白酒的度數(shù)怎么調高，如何讓酒的度數(shù)變大

少兌軟飲或者不兌，只用六大基酒調出來的度數(shù)高，已經(jīng)調好的，加伏特加過白蘭地或威士忌！雞尾酒不同加的酒不同

如果要保持原味就不好辦了，旦只是降低度數(shù)你可以用調制雞尾酒的方法和低酒精或無酒精的酒（飲料）混合，當然前提是旦膽測感爻啡詫拾超漿味道不起沖突的。

75度 。。。百加得朗姆有一款酒精度是75、名字叫 151 這酒不用調，純飲都很烈，推薦一款比較烈的酒吧KILLER君度 0.5盎司伏特加 0.5盎司金酒 1盎司特基拉 0.5盎司百加得151° 1盎司按順序倒入杯中，然后點燃，插入吸管，一口氣吸完。 伏特加、金酒、龍舌蘭酒度都在40度以上，再加上151就夠烈。

咋說呢~也看你選的酒了~~光伏特加就有好幾個度數(shù)級別的~用高度的肯定容易醉~調酒的種類不要太多~味道會相互影響，不好把握~一般控制在3種左右就好~

摻水降度摻高度酒提高酒度。計算方法：1 查閱酒度折算表（精確計算）2 用重量%計算折算率（精確計算）3 用已知度除以目標酒度計算折算率。小數(shù)點后的數(shù)即加水（加漿）數(shù)。（簡單計算）

全國統(tǒng)一使用“酒度溫度換算表”，折算至20℃時候的酒度。用酒度計來測定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里裝滿擬測度的白酒，把酒精計、溫度計放進量杯內，待三五分鐘后，溫度計升降穩(wěn)定了，酒精計看凹液面最低點的度數(shù)，然后看溫度計度數(shù)，通過查即找到對應點的度數(shù)，這就是20℃時候的相應酒度。

其實任何度數(shù)的白酒兌蘇打水就能降低度數(shù).

白酒生產(chǎn)工藝流程：糧食--蒸煮--發(fā)酵--蒸餾--儲存--勾調--成品糧食經(jīng)過微生物發(fā)酵后，在糟醅中含有大約3%以上的酒精份，在經(jīng)過蒸餾后，前段酒的酒度一般在75%VOL（體積百分數(shù)，一般稱酒度）以上；中前段酒的酒度一般在62度以上；中后段酒一般在30度以上；尾段酒一般在30度以下。白酒廠根據(jù)出廠產(chǎn)品的規(guī)格，選擇不同酒度的產(chǎn)品互相勾調，得到市場銷售的產(chǎn)品酒度。一般白酒廠都是這樣生產(chǎn)的。也有白酒廠添加少量優(yōu)質食用酒精來提酒度。如果用酒精與白酒結合生產(chǎn)白酒，這類酒喝在嘴里的醇厚度比較單薄。

可以勾兌純凈水，按比例勾兌就可以了，具體要達到多少度就要有專業(yè)的測量設備了

基酒不降度或加入酒精調整酒精度。

酒精。

這要看是什么類型的酒了葡萄酒果是自釀就好辦，再加入發(fā)酵助劑的同時按比例加入砂糖或冰糖可以在一定范圍內調節(jié)釀出的酒的酒精度，一般是每加入釀料的5%的糖可以提高1-3度，這是我親歷過的數(shù)據(jù)，普通常見的葡萄按這個比例加糖配成的酒能達到15度，用酒度計可以測出雞尾酒少兌軟飲或者不兌，只用六大基酒調出來的度數(shù)高，已經(jīng)調好的，加伏特加過白蘭地或威士忌！雞尾酒不同加的酒不同

將酒煮熱了可以適當?shù)慕档途凭亩葦?shù)，但上頭快，不過一陣子就過去了，不容易醉。只有把酒煮開了才會大大降低酒精的度數(shù)。當然喝酒前喝點豆?jié){，牛奶等高蛋白質的食物能緩解醉酒，因為酒精會先與蛋白質反應，減輕酒精被吸收。-----------------------------------如有疑問歡迎追問！滿意請點擊右上方【選為滿意回答】按鈕

白酒（Baijiu）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

開蓋等酒精揮發(fā)

低度白酒生產(chǎn)一般要經(jīng)過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調香調味、靜置貯存等一系列工藝才能生產(chǎn)出優(yōu)質的低度白酒。低度白酒生產(chǎn)中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現(xiàn)渾濁的物質適當除去，又不至于使其它香味物質也被同時除去，難度也很大。

首先就必須進行降度處理,另外就是解決味感問題。而解決這些問題的有效辦法就是對白酒像調制雞尾酒一樣進行“勾調”。在勾調白酒方面，目前有三種辦法，一是在白酒里直接加入適量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸飲料（如百事可樂、可口可樂等）。三是當前最流行的勾調方法，那就是加水加冰加話梅.具體勾調法是,先在大杯里放入話梅，接著倒入熱開水把話梅泡發(fā)開,然后加入冰塊把水冷卻。如果消費者喝的味要濃些，可以3.5升水兌制一瓶白酒.如果味要淡些,可以兌半瓶白酒. 下面是幾款以中國白酒制作的雞尾酒：1．夏日海南 基酒：普通白酒30毫升。 輔料：椰汁10毫升。 用搖和法調制：在搖酒器中放入3個冰塊，將椰汁和白酒依次倒入，劇烈搖動10秒鐘，然后將酒液濾入雞尾酒杯內。 說明：該款雞尾酒椰香持久，入口香綿，給人以溫馨爽適的感覺。 2．午夜星輝 基酒：普通白酒30毫升。 輔料：跳跳糖1小袋，可口可樂100毫升。 用攪和法調制：在高杯中放入4個冰塊，將白酒和可樂依次倒入，攪拌一下，然后將跳跳糖倒入杯中，插1支吸管飲用。 說明：該款雞尾酒清甜爽口，風味別致，飲用時可聽到酒中跳跳糖的爆裂聲。 3．夜上海 基酒：二鍋頭30毫升。 輔料：檸檬汁10毫升，冰鎮(zhèn)可樂120毫升，檸檬1片。 調制：在玻璃杯中加入2個冰塊，倒入檸檬汁的二鍋頭，用調酒棒攪拌，然后加滿可樂，浮上1片檸檬片裝飾。 說明：該款雞尾酒待杯壁起霧后再飲口感較好。 4．天池 基酒：竹葉青30毫升。 輔料：雪碧30毫升。 用攪和法調制：在平底高杯中加入2-3個冰塊，依次倒入竹葉青酒和雪碧，用1支長竹葉攪拌之后，將其插入杯中。 說明：該款雞尾酒碧綠晶亮，清甜透涼。 5．林蔭道 基酒：竹葉青10毫升。 輔料：糖漿10毫升，白葡萄酒40毫升。 用調和法調制：在高腳杯中加入3/4容量的碎冰，然后將上述原料依次倒入，轉動調酒棒，使酒液混合均勻，杯內插入1支鮮竹葉。 說明：該款雞尾酒色澤艷麗，味道宜人。 6．紅高梁 基酒：高梁酒15毫升，干紅葡萄酒40毫升。 裝飾：檸檬皮或橙皮1片。 用攪和法調制：在玻璃調酒杯中加入4個冰塊，將高梁酒和干紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鐘，濾入雞尾酒杯中，再放入1片檸檬皮或橙皮。 說明：該款雞尾酒干洌、清香、開胃。 7．歡迎 基酒：高梁紅酒60毫升。 輔料：鮮橙1片。 用調和法調制：先在闊口玻璃杯內加碎冰塊，注進高梁紅酒，攪勻，取鮮橙1片，榨汁滴進酒內。 說明：此酒醇厚無辣味，入口香甜潤滑，回味無窮，適于春、夏季節(jié)飲用

多的不想說，抄襲的也不想。你把握好這幾點：一、調后要口感就好、入口容易；二、色澤要好，千萬不要出現(xiàn)渾濁；三、既然是夜場，就要把握好度數(shù)，有的度數(shù)要高點的-圖醉型，有的要低點的-娛樂型。對于怎么調，根據(jù)你們現(xiàn)有的可調的材料，多進行調制，就能調出好酒?。?！

支持2樓~