桔子白酒為什么會苦，酒味很濃沒有什么果香有點苦是怎么回事釀制前桔子瓣上的

晾干了么

太少了

可以加一些糖，不過度數(shù)會變大

所有的果酒都可以用葡萄酒酵母來發(fā)酵。

？

這畢竟是酒，有點苦味還是正常的。青檸是有點苦，橙子還可以。要喝比較甜的話推薦檸檬和蜜桃的，這只是相對而言比較甜的。冰銳酒六種口味都是有點苦的，求給分~我是冰銳控噢！

你說呢...

可以加入少許糖或蜂蜜、冰糖等，這樣口感就會好一點。釀制的時間最好還要延長半個月比較好，口感會更好啊！

你好！橘子外邊的白色絨毛造成的吧，那個有下火的作用，可能是量大了，釀酒時應(yīng)拔去一些打字不易，采納哦！

與氣候，產(chǎn)地有關(guān)，

變質(zhì)腐爛了

簡單來說橘子如果吃起來苦，一般有倆種情況一個就是和酒類放在一起引起的或是在冬天存放不當(dāng)橘子本身被冷風(fēng)捎了。使橘子吃起來苦的。如果是橘子本身壞了的情況下，用眼睛直觀就能看出來的。

1、橘子個頭以中等為最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生長得不夠好，口感較差。甜酸適中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點比較細(xì)密。皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性，用手捏下去，感覺果肉結(jié)實但不硬，一松手，就能立刻彈回原狀。2、橘子的皮較厚且不易破，家釀一般不需要大勞動強度的洗滌，只需要沖洗干凈即可，主要是防止發(fā)酵時雜菌的污染，當(dāng)然也可以使用SO2抑制雜菌。3、取汁的方法一般分為打漿和壓榨兩種，桔子本身的囊衣和桔絡(luò)中含有較多苦味物質(zhì)柚皮苷、檸檬苦素等,打漿取汁過程中,桔絡(luò)和囊衣被打碎成小顆粒而混入果汁,其中的苦味物質(zhì)在發(fā)酵過程中慢慢地溶入酒液中,使原酒形成難以接受的苦味。所以，筆者建議在橘子酒取汁的過程中采用壓榨方式取汁，可以采用螺旋榨汁機壓榨取汁。4、發(fā)酵結(jié)束時間根據(jù)各位地區(qū)溫度和加糖量不同而不同，初釀?wù)呖梢愿鶕?jù)容器內(nèi)冒泡情況判斷發(fā)酵是否結(jié)束，前期發(fā)酵冒泡劇烈，發(fā)酵后期果汁內(nèi)基本靜止。5、過濾，用封口的9層紗布過濾，裝濾液的容器以2.5L可樂瓶為好，因為密且底部凸起，容易微分的沉降，密閉過程中需要盡可能的隔絕氧氣，塑料瓶可以隨意塑形，容易做到隔氧，一般將瓶子至于避光處靜置，一段時間后查看瓶底沉淀，用“虹吸法”分離沉淀，即可飲用。

將鮮桔果清洗、破碎后，放入鍋中并加入等量的水加熱至５０℃，保持５～８分鐘，添加食用蔗糖或蜂蜜，使?jié){液含糖１５％～２０％；再保持５～８分鐘后取出漿液，漿液冷卻到３０℃以下后放入用１．５％的亞硫酸鹽溶液消毒過發(fā)酵罐中，將活化了的酵母接入漿液攪拌均勻，在１８～２８℃下發(fā)酵７－１４天；發(fā)酵結(jié)束后將酒液吸入罐中根據(jù)需要進行調(diào)配，將調(diào)配好的果酒裝入罐中陳釀，１５天倒罐１次，重復(fù)３～５次后可定量裝瓶。其柑桔中的營養(yǎng)成份完全溶解在果酒中，營養(yǎng)豐富，富含維生素c、b1、b2和磷、鐵等170余種植物化合物和60多種黃酮類化合物，同時柑桔酒富含大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，長期飲用有生津止渴、潤肺和補肝安神的效果。

1、吃到苦橙。因為橙子有很多不同的品種，其中就有一個名為苦橙的品種，苦橙味道很苦，食用也不會出現(xiàn)不適反應(yīng)，不會對身體產(chǎn)生不利的影響。另外，適當(dāng)食用還有一定降火去熱的作用。2、一些放置太久的橙子在出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象時，外皮會變軟，味道發(fā)苦，這種變質(zhì)的橙子食用后，會引起身體不適，對身體產(chǎn)生一些不好的影響。 3、吃到一些還未完全成熟的橙子，味道也會發(fā)苦，未成熟的橙子中含有難以消化的不利成分，食用后會引起腸胃不適。擴展資料；橙子的食療功效1、促進消化。吃橙子可以幫助大家生津止渴，還可以開胃下氣，吃完飯以后，正常人吃完橙子或者飲用橙汁以后，可以幫助解油膩促進腸胃消化，積消食，有助于消化功能的健康。2、醒酒。與此同時呢，喝完酒的人吃橙汁或者是橙子，還有醒酒的作用。橙子的受眾面非常的廣，不僅老人可以吃，小孩也可以吃。3、降低膽固醇。橙子富含豐富的維生素c和維生素p，經(jīng)常吃橙子，可以幫助大家增強抵抗力，并且與此同時，可以增強毛細(xì)血管的彈性，減少因為疾病使毛細(xì)血管出現(xiàn)破裂的現(xiàn)象，還可以降低血液中的膽固醇含量。高血脂或者是高血壓和動脈硬化的人經(jīng)常吃橙子，可以幫助減緩這個問題。參考資料來源；人民網(wǎng)-經(jīng)常吃橙子會有哪些好處參考資料來源；搜狗百科-橙子參考資料來源；搜狗百科-苦橙

橙子苦是正常的，但是不是所有的橙子都是苦的，苦的橙子又稱為酸橙或缸橙，味道帶苦，不宜食用，如果是甜橙苦，是口感問題，是跟它的成長環(huán)境有關(guān)系。橙子又名“黃果”、“金環(huán)”，為蕓香科植物香橙的果實，原產(chǎn)于我國東南部，是世界四大名果之一。橙子分甜橙和酸橙，酸橙又稱缸橙，味酸帶苦，不宜食用，多用于制取果汁，很少鮮食。鮮食以甜橙為主。你說的橙子苦就是這個主要原因。我國甜橙品種很多。甜橙果實為球形，上下稍扁平，表面滑澤，來成熟前色青，成熟后變成黃色果肉酸甜適度，汁多，富有香氣，是人們喜歡吃的水果之一。甜橙的可食部分為74％，每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87．4克，蛋白質(zhì)0．8克，脂肪0．2克，膳食纖維0．6克，碳水化合物10．5克，灰分0．5克，胡蘿卜素160微克，硫胺素0．05毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0．56毫克，鉀159毫克，鈉1．2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0．4毫克，錳0．05毫克，鋅0．14毫克，銅0．03毫克，磷22毫克，硒0．7微克等，還含橙皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發(fā)油，有七十多種活性物質(zhì)，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養(yǎng)極為豐富而全面，老幼皆宜。橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞。事實上，它的維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質(zhì)排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調(diào)味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。建議你還是不要食用苦橙，也就是上面提到的酸橙。

主要有兩點原因：第一點，橙子自身原因。橙子可以分為甜橙和酸橙，酸橙又稱缸橙，味酸帶苦，不宜食用，多用于制取果汁，很少鮮食。酸橙中有一種橙子名為苦橙，就是這種味道稍有點苦的橙子。它有一定的上市季節(jié)，基本上在7、8月份，苦橙因為其味道的緣故，一般都做其它實用用途，而不是用來吃的，但是就算食用也不會對身體造成什么大的影響，其實苦橙的去火效果很好，適量少吃點可以去火的；第二點，久放變質(zhì)。橙子放時間長了，會變質(zhì)，如果我們誤食，味道會發(fā)苦。這就需要我們買橙子和食用橙子時，先仔細(xì)辨別下橙子是否變質(zhì)。怎么分辨是否是變質(zhì)呢？第一，望；從橙子外表看，新鮮的橙子外表果皮是透明正常的，稍帶有發(fā)光的感覺，變質(zhì)的橙子則看上去蔫蔫的。第二，聞；新鮮的橙子，聞上去是清香的味道，而變質(zhì)的橙子，在初期就開始有點帶酒味。第三，切；新鮮的橙子一般摸上去甚至按上去是硬的，不會發(fā)軟，但是變質(zhì)的橙子有的會從里面就開始變軟，直至腐爛。

橙子吃起來有點苦味，要分兩種情況:1. 第一種是橙的味道變苦;2. 第二種情況是橙子本身是苦橙。橙子變質(zhì):橙子變質(zhì)肯定是不能吃的，這個大家都知道，什么東西變質(zhì)了都不能再吃。怎么分辨是否是變質(zhì)呢？3. 第一，望；從橙子外表看，新鮮的橙子外表果皮是透明正常的，稍帶有發(fā)光的感覺，變質(zhì)的橙子則看上去蔫蔫的。4. 第二，聞；新鮮的橙子，聞上去是清香的味道，而變質(zhì)的橙子，在初期就開始有點帶酒味。5. 第三，切；新鮮的橙子一般摸上去甚至按上去是硬的，不會發(fā)軟，但是變質(zhì)的橙子有的會從里面就開始變軟，直至腐爛。苦橙橙子可以分為甜橙和酸橙，酸橙又稱缸橙，味酸帶苦，不宜食用，多用于制取果汁，很少鮮食。酸橙中有一種橙子名為苦橙，就是這種味道稍有點苦的橙子。它有一定的上市季節(jié)，基本上在7、8月份，苦橙因為其味道的緣故，一般都作其他實用用途，而不是用來吃的，但是就算食用也不對對身體造成什么大的影響.

桔是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑(蘆柑)是桔不是柑 ，溫州密桔是柑不是桔。柑和桔在植物分類學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統(tǒng)稱為「柑橘」。柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一群植物，共有17個種，分成6個種群：大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。為了便于區(qū)分，柑、桔、橙、柚的特點如下： 1、柑子：為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實。果實較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質(zhì)松，剝皮稍難，種子呈卵形，。味甜酸適度，耐儲藏。 2、桔子：桔，為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，囊瓣7至11個。味甜或酸，種子呈尖細(xì)狀，不耐貯藏。 3、橙子：指蕓香科,柑桔亞科,柑桔族,柑桔亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。中育7號甜橙”是中國農(nóng)科院柑桔研究所選育的無核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工（制汁）兼用的甜橙新品種。果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。

橙子有苦味是因為其生長的土壤中蘊含了過量的鐵橙子吸收過量的鐵元素后會略顯苦味。