首先：醬香型白酒是不好喝的，而且是非常不好喝。醬香型白酒的不好喝也可以說(shuō)是醬香型白酒的特色，而這些特色正是因?yàn)獒u香型白酒的釀造工藝或者說(shuō)釀造流程決定的。謝謝邀請(qǐng)我國(guó)有十二大香型白酒，各有特色，而要說(shuō)那種好喝這個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智，而要說(shuō)味道豐富，這里不得不提一款酒，那就是：醬香型白酒。
有哪些醬香酒是便宜又好喝的？
個(gè)人認(rèn)為除了名酒就是茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒 要說(shuō)起價(jià)格上的親民、茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒必不可少、很多貴州本地人都會(huì)選擇喝散酒、出去華麗的包裝就全是酒質(zhì)、當(dāng)然散酒的有很多很多、但都沒(méi)有商標(biāo)、也就造成了散酒什么樣的品質(zhì)都有、有的是獨(dú)到工藝、經(jīng)過(guò)歲月沉淀的好酒、也有拿酒精酒勾兌以次充好蒙蔽消費(fèi)者的假酒、這就需要消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)仔細(xì)辨別、以防上當(dāng)受騙。
有什么便宜又好喝的酒值得推薦？
謝謝邀請(qǐng)我國(guó)有十二大香型白酒，各有特色，而要說(shuō)那種好喝這個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智，而要說(shuō)味道豐富，這里不得不提一款酒，那就是：醬香型白酒。味道豐富醬香型白酒是一款重視味道的酒，素有：醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩。空杯留香持久的特點(diǎn)，任何特點(diǎn)都和“香”字有千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。而要說(shuō)到性?xún)r(jià)比，醬香型白酒也是有著他的等級(jí)劃分，由于我做酒的緣故很多酒友讓我推薦性?xún)r(jià)比高的醬香型白酒，我推薦的底線(xiàn)就是：必須是糧食酒。
而且只有純糧食的醬香型白酒，才有這上述的特點(diǎn)味道，以光瓶酒為例，從用料，到酒齡有著獨(dú)特的等價(jià)劃分，為這個(gè)接線(xiàn)都是和酒質(zhì)息息相關(guān)的。談到性?xún)r(jià)比，由于我接觸釀酒源，再加上光瓶酒他的包裝成本占比基本沒(méi)有，他的價(jià)格就是他的酒質(zhì)，真正達(dá)到了“糧食酒 糧食價(jià)”的落地方法，很多酒友喝完之后說(shuō)到：花一樣錢(qián)享受好兩個(gè)檔次的酒水，可以說(shuō)該酒是愛(ài)酒，懂酒人士的首選。
有沒(méi)有又便宜又好喝的白酒值得推薦？
我平時(shí)沒(méi)有事的時(shí)候喜歡喝點(diǎn)小酒，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題，都是平民百姓，我把我平時(shí)喝著酒，價(jià)格比較實(shí)惠，酒質(zhì)還不錯(cuò)的，分享給大家。第一款:全國(guó)都能買(mǎi)到的二鍋頭。市面上有很多二鍋頭，最為出名的有牛欄山二鍋頭和紅星二鍋頭。這兩種二鍋頭我都喝過(guò)，我個(gè)人感覺(jué)紅星二鍋頭要比牛欄山二鍋頭好喝一些。我喝二鍋頭的價(jià)位都在20塊錢(qián)左右一瓶，個(gè)人感覺(jué)有可能貴一些的牛欄山二鍋頭比較好喝，但是平民價(jià)位的我感覺(jué)還是紅星略強(qiáng)一些。
紅星二鍋頭喝起來(lái)以后比牛欄山要溫和，感覺(jué)沒(méi)有那么嗆，即便喝多了，第二天頭也不難受；牛欄山也可以，就是牛欄山喝多了以后，感覺(jué)嘴里有種特殊的味道，非常難受。紅星二鍋頭，假如喜歡喝好一點(diǎn)的我推薦這一款紅星藍(lán)瓶，這一瓶是1斤裝。一般超市的價(jià)格在30塊錢(qián)左右，這個(gè)酒喝起來(lái)很不錯(cuò)，就是價(jià)格略微貴一些。牛欄山，我也推薦一款吧。
就是這普通瓶1斤裝的，超市的價(jià)格在15塊錢(qián)左右一瓶，假如喝牛欄山，我只喝這一種，感覺(jué)還不錯(cuò)，朋友們可以試一試。第二種:在網(wǎng)上可以買(mǎi)到的尖莊酒。這種酒在市面上現(xiàn)在不好買(mǎi)，但是在網(wǎng)上可以買(mǎi)到，買(mǎi)的話(huà)去五糧液官網(wǎng)就可以。買(mǎi)普通簡(jiǎn)裝的就不錯(cuò)，一瓶大約在20塊錢(qián)左右。酒精度數(shù)在40°左右，簡(jiǎn)裝就是我很喜歡的一種酒，我感覺(jué)很多喜歡喝酒的朋友應(yīng)該都認(rèn)同這種酒。
第三種:我們當(dāng)?shù)氐囊环N酒，叫沂河橋白酒。我在山東臨沂，我沒(méi)當(dāng)?shù)匾郧坝幸屎?a href="/pinpai/laobaigan/">老白干，現(xiàn)在沒(méi)有了，改名叫河橋白酒。前兩年這種酒在飯店里經(jīng)常，一瓶的價(jià)格在40塊錢(qián)左右，40塊錢(qián)的話(huà)就不會(huì)選擇它，因?yàn)檫@個(gè)價(jià)格有太多的選擇余地。目前我在小超市發(fā)現(xiàn)這種酒有十塊錢(qián)一瓶的，酒精度數(shù)是44°，從我發(fā)現(xiàn)至今已經(jīng)喝了十多瓶了，雖然價(jià)格很便宜，但是我感覺(jué)這個(gè)酒很不錯(cuò)。
哪種白酒好喝又不貴，而且還是純糧食釀造？
純糧釀造并不是酒好喝的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榫凭彩羌兗Z釀造的，真正的好酒是需要通過(guò)陳釀和窖藏技術(shù)二次天然發(fā)酵獲得，但能掌握這種技術(shù)的人寥寥無(wú)幾，并不在那些大品牌的酒廠(chǎng)里，本人有幸在民間見(jiàn)過(guò)這樣窖藏酒的老匠人，品他窖出的酒才能體會(huì)到什么是瓊漿甘露，但這位民間匠人脾氣極倔，淡泊名利，不為利益出山，所以大多數(shù)人是無(wú)其口福了。
醬香型白酒好喝嗎？好喝又不貴的醬香型白酒有哪些？
首先：醬香型白酒是不好喝的，而且是非常不好喝。尤其是對(duì)于長(zhǎng)期飲用濃香型白酒的酒友或者說(shuō)很少接觸醬香型白酒的人。其次：醬香型白酒為什么不好喝醬香型白酒對(duì)于很多一開(kāi)始接觸醬香型白酒的人都是難以接受的，尤其是入口后濃郁的醬味，還有就是入口后的滿(mǎn)口的酸甜苦咸。醬香型白酒的不好喝也可以說(shuō)是醬香型白酒的特色，而這些特色正是因?yàn)獒u香型白酒的釀造工藝或者說(shuō)釀造流程決定的。
一：高單寧含量的高粱一直以來(lái)釀造茅臺(tái)酒的原料高粱一直使用的是茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊地區(qū)的高粱，而且屬于茅臺(tái)鎮(zhèn)所特有的紅纓子糯高粱。而這種經(jīng)過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)長(zhǎng)日照生長(zhǎng)的高粱的單寧含量普遍高于其他高粱百分之二十。正是這個(gè)高含量的單寧經(jīng)過(guò)茅臺(tái)酒奇妙的九次蒸煮和反復(fù)去的氧化以后，賦予茅臺(tái)酒芬芳和茅臺(tái)酒特有的那種入口微酸微澀，這個(gè)也是為什么很多茅臺(tái)鎮(zhèn)用東北梗高粱釀造的醬香型白酒香氣香味不足和入口寡淡的很大原因。
二：特別的高溫大曲五糧液使用的是大曲，劍南春使用的也是大曲，茅臺(tái)酒也是大曲。雖然大家都是大曲，但是釀造茅臺(tái)酒的大曲屬于高溫甚至是超高溫大曲，而其他的很多人最多也是中偏高溫大曲。正是因?yàn)槊┡_(tái)酒所特有的超高溫大曲賦予茅臺(tái)酒那種類(lèi)似于醬油的濃郁的醬香味。而其濃郁的味恰好來(lái)自于大曲。大曲為濃郁的醬香味提供了強(qiáng)大的酶系和前驅(qū)物。
茅臺(tái)酒的大曲原料硬質(zhì)小麥經(jīng)過(guò)爛心不爛皮的粉碎后，再通過(guò)加水、母曲制成塊狀以后，再入倉(cāng)發(fā)酵。而這個(gè)倉(cāng)內(nèi)發(fā)酵會(huì)經(jīng)過(guò)三個(gè)階段，第一升溫期，因?yàn)榍鷫K踩的時(shí)候會(huì)加水，入倉(cāng)以后會(huì)快速的升溫升酸，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種類(lèi)似于米酒發(fā)酵的香甜味。這個(gè)時(shí)候如果說(shuō)曲師的手藝好，溫度最高能夠達(dá)到60到65度，而且這個(gè)溫度會(huì)持續(xù)二天，恰好這個(gè)看似殘酷的溫度對(duì)于篩選對(duì)茅臺(tái)酒至關(guān)重要的嗜熱的細(xì)菌是非常重要的，而這個(gè)細(xì)菌通過(guò)高溫堆積發(fā)酵的二次增殖以后會(huì)形成優(yōu)雅的醬味。
三：多輪發(fā)酵、多次緩慢取酒醬香型白酒包括茅臺(tái)酒都是8次發(fā)酵，7次取酒。而在多輪發(fā)酵的過(guò)程中其實(shí)沒(méi)有被產(chǎn)酒的殘余淀粉會(huì)被反復(fù)的氧化，尤其是大曲里面含有的高蛋白的香氣香味前驅(qū)物質(zhì)經(jīng)過(guò)氧化后會(huì)賦予酒非常濃郁的醬香。多次取酒這個(gè)可以說(shuō)是醬香型白酒釀造的獨(dú)到之處，每個(gè)輪次的酒口感特征不一樣，而成品又是用多個(gè)年份不一樣的輪次酒相互的搭配，進(jìn)而造成了醬香型白酒入口酸澀，口中什么滋味都有，后味回甘的特點(diǎn)。
當(dāng)然，還有醬香型白酒的開(kāi)放式發(fā)酵也是賦予其復(fù)雜的口感的一大因素。正是這些不講理的原因造成了醬香型白酒或者說(shuō)茅臺(tái)酒怪異的口感特征，所以醬香型白酒并不被很多人接受。最后：我們?cè)摵仁裁礃拥尼u香型白酒呢？說(shuō)到醬香型白酒就不得不說(shuō)到“貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)”和“飛天茅臺(tái)酒”?？梢哉f(shuō)飛天茅臺(tái)酒就是醬香型白酒的代名詞。同時(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)也不乏和茅臺(tái)酒工藝一樣的醬香型白酒，而且現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上打著和“茅臺(tái)酒”一樣好喝，甚至是比“茅臺(tái)酒”還要好喝的酒太多太多。
但是酒友們購(gòu)買(mǎi)了發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有茅臺(tái)酒的那種豐富的口感，多變的香氣香味。而是一直聞香比較淡的，香氣香味有點(diǎn)類(lèi)似于濃香型白酒的、入口非常的順口，同時(shí)酒在口腔里面也沒(méi)有多大的變化的酒。其實(shí)酒友們并不知道這種酒就是“串酒”，而酒友們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)得最多的也是這種酒。但是現(xiàn)實(shí)的情況卻非常的讓人意外，在整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)有一大堆的釀酒作坊散戶(hù)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒確因?yàn)闆](méi)有品牌、不知道怎么去推薦和展現(xiàn)給廣大的白酒愛(ài)好者而面臨作坊關(guān)閉和生機(jī)的問(wèn)題，釀酒手藝也面臨失傳。
而另外一邊是“串酒的熱銷(xiāo)”和酒友們?yōu)椤叭绾尾拍軌蚝鹊絺鹘y(tǒng)工藝的醬香型白酒”而發(fā)愁。所以如果說(shuō)你要喝醬香型白酒，首先選擇茅臺(tái)酒，不用問(wèn)理由因?yàn)橹袊?guó)的社會(huì)精英們都在喝，其次就是選擇茅臺(tái)鎮(zhèn)本地的正兒八經(jīng)的傳統(tǒng)釀酒人購(gòu)買(mǎi)，至于說(shuō)品牌、酒廠(chǎng)規(guī)模真的不重要。最重要的是“質(zhì)量的靠譜和人品的靠譜”，切記購(gòu)買(mǎi)那些夸大得不能再夸大的酒。
