然原漿是不能直接飲用，還需進行長時間的陳放。在陳放過程中，原漿酒發(fā)生水解和揮發(fā)的現(xiàn)象，使其酒精度數(shù)降低在52度、53度，再經(jīng)稍微處理開始出售。
1.時間飲酒的時間在西周開始就有嚴格的規(guī)定——只能在冠禮、婚禮、喪禮、祭禮或喜慶典禮的場合下進飲，違時而飲則是違禮。若是酒癮犯了，想趁機提前偷點小酒解饞，可能就直接被抓住然后趕出會場啦。（古代正式筵宴，尤其是御宴，都要設立專門監(jiān)督飲酒儀節(jié)的酒官。這酒官職位頗多，有酒監(jiān)、酒吏、酒令、明府……他們的職責，一般是糾察酒筵秩序，將那些違反禮儀者攆出宴會場合。）2.順序入席時，主人入門后坐右邊，客人坐左邊，主人就東階，客人就西階?！抖Y記·鄉(xiāng)飲酒義》中提到過，坐北方享的是天地之氣，面向的是南方的德氣，簡言之即為人們常說的“坐北朝南”。鴻門宴，中國歷史上最著名的酒宴之一，司馬遷著意描述了這場宴會上的座次：“項王、項伯東向坐；亞父南向坐—亞父者，范增也；沛公北向坐，張良西向侍。”酒宴中，項王、項伯朝東坐，亞父朝南坐。劉邦朝北坐，張良朝西侍。通常主人邀請賓客以賓客為尊讓賓客坐北邊，但亞父（范增）最為年長，按照尊卑順序坐北位實屬合理，項王、項伯坐西北以輔主人，張良、樊噲坐于東南，作為輔賓。除了朝向以外，古人在席位設置上還有首尾上下之別。3.敬酒古人飲酒，倡導“溫克”，即是說雖然多飲，也要能自持，要保證不失言、不失態(tài)。教人不做“三爵不識”，狂飲不止的人。所謂“三爵不識”，指不懂以三爵為限的禮儀?！抖Y記·玉藻》提及三爵之禮云：“君子之飲酒也，受一爵而色灑如也，二爵而言言斯，禮已三爵而油油，以退，退則坐?！本褪钦f，正人君子飲酒，三爵而止，飲過三爵，就該自覺放下杯子，退出酒筵。所以，這美酒雖好，但不是你想喝多少就能喝多少的啊。大唐盛世，名酒輩出，喝酒成為一種普遍現(xiàn)象。到了宋代，則開始強調(diào)節(jié)飲和禮飲。清代時，文人們著書將禮飲的規(guī)矩一條條陳述出來，約束自己，也勸誡世人。清人張晉壽《酒德》中有這樣的句子：“量小隨意，客各盡歡，寬嚴并濟。各適其意，勿強所難?！贝蟾啪褪俏覀儸F(xiàn)在所說的“酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少，喝不了就趕緊跑”的意思吧。4.勸酒勸酒使用甜言蜜語，喝酒就當豪言壯語。喝酒加劃拳，酒桌上坑爹的不止是假酒，還多了個好友。不過別以為古人就沒有這樣的煩惱，除了需遵守“三杯即止”的規(guī)定外，有時你還得有讓你喝你就必須喝的困擾。而具有這樣霸道權(quán)利的正是前文所說的酒官。酒官是酒宴上神一般的存在，因為赴宴者在酒筵上要服從酒官意志，有時你偷喝了點酒官把你趕出宴席，有時他們的職責又是強勸人飲酒，專門找醉了不喝或者喝很多都不怎么醉的人，將酒令作為軍令，你不聽還真不行，如此一來甚至鬧出人命。赴宴者因此不能隨心所欲，如若不服也視為違禮。