桂花酒是怎么做？就把桂花泡酒里嗎？
把桂花泡酒里就是桂花酒這話沒毛病，可是又不是簡簡單單的把桂花泡酒里，桂花如何選擇？酒如何選擇？看麥兜君娓娓道來。首先桂花泡酒，既可以選擇干桂花，又可以選擇鮮桂花，其中鮮桂花中又以金桂為最佳，金桂泡出的桂花酒芬芳怡人，色澤和味道也是最棒的。只是有些人會搞混金桂和丹桂，金桂的花顏色是淡黃色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞，有著濃郁的花香味，而丹桂的花是橙黃色，橙紅色，花香也不及金桂濃郁。
所以如果選擇鮮桂花泡酒，金桂為上品，將鮮桂花和白糖拌勻，放進(jìn)密封的玻璃瓶里，至于陰涼避光處，自然發(fā)酵三天以上，發(fā)酵的目的是為了減少新鮮桂花中的單寧，讓釀出的桂花酒更好喝，也為了增加桂花的密度，讓桂花入泡壇后能快速沉下去，防止浮在上面，導(dǎo)致桂花變質(zhì)，影響桂花酒的品質(zhì)。發(fā)酵好的桂花放入泡酒的壇子里，加入干紅棗，干桂圓，白參，倒入米酒或者白酒密封嚴(yán)實，保存幾年都沒有問題，一般一年以上飲用口感最佳，五年以上更是上好的佳釀。
沒有鮮桂花，用干桂花代替，做法就簡單了很多，腌制發(fā)酵那步可以直接省去，把干桂花同白砂糖，白參，干桂圓，干紅棗一起放入壇子密封好，等到一年以上拿出來飲用即可。需要注意的是如果選用糖桂花泡酒，那么白糖的量就要適量減少。一般情況下，每100克鮮桂花至少用40克白砂糖。最后在說說這個酒如何選擇，一般首選糯米酒，如果沒有，也可以用高濃度的白酒代替。
現(xiàn)在很多人都在喝養(yǎng)生酒，求推薦比較好的養(yǎng)生酒有哪些？
養(yǎng)生酒個人觀點，還是以中草藥的好，起碼是植物，感官和心理上都不隔應(yīng)呀，有的朋友泡蛇，有泡老鼠崽的，千奇八怪呀，但我說實話真喝不下去呀，記的幾年前一個朋友叫喝酒，神秘的告訴我好東西，我去了一看，天啊，居然是個動物的陽具，打開一聞，暈，還有很大的腥味，我實在是沒敢下口，別的朋友喝了都說好，自古人都以奇貨為寵呀，一聽說好，大家都趨之若鶩，但個人實在是不敢茍同呀，喝植物的多好，干凈衛(wèi)生，比如嘛，人參，雪蓮花，枸杞，這多么好呀，味道還有奇香，開一瓶香十里呀，也許是自己的愛好，當(dāng)然不是大眾的，這里說的只是個人喜好，不代表大家，喜歡喝僵尸的不在此范圍內(nèi)，大家別生氣，你愛喝，才是硬道理呀!所以我一家之言，經(jīng)供參考。
