此次上市的西鳳豌豆大曲共兩款：“金豆”和“銀豆”。另外，瓶體印有綠色的豌豆圖案，上書“豌豆大曲”字樣，一目了然。事實(shí)上，豌豆兩款酒因其出自“四大名酒”之一的西鳳酒，且有豌豆的養(yǎng)生功效和產(chǎn)品差異化而備受各地酒商青睞。據(jù)《本草綱目》記載：豌豆具有“祛黑黯，令面光澤”的功效。
鳳香型白酒值得收藏嗎？
白酒收藏的價值主要分為三個維度：一是投資增長的價值，即看產(chǎn)品的稀缺性和品牌的成長性；二是品質(zhì)增值的價值，即產(chǎn)品陳釀儲藏是否會帶來品質(zhì)提升，有的白酒品質(zhì)不會隨著陳釀時長而提升，有的白酒壓根就不適合陳年儲藏；三是情感記憶的維度，情義無價，用于銘記一段感情、一件事情、一次記憶，不用于二次交易。鳳香型白酒的產(chǎn)品體系跨度也相對較大，并不是所有的鳳香型白酒都值得收藏。
我們不妨從上述三個維度來分析：一、傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾生產(chǎn)出來的鳳香型白酒，產(chǎn)量非常有限，一般用于生產(chǎn)企業(yè)中高端的核心大單品；鳳香型白酒的典型代表是西鳳酒，素有四大名酒的光環(huán)，是被低估的名酒，具有可以想象的成長空間。綜合這兩項，西鳳酒旗下的“紅西鳳”具有較強(qiáng)的收藏價值，尤其2019年新版上市的產(chǎn)品，更加突出了鳳香型酒的典型風(fēng)格。
當(dāng)然，西鳳酒旗下還有很多其他產(chǎn)品，一分價錢一分貨，不再贅述，只是提醒消費(fèi)者注意，西鳳酒也生產(chǎn)過許多濃香型和濃、清兼香的酒，需要先看準(zhǔn)酒標(biāo)的信息。二、鳳香型白酒的生產(chǎn)工藝很特殊，以泥窖為發(fā)酵容器，但又要力保清香型酒的風(fēng)格，防止?jié)庀泔L(fēng)味冒頭，因此酒曲為中低溫大曲，兼容和濃香和清香的特點(diǎn)；以一年為生產(chǎn)周期，窖池的窖泥每年都要更新一次，后期還要更新部分窖泥。
原酒用酒海儲藏，酒海由蛋清、豬血或羊血等反復(fù)粉刷紙張以防止?jié)B透而制成，所以經(jīng)過陳年儲藏的鳳香型白酒。所以，固態(tài)發(fā)酵、蒸餾而成的鳳香型白酒，是復(fù)合陳釀的品質(zhì)條件，而且陳釀之后，酒體會發(fā)生神奇變化。三、情義無價，鳳香型白酒以“鳳”為圖騰，文化屬性向善，鳳鳴意味著最美好的祝愿；西鳳酒的口感挺拔，富有黃土高原的氣息，具有較強(qiáng)的地域色彩。
西鳳豌豆大曲四年前驚鴻一瞥，怎么沒下文了？
據(jù)我所知 這款酒現(xiàn)在還可以買到西鳳酒廠歷時半年精心打造的健康養(yǎng)生白酒“豌豆大曲”剛剛上市，即引來酒界高度關(guān)注，并受到各地酒商持續(xù)熱捧。此次上市的西鳳豌豆大曲共兩款：“金豆”和“銀豆”。其創(chuàng)新酒體是由西鳳酒廠釀酒總工賈智勇親領(lǐng)國字號團(tuán)隊研發(fā)而成，傳承了西鳳酒傳統(tǒng)釀酒工藝，在酒體層面進(jìn)行創(chuàng)新調(diào)制，入口柔，醒酒快，濃頭鳳尾，形成了獨(dú)特的淡雅鳳香型口感，更加適應(yīng)大眾消費(fèi)；而瓶型設(shè)計酷似一粒豌豆造型，極具個性，區(qū)隔競品，吸睛力超強(qiáng)。
另外，瓶體印有綠色的豌豆圖案，上書“豌豆大曲”字樣，一目了然。事實(shí)上，豌豆兩款酒因其出自“四大名酒”之一的西鳳酒，且有豌豆的養(yǎng)生功效和產(chǎn)品差異化而備受各地酒商青睞。據(jù)《本草綱目》記載：豌豆具有“祛黑黯，令面光澤”的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚，通利腸道，抗菌消炎，調(diào)和脾胃的作用。
