白酒品鑒的基本常識是什么，品鑒用酒非流通是什么意思

市面不流通的產(chǎn)品，就是品嘗的專用酒，

還沒有上市的，市場上沒有銷售

醬香型白酒品質(zhì)好壞的一個主要指標(biāo)就是醬香型白酒窖藏時間的長短，理論上醬香型白酒窖藏時間越長品質(zhì)越好，因此，醬香型白酒品鑒方法以分辨新酒與陳年老酒為主。一、醬香型白酒的感官：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。二、聞香：新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細(xì)膩。三、嘗味：新酒和雜酒刺舌尖，再品一點(diǎn)滿口散陳年酒是成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉，越陳越不散。四、感受：當(dāng)你一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。五、空杯留香：當(dāng)杯中酒喝干，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達(dá)兩三天。六、體驗(yàn)：新雜酒多喝會產(chǎn)生口干，想大量喝水，甚至產(chǎn)生頭痛頭暈，腸胃不適，長期飲用有竄皮和瘙癢感，陳年酒則不會產(chǎn)生以上現(xiàn)象。

1、提示語是指對話中除人物說的話之外的啟示說明性的文字,包含人物說話時的表情、動作、語調(diào)、神態(tài)、心理等細(xì)節(jié),讀者憑借提示語可以想象出人物的各種情態(tài),體會人物復(fù)雜的思想感情和性格特點(diǎn).2、　提示語是人物對話中的點(diǎn)睛之筆,正是有了提示語,文學(xué)作品中的這些人物形象才更加鮮明、生動、各具特色.運(yùn)用提示語不但鍛煉了學(xué)生的語言實(shí)踐能力,而且豐富了學(xué)生的情感體驗(yàn),還提升了學(xué)生解讀文本的技巧.

相信大家一直聽到提示語吧·今天小編就為大家來解答。所謂提示語就是對人物說話時的表現(xiàn)進(jìn)行記敘描寫，提示一下當(dāng)前的情況。提示語有3種情況：第1種：“媽媽，我餓了。”我說道。 這個就是提示語在后。第2種：我說道：”媽媽，我餓了?！? 這個就是提示語在前。第3種：“我餓了，媽媽”，我說道，“媽媽快去燒飯吧！”這就是提示語在中間。當(dāng)然還有沒有提示語的：“我餓了，媽媽?！斑@里就沒有提示語了。我是否為你解答了呢？求采納。

提示語就是對人物說話時的表現(xiàn)進(jìn)行記敘描寫，提示一下當(dāng)前的情況。提示語擬寫要求：緊扣主題，傾向鮮明；語言簡明，注意錘煉詞語；語言得體，語氣委婉、親切友善、充滿人文關(guān)懷，讓人能愉快接受；善用修辭，兼顧內(nèi)容和形式。

當(dāng)談起喝酒，很多人都異口同聲說，不會。談起品酒，由于太專業(yè)，又不是專業(yè)品酒師，自然不會濫竽充數(shù)，會非常真誠地告訴別人，不懂。說不會、道不懂，是中華民族的美德，每一位仁人志士皆會謙遜地說明，知之為知之，不知為不知。 在生活中，不會喝酒，無關(guān)緊要，應(yīng)不強(qiáng)求。品酒，屬于專業(yè)技術(shù)，為擁有一門專業(yè)技術(shù)，何樂而不為？ 一般情況，見到一瓶白酒，采取開封驗(yàn)其真，蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香四個步驟。 而品酒講三式：一為抿，二為咂，三為呵。 抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。 咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。 呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。 如果品嘗醬香型白酒，我的同事小董自創(chuàng)的方法，就值得不會喝酒的人借鑒、學(xué)習(xí)。其實(shí)方法非常簡單易學(xué)，就是將不同品牌的醬香型白酒，用小杯倒半杯，另泡一杯茶，品嘗酒時，每品一次，注意用茶水漱口，保證品嘗白酒時，排序準(zhǔn)確。質(zhì)優(yōu)的醬香型白酒皆是53度，入口時有濃與淡的感覺。濃，說明醬味醇厚，窖藏時間長；淡，說明醬味淡水，不是酒的度數(shù)低，是窖藏時間短。如果有茅臺酒，一定要以茅臺酒為醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)，去品評其它醬香型白酒。當(dāng)你品嘗了茅臺酒，再品茅臺王子酒之類，王子酒明顯淡水，而且口感沒有茅臺酒醇正。就是把王子酒再放上幾年，仍舊趕不上茅臺酒。

　　一、外觀 　　1、將裝有酒樣的杯子傾斜30度—45度，在光亮白色的背景下觀察酒液的顏色； 　　2、分別記下紅酒的： 　　澄清度（是否有混濁） 　　色調(diào)（暗淡還是鮮亮）和色度（顏色的強(qiáng)度或者色素量） 　　黏度（對抗流動的程度） 　　泡沫的活躍性（主要是起泡酒） 　　二、酒杯中的香氣（in-glass） 　　1、在搖杯之前，把每個樣品放在鼻前聞一下氣味； 　　2、感受學(xué)習(xí)并記錄下香氣的特征和強(qiáng)度； 　　3、搖轉(zhuǎn)酒杯，讓紅酒中的香氣物質(zhì)完全釋放出來； 　　4、先在杯口聞?chuàng)u杯后的香氣，接著在往深處聞杯里的香氣； 　　5、感受學(xué)習(xí)并記錄下香氣的特征和強(qiáng)度； 　　6、以上述方法對其它樣品進(jìn)行聞香； 　　7、進(jìn)入品嘗紅酒的步驟。 　　紅酒經(jīng)典品酒方法 　　三、口腔內(nèi)（in-mouth）的感受 　　a 、味道與口腔的感覺 　　1、適中飲一口樣酒（6—10ml） 　　2、讓紅酒在口腔內(nèi)打轉(zhuǎn)，使其接觸到舌頭、上腭以及口腔內(nèi)所有的表面 　　3、記下不同味道（甜味、酸味、苦味）的不同感受部位，以及分別是什么時候感受到的，感覺持續(xù)的時間，感覺和強(qiáng)度是如何變化的 　　4、集中注意力體會以下五種口腔內(nèi)感受：收斂感、刺痛感、酒體厚重感、溫度以及熱感 　　5、記錄下這些感覺，以及它們互相結(jié)合所給予的綜合感受 　　b、氣味 　　1、記錄下在溫度較高的口腔內(nèi)紅酒的氣味； 　　2、吸氣使空氣穿過口中的紅酒從而促使酒中的香氣物質(zhì)釋放，感受釋放出的香氣； 　　3、集中注意力體會這些香氣的特征，記錄下在口腔內(nèi)和酒杯中感受到的香氣的所有不同之處。 　　c、回味 　　1、讓上述步驟中吸入的氣體在肺腔中停留15—30s 　　2、將酒咽下，或?qū)⑵渫碌綔?zhǔn)備好的容器中 　　3、將經(jīng)過口腔溫?zé)岷蟮木频臍馕锻ㄟ^鼻腔呼出 　　4、以這種方式感受到香氣則被定義為酒的回味；它通常只能在最好的和最富于芳香的紅酒中才可以體會得到 　　四、余味 　　1、集中注意力體會逗留在口腔內(nèi)的嗅覺和味覺雙重感受 　　2、與之前記錄的感覺相比較 　　3、記錄下他們的特征和持續(xù)時間 　　五、重復(fù)品評 　　1、從第二大步驟，第3步搖轉(zhuǎn)酒杯開始，重新評價所有酒樣帶來的芳香以及其它所有的感受——理論上講有好幾次重復(fù)，間隔在30min以上； 　　2、感受每個樣酒的持續(xù)性和它的發(fā)展變化，在風(fēng)味和強(qiáng)度上的變化； 　　最后，對紅酒的愉悅感，復(fù)雜性，微妙感，高雅感，強(qiáng)勁性，平衡感以及難忘程度作一個全面的綜合評價。當(dāng)有了一定的品酒經(jīng)驗(yàn)，就可以嘗試品評紅酒的潛力——也就是經(jīng)過陳釀或者儲存一段時間后，酒的風(fēng)味特征可能發(fā)生的變化。

有趣的冷知識有：彩虹也發(fā)生在晚上；瓢蟲背面的點(diǎn)數(shù)完全不取決于年齡，而取決于物種；刺猬生來無刺，幾個小時后，刺就會開始長出來；呂宋雞鳩的胸前看起來像是在流血；在土庫曼斯坦有一個燃燒了50多年大火的坑洞；雄性棕袋鼩交配后死于筋疲力盡；菲茨羅伊河龜可以用屁股呼吸。1、彩虹也發(fā)生在晚上我們在白天都看到過彩虹，但是晚上的彩虹呢？美國俄勒岡州吉爾哈特的托馬斯·蒂斯在2003年12月8日太陽落山后拍攝了一張令人驚艷照片。他說，“彩虹在海洋上持續(xù)了大約20分鐘，而月亮在我們身后升起?！边@個想象中，月亮是關(guān)鍵，就像陽光在白天產(chǎn)生彩虹一樣，月光在晚上也能產(chǎn)生彩虹。這種被稱作月亮彩虹的現(xiàn)象是很罕見的。因?yàn)樵鹿鉀]有陽光那么明亮。因此，發(fā)生這種現(xiàn)象的一個必要條件是月亮足夠的亮，除了雨后和黑暗的天空，月亮必須低于42高。2、瓢蟲背面的點(diǎn)數(shù)完全不取決于年齡，而取決于物種瓢蟲是加拿大最受歡迎的昆蟲之一。許多人認(rèn)為，北美只有一種瓢蟲，可以通過計數(shù)它們背上的斑點(diǎn)來分辨瓢蟲的年齡，但這并不正確。實(shí)際上，北美有超過450種本地瓢蟲物種，而瓢蟲背上斑點(diǎn)的數(shù)量取決于物種，而不取決于昆蟲的年齡。有一些瓢蟲有2點(diǎn)，有的則有7點(diǎn)、14點(diǎn)，甚至是22點(diǎn)。3、刺猬生來無刺，幾個小時后，刺就會開始重新長出來刺猬是一種與眾不同的動物，它們圓圓的身體上覆蓋著許多尖刺，令人難忘。有些成年刺猬身上長有超過8000根的刺。或許許多人會感到好奇，當(dāng)刺猬出生的時候，它們是否就帶刺了呢？其實(shí)，當(dāng)刺猬剛出生的時候，嚴(yán)格來講是沒有刺的，其身上所擁有的是有點(diǎn)類似于鱗片的角質(zhì)。在幾個小時后，其逐漸硬化就會開始長出尖刺。4、呂宋雞鳩的胸前看起來像是在流血呂宋雞鳩是一種非常獨(dú)特的動物，第一次看到這種動物的人可能會感到非常害怕。因?yàn)樗雌饋硐袷切厍霸庥龉舳飨铝缩r血。而且呂宋雞鳩的雄性和雌性看起來非常相似。這些鳥是雜食動物。在野外，它們主要吃種子、掉落的漿果以及各種昆蟲和蠕蟲。當(dāng)被圈養(yǎng)時，它們的食物可能包括油籽、奶酪和蔬菜。5、燃燒了50多年的大火在土庫曼斯坦擁有一個燃燒了五十多年，接近五十年的坑洞。這個被稱作“通往地獄的門”的火坑最初是在1971年被蘇聯(lián)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的，在鉆機(jī)下方坍塌以后，形成了一個寬大的洞口。據(jù)信該火山口釋放了大量的甲烷氣體，這對附近的土庫曼斯坦村莊構(gòu)成了潛在的危險?？茖W(xué)家們認(rèn)為，解決該問題的最有效方法是將有毒氣體燃燒掉，通過這樣做，預(yù)計洞內(nèi)的所有氣體將在幾天之內(nèi)被燃燒掉。因此，科學(xué)家們點(diǎn)燃了坑洞?？稍耄@把大火一燒就燒了四十多年，至今依然還在燃燒。6、雄性棕袋鼩交配后死于筋疲力盡這些動物通常看起來不是很令人印象深刻，有時被稱為“有袋類老鼠”。然而，它們的行為方式卻根本不像老鼠。最讓人看不懂的是，它們在交配時表現(xiàn)出來的生理狀態(tài)，讓人難以理解。一對伴侶一次交配長達(dá)14個小時，瘋狂的交配季節(jié)只持續(xù)幾個星期，雄性通常在幼崽出生前就死去了。7、菲茨羅伊河龜可以用屁股呼吸菲茨羅伊河龜是一種淡水龜，生活在澳大利亞昆士蘭東南部，只在菲茨羅伊河的支流中被發(fā)現(xiàn)。這些龜生活在有大型深水池和巖石、沙床的河流中，并由淺淺的河流連接。它們以水生昆蟲的幼蟲、海綿和帶草為食。最有趣的是，它們可以通過位于泄殖腔的鰓（它們的屁股）每分鐘呼吸15-60次。這個過程被稱為泄殖腔呼吸。

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1、 如何品嘗天然干紅葡萄酒　　紅酒是酒中的精魂，飄渺于生命的內(nèi)在，又令心靈交融；她是有生命的，來自于天地恩賜，日月光澤；她幌如披著柔幔的處女，嬌憨清新，濃淡相宜。　　品鑒紅酒，要用心靈。酒不在貴，而在適宜；飲不在多，而在品鑒?！百F”酒對你未必“好喝”?！岸囡嫛倍安磺笊踅狻币酂o進(jìn)步，不僅要用“味蕾”來品嘗酒味，也要用腦來分析和記錄自己的感覺。　　“酒身”是品當(dāng)然干紅的重要內(nèi)容。所謂“酒身”，是說飲酒的時候，你口里能感受到因?yàn)榫凭吞欠萃獾钠渌谠诰评锏奈镔|(zhì)，給你帶來的“輕重感”。這種感覺令你覺得在口中的酒很“豐滿”?！熬粕怼庇胸S滿厚重型，有濃淡適中型，還有清香淡爽型之分。通常豐滿厚重型酒精含量超過13%。濃淡適中型的酒，酒精含量在12%--13%之間，而12%以下的酒則屬于清香淡爽型?！　∑浯问恰翱谖丁眴栴}，有些人喜歡入喉“夠力量”的酒，有人喜歡入喉“平順”的酒。好的葡萄酒口感純正，甜度與酸度平衡，味道層次井然，并且散發(fā)著淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中進(jìn)行長期陳釀，橡木桶會對葡萄酒提供適度的氧化，使單寧酮柔化，酒的結(jié)構(gòu)變的穩(wěn)定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。　　當(dāng)然干紅酒體靈透醇和，酒韻迷人，酒色呈寶石光澤，酒香馨悠，令人心神搖曳，唇齒流芳?！　?、 葡萄酒的存放方法　　● 如果你將一瓶紅酒放置于陽光照得到的地方，說不定一兩天甚至更短的時間，這瓶酒就報銷了?！　　?紅酒怕熱多過怕冷，要在攝氏13？C的恒溫下保存，太熱會令酒過早的成熟?！　　?震蕩對酒的危害非常大，震蕩擾亂了酒的分子結(jié)構(gòu)，影響了他的香味，所以，剛買回來的酒最好能讓之休息一下?！　　?藏酒之地除了要黑冷之外，也要空氣流通，而且室內(nèi)保持無異味，以防止氣味浸入酒中?！　　?存酒必須平放，才能確保瓶塞經(jīng)常濕潤，而不致于干涸縮小讓空氣進(jìn)入?！　?、 如何選擇干紅葡萄酒　　● 首先要看是否葡萄莊園生產(chǎn)的葡萄酒　　● 其次看生產(chǎn)制造商是否知名，因?yàn)楝F(xiàn)在紅酒品牌很多，許多都是無自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌的?！　　?注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄　　● 買酒時應(yīng)注意瓶里的酒的高度，10年以內(nèi)的酒，都應(yīng)有到“頸彎”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳?！　?、 葡萄酒的 保健功能價值　　只要飲酒不過量，醫(yī)學(xué)證明葡萄酒有利于身體健康。飲紅酒可以產(chǎn)生一種叫做PST—P的酵母，能防止偏頭疼，但重要的是它能促進(jìn)血液里有更多的HDL，有降低膽固醇的作用。而且紅酒和白酒都有利于腸胃的消化?！　『唵蔚娘嬀瞥ＷR，讓您更能盡情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。　　●飲用溫度　　白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，(可置入冰箱 1-2 小時) ，開瓶后即可飲用?！　〖t葡萄酒，在室溫15℃-18℃飲用，可以體現(xiàn)其最佳風(fēng)味，假如能在喝酒前半小時打開瓶塞，讓葡萄酒與空氣接觸，香味更加清香持久。　　●酒杯　　品嘗葡萄酒最基本的設(shè)備就是要一個高腳酒杯，以便拿來鑒別酒色及避免手溫傳到酒中，并方便用來搖動酒杯醒酒，使葡萄酒散發(fā)出香氣，展現(xiàn)酒質(zhì)特征。　　●保存方式　　冬天：存放陰暗通風(fēng)處。　　夏天：可以用報紙包裝，放入冰箱底層?！　　耖_酒步驟　　1.用刀片切開瓶口鋁箔包裝?！　?.用軟木塞專用開瓶器拔出軟木塞?！　?.用口布擦試瓶口?！　?.輕聞軟木塞味道，如聞到硫磺味、酸味、泥土味時表示酒已變質(zhì)損壞，如軟木塞發(fā)出花香味、果香味、生菜香味或其他香味時則表示酒質(zhì)正常?！　　衿肪迫角　〉谝徊?，觀賞：倒葡萄酒在高腳背中，握著酒杯，將酒對著光源觀察．　　第二步，聞香：輕輕搖晃酒杯，讓香氣緩緩釋放出來，將杯子執(zhí)于鼻前，聞其散發(fā)的香味?！　〉谌?，品嘗：嘗一小口的酒，含在口中下顎部圓潤部，慢慢咽下，讓喉嚨判定酒是濃是淡而讓舌頭來感覺其香味與酸甜度。

1、紅酒是酒中的精魂，飄渺于生命的內(nèi)在，又令心靈交融；她是有生命的，來自于天地恩賜，日月光澤；她幌如披著柔幔的處女，嬌憨清新，濃淡相宜。2、 葡萄酒的存放方法00● 如果你將一瓶紅酒放置于陽光照得到的地方，說不定一兩天甚至更短的時間，這瓶酒就報銷了。00● 紅酒怕熱多過怕冷，要在攝氏13？C的恒溫下保存，太熱會令酒過早的成熟。00● 震蕩對酒的危害非常大，震蕩擾亂了酒的分子結(jié)構(gòu)，影響了他的香味，所以，剛買回來的酒最好能讓之休息一下。00● 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空氣流通，而且室內(nèi)保持無異味，以防止氣味浸入酒中。00● 存酒必須平放，才能確保瓶塞經(jīng)常濕潤，而不致于干涸縮小讓空氣進(jìn)入。003、 如何選擇干紅葡萄酒00● 首先要看是否葡萄莊園生產(chǎn)的葡萄酒00● 其次看生產(chǎn)制造商是否知名，因?yàn)楝F(xiàn)在紅酒品牌很多，許多都是無自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌的。00● 注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄00● 買酒時應(yīng)注意瓶里的酒的高度，10年以內(nèi)的酒，都應(yīng)有到“頸彎”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。004、 葡萄酒的 保健功能價值00只要飲酒不過量，醫(yī)學(xué)證明葡萄酒有利于身體健康。飲紅酒可以產(chǎn)生一種叫做PST—P的酵母，能防止偏頭疼，但重要的是它能促進(jìn)血液里有更多的HDL，有降低膽固醇的作用。而且紅酒和白酒都有利于腸胃的消化。

不清楚也