首先：醬香型白酒是不好喝的，而且是非常不好喝。醬香型白酒的不好喝也可以說是醬香型白酒的特色，而這些特色正是因?yàn)獒u香型白酒的釀造工藝或者說釀造流程決定的。謝謝邀請我國有十二大香型白酒，各有特色，而要說那種好喝這個見仁見智，而要說味道豐富，這里不得不提一款酒，那就是：醬香型白酒。
有哪些醬香酒是便宜又好喝的？
個人認(rèn)為除了名酒就是茅臺鎮(zhèn)散酒 要說起價格上的親民、茅臺鎮(zhèn)的散酒必不可少、很多貴州本地人都會選擇喝散酒、出去華麗的包裝就全是酒質(zhì)、當(dāng)然散酒的有很多很多、但都沒有商標(biāo)、也就造成了散酒什么樣的品質(zhì)都有、有的是獨(dú)到工藝、經(jīng)過歲月沉淀的好酒、也有拿酒精酒勾兌以次充好蒙蔽消費(fèi)者的假酒、這就需要消費(fèi)者購買時仔細(xì)辨別、以防上當(dāng)受騙。
有什么便宜又好喝的酒值得推薦？
謝謝邀請我國有十二大香型白酒，各有特色，而要說那種好喝這個見仁見智，而要說味道豐富，這里不得不提一款酒，那就是：醬香型白酒。味道豐富醬香型白酒是一款重視味道的酒，素有：醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩?？毡粝愠志玫奶攸c(diǎn)，任何特點(diǎn)都和“香”字有千絲萬縷的關(guān)系。而要說到性價比，醬香型白酒也是有著他的等級劃分，由于我做酒的緣故很多酒友讓我推薦性價比高的醬香型白酒，我推薦的底線就是：必須是糧食酒。
而且只有純糧食的醬香型白酒，才有這上述的特點(diǎn)味道，以光瓶酒為例，從用料，到酒齡有著獨(dú)特的等價劃分，為這個接線都是和酒質(zhì)息息相關(guān)的。談到性價比，由于我接觸釀酒源，再加上光瓶酒他的包裝成本占比基本沒有，他的價格就是他的酒質(zhì)，真正達(dá)到了“糧食酒 糧食價”的落地方法，很多酒友喝完之后說到：花一樣錢享受好兩個檔次的酒水，可以說該酒是愛酒，懂酒人士的首選。
有沒有又便宜又好喝的白酒值得推薦？
我平時沒有事的時候喜歡喝點(diǎn)小酒，很高興能回答這個問題，都是平民百姓，我把我平時喝著酒，價格比較實(shí)惠，酒質(zhì)還不錯的，分享給大家。第一款:全國都能買到的二鍋頭。市面上有很多二鍋頭，最為出名的有牛欄山二鍋頭和紅星二鍋頭。這兩種二鍋頭我都喝過，我個人感覺紅星二鍋頭要比牛欄山二鍋頭好喝一些。我喝二鍋頭的價位都在20塊錢左右一瓶，個人感覺有可能貴一些的牛欄山二鍋頭比較好喝，但是平民價位的我感覺還是紅星略強(qiáng)一些。
紅星二鍋頭喝起來以后比牛欄山要溫和，感覺沒有那么嗆，即便喝多了，第二天頭也不難受；牛欄山也可以，就是牛欄山喝多了以后，感覺嘴里有種特殊的味道，非常難受。紅星二鍋頭，假如喜歡喝好一點(diǎn)的我推薦這一款紅星藍(lán)瓶，這一瓶是1斤裝。一般超市的價格在30塊錢左右，這個酒喝起來很不錯，就是價格略微貴一些。牛欄山，我也推薦一款吧。
就是這普通瓶1斤裝的，超市的價格在15塊錢左右一瓶，假如喝牛欄山，我只喝這一種，感覺還不錯，朋友們可以試一試。第二種:在網(wǎng)上可以買到的尖莊酒。這種酒在市面上現(xiàn)在不好買，但是在網(wǎng)上可以買到，買的話去五糧液官網(wǎng)就可以。買普通簡裝的就不錯，一瓶大約在20塊錢左右。酒精度數(shù)在40°左右，簡裝就是我很喜歡的一種酒，我感覺很多喜歡喝酒的朋友應(yīng)該都認(rèn)同這種酒。
第三種:我們當(dāng)?shù)氐囊环N酒，叫沂河橋白酒。我在山東臨沂，我沒當(dāng)?shù)匾郧坝幸屎?a href="/pinpai/laobaigan/">老白干，現(xiàn)在沒有了，改名叫河橋白酒。前兩年這種酒在飯店里經(jīng)常，一瓶的價格在40塊錢左右，40塊錢的話就不會選擇它，因?yàn)檫@個價格有太多的選擇余地。目前我在小超市發(fā)現(xiàn)這種酒有十塊錢一瓶的，酒精度數(shù)是44°，從我發(fā)現(xiàn)至今已經(jīng)喝了十多瓶了，雖然價格很便宜，但是我感覺這個酒很不錯。
哪種白酒好喝又不貴，而且還是純糧食釀造？
純糧釀造并不是酒好喝的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榫凭彩羌兗Z釀造的，真正的好酒是需要通過陳釀和窖藏技術(shù)二次天然發(fā)酵獲得，但能掌握這種技術(shù)的人寥寥無幾，并不在那些大品牌的酒廠里，本人有幸在民間見過這樣窖藏酒的老匠人，品他窖出的酒才能體會到什么是瓊漿甘露，但這位民間匠人脾氣極倔，淡泊名利，不為利益出山，所以大多數(shù)人是無其口福了。
醬香型白酒好喝嗎？好喝又不貴的醬香型白酒有哪些？
首先：醬香型白酒是不好喝的，而且是非常不好喝。尤其是對于長期飲用濃香型白酒的酒友或者說很少接觸醬香型白酒的人。其次：醬香型白酒為什么不好喝醬香型白酒對于很多一開始接觸醬香型白酒的人都是難以接受的，尤其是入口后濃郁的醬味，還有就是入口后的滿口的酸甜苦咸。醬香型白酒的不好喝也可以說是醬香型白酒的特色，而這些特色正是因?yàn)獒u香型白酒的釀造工藝或者說釀造流程決定的。
一：高單寧含量的高粱一直以來釀造茅臺酒的原料高粱一直使用的是茅臺鎮(zhèn)周邊地區(qū)的高粱，而且屬于茅臺鎮(zhèn)所特有的紅纓子糯高粱。而這種經(jīng)過茅臺鎮(zhèn)長日照生長的高粱的單寧含量普遍高于其他高粱百分之二十。正是這個高含量的單寧經(jīng)過茅臺酒奇妙的九次蒸煮和反復(fù)去的氧化以后，賦予茅臺酒芬芳和茅臺酒特有的那種入口微酸微澀，這個也是為什么很多茅臺鎮(zhèn)用東北梗高粱釀造的醬香型白酒香氣香味不足和入口寡淡的很大原因。
二：特別的高溫大曲五糧液使用的是大曲，劍南春使用的也是大曲，茅臺酒也是大曲。雖然大家都是大曲，但是釀造茅臺酒的大曲屬于高溫甚至是超高溫大曲，而其他的很多人最多也是中偏高溫大曲。正是因?yàn)槊┡_酒所特有的超高溫大曲賦予茅臺酒那種類似于醬油的濃郁的醬香味。而其濃郁的味恰好來自于大曲。大曲為濃郁的醬香味提供了強(qiáng)大的酶系和前驅(qū)物。
茅臺酒的大曲原料硬質(zhì)小麥經(jīng)過爛心不爛皮的粉碎后，再通過加水、母曲制成塊狀以后，再入倉發(fā)酵。而這個倉內(nèi)發(fā)酵會經(jīng)過三個階段，第一升溫期，因?yàn)榍鷫K踩的時候會加水，入倉以后會快速的升溫升酸，同時會產(chǎn)生一種類似于米酒發(fā)酵的香甜味。這個時候如果說曲師的手藝好，溫度最高能夠達(dá)到60到65度，而且這個溫度會持續(xù)二天，恰好這個看似殘酷的溫度對于篩選對茅臺酒至關(guān)重要的嗜熱的細(xì)菌是非常重要的，而這個細(xì)菌通過高溫堆積發(fā)酵的二次增殖以后會形成優(yōu)雅的醬味。
三：多輪發(fā)酵、多次緩慢取酒醬香型白酒包括茅臺酒都是8次發(fā)酵，7次取酒。而在多輪發(fā)酵的過程中其實(shí)沒有被產(chǎn)酒的殘余淀粉會被反復(fù)的氧化，尤其是大曲里面含有的高蛋白的香氣香味前驅(qū)物質(zhì)經(jīng)過氧化后會賦予酒非常濃郁的醬香。多次取酒這個可以說是醬香型白酒釀造的獨(dú)到之處，每個輪次的酒口感特征不一樣，而成品又是用多個年份不一樣的輪次酒相互的搭配，進(jìn)而造成了醬香型白酒入口酸澀，口中什么滋味都有，后味回甘的特點(diǎn)。
當(dāng)然，還有醬香型白酒的開放式發(fā)酵也是賦予其復(fù)雜的口感的一大因素。正是這些不講理的原因造成了醬香型白酒或者說茅臺酒怪異的口感特征，所以醬香型白酒并不被很多人接受。最后：我們該喝什么樣的醬香型白酒呢？說到醬香型白酒就不得不說到“貴州茅臺鎮(zhèn)”和“飛天茅臺酒”。可以說飛天茅臺酒就是醬香型白酒的代名詞。同時在茅臺鎮(zhèn)也不乏和茅臺酒工藝一樣的醬香型白酒，而且現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上打著和“茅臺酒”一樣好喝，甚至是比“茅臺酒”還要好喝的酒太多太多。
但是酒友們購買了發(fā)現(xiàn)并沒有茅臺酒的那種豐富的口感，多變的香氣香味。而是一直聞香比較淡的，香氣香味有點(diǎn)類似于濃香型白酒的、入口非常的順口，同時酒在口腔里面也沒有多大的變化的酒。其實(shí)酒友們并不知道這種酒就是“串酒”，而酒友們在網(wǎng)絡(luò)平臺上購買得最多的也是這種酒。但是現(xiàn)實(shí)的情況卻非常的讓人意外，在整個茅臺鎮(zhèn)有一大堆的釀酒作坊散戶的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒確因?yàn)闆]有品牌、不知道怎么去推薦和展現(xiàn)給廣大的白酒愛好者而面臨作坊關(guān)閉和生機(jī)的問題，釀酒手藝也面臨失傳。
而另外一邊是“串酒的熱銷”和酒友們?yōu)椤叭绾尾拍軌蚝鹊絺鹘y(tǒng)工藝的醬香型白酒”而發(fā)愁。所以如果說你要喝醬香型白酒，首先選擇茅臺酒，不用問理由因?yàn)橹袊纳鐣兌荚诤?，其次就是選擇茅臺鎮(zhèn)本地的正兒八經(jīng)的傳統(tǒng)釀酒人購買，至于說品牌、酒廠規(guī)模真的不重要。最重要的是“質(zhì)量的靠譜和人品的靠譜”，切記購買那些夸大得不能再夸大的酒。
