純糧食白酒怎么勾兌，純糧白酒怎樣勾調濃香型

采用濃香型白酒工藝生產的純糧酒自然就是濃香型白酒，如果不是濃香型白酒工藝生產的酒勾調濃香型可以添加香精香料。

138-----219價格不一！可能賣家不一樣,大概就那木多,上下浮動幾十塊錢！500ml的！

用食用酒精做的有兩種執(zhí)行標準，一種是固液結合法，一種是液態(tài)法。看你做哪種？看你需要什么口感。固液結合法的話，食用酒精+水+食用香精香料+不低于30%的固態(tài)原酒，調味就是。液態(tài)法的話食用酒精+水+食用香料達到你需要的口感就行。做技術的可私信。

用酒精勾兌白酒是一門技術，這個技術并不是一兩句話能說清楚的，同時人家也不會教你，因為這不是合法的事情。你想用酒精來勾兌白酒，無非是想賺錢，如果用純糧食來釀酒，成本也高不了多少，你是愿意繼續(xù)冒著風險用酒精勾兌還是做純糧食酒呢？我們可以教你用純糧食來釀酒，成本也能控制在能接受的范圍內，保證你可以正當賺錢。

高粱酒香而不嗆微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區(qū)別?？毡ǎ?將酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上。另外，酒精勾兌的酒加入自來水不失光，純高粱釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。

過程大都是蒸餾出來再勾兌水或其他方法.理論而言,那個酒不是含酒精濃度多寡.但如果是說用工業(yè)酒精去勾兌,那是不可能的事.為何敢說不可能~臺灣的酒是專賣性質,一旦被查出是工業(yè)酒精勾兌,那這廠損失就大了,不是倒閉就可解決的.

白酒勾兌 勾兌 “勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質，協(xié)調香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。 在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的風格和質量。酒廠不同車間，同車間不同生產時間生產出來的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比關系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。要使酒的質量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風格、出廠產品質量統(tǒng)一，勾兌便必不可少?，F(xiàn)代化的勾兌是先進行酒體設計，按統(tǒng)一標準和質量要求進行檢驗，最后按設計要求和質量標準對微量香味成分進行綜合平衡的一種特殊工藝。 各種國際著名的蒸餾酒，如五糧液、威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒等都是用高品質的基酒勾兌出來的。 在白酒的生產過程中，生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌，勾兌技術可以稱得上是釀酒的畫龍點睛之筆。以名酒五糧液為例，五糧液的勾兌技術經過幾十年的不斷完善和發(fā)展。上世紀70年代末，勾兌大師范玉平的優(yōu)選法取得不斷的技術進步，華羅庚先生為之兩度致電祝賀并贈詩：“名酒五糧液，優(yōu)選味更醇，省糧五百擔，產量增五成，豪飲李太白，雅酌陶淵明，深恨生太早，只能享老春”，贊揚宜賓五糧液酒廠“為中外馳名的五糧液增添了光彩”。現(xiàn)在五糧液擁有計算機勾兌和人工嘗評相結合的獨一無二的先進技術，被業(yè)界譽為“勾兌雙絕”，處于世界領先水平。 目前，五糧液用來勾兌調味酒屬于特級酒，來自明代延用至今，有著600多年歷史的古窖池，酒味豐富全面，對基礎酒有固其本、輔其弱、揚其優(yōu)、克其短的奇效，體現(xiàn)出一種綜合美感，確保了消費者喝到的每一口五糧液的口感和品質都是一致的。五糧液整個勾兌調和過程，絕不添加任何香精和味素，最終達到“各味諧調，恰到好處”。所以五糧液宣傳的“中庸和諧”的企業(yè)文化并不是一句空洞的口號，而是建立在產品風格的基礎上的。 從“陳氏秘方”到六百年古窖，從特有的“包包曲”工藝到世界領先的“勾兌雙絕”，五糧液對待消費者就像它的酒質一樣，晶瑩剔透，醇香至真。國內某些品牌刻意回避“勾兌”概念，一定程度上抹殺了公眾的知情權，屬于一種欺騙行為。 因而，要想解決人們對勾兌問題的誤讀，最好的做法就是學習五糧液，把產品的真實特性告知公眾，讓消費者根據(jù)情況自己做判斷。一些對于勾兌的妖魔化的行為，只能造成酒類市場的混亂，不利于酒業(yè)的發(fā)展。

把不同多數(shù)、不同口味、不同年份的純糧原漿酒調到一起，調出一種特定風味就稱為勾兌；如果使用酒精、香精等再點點原酒應該稱為配制酒。市面上有頗多的配制酒冒充勾兌酒，行內稱為狗對的。

剛生產出的酒是有新酒味的，放半年就好了， 不需要勾兌。

可以加速老熟過程，用一些陳味調味酒進行勾兌

純糧釀造的酒沒有勾兌，喝完了口渴，應該是酒的濃度大、酒精度高，喝多了而造成的，所以喝酒要適度，不要過度飲酒，過度飲酒對身體不好

純糧酒喝完也會，口渴說明酒勁太大，身體發(fā)熱，把濕氣排出來了，所以覺得很渴

自古以來，中國人對酒都有一種特殊的偏愛。上至王侯將相下至貧民百姓，無疑對酒都有一種特殊的感情。得意時要喝酒，因為酒可助興來宴親朋；失意時也要喝酒，因為酒可以化身療傷大師來安慰落寞的心靈。傳承到現(xiàn)在，酒更是離不開人們的生活，日常生活中，酒可以為生活增添一些小小的情趣，而在社交場合，酒更是能夠拉近人們感情的一種道具。但是隨著酒在人們生活中的普遍應用，酒品市場上也出現(xiàn)了各種各樣種類的酒，在魚龍混雜的市場中谷養(yǎng)康告訴你怎樣辨別純糧酒與酒精勾兌酒真假區(qū)別。隨著市場上對酒品消費的增加，越來越多的食用酒精勾兌酒被生產出來。食用酒精勾兌酒的購買不僅讓消費者受到了一定的經濟損失，更重要的是，食用酒精勾兌酒的飲用很有可能會導致人們的身體健康受到危害。那消費者在購買酒品的時候首先選擇相信的就是那些有著質保承諾的商家，據(jù)了解，純糧酒品牌谷養(yǎng)康是酒品行業(yè)中率先給消費者作出承諾，只生產無添加無勾兌的地道糧食酒的商家。然而，只憑質保承諾也無法完全打消消費者的疑慮，純糧酒品牌谷養(yǎng)康的工作人員向消費者普及了一下知識：第一，市場上的酒品有酒精勾兌酒和純糧發(fā)酵釀造酒兩種，其中純糧發(fā)酵屬于傳統(tǒng)的造酒工藝，要經過一系列復雜的操作流程，所以其生產周期長且市場價格相對較高，大品牌價格較高的酒一般是真正的純糧釀造的酒。對于那些價格非常誘人的酒反而要當心是否為酒精勾兌的。第二，常飲酒的人在喝酒的時候就能夠自然感受到酒的質量好壞，一般來講，酒精勾兌的酒和純糧釀造的酒在口感上就略有不同，而且在喝完之后，人體感受會有非常大的差異。酒精勾兌的酒對人體的傷害很大，很容易產生頭痛、口干、乏力的情況，而純糧釀造的酒則很少有出現(xiàn)這種情況。第三，從化學成分上來講，純糧釀造的糧食酒中含有豐富的微量元素，適量飲酒對人體反而有增強體質的效果，酒精勾兌的酒則化學添加劑比較多，并未含有任何對人體有益的化學元素，飲用對身體沒有任何益處。那認清了兩者在質量方面的不同之后，該如何在市場上購買時進行區(qū)分呢？ 純糧酒品牌谷養(yǎng)康告訴我們，兩者在內在質量和操作流程上的不同一定會在產品的外在形態(tài)等方面表現(xiàn)出來，想要買到真正純糧釀造的糧食酒，還要掌握幾項鑒別兩者的技能。谷養(yǎng)康純糧酒負責人將以下幾種怎樣辨別純糧酒與酒精勾兌酒真假區(qū)別方法告訴我們，熟練掌握則能夠在市場中買到真正的糧食酒。一： 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正純糧酒；如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來沖鼻子，不好聞，而且味道很短，過一會沒有味了。二： 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是純糧釀造酒。 三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應。 四、自身體驗法：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會刺激大腦，最關鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌的酒喝起來比較刺喉，喝過之后對大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)，第二天身體難受不舒服。有了以上辨別純糧酒與酒精勾兌酒真假區(qū)別方法作指導，在購買的時候一定能夠買到真正的糧食酒。與此同時，谷養(yǎng)康純糧酒大家，即便是真正的糧食酒，飲用過量也會對身體造成不同成都的損害，因此勸大家在喝酒的時候一定要把握好酒量，切莫貪杯。純糧釀酒專家谷養(yǎng)康還提醒廣大消費者，上述幾種鑒別方法雖然很有效，但實際操作過程中可能會出現(xiàn)各種個體性的誤差差異，建議消費者在購買時一定要多次驗證，反復驗證，以確保自己能夠購買到真正的糧食酒。

什么就喝完都會口渴

普通白酒需要的材料有：己酸乙酯，乙酸乙酯，乳酸乙酯，丁酸乙，己酸，乙酸，乳酸，丁酸，還有一些調口感的（調酸劑，醋翁，冰乙酸。）一般歸類是，四大酸四大酯。（我是一名白酒勾兌員）

任何到消費者手中的酒都需要經過勾兌和調味，茅臺酒屬醬香型酒，與濃香型酒（比如五糧液、瀘州老窖、詩仙閣等）有所區(qū)別，主要是釀造工藝不一樣，在原酒入庫時加漿（純水）標準也不一樣。 主體香味成分（酯、酸、醛、醇等）的比例不一樣使酒呈現(xiàn)不同的香型和流派

我只知道我知道的..嘿嘿（廢話） 可以是一個地區(qū)的酒兌上另一個地區(qū)的酒，或者一個品種的酒兌上另一個品種的酒，或者一個年齡的酒兌上另一種年齡的酒，這樣往往能得到色香味體更加協(xié)調優(yōu)雅的新酒品。 具體的勾兌要具體來說的，很多世界級的名酒勾兌方法都是保密的，所以勾兌師是很重要的，你就按照上面的分類自己去嘗試吧。

一，設計酒體；二，選基酒；三，小樣勾調；四，理化檢測；五，大樣勾調

白酒的配料操作基本有兩種，一種叫“清茬”配料，另一種叫“混茬”配科。 (一) 清茬配料 清茬配料法，將粉碎的糧食加85—90℃的熱水，攪拌均勻，至糧食吸足水份，而不產生淋漿為好，糧水比約100∶70。在甑內蒸熟；大汽蒸糧80分鐘，出甑后加冷水，加水量為糧水比100∶26—28，加曲，加酒母。第一次為純糧發(fā)酵，蒸得的酒叫大茬酒；第二次為純醅發(fā)酵，不配新糧，蒸得的酒叫二茬酒，第三次為純糟發(fā)酵，不配新糧，蒸得的酒叫三茬酒。三茬發(fā)酵蒸酒后，即為扔糟。清茬配料操作，又稱“清蒸清茬”；即采取原料清蒸、輔科清蒸、清茬發(fā)酵、清蒸流酒的工藝操作，要求清潔衛(wèi)生嚴格，一清到底。清蒸清茬工藝，是清香型白酒的典型工藝，它的產品質量特點是，香氣突出一個“清”字，口味突出一個“正”字，以清香純正，落口爽凈，回味悠長為其風格特點。 (二)混茬配料 混茬又稱續(xù)茬．即糧食與酒醅混合配料。酒醅先蒸酒，后配糧，混合發(fā)酵，叫做“清蒸混茬”；酒醅先配糧，后蒸酒，叫做“混蒸混茬”。其方法為： 1．清蒸混茬： ①原糧加水清蒸；將粉碎之原糧，按清茬配料操作加水、攪拌，蒸糧，出甑后加冷水，與蒸酒后的酒醅按比例混合，加曲，加酒母，混茬發(fā)酵，以達到驅除糧食中邪雜味的目的。 ②原糧配醅清蒸 配醅清蒸，將粉碎很細的糧食，與蒸酒后的酒醅按比例混合，先悶堆，后蒸料，出甑后冷散，加曲，加酒毋，混茬發(fā)酵，因酒醅中有一定的酸度，能夠促進糊化，可以驅除糧食中的邪雜味。 清茬混茬的回醅帶連續(xù)性，其發(fā)酵產物可連續(xù)積累?；仵牡矸劭蛇B續(xù)利用，回醅又可沖淡淀粉濃度，可獲得較清茬配料法更高的出酒率。由于清蒸混茬配料操作，比較接近清蒸清茬配料操作，因此，它的產品質量特點，比較接近于清蒸清茬配料的產品質量特點，既保持了清香型白酒清香純正的質量特色，又保持了混茬發(fā)酵的清香濃郁，口味醇厚的質量特點，這是“清蒸混茬”的優(yōu)點。但是，尚欠缺“清蒸清茬”的產品質量所具有的落口爽凈，回味悠長的獨特風格，這是“清蒸混茬”的不足之處。 2．混蒸混茬： 混蒸混茬，即取發(fā)酵好的酒醅，與原糧按比例混合，一邊蒸酒，一邊蒸糧，出甑后，經冷散，加曲，加酒母，加冷水，混茬發(fā)酵。因為，混蒸混茬是邊蒸糧、邊蒸酒，所以又叫“混蒸混燒”；而清蒸清茬和清蒸混茬是蒸糧、蒸酒分別進行，所以又叫“清蒸清燒”?；煺艋觳?，操作簡便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高出酒率，所以，采用混蒸混茬配料操作出酒率最高，為多數(shù)白酒廠所采用。對濃香型白酒來說，要求酒質香氣濃郁，口味醇厚，采用混蒸混茬配料操作，可帶進糧食香氣，母糟具有連續(xù)性，有利于酒醅中芳香和口味成份的積累，對增進酒質濃香有重要的作用。但是，如果原料處理不好，也容易給白酒帶來邪雜味。

各種名酒因其風格特點不同，勾兌方法也各有一套。一般來說，酒的勾兌要注意如下幾個方面： (一)必須練好基本功。要把酒勾兌好，必須有一套過硬的嘗酒本領。只有對各種酒的風格，香型，各單壇酒的特點掌握得準，才能在勾兌時運用自如。 (二)標準酒樣的確定。必須根據(jù)名酒的獨特風格定好標淮樣，然后以標準樣為基準來勾兌，使每一批出廠的酒都盡量接近標準樣。 (三)產好優(yōu)質酒是進行勾兌的基礎。因此，務必要求生產的原酒保證質好味正。色香味基本合格的，則按口味差異分別貯存，并建立酒壇檔案，注明香型、特色、優(yōu)缺點，作為勾酒時的依據(jù)。 (四)勾酒時首先要調兌好基礎酒?；A酒的要求是香氣大體一致，味道純正干凈，色、香、味基本合乎要求，但存在某種缺欠，如香味短，回味不長，味淡或微帶燥辣等。把這些壇與壇之間香和味各有所長各有所短的酒摻合在一起，就是基礎酒。 (五)調兌調味酒。盡管調兌基礎酒時注意了香與味的成份和量的關系，但由于幾十壇酒各具不同特點，摻合以后，香氣成份和味的成份不可能達到良好的平衡。為了克服基礎酒的某些缺陷，使之達到名酒的風格要求，就須進一步調兌平衡。調味所用的酒，一般應選用那些具有某方面特長的典型酒。這種酒不一定十全十美，但某種香、味成份十分突出。這種酒可以用來彌補基礎酒的不足。調味前，首先對基礎酒進行全面分析，弄清它需要保持什么，克服什么，提高什么。然后，決定用什么樣的調味酒，才能克服它的缺陷，使其完美。調兌前，要先作小型試驗，逐步添加，經過品嘗，使之恰到好處。 在瀘型酒中，還專門生產調味酒。即將少數(shù)老窖和部分雙輪底進行化驗分析，采取必要的技術措施，有意識地分別延長其發(fā)酵時間，有的半年，有的八九個月甚至一年多，使之產出在濃香、曲香、泥香、特殊香、醇甜、回味、陳味等某一方面有突出之處的精華酒，作調味之用。 茅臺酒一般以2—6輪酒調兌基礎酒。用窖底香、醬香、醇甜三種香型酒調香，用第一、第七輪酒調味，根據(jù)基礎酒的缺陷，按比例分別加入。容底香型酒在勾兌中主要應使酒進口放香，也能調節(jié)酒的后味，勾入量多少，要視基礎酒和它的質量要求而定。醬香型酒，在勾兌中主要是使酒的風格突出，香濃味長。醇甜型酒，作基礎酒用，勾兌后使酒有醇甜之感。各種酒在勾兌中都起著特殊作用，它們取長補短，構成了茅臺酒的特殊風格。 清香型酒，一般是用酒頭、按不同比例與各種典型酒勾兌，借以收到以香抑邪，以酸助香，以甜壓苦的效果。

1. 看執(zhí)行標準消費者可以從執(zhí)行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標準是糧食酒的執(zhí)行標準，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。2. 手搓法倒幾滴白酒放在手心里，然后手掌合起讓兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧食釀造的白酒生熱后發(fā)出的氣味非常清香，且留存時間的比較長；酒精勾兌的白酒味道則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。3. 看酒花把酒瓶倒過來搖晃，然后觀察酒花的變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。4. 空杯法將酒倒入酒杯中然后再把酒倒出，聞空杯又香又嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。5. 加水法酒精勾兌的酒加入水不會光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這種說法是十分正確的。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而就會析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質甚微，所以加水后不會混濁。6. 加堿法用大家平常說的燒堿，把要檢測的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒堿不會起化學反應。7. 燃燒法取適量白酒倒入杯中，點火，待火熄滅后，觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因為純糧白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀。擴展資料：工業(yè)酒精勾兌白酒的危害工業(yè)酒精價格低廉，不法之徒常用此勾兌“白酒”牟取暴利。但是工業(yè)酒精中除乙醇外還含有大量的甲醇。甲醇是一種在工業(yè)上很有用的化學物質，其化學結構、性質與乙醇非常相近。同時含有乙醇和甲醇的假酒，人們很難通過嗅覺和味覺辨認出來。甲醇毒性很大，誤食5～10毫升甲醇，人就會出現(xiàn)嚴重中毒現(xiàn)象；飲量達到30毫升時就可能死亡。甲醇傷害人體，主要是其在人體內被氧化為甲酸。甲酸對人的神經系統(tǒng)和代謝活動具有很強的破壞作用。衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全預警公告，要求各類甲醇和工業(yè)酒精生產、經銷單位，必須把甲醇作為一種特殊有毒有害化學品實施嚴格管理，嚴禁以任何方式流入食用品市場。工業(yè)酒精和其他非食用酒精，必須按標準和要求在包裝容器上注有“不得食用”的警示標志。酒類生產經營單位必須嚴把進貨渠道，嚴禁用工業(yè)酒精勾兌“白酒”，嚴禁未取得衛(wèi)生許可證非法生產、銷售酒類。參考資料：純糧白酒-百度百科

可以通過氣味，口味密度來區(qū)別。谷養(yǎng)康零添加純糧酒是專做無添加糧食酒的一個品牌，在京東就能買到，好喝，對身體也有好處。。

區(qū)別方法如下：1、看酒線純糧酒酒體粘稠，晶瑩剔透，倒酒入杯時可拉絲成線，勾兌酒則沒有這種現(xiàn)象。2、看酒花純糧酒酒體張力較大，酒花（酒氣泡）如綠豆大小，均勻飽滿，持久不散，勾兌酒沒有酒花或者很少，很快便消失。3、看酒杯純糧酒酒分子互抱很緊，酒體就算高出杯口一點也不會溢出來；勾兌酒則不會有這種現(xiàn)象。4、看火燒純糧酒所含高脂肪酸等物質，經火燒后不溶于水，其火焰為藍色，燃燒或吹滅時均有糧香。5、看水澆純糧食酒經加水稀釋后，酒體將出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，而酒精勾兌的白酒則無論加再多的水也不會渾濁。6、看手搓純糧食酒滴兩三滴在手心，隨后搓至手心發(fā)熱或酒干后，會聞到一股酸酸的酒糟味兒。7、看口感純糧食酒開瓶后酒香四溢，入口醇厚，甘甜柔和、不辣口、不辣喉、無刺激感、過量不上頭、不口干等；勾兌的白酒和的味道就能感覺出來。

在透明杯中按1∶1的比例加入酒和水。如果是純糧酒，酒水會變成渾濁的乳白色。這是因為析出的乳白色物質為高級脂肪酸，屬于營養(yǎng)物質，當酒加水后酒精溶解度降低就會析出。將勾兌的白酒按此比例加水后，幾乎無乳白色物質析出。擴展資料：如果酒水夾帶著少許藍色，這是含有外來香料和酒精的緣故。說明糧食成分少，外來酒精、香料在光下有失光現(xiàn)象，從而出現(xiàn)淡藍色。將低檔酒按同比例加水后無變化，這是酒體中不含糧食成分的緣故。白酒行業(yè)生產的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類為原料(不包括薯類)，在泥窖、石窖和陶質、瓷質、水泥等容器中，經全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)(適用于米香型白酒)自然發(fā)酵，并經高溫蒸餾制得的白酒產品，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質。參考資料：人民網(wǎng)-中低檔白酒勾兌潛規(guī)則盛行 包裝卻普遍裝“純”

第一招：看執(zhí)行標準（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。（2）固液結合法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。（3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基。消費者可以從執(zhí)行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標準是糧食酒的執(zhí)行標準，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。第二招：手搓法取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。第三招：看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。第四招：空杯法將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。第五招：加水法酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個是十分正確的，本人親自試驗過。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質甚微，所以加水后不會混濁。第六招：加堿法用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒堿不會起化學反應。第七招：燃燒法取適量白酒倒入杯中，點火，待火熄滅后，觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因為純糧白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀。亦可品嘗/嗅剩余酒體，純糧釀造的白酒在乙醇被燃燒以后剩下的是糧食的發(fā)酵物，有曲香味和酸酸甜甜澀澀的味道；而勾兌白酒燃燒后剩下的都是化學勾兌成分，有一股騷味。