錯(cuò)了，我就是客家人，那不叫米酒雞，叫娘酒，雖然同是米做的，米酒跟娘酒是有區(qū)別的，米酒是高度的，娘酒是勾淡的有加糖，估計(jì)是因?yàn)橐话闩硕疾粫?huì)喝酒，所以做月子的酒不能太高度，做月子吃雞酒是梅州的風(fēng)俗，雖然很多醫(yī)生也說這個(gè)吃法不太科學(xué)，因?yàn)榫凭珜?duì)嬰兒肯定不好，千百年來(lái)的風(fēng)俗很多人也依然做月子要這么吃，也是必須要吃的一種習(xí)慣，沒吃就會(huì)感覺沒做月子似的，至于為什么叫娘酒，以前家家戶戶有人做月子都是娘去釀的，看看周圍也確實(shí)是，當(dāng)然現(xiàn)在很多商店可以買了，在古時(shí)舊時(shí)哪有賣這些的，都是一個(gè)家庭有懷孕的了，做娘的就做好酒準(zhǔn)備著做月子雞用，固名“娘酒”。
產(chǎn)婦必備的豬腳姜怎樣做？
【豬腳姜】豬腳姜是一道滋補(bǔ)的湯品，產(chǎn)婦在坐月子的時(shí)候每天都要飲用豬腳姜以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這道湯品在廣東地區(qū)最為常見，幾乎家家戶戶都會(huì)做，我老婆坐月子的時(shí)候就是我做的豬腳姜，今天我就給大家分享期中的詳細(xì)做法?！矩i腳姜怎樣做味道更好？】豬腳姜味道酸甜，主要的食材是：豬腳、雞蛋、生姜、甜醋食材簡(jiǎn)單，制作也簡(jiǎn)單，但是要想味道好講究選料和制作技巧。
● 【甜醋的選用】：甜醋是這道豬腳姜中的主要味道，在廣東人的做法中比較常用的甜醋就有：八珍甜醋、致美齋甜醋、添丁甜醋，這三樣甜醋的酸甜度略有不同，八珍甜醋的口感偏甜，致美齋的偏酸、而添丁甜醋的酸甜適中，具體選用哪一種就要根據(jù)每個(gè)人的口味來(lái)選用，這個(gè)沒有固定的用法。 ● 【煮的時(shí)間】：豬腳姜中的豬腳所熬制的時(shí)間其實(shí)不需要過長(zhǎng)，熬制的時(shí)間過長(zhǎng)豬腳中的膠原蛋白會(huì)與甜醋融合，這樣吃起來(lái)很油膩。
豬腳姜熬制時(shí)間20~30分鐘即可，煲出來(lái)的豬腳姜不建議馬上食用，應(yīng)該放置一天再食用，甜醋中的酸性可以軟化肉質(zhì)，放置一天后豬腳和雞蛋也會(huì)更好的入味，這樣的豬腳姜無(wú)論是喝甜醋還是吃肉、雞蛋都是非常美味的吃法?！矩i腳姜的做法】 ● 【主料】：豬腳一只 ● 【配料】：雞蛋、生姜500g、添丁甜醋 ● 【調(diào)料】：紅糖（選擇性添加）~【制作步驟】~ ● 步驟①【處理豬腳】新鮮豬腳一只清洗干凈，在制作前先把豬腳用火燒一遍，燒至豬腳表面焦黃，再把豬腳刷洗干凈，然后把豬腳砍塊備用。
（豬腳用火燒一遍可以把表面細(xì)毛去除，同時(shí)還可以去掉豬腳中的異味） ● 步驟②【豬腳焯水】豬腳砍塊后然后冷水下鍋，加入少許姜片一起焯水，把豬腳中的血水全部逼出以減少其中的腥味，豬腳煮熟后馬上撈出再清洗一遍，把豬腳表面的浮末清洗掉，然后豬腳瀝水備用。 ● 步驟③【備料】生姜去掉姜皮，然后清洗干凈，再把生姜稍微拍開（不能拍的太爛），然后把生姜下鍋干炒，火力控制在中火把生姜的水分炒干，炒干水分后盛出裝盤備用。
取適量的雞蛋，然后冷水下鍋煮，水開后大約煮15分鐘撈出過冷水，去掉蛋殼備用。 ● 步驟④【食材下鍋熬制】砂鍋中加入生姜、甜醋，加入的甜醋要確保浸泡過豬腳，然后大火煮開轉(zhuǎn)小火熬制20分鐘，20分鐘后再加入豬腳、雞蛋一起煮，再煮20分鐘就可以熄火，然后蓋起蓋子第二天再食用就可以了，這樣豬腳姜的制作就完成。
（制作好的豬腳姜如果覺得味道過酸可以加入紅糖調(diào)味）【內(nèi)容總結(jié)之“疑惑解答”】① 生姜為什么要經(jīng)過炒制？直接下鍋煮不可以嗎？答：生姜直接下鍋熬制是不可以的，生姜提前炒制目的是炒干生姜的水分使做出來(lái)的豬腳姜的味道更好，炒干水分的生姜姜味會(huì)變的更濃縮。如果生姜不炒制直接下鍋煮那么煲出來(lái)的豬腳姜容易變味、不耐放，這是制作豬腳姜必須經(jīng)過的制作工序。
② 制作豬腳姜加入一部分清水兌甜醋一起煮可以嗎？答：加入清水煮是不可以的，豬腳姜的制作是不能加入清水，加入清水的豬腳姜不耐放、容易變味，主要加入的就是甜醋。如果在坐月子中當(dāng)鍋中的食材和甜醋食用少了，可以加入新的食材和甜醋一起熬制，每天煮開一次不要加入生水是不會(huì)變味的，可以循環(huán)使用，但是食材應(yīng)該先把舊的先吃完，以免煮的時(shí)間過長(zhǎng)豬腳的肉質(zhì)變的過爛，這樣循環(huán)使用的豬腳姜味道也會(huì)變的更好。
③ 在制作豬腳姜的時(shí)候，為什么生姜需要提前煮20分鐘？和豬腳一起煮不可以嗎？答：生姜和豬腳一起下鍋煮是不可以的；生姜提前煮20分鐘目的是把生姜的中的姜味煮出來(lái)。豬腳姜中的豬腳真正熬制的時(shí)間不長(zhǎng)，只需要20分鐘豬腳就熬好，但是生姜煮20分鐘是無(wú)法完全出味的，所以生姜需要提前煮20分鐘然后再加入豬腳同煮，生姜經(jīng)過40分鐘的熬制姜味才會(huì)排出與甜醋完全融合，這樣生姜在豬腳姜中才能發(fā)揮到其中的作用，這樣產(chǎn)婦食用后可以更好起到調(diào)理身體的目的。
【制作小貼士】① 雞蛋在豬腳姜中浸泡的時(shí)間過長(zhǎng)雞蛋會(huì)變的很硬實(shí)，所以豬腳姜中所加入的雞蛋不需要過多，建議加入的份量夠兩天食用即可，雞蛋吃完后再加入新的雞蛋同煮就可以，這樣可以保證雞蛋的口感與味道。② 如果覺得豬腳制作出來(lái)的豬腳姜很油膩，可以用豬蹄代替。③ 豬腳焯水后一定要瀝干多余的水分再加入到鍋中煮，甜醋中的水分過多不利于后續(xù)豬腳姜的存放，容易變味。
④ 制作豬腳姜不需要任何調(diào)料，主要的味道就是甜醋的酸甜味，做出來(lái)的豬腳姜是否酸、是否甜與選用的甜醋有很大的關(guān)系，如果味道過酸可以加入紅糖調(diào)其中的酸甜味。⑤ 制作豬腳姜不能使用鐵制的鍋具去制作，因?yàn)樘鸫字械乃嵝蚤L(zhǎng)時(shí)間與鐵鍋接觸會(huì)發(fā)生反應(yīng)，腐蝕鐵鍋，最后會(huì)使豬腳姜帶有鐵銹味，用砂鍋制作效果最好?！窘Y(jié)語(yǔ)】豬腳姜是非常滋補(bǔ)的湯品，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅只適合產(chǎn)婦食用，在日常的家庭飲食中也適合一家老小食用，以上分享的豬腳姜做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單，在制作的過程中不要加入清水，生姜炒干再下鍋，熬制的時(shí)間不需要過長(zhǎng)，學(xué)會(huì)以上的制作技巧，經(jīng)過這樣熬制做出來(lái)的豬腳姜味道濃郁，而且豬腳吃起來(lái)口感軟糯、雞蛋入味，在我看來(lái)這才是豬腳姜最為美味的吃法。
夏天坐月子怎么保養(yǎng)身體最好？
你好，很高興能夠回答你的問題。對(duì)于夏天坐月子我已經(jīng)回答過很多次了，很多相關(guān)的內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注我在我的主頁(yè)查看，非常感謝。這里給您再將主要的內(nèi)容分享一下給你：1，吹空調(diào)要注意高溫的夏天，吹空調(diào)是必須的，但是則就造成了一個(gè)問題：萬(wàn)一感冒了怎么辦？所以，夏天月子期間，孕媽吹空調(diào)還請(qǐng)做好這些事：不能將空調(diào)開的太大，更不能將空調(diào)對(duì)著寶寶和自己身上吹；固定一個(gè)比較低的檔位，溫度在26℃-28℃就好；及時(shí)開著空調(diào)，房間里也要多少注意下通風(fēng)，不可將門窗緊閉的死死的；如果洗頭洗澡，一定要等到身上干的差不多了再進(jìn)入空調(diào)房；空調(diào)濾網(wǎng)要注意清洗，不能一打開全是濃濃的霉味；可以每次定時(shí)一小段時(shí)間，房間冷下來(lái)之后就關(guān)掉……所以說，對(duì)于月子期的媽媽來(lái)講，吹空調(diào)還真是一件大學(xué)問哦。
2，搞好個(gè)人衛(wèi)生新媽的個(gè)人衛(wèi)生不僅僅是自己的，每天和寶寶在一起，所以還在關(guān)系著寶寶的健康，媽媽可不要因?yàn)橐痪洹霸伦悠诓荒芟搭^洗澡，會(huì)把家里的福氣帶走”什么的話，就真的一整個(gè)月都不洗澡不洗頭了。這，是不對(duì)的，是很多地方不合理的習(xí)俗?？赡苡袝r(shí)候新媽身體行動(dòng)不便，所以不妨讓親人們來(lái)幫助，或是采用濕毛巾擦拭的方法來(lái)洗澡和洗頭。
但是要注意水溫和洗護(hù)用品，水溫控制在35℃-40℃就好，洗護(hù)用品一定要有孕媽專用的哦。3，注意飲食合理的飲食是孕媽月子期間恢復(fù)身體所必須的，可以多吃一些魚肉、瘦肉、雞蛋、豆制品等來(lái)提高蛋白質(zhì)的攝入，同時(shí)還要注意多吃果蔬，多喝水，這些對(duì)于月子期的媽媽真心是每天必修的課程——月子期間，先把身體養(yǎng)好，其它的都先放在一邊。
4，合理鍛煉每天堅(jiān)持有些鍛煉活動(dòng)是對(duì)孕媽恢復(fù)身體十分重要的，即使是在第一周十分不方便的情況下，也要盡量能夠通過在床邊站立的做法，來(lái)達(dá)到鍛煉的效果。一定不能做的事就是，月子月子，真的就在床上呆了一個(gè)月！后幾周里，逐漸的從慢走到慢跑，做拉伸，甩動(dòng)胳膊，踢腿等鍛煉開始，每次適當(dāng)?shù)陌l(fā)發(fā)汗，激活自己的血液循環(huán)系統(tǒng)哦。
5，繼續(xù)補(bǔ)充葉酸很多小伙伴總是忘了這一點(diǎn)，認(rèn)為葉酸就是孕期吃的，到了月子期就可以停下來(lái)了。其實(shí)不對(duì)，葉酸的補(bǔ)充時(shí)間要比這個(gè)還要長(zhǎng)，需要從孕前3個(gè)月左右的備孕期一直到寶寶斷奶的哺乳期結(jié)束哦，所以各位新媽一定要堅(jiān)持補(bǔ)充葉酸。希望能夠幫到您。專注母嬰健康和育兒經(jīng)驗(yàn)分享，更多相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)?jiān)谖业闹黜?yè)查看。如果我的分享對(duì)您有用，就請(qǐng)關(guān)注我吧，非常感謝！。
客家人月子吃米酒雞，你們呢？
錯(cuò)了，我就是客家人，那不叫米酒雞，叫娘酒，雖然同是米做的，米酒跟娘酒還是有區(qū)別的，米酒是高度的，娘酒是勾淡的還有加糖，估計(jì)是因?yàn)橐话闩硕疾粫?huì)喝酒，所以做月子的酒不能太高度，做月子吃雞酒是梅州的風(fēng)俗，雖然很多醫(yī)生也說這個(gè)吃法不太科學(xué)，因?yàn)榫凭珜?duì)嬰兒肯定不好，但是千百年來(lái)的風(fēng)俗很多人也依然做月子要這么吃，也是必須要吃的一種習(xí)慣，沒吃就會(huì)感覺沒做月子似的，至于為什么叫娘酒，以前家家戶戶有人做月子都是娘去釀的，看看周圍也確實(shí)是，當(dāng)然現(xiàn)在很多商店可以買了，在古時(shí)舊時(shí)哪有賣這些的，都是一個(gè)家庭有懷孕的了，做娘的就做好酒準(zhǔn)備著做月子雞用，固名“娘酒”。
廣東梅州做月子喝的米酒是怎么做的？
客家人坐月子不喝米酒的 是喝自家釀造的娘酒 ！采用優(yōu)質(zhì)糯米 先浸泡一晚上 在蒸2小時(shí)，晾涼，下入甜酒曲撈均勻，再倒入趕緊的缸中 扒好的糯米粉中間掏個(gè)井 然后密封，蓋好 24小時(shí)之后打開 開井里有沒有出酒釀 然后接入白酒 比例按糯米的多少就放多少，一般120斤糯米 放50斤白酒 然后密封保存，時(shí)間越久越好！需要用的時(shí)候可以直接煮開食用 也可以用傳統(tǒng)的方法 用火炙！創(chuàng)作不易 喜歡我的歡迎關(guān)注 點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā) 謝謝！。
剛生下寶寶，坐月子到底應(yīng)該怎么吃？
做月子對(duì)產(chǎn)婦來(lái)說非常重要，除了注意休息，保持好心情，飲食尤為重要，幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體月子餐。月子餐食譜應(yīng)該是一排二調(diào)三補(bǔ)。飲食要清淡，食物種類豐富，經(jīng)常變化花樣，多做高營(yíng)養(yǎng)的湯水，少食用煎、炸、油膩不利于產(chǎn)婦消化的食物，避免加太多的調(diào)料，少鹽蔥姜蒜，口味清淡為宜。每天六頓少食多餐，分早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、加餐，正餐3菜2湯1主食，每餐都要有青菜、主食、肉，多吃蘑菇提高免疫力。
客家人坐月子，產(chǎn)婦吃雞，你所在地區(qū)吃什么？
你好，很高興回答客家人坐月子產(chǎn)婦吃雞，你所在地區(qū)吃啥這個(gè)問題。我是河南周口的，我們這邊坐月子都是吃煮雞蛋，燉老母雞湯，豬蹄湯，鯉魚湯，這些有利于下奶的食物，但是也不要貪喝哦，太油的喝多了也會(huì)變成腸胃消化不良的，還是要少食多餐注重營(yíng)養(yǎng)的均衡。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 544, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/767a7a11900c4012b20e4f9170fbbdbf。
和我一樣記著月子仇，不愿意原諒的人有嗎？怎么過心里這道坎？
我不知道為什么你要這樣不肯放過自己，我們恨人的同時(shí)最難過卻是自己，你恨的人也許跟本不知道你的感覺，我也是一個(gè)渡過的月子自己照顧自己，從來(lái)沒有覺得那是什么大事。剛好也是自己人生第一次升華做一個(gè)母親該體會(huì)的東西吧，為什么要恨別人呢？因?yàn)閮号悄阕约旱模钪灰率孪胍蕾噭e人告訴自己沒有誰(shuí)我都可以活得很好，這才是一個(gè)母親該有的心態(tài)，不然你怎么來(lái)教育你自己的孩子呢？。
產(chǎn)婦坐月子容易出虛汗，稍有大意會(huì)導(dǎo)致宮寒，腰痛等月子病，怎樣避免，輕松度過月子呢？
產(chǎn)婦坐月子時(shí)，身體正處在恢復(fù)階段，最主要的幾點(diǎn)就是注意保暖，不能吹冷風(fēng)，碰冰冷的物件。飲食上要注意葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。身體上要注意衛(wèi)生，用科學(xué)的方法保養(yǎng)，多休息。一 注意保暖 ，不能吹冷風(fēng)作為一個(gè)過來(lái)人，我可以很負(fù)責(zé)任地告訴你，一定要保暖，不能吹到風(fēng)。我本人坐月子時(shí)是在四月份，正是白天晚上有溫差的時(shí)候，我現(xiàn)在身上就有月子病。
我的腳踝手腕手肘，每到天冷或陰雨天時(shí)，就會(huì)發(fā)涼。腳踝和手腕都是吹了過堂風(fēng)，手肘是撐了大理石。坐月子時(shí)，有一天吃飯坐的位置正好是風(fēng)口處，但因當(dāng)時(shí)太熱，也沒注意，開始并沒有感覺，是出月子后，夏天吹空調(diào)才顯露出來(lái)的，在空調(diào)房里，手腕，手肘和腳踝發(fā)涼，了解后才知道，這個(gè)就是月子病。所以，保暖是第一，不能貪涼吹冷風(fēng)，尤其是額頭，可以戴帽子或發(fā)帶，保護(hù)頭部，我身邊有寶媽月子里頭受涼，到了冬天冷的時(shí)候，一受寒就頭痛的，也有我這樣個(gè)別關(guān)節(jié)處難受的，如果一不小心吹了風(fēng)，可以咨詢專業(yè)人士，用正確的方法處理，我自己當(dāng)時(shí)是用開水泡艾草，用熱汽熏，但只熏過一天，沒有起到作用。
二 合理飲食 注意葷素搭配坐月子時(shí)，開始的兩個(gè)星期，飲食一定要清淡一些。前兩個(gè)星期是身體排毒的關(guān)鍵期，而且身體也比較虛弱，不宜一開始就大魚大肉，雞湯魚湯的大補(bǔ)，會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)，引起便秘，不利于排毒。我坐月子時(shí)，吃的搭配得很好，所以排毒很順利。我第一個(gè)星期因?yàn)榕P床較多，都是清淡為主，油鹽都少，肉吃得不多，主要是以面條粥為主，搭配一些蔬菜，豬肝，少量瘦肉，黑魚湯配合傷口恢復(fù)和排毒，第二個(gè)星期適當(dāng)加些排骨湯，魚湯，還是清淡為主。
后兩個(gè)星期胃口變好，開始補(bǔ)一些雞湯，肉類等，正常吃米飯。所以一定要合理科學(xué)安排飲食，不能迷信一些“老方法”，大量進(jìn)補(bǔ)，對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，很多產(chǎn)婦在坐月子時(shí)會(huì)長(zhǎng)胖，有的甚至患上了痔瘡。三 注意衛(wèi)生 保持干凈 坐月子時(shí)一定要注意個(gè)人衛(wèi)生，不能迷信“老方法”，唔得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，不洗頭，不洗澡。因?yàn)榍鞍雮€(gè)月是排毒期，產(chǎn)婦會(huì)大量出汗，不洗澡不洗頭的話，身上味道絕對(duì)不好聞，還會(huì)滋生細(xì)菌，我自己是一個(gè)星期后就洗頭洗澡了，開始幾天都是擦的方式，主要身體傷口沒好，也不能沾水，一個(gè)星期后傷口差不多我就洗頭洗澡了，洗完后頭發(fā)馬上熱風(fēng)吹干，注意保暖。
